Salada de vitaminas com mudas de feno-grego e girassol

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
repolho roxo
cebola
cenoura
pimenta doce, melhor em cores diferentes para beleza
germinou sementes de feno-grego e girassol
sal pimenta
suco de limão
óleo vegetal não refinado. melhor mistura	Pouco

Método de cozimento

O número e as proporções dos vegetais dependem do gosto e da disponibilidade. Pique, polvilhe com especiarias, esprema o sumo de limão ou acrescente ácido cítrico e "martele" ligeiramente. Bem, só um pouco, para que deixem o suco um pouco e fiquem crocantes.
Em seguida, polvilhe a salada com os brotos, acrescente o óleo e misture delicadamente.
Tudo pode ser servido na mesa. Se você fizer muito, o sabor muda gradualmente como resultado da decapagem. Eu faço muito.
Se houver brotos de feno-grego em um prato separado, eles aumentam o apetite (teste em mim mesmo), cansei de mascar brotos de girassol, eles são elásticos e mastigados por mais tempo do que o mesmo trigo. mas na salada tudo isso é imperceptível e me convém.
Fotos das sementes antes e depois da germinação serão mostradas posteriormente.
Desfrute de sua refeição! Vitaminize e não tenha medo de infecções.

Observação

Brotos de feno-grego (shambhala, fenugrek, hilbe) (do livro de N. Kairos \ "Sprouts are living food \")

\ "Se as pessoas soubessem o que havia no khilba, eles o venderiam pelo preço do ouro ...

Cem doenças e hilba curando-as ...

Dos antigos ditados árabes, séculos II-III d.C. e.

Feno-grego, feno-grego, hilbe, shambhala ... ironicamente, todos esses nomes pertencem a uma planta de aparência humilde.

Desde os tempos antigos até os dias atuais, o feno-grego (hilbe) é cultivado em praticamente toda a Europa. Suas extensas plantações estão localizadas na Índia, China, Etiópia, Tunísia, Marrocos, Argentina. No Oriente, as sementes desta maravilhosa planta são um atributo indispensável do pão, nos países árabes que levam o nome de \ "Khulba \", e na Etiópia - \ "Abish \". E na abundante Grécia, as sementes crus de feno-grego são tradicionalmente consumidas com mel. Na Rússia, infelizmente, essa planta foi esquecida sem merecimento. Mas o próprio nome \ "feno-grego \" tem a raiz da palavra eslavo antigo \ "pastar \" - um lugar onde o gado pastava, que foi substituído pelo nome pasto.

O feno-grego é conhecido como planta medicinal desde os tempos antigos. Hipócrates mencionou repetidamente o feno-grego (literalmente "feno grego"). O feno-grego também foi usado como remédio na Rússia.

Os brotos de feno-grego têm um efeito curativo e profilático direcionado. Devido ao mais rico conjunto de oligoelementos e vitaminas, são indispensáveis para a correção de condições associadas à falta de nutrientes no organismo. É principalmente anemia, esgotamento do corpo causado por vários fatores, neurastenia.

O alto teor de vitamina A aliado à colina torna o produto uma fonte de vitalidade. Cientistas modernos provaram a capacidade do feno-grego (hilbe) de reduzir o colesterol, triglicerídeos e proteger contra doenças cardíacas. A composição química única é um remédio eficaz no combate à giardíase. Comer mesmo uma pequena quantidade de mudas ajuda a melhorar a microflora intestinal, inibe o crescimento de microorganismos patogênicos.

Propriedades de mudas de feno-grego:
• liquefaz e amolece massas espessas de muco nos brônquios e nos pulmões;
• devido ao alto teor de saponinas esteróides, tem um efeito anti-esclerótico pronunciado;
• promove a remoção de produtos tóxicos pelo sistema linfático;
• é uma terapia natural para a deficiência de estrogênio;
• controla os níveis de açúcar no sangue;
• tem um efeito restaurador pronunciado;
• suprime a microflora intestinal patogênica;
• é um tratamento para giardíase;
• mascar mudas de feno-grego melhora o estado das gengivas, evita o aparecimento de doenças periodontais e periodontite.

Como usar os brotos de feno-grego

Como um tônico geral, é recomendado o uso de brotos de feno-grego 1 colher de chá por dia durante as refeições ou 5-10 minutos antes de começar. O curso mínimo efetivo é de 14 dias, o ótimo é de 1 mês.

Os brotos de feno-grego têm um sabor específico que ajuda a revelar o sabor de outros alimentos.

Eles estão incluídos em pães, smoothies e coquetéis verdes, dando-lhes um sabor único ligeiramente picante. \ "
Brotos de sementes de girassol (do livro de N. Kairos \ "Sprouts - comida viva \")

\ "Girassol, flor do sol ... Esta planta era adorada em muitos países, vendo nela a personificação do poder do sol, dado à mãe terra.

A maioria das pessoas conhece os benefícios do óleo de girassol como fornecedor de vitamina E graças à publicidade. E o descasque de sementes de girassol é tão comum na Rússia, Ucrânia e Bielo-Rússia que ultimamente muitos supermercados têm vendido lindos sacos de sementes fritas. Infelizmente, as sementes de girassol fritas são um produto morto, com apenas alguns nutrientes preservados. É bom se eles não foram tratados quimicamente ...

Poucas pessoas sabem que as propriedades benéficas das raízes, folhas, inflorescências e, claro, das sementes de girassol são comparáveis às do ginseng. Portanto, os herbalistas costumam chamá-lo de ginseng russo. Vamos tentar descobrir o porquê.

100g de sementes de girassol contêm 311 mg de magnésio - 6 vezes mais do que, por exemplo, pão de centeio. As proteínas da semente de girassol possuem quase todos os aminoácidos essenciais. Além disso, os brotos ajudam a acelerar a cura de lesões nos tecidos moles, promovem a integridade dos ossos danificados e restauram a resistência após doenças infecciosas. Como fonte de prostaglandina, atuam como um protetor persistente da membrana mucosa do estômago e intestinos.

As mudas de girassol são extremamente ricas em composição mineral. Cálcio, magnésio, zinco, potássio estão presentes em grandes quantidades, e o teor de ferro excede o teor de ferro das passas.

Propriedades da muda de girassol:
• são um multivitamínico eficaz, idealmente adequado para comida de bebê;
• aumentam o apetite, são considerados um tônico;
• normalizar o estado do trato gastrointestinal;
• melhorar a capacidade de concentração, aumentar a eficiência.

Devido ao seu sabor apurado, os brotos de girassol podem ser usados como aditivos na preparação de vários tipos de saladas, pastas, patês e queijos fermentados crus.

Brotos de girassol: pequeno sol de grande força

A vitalidade da flor do sol é realmente incrível. Pode crescer em solos sem fundo, vencendo a resistência ambiental. Neste verão, tivemos uma história muito engraçada. Pouco antes de deixar a casa de campo no outono passado, sequei inflorescências de girassol com sementes na casa de banhos e, na pressa, esqueci um pequeno prato de metal bem no banco. Na primavera, eles nunca se lembravam do girassol e, em junho, o prato era colocado no banco do quintal. E assim foi, sem atrair atenção.

Imagine nossa surpresa quando, após uma forte chuva, as sementes acordaram bem no prato e se transformaram em maravilhosos brotos saudáveis. Beleza! Cavei uma planta no canteiro vazio e, densamente plantadas, elas começaram a crescer juntas.A linguagem da natureza ditou aos jovens girassóis um ritmo segundo o qual eles, \ "bebês \", deveriam amarrar as inflorescências.

A semente de girassol é tão pequena que é difícil saboreá-la. Mas uma pequena planta que conseguiu desenvolver uma raiz e um caule com folhas e até mesmo amarrar um botão é um produto completamente desenvolvido. Durante todo o mês de julho, pelas manhãs, fui à horta, arranquei várias plantas com raízes, lavei bem e coloquei no liquidificador. Em poucos segundos, um delicioso e saudável coquetel verde foi produzido. Você pode coar a massa acabada por uma peneira fina. Você receberá uma bebida com um leve gosto de agulhas de pinheiro. O resíduo sólido (bolo) pode ser usado para preparar outros pratos.

As propriedades curativas do girassol são conhecidas há muito tempo na medicina popular. Então, uma decocção das raízes de uma planta madura é usada para limpar os rins e a vesícula biliar das pedras, as folhas amarelas da flor são usadas no tratamento de enxaquecas crônicas e o caule ajuda a lidar com a perda de força, aumenta a hemoglobina e superar a anemia. O girassol, que acumula a energia do sol, é um verdadeiro depósito de microelementos e vitaminas. Em pouco tempo, a flor do sol faz o caminho alquímico de reprodução da semente, revive-se.

É um pouco surpreendente que os girassóis não sejam visitantes frequentes nos jardins das aldeias. Há alguns anos, entretanto, surgiu uma moda para o cultivo de variedades decorativas, mas de alguma forma ela não se enraizou. Os veteranos dizem que o girassol esgota fortemente a terra, \ "puxando \" todos os elementos úteis para fora dela. Talvez seja este o motivo do esquecimento desta planta maravilhosa.

Minhas observações mostram que os girassóis também prosperam em terras pobres. Então, na primavera, em um monte de areia, encontrei vários brotos, alguns transplantados mais perto de casa para agradar aos olhos. Mas um pequeno herói permaneceu no monte de areia até outubro, um ferrenho ferrenho de folhas amarelas tocantes ... Entre as folhas de bordo carmesim, ele encantava os olhos até a geada, dando exemplo de coragem e resistência.

As dificuldades temperam uma pessoa, moldam o caráter. Uma planta forçada a sobreviver em condições naturais adversas \ "endurece \" a imunidade. Pelo contrário, a introdução de fertilizantes, a remoção excessivamente cuidadosa de ervas daninhas o oprime. A imunidade das plantas entra em uma estrutura ressonante com a imunidade humana e transmite informações vitais.

Aqueles que cultivaram girassóis em sua região sabem como suas raízes são fortes. Com a queda, os caules ficam rígidos e às vezes fica muito difícil arrancá-los do solo. As raízes formam uma teia densa, semelhante à rede capilar de vasos humanos. A área de contato da raiz com o solo é extremamente grande. Assim o girassol absorve as informações da terra, escreve o código que as sementes vão transmitir de planta para planta. Verdadeiramente a alquimia da transformação!

Um quilo de sementes de girassol não torradas e não descascadas no mercado custa quase o mesmo que uma xícara de café em um café barato de São Petersburgo. enquanto isso, desse quilo, você pode obter quase um mês de suprimento de mudas de excelente qualidade, adequadas tanto para o consumo em sua forma pura, quanto para a preparação de todo tipo de smoothies e coquetéis à base delas. Pense nisso?

É fácil obter brotos de sementes de girassol - basta deixá-los de molho por 6-8 horas, escorrer a água e deixar germinar. Os brotos de girassol podem ser uma excelente base para um café da manhã nutritivo. Eles dão um sabor delicado especial ao pão caseiro. \ "