Bakeware Nordic Ware: compra, recursos, comentários, receitas

Eu também vim de Masha-Natasha. Sem embalagem, em sacos de polietileno, mas sem avarias.

Tão quentezza com esta Lily para conseguir algo que o meu ofegue. E se der certo? ...,

Ritual, pode começar pelo rum-baba da Celestina. Lily é uma variante ganha-ganha.


Baba Rum "Palácio de Inverno" (Celestino)



Você precisa levar a farinha como está escrito entre parênteses, em gramas.

[Wiki]

Wiki, nossa, parabéns, a beleza é indescritível, e dois

Adicionado quarta-feira, 01 de março de 2017, 23:45

Ritual, pode começar pelo rum-baba da Celestina.

Aliás, não deu muito certo pra mim, afinal a massa é fermento, e com a impregnação, aparentemente, bagunçou

Aliás, não deu muito certo pra mim, afinal a massa é fermento, e com a impregnação, aparentemente, bagunçou

É uma pena ... E eu tenho esta receita favorita para os grandes nórdicos. Da categoria de "preguiçoso e surpreendentemente saboroso".

[Rituslya]

Rituslya, Rita! Assei um cupcake com uma abóbora desta forma. E em outro nórdico bolinhos Chuchelkin assados ​​com bananas. Delicioso!! Queque de licor Baileys. Delicioso! E o Cupcake Capital. Todos os muffins foram excelentes. E em termos de volume: bem, será um pouco menor. E o que? Prometo encontrar a receita nativa para este formulário no site Nordic Ware. Comprei um uniforme na Domos. Mas lá eles também foram desempacotados. Portanto, sem receita médica. Vá para a primeira página e escolha lá. Boa sorte para você! Tudo vai dar certo para você. Basta seguir as instruções para esses formulários claramente. Certifique-se de escovar e enfarinhar. Observe o tempo e a temperatura. Espalhe a massa em apenas dois terços da forma. Bata a forma de massa na mesa para comprimi-la um pouco. Ao tirar o bolo do forno, não o retire da forma por dez minutos. Então, nada vai aderir. Resumindo, estude a parte do tapete. Eu esbocei as idéias principais para você.

[Wiki]

Wikie em que embalagem os enviam?

[senhora inna]

senhora inna, eles me enviaram pelo correio em uma caixa de papelão. Estava bem embalado, o formulário estava embrulhado em plástico bolha e mais papel.

Agora preciso provar ao meu marido como o lírio no metrô difere de hoje.

isso não é diferente, exceto pelo preço ... !!!

Vamos, devulki. Nomano tudo!
Amanhã vou trazer algo para você. Ou talvez não, mas estarei lá se não der certo.

Assei Voronezh em Rose, eles e Lilia são do mesmo volume na minha opinião. Mais cinzas de misturas prontas "A gente assa em casa" também é bom, e não me preocupo em contar, jogo o excesso em outras formas e o bigode fica em ordem ...

Adicionado quinta-feira, 02 de março de 2017 07:39

isso não é diferente, exceto pelo preço ... !!!

Então vamos até eles!

Eu tenho rosas. Quaresmal.



Eu questionei o spray comprado na Ozone. Eles pularam como fofos.
Estou feliz com o spray. Rosas também.

E eu tenho o favo de mel. Eu mal consegui tirar uma foto. A forma era apenas untada com azeite, sempre saem bem.

[svbone]

svbone, al2, virgens, beleza assada! Garotas espertas

isso não é diferente, exceto pelo preço ... !!!

Vamos comparar o peso?

+1, seria interessante)

quando comprei os primeiros formulários, estes são



parecia que um tolo pagaria mais por algo que poderia ser comprado mais barato. Mas tendo comprado Nordic com responsabilidade declaro um cupcake de acordo com a mesma receita desta forma, mesmo uma cor diferente é obtida

[Helena]

Helena, e na foto de que forma - Nordic ou "Marquise" da BERGNER? Quais formulários você está comparando?

[silva2]

silva2, concordo absolutamente com você. Existem muitas formas boas, mas ainda assim são especiais. Mas o nórdico de paredes finas, esta é a forma usual como muitas outras.Se uma das mesmas receitas for feita em nórdico fino ou em lírio, por exemplo, a diferença torna-se óbvia. As funções são desempenhadas da mesma forma, mas o prazer do resultado é diferente. É como mudar de um Zhiguli para um carro novo com um pacote de serviços moderno. Ambos têm sorte. Mas esta é minha opinião pessoal.
R.S Vou hoje ao metrô e entrego os formulários em minhas mãos.

[Helena]

Helena, e na foto de que forma - Nordic ou "Marquês" da BERGNER? Quais formulários você está comparando?

Foto BERGNER

[al2]

al2, Alla, Vou deixar claro: Helen não escreve sobre estampagem comum, mas uma forma de alumínio fundido. Esse formulário começou a ser discutido no mercado de pulgas.

Adicionado quinta-feira, 2 de março de 2017 12:08

Foto BERGNER

Eles também parecem ter sido lançados. Bobagem, então? Fino?

fino

Bem, não seja tão categórico sobre as formas "não nórdicas"! Tenho moldes de alumínio soviéticos muito mais em uso! Embora não seja alumínio fundido ... espesso é verdade, mas não fundido ... as formas são leves ... Mas os produtos de panificação não são de forma alguma inferiores aos nórdicos! Crosta bonita e relevo clássico, e eles ficam ótimos! E a mesma quantidade de muffins são assados ​​na hora! E se você lê as resenhas em sites estrangeiros, na mesma Amazon, então nem todo mundo tem amizade com os nórdicos ...
As formas de revestimento fino (qualquer) certamente são muito piores para assar muffins, as nórdicas não são exceção ...

[Yuliya K]

Yuliya K, e uma foto no estúdio pliiiz?!

[Yuliya K]

Yuliya K, Eu comparo a espessura das paredes do formulário, e não o fabricante, já que tenho nórdicos finos e fundidos em uso, e todo o resto. silicone.
A propósito, Nordic não é o inventor das formas. Já vi formas semelhantes na Suécia, mas o preço da espaçonave provavelmente é muito exclusivo. E no Avito vi formas lindas de 5000. Portanto, quero ver o que há de formas no metrô.
Aliás, uma pergunta sobre o tempo de cozimento - eu tenho um forno de convecção e assa tudo muito mais rápido do que o recomendado nas receitas e obtém muffins curtidos. E como você está?
Em Nordic, asso não apenas cupcakes, mas tudo em uma linha - fermento e biscoitos. Em geral, tudo depende do desejo da dona de casa, se houver desejo, a sopa da machadinha é uma obra-prima. Artesãs do período pré-nórdico criaram e compartilharam obras-primas conosco.

[Yuliya K]

Yuliya KTambém tenho em alta estima a forma de bolo de alumínio soviética "com um buraco". Boa estampagem espessa, pesada. Eu até queria comprar outro no Avito por 100 r no total ... eles o levaram embora. É isso que eles não estão fazendo agora? Apenas um Kukmor continua a moldar para muffins pequenos, mas eles ainda não os tornam antiaderentes.

É isso que eles não estão fazendo agora?

porque antes toda essa riqueza era produzida em empresas de defesa, como bens de consumo ... onde estão essas empresas agora .. uma pergunta retórica ..
Na minha fábrica existia uma oficina de produção de tachos, panelas, caldeiras, colheres, garfos e canecas .. tudo em alumínio .. Há cerca de cinco anos esta oficina foi totalmente encerrada ..

Eu tenho essas formas soviéticas (a foto não é minha)

Raramente tiro fotos de doces. Outro dia fiz um bolo com sementes de papoula na forma superior ... Assei por cerca de uma hora a 175 g ... Tenho um fogão a gás normal. É uma pena que esqueci de bater depois de encher a forma - havia bolhas de ar. Bem, isso é para uso doméstico, meus comedores não prestam atenção a essas ninharias

Adicionado quinta-feira, 2 de março de 2017, 13h36

É isso que eles não estão fazendo agora?

Sim, é uma pena ... Eu também comprei um casal no Avito. É até uma pena para estes formulários que sejam vendidos tão baratos - comprei-os por 300 rublos, como os novos ...

Adicionado quinta-feira, 2 de março de 2017, 13:41

Kukmor continua a moldar para cupcakes pequenos, mas eles ainda não o tornam antiaderente.

Tenho os formulários de Kukmor para pão - também faço cupcakes com tijolos. Por que é esse revestimento, graças ao nosso site aprendi a fazer lubrificante antiaderente e é isso! É o suficiente por muito tempo - os cupcakes voam perfeitamente e as formas depois deles brilham como novas, sem depósitos de carbono e vestígios de cozimento!

Por que é esse revestimento, graças ao nosso site aprendi a fazer lubrificante antiaderente e é isso! É o suficiente por muito tempo - os cupcakes voam perfeitamente e as formas depois deles brilham como novas, sem depósitos de carbono e vestígios de cozimento!

Julia, isso é uma graxa universal? depois você precisa polvilhar com farinha? Eu também fiz, mas nessa questão tropecei ...

Este! Que está em dois óleos, sem lecitina.
Liberação de molde antiaderente universal
(mary_kyiv)
Passo com um pincel ou passo todas as dobras da forma e polvo com farinha por cima, para ter certeza!

Este! Que está em dois óleos, sem lecitina.
Liberação de molde antiaderente universal
(mary_kyiv)
Passo com um pincel ou passo todas as dobras da forma e polvo com farinha por cima, para ter certeza!

obrigada eu também fiz

Passo com um pincel ou passo todas as dobras da forma e polvo com farinha por cima, para ter certeza!

E foi que o produto não foi retirado sem polvilhar com farinha?
Eu nunca encontrei tal coisa ..
Eu realmente tenho uma proporção ligeiramente diferente da receita p / p.
Copiei da Luda em seu LJ ..
MISTURA NÃO STICK
1 xícara de farinha
1 xícara de gordura de plástico (banha, óleo de cozinha, ghee)
1 xícara de óleo vegetal

[Galina]

Galina, Nunca experimentei sem farinha ... eu sempre pó ...

Nunca experimentei sem farinha ... Sempre espano.

Devo tentar .. Nunca tive problemas em aderir .. da palavra em tudo. Eu também pego com muito cuidado todos os cantos e recantos. Esta é a única maneira de travar ..

isso é o que Luda escreveu em seu LJ .. (talvez alguém esteja interessado em ler)

É aconselhável untar a assadeira com gordura que não contenha água, ou seja, manteiga e nem margarina (o menor dos dois males, porque margarina é uma emulsão de água com gordura). Latas de teflon podem ser usadas para assar pão (mas não cupcakes) sem untá-los. As assadeiras e as chaleiras de ferro fundido podem ser forradas com papel manteiga ou tapete de silicone em vez de untadas.

Quando você unta os moldes com óleo vegetal comum ou banha, a massa às vezes absorve essa gordura durante a prova e cozimento e, eventualmente, adere às paredes do molde! Tanto que nada para arrancar! Portanto, muitas vezes você pode encontrar conselhos para untar os moldes com óleo e polvilhar as paredes do molde com farinha por cima da manteiga antes de despejar a massa nela ou colocar a peça de trabalho. Uma camada de farinha serve de barreira entre a manteiga e a massa, e praticamente nada adere a tal revestimento.

Esse princípio é a base para a mistura absolutamente engenhosa de farinha e gordura "Better Than PAM" para lubrificar moldes, que aprendi pela primeira vez no fórum de padeiros americanos. Desde então, nunca mais tive pão grudado no molde! Nesse maravilhoso lubrificante, dois tipos de gordura são transformados em um creme - gordura plástica e óleo vegetal, líquido à temperatura ambiente, misturado com farinha comum ou cacau em pó (para assar chocolate). Aqui está a receita dela



MISTURA NÃO STICK
1 xícara de farinha
1 xícara de gordura de plástico (banha, óleo de cozinha, ghee)
1 xícara de óleo vegetal

Primeiro, a gordura, a manteiga e a farinha são misturadas em uma mistura irregular, depois bata por 2-3 minutos até que a massa aumente de volume 2 vezes. O creme resultante é usado para lubrificar formas e assadeiras. Aplicar com pincel, em camada fina. O prazo de validade é de um ano em temperatura ambiente ou na geladeira.
Imagens

Para bater um creme, precisamos de gordura que seja plástica à temperatura ambiente Banha, banha, gordura de cozinha, ghee, manteiga ghee (russoke), óleo de coco desodorizado, óleo de palma, etc. Escolha um que esteja à mão, que seja mais barato, do que você gosta. Eu prefiro banha e ghee por causa de seu aroma delicioso, ou óleo de cozinha por causa de seu sabor e aroma neutro (ou seja, falta de sabor e aroma, que é importante ao lubrificar assadeiras e assadeiras).

O mesmo pode ser dito sobre o óleo vegetal - escolha perfumado e odorífero - para pão, ou neutro - universal e especialmente para pastelaria.

Você pode pegar qualquer farinha, e em vez de farinha, você pode pegar cacau ou uma mistura de farinha com cacau para lubrificar as formas para assar chocolate

Eu realmente gosto de bater a manteiga com a farinha de centeio descascada até virar creme. Ideal para pão e pastelaria doce.

Medir manteiga, gordura plástica e farinha em quantidades iguais em uma tigela. Por exemplo, meio copo de cada

Em velocidades baixas, misture delicadamente (para não espalhar a farinha por toda a cozinha) em uma mistura grosseira e grossa, de cor feia

Em seguida, na velocidade mais alta, é batido em um creme exuberante por 2-3 minutos até que o volume do creme dobre. Sem fraude. O creme ficará branco como a neve!

Embalado em potes. Armazenar fresco ou refrigerado por até um ano. Também pode ser armazenado aquecido em temperatura ambiente, mas então a mistura pode quebrar de vez em quando (o óleo vai se soltar) e será necessário bater levemente novamente.

Lubrifique as formas com um pincel, aplique uma camada fina nas formas para pão e pastelaria, assadeiras. Esta mistura é boa para lubrificar latas e bandejas não só para assar, mas também para fins culinários - assar carne e peixe, rosbife e porco cozido, costeletas, almôndegas e almôndegas, bolos de carne, tortas e pãezinhos, pimentões recheados e rolos de repolho, cozinhar lasanha em assadeiras fundas e outras caçarolas. Esse revestimento nas paredes da forma e na superfície da assadeira nunca queima, é fácil e perfeitamente lavado com água e não deixa marcas na crosta dos próprios produtos. Apenas um MILAGRE.

[torta de limão]

Resolvi agitar as coisas e cozinhei em nórdico torta de limão :



Não vou mostrar com esmalte), já tem um desenho todo aquele que não está visível ...

Ela untou o formulário com ghee, apenas ficou à mão, normalmente Nordiki untou-o exclusivamente com margarina).

Dizer que a torta caiu com um assobio é não dizer nada !!!

Nem uma única migalha presa !!!

A forma idealmente limpo, bem, talvez gordura depois de manteiga ...

[Galina]

Preciso tentar ..

Galina, obrigado, com certeza vou tentar, salvei no meu notebook!

Adicionado quinta-feira, 2 de março de 2017 15:12

Crochê, Innaque cupcake maravilhoso!

Agora eu também tenho Lily!

Significativo, é Lily! Viva! Lilia está vindo para mim também! O cozinheiro é SIM! BEM O que fazer, bum para cozinhar!

E eu quero algo assim

E eu quero algo assim

Oh, como eu ...
Já escrevi sobre este formulário duas vezes no mercado de pulgas: Eu quero, eu quero ... Eh ... não é o destino ser visto até agora ... Pensei em fazer um pedido na Amazon, mas li algo sobre entrega de correio que não faz jus comentários, adiado por enquanto ...

Adicionado quinta-feira, 02 de março de 2017 15:25

As meninas escreveram que existem essas de silicone, mas eu não conhecia ... Se ao menos os chineses se apressassem, fariam o mesmo ...

Oh, como eu ...
Já escrevi sobre este formulário duas vezes no mercado de pulgas: Eu quero, eu quero ... Eh ... não é o destino ser visto até agora ... Pensei em fazer um pedido na Amazon, mas li algo sobre entrega de correio que não faz jus comentários, adiado por enquanto ...

Bem, não é um problema para mim comprá-lo aqui .. O preço da edição é de 41 euros .. Ainda descobri para que finalidade eu preciso .. Assei muito raramente agora. A ideia era fazer biscoitos Jubilee desta forma .. Em geral, acho que até agora ..

[Yuliya K]

Yuliya K, e por que os uniformes soviéticos são mais populares? Por que eles são melhores do que os nórdicos?

O pensamento era como fazer biscoitos do Jubileu dessa forma.

E eu estava pensando mais em biscoitos amanteigados ou amanteigados, assim
Bolinhos de shortbread com camada de chocolate
(Nataliwave)

E eu estava pensando mais em biscoitos amanteigados ou amanteigados, assim
Bolinhos de shortbread com camada de chocolate
(Nataliwave)

Eu acho que você pode fazer qualquer biscoito amanteigado neste formato, mesmo com recheio, mesmo sem ..

[vis]

por que os uniformes soviéticos são mais populares? Por que eles são melhores do que os nórdicos?

vis, Olga, Eu nem sei ... Em primeiro lugar, eles têm volumes diferentes ... os soviéticos, eu tenho 4 volumes diferentes. São apenas 2 nórdicos ... E talvez devido ao fato de os nórdicos me envergonharem com seu revestimento, exigir uma atitude mais cuidadosa ou algo assim ... Bem, pelo menos dizer o quê, não tenho certeza de sua vida útil .. .
Os soviéticos são impossíveis de matar a este respeito! Eles definitivamente podem ser herdados por bisnetos!

Pensei que era como um biscoito do Jubileu feito assim

Assei bolinhos nele ... uma ou duas vezes, não me lembro ...

O formulário já foi enviado para o armário, mas ainda não vou vendê-lo ...

Os soviéticos são impossíveis de matar a este respeito!

É preciso pegar uma forma de alumínio da minha mãe, então dividida em "fatias" .. Ela tem 40 anos com certeza .. É muito conveniente fazer muffins porcionados .. Mas o eterno problema são apenas 23 kg em uma mala, e você não pode levar tudo embora .. infelizmente ..

Adicionado quinta-feira, 2 de março de 2017, 15:46

Assei bolinhos nele ... uma ou duas vezes, não me lembro ...

O formulário já foi enviado para o armário, mas ainda não vou vendê-lo ...

Você não gostou?

[Galyun]

Não há ninguém Galyun ...

Tenho pastéis bem doces, comem muuuuito mal ...

Eles preferem produtos assados ​​com fermento em vez do resto ...

[Galyun]

Não há ninguém Galyun ...

Bem, agora eu tenho a mesma coisa agora .. Eu praticamente não assei .. Mas a forma de um hotz .. deixe-o repousar .. um dia vai ser útil ..: D Em geral, no pensamento ...

deixe-o repousar .. algum dia será útil

Eu também raciocino, caso contrário eu o teria vendido há muito tempo ...

tão dividido em "fatias" ..

Esse aqui é de alumínio fundido, redondo com alças?

Esse aqui é de alumínio fundido, redondo com alças?

sim ...

[Yuliya K]

Yuliya K, bem, uau, você tem uma coleção de alumínio! Para ser honesto, pensei que apenas uma versão da forma para bolo Bundt fosse produzida na URSS. Interessante interessante ...