Nuremberg "Guerch" - Nuernberger Gwerch (Gwaerch)

[A palavra Gwerch em alemão significa desordem, caos e, até certo ponto, essa definição se encaixa na descrição de um prato tradicional de Nuremberg. Na verdade, muitas vezes não é corretamente chamada de salada de linguiça (Wurstsalat), mas sua peculiaridade reside em uma ampla gama de ingredientes e no papel maior da imaginação do cozinheiro em sua preparação. Na verdade, dos ingredientes obrigatórios, há apenas um - curiosamente - outro prato pronto, a conhecida salada de carne com lábios de boi - Oxenmaulsalat. Em seguida, a imaginação ativa: linguiça de sangue, músculos, bratwurst, queijo, ovos cozidos, tomates, pepinos são adicionados. Ou pelo menos algo desta lista. Tudo isso é misturado com vinagre e óleo, sal e pimenta são adicionados. Servido frio.]

Nuremberg "Guerch" - Nuernberger Gwerch (Gwaerch)

Categoria: Refeições frias e lanches

Cozinha: alemão

Ingredientes
Oxenmaulsalat	300g
tomate fresco	2 pcs
Pepino em conserva	2 pequenas
ovo cozido	2 pcs
cebola	1 meio
salsichas, salsichas ou salsichas	150 g
sal, pimenta, vinagre, óleo, ervas	opcional

Método de cozimento

• A palavra Gwerch em alemão significa desordem, caos e, até certo ponto, essa definição se encaixa na descrição de um prato tradicional de Nuremberg. Na verdade, muitas vezes não é corretamente chamada de salada de linguiça (Wurstsalat), mas sua peculiaridade reside em uma ampla gama de ingredientes e no papel maior da imaginação do cozinheiro em sua preparação. Na verdade, dos ingredientes obrigatórios, há apenas um - curiosamente - outro prato pronto, a conhecida salada de carne com lábios de boi - Oxenmaulsalat. Em seguida, a imaginação ativa: linguiça de sangue, músculos, bratwurst, queijo, ovos cozidos, tomates, pepinos são adicionados. Ou pelo menos algo desta lista. Tudo isso é misturado com vinagre e óleo, sal e pimenta são adicionados. Servido frio.
• 1. Portanto, precisamos de uma base - Oxenmaulsalat (salada de lábios de boi com cebola marinada). Você pode comprá-lo pronto em lata ou cozinhá-lo você mesmo. Temos um tópico nesta seção para preparar esta salada. Em suma, ferva os lábios de vitela ou de boi, descasque, pique finamente e deixe marinar com a cebola numa mistura de vinagre, mostarda e óleo vegetal. Sal e pimenta a gosto. Eu tinha uma salada pronta à noite.
• 2. Corte ingredientes adicionais dependendo da sua imaginação. Tenho um suplemento orgânico para salsichas, picles, tomates e ovos. Além disso, para refrescar a situação adicionada às cebolas frescas em conserva. Direi desde já que o pepino em conserva deu muito certo aqui.
• 3. Misture todos os ingredientes, prove e corrija o sabor com sal, pimenta, vinagre e azeite. Damos algum tempo para fermentar e consumir. Você pode tomar uma boa cerveja!

O prato é projetado para

4 porções

Hora de preparar:

30 minutos com ingredientes prontos

Observação

A salada é muito mais saborosa do que apenas Oxenmaulsalat. Este prato revelou-se muito leve. Se você reduzir a quantidade de óleo vegetal, poderá reduzir o conteúdo calórico do prato ao mínimo. Ao mesmo tempo, o prato é elegante e ficará bem mesmo numa mesa festiva. Em geral, essa salada vai ficar comigo por muito tempo.

[Helena]

Helena, um ótimo lanche, principalmente para cerveja!