Mingau de cevada para enfeitar em Steba DD1

Mingau de cevada para enfeitar em Steba DD1

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
cevada	1 parte
Água morna	2 partes
Sal	gosto
Manteiga de ghee	3 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Raramente faço cevada como acompanhamento. Precisa molhar, espere ..... não encontrei em nossas receitas e agora estou compartilhando minha experiência.
• Decidi cozinhar DD1 em Stebe sem molhar os cereais.
• Eu tinha nas sobras um vidro de cevada suavemente cortado)))
• Lavei com um corante em água corrente e deixei a água escorrer.
• Aqueceu a tigela antiaderente / para fritar / com manteiga derretida. Eu derramei cevada pérola nele e misturei para que os grãos fossem cobertos com óleo. Ela serviu 2 copos facetados de água morna. Salgado com uma pitada por cima.
• Modo mingau 07 x 1 h 30 min.
• Após o sinal de prontidão, permitiu que a pressão descesse por conta própria para 90 ° C.
• Ela abriu a tampa e misturou, virando o cereal de cabeça para baixo.
• As sêmolas estão completamente cozidas. Os grãos incharam duas vezes e a água foi completamente absorvida. O mingau estava quebradiço.

O prato é projetado para

4-6 porções

Hora de preparar:

Cerca de 2 horas do início à mesa.

Programa de culinária:

Mingau 07

Observação

Um acompanhamento maravilhoso para carnes, peixes e vegetais. Ou você pode apenas usar ghee

[Tatyana]

Tatyana, e 1,5 horas não é muito? Quando eu preparo picles, jogo a cevada não encharcada e coloco a sopa por 30 minutos, fica bem cozido

[Helena]

Helena, nãããão, não muito. Em picles, cozinho menos tempo. E eu cozinhei este assim. E gostei muito do resultado. Grãos cozidos no vapor assim. Quão ensopado.
Eu cozinhei a pérola Petrovskaya (cevada) lá todo o processo por 18 horas! Quão.

[yudinel]

yudinel, aqui estou na SV cozinho 30 minutos, não preciso de mais .... a cabeça é uma panela de pressão? vezes 0,7 é indicado .... e no horário livre já pode comer, lavar a louça e fazer biscoitos

yudinel, aqui estou eu na SV eu cozinho 30 minutos, não preciso de mais .... o chefe da panela de pressão?

Precisamente porque a panela de pressão reduziu significativamente o tempo para tal mingau. Parece que passa a noite inteira no forno.

[NataliARH]

NataliARH, então você pode cozinhar biscoitos em paralelo com Shteba, enquanto a cevada amadurece, e depois comer mingau e comer biscoitos com chá

[Ivanovna5]

Ivanovna5,

Outra maneira de cozinhar cevada como acompanhamento.
Lave previamente a cevada com água corrente, deixe de molho em soro por 3 a 8 horas. É possível durante a noite.
Eu molhei por 3 horas. Preenchi e coloquei na geladeira. Em seguida, enxágue o cereal novamente com água corrente, coloque em uma tigela e despeje água sobre o quarto. T * 1: 2. Modo mingau 07 х 40 min. Abra após os bipes. Uma cevada muito tenra para enfeitar está pronta.

Este método envolve a imersão dos cereais em um ambiente de leite fermentado. Kefir, leite azedo e soro de leite bastam. Outro uso para o soro de leite.
Já discutimos isso em alguns tópicos. O sabor do cereal melhora, fica mais macio. E azia não é observada. A imersão reduz a acidez.

Se no estágio preparatório a cevada for colocada em uma tigela quente com ghee, misturada e, em seguida, despejada com água, então o mingau fica mais farelento.

A terceira forma de cevada para enfeitar
Enxágüe 1 mst de cereais em água corrente, deixe de molho por um dia em soro, enxágue com água corrente, transfira para uma tigela (desta vez a tigela era antiaderente, porque o aço inoxidável está ocupado), despeje 1 mst de água ambiente. T *, uma pitada de sal, programe Mingau 07 x 10 min. + 10 min. equalização de pressão. O acompanhamento está pronto. Tempere com manteiga, molho ...
Acabou bem, mas não existe tal "vapor". Os sêmolas são bem cozinhados e esfarelados.

Os nutricionistas dizem que "quanto menos o crupe é cozido, menor é o IG". Provavelmente para uma dieta com baixo IG, esta opção é mais adequada.

A cevada acabada foi perfeitamente armazenada no refrigerador por 5 dias. Hoje uso a última porção para a sopa de repolho azedo.

Por que você está encharcando tudo ali, esperando etc.? Eu até cozinho cevada no fogão por meia hora, sem deixar de molho. Existe uma receita em algum lugar na Internet. Primeiro, cozinhe por 7 minutos, depois em uma peneira, encha novamente com água e cozinhe por 25 minutos. Acontece ótimo. Eu só como, com cebola frita e cenoura. Muito saboroso e satisfatório.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,
Tanya, encontrei sua receita, queria cozinhá-la segundo o primeiro método e não encontrei cevada em casa, mas lembro exatamente o que comprei

Hoje vou embeber em soro de noite, vai ter cevada no almoço! Vou cozinhar de acordo com a segunda opção, obrigado!

Obrigado pelo seu conselho, fui cozinhar cevada. Eu cozinho o mingau com muita água, mas agora preciso de acompanhamento. É uma boa ideia fritar um pouco com manteiga, deve ficar mais farelento.