Caçarola da Francônia (Fraenkischer Krautauflauf)

Caçarola da Francônia (Fraenkischer Krautauflauf)

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: alemão

Ingredientes
repolho branco	1 cabecinha de repolho
Carne picada (bovino + porco)	500 g
Cebola	1 PC.
Gordura	50 g
Bacon	100g
Folha de louro	1 PC.
Alcaravia	0,5 colher de chá
Cravo	1 PC.
Nata	2 colheres de sopa. eu.
Pimenta salgada	gosto
Manteiga	para lubrificação de molde

Método de cozimento

• Na Alemanha, há uma divisão por tipo de culinária. Assim, por exemplo, existem três direções principais: cozinha palaciana, burguesa e mosteiro. A Francônia pertence exatamente ao terceiro tipo, o monástico. Nos tempos antigos, apenas pessoas ricas tinham o direito de visitar mosteiros, então a arte culinária desenvolveu-se aqui em um ritmo rápido. E como os mosteiros da Alemanha estavam localizados principalmente nas rotas comerciais pelas quais todas as especiarias entravam no país, então, graças a essa característica, na cozinha monástica (Francônia) tornou-se possível criar novas combinações de sabores e pratos especiais. Por isso na receita que trago a vossa atenção hoje, além do cominho, querido pelos alemães, aparecem, cravos e folhas de louro.
• Separe 6-8 folhas grandes do repolho, corte as estacas duras, escalde por 3-5 minutos e reserve. Corte o resto do repolho em cubos e refogue junto com a cebola picadinha no bacon derretido por 10-15 minutos. Adicione folha de louro, cominho e cravo moído
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• Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por mais alguns minutos, em seguida, retire a folha de louro e adicione a carne picada ao repolho. Fritar
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• Unte uma forma resistente ao calor com óleo e forre o fundo com as folhas de repolho depositadas
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• Então - uma camada de carne picada com repolho
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• Então, novamente, uma camada de folhas de repolho
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• E cubra a estrutura com fatias de bacon. Em todas as receitas que vi, as fatias foram espalhadas ao acaso sobre o repolho, mas eu queria adicionar pedantismo alemão puro e tecer um tapete de bacon
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• Lubrifique a caçarola com creme de leite e leve ao forno a 180ºC^{cerca de} Cerca de uma hora. Desfrute de sua refeição!
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Observação

Uma fonte: 🔗

Boa receita! Satisfazendo! Nós levamos! :)

Como sempre, uma comida muito saborosa e externamente interessante é acompanhada por uma história igualmente interessante. Obrigado!

Larisa, obrigada pela história informativa e obrigada pela receita interessante. Vai fazer .

Muito muito fofo. E não é muito rico em calorias. Repolho e carne picada são sempre uma boa combinação.

É necessário que as fotos não digam "LariKom", mas sim "LOrikom done"!

Eu até diria: "Lorikom ESTÁ DOMINADA" !!!

Não, bem, você dá! Cheguei em casa do trabalho e vi cebolas recheadas. Decidi que deveria tentar. Então eu penso, o que mais é interessante hoje eu perdi. Eu olhei, e aqui está uma tal caçarola que a salivação já começou a fluir. Larissa, bravo. Por onde você quer começar agora?

Larissa, a caçarola deve estar deliciosa
Obrigado pela nova receita!
E fui levado a tecer de listras vermelhas. No começo eu pensei que as cenouras estavam tão picadas

A última foto é um verdadeiro assassino! Dói assistir!