Peito de frango da Estíria para Franz Josef

Peito de frango da Estíria para Franz Josef

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: austríaco

Ingredientes
peito de frango	de 1 frango
queijo duro	100g
presunto ou bacon	100g
creme	2 colheres de sopa. colheres
Cerveja	1 copo
sal, pimenta, louro, cominho	gosto
farinha de trigo	2-3 st. colheres
óleo vegetal para fritar	2 colheres de sopa. colheres

Método de cozimento

• Este prato nada complicado e pouco original é muito comum na Áustria. Essa lenda está associada à sua origem. O imperador do Império Austro-Húngaro, Franz Joseph 1, caçava nas montanhas da Estíria. Era um homem de moral simples e rígida, não gostava de excessos também, de grandes séquitos. Acontece que ele lutou contra a comitiva que ele tinha em busca de camurça. Ele não alcançou a camurça, mas se perdeu bastante. Ao anoitecer, ele dirigiu até a propriedade de um dos barões locais. Era muito difícil chamá-lo de propriedade. O barão era um velho soldado e, como costuma acontecer, não era um executivo de negócios muito bem-sucedido. Enquanto ele lutava mais uma vez, a propriedade ficou em ruínas, o gerente fugiu com todos os impostos recolhidos, e assim por diante. Os camponeses locais também não sabem Deus o que são ricos, por isso o barão também não tinha nada a tirar deles. E então um convidado está no limiar. E que tipo. O próprio imperador. O que você ordena que um súdito leal faça? Não quero bater com a cara no chão, tenho que tratar. Bem, pelo menos o imperador está sem comitiva. O Barão enviou um criado em busca de provisões. Infelizmente, o servo voltou com um frango magro. Bem, como tratar um tal imperador? Felizmente, o servo era duvidoso. Do frango magrelo tirou apenas o peito, bateu, embrulhou na carne o que sobrou do presunto e do queijo e assou numa mistura de cerveja e creme. Dessa forma, a carne ficava macia, e o faminto imperador apreciava o talento culinário dos proprietários. Como essa história é verdadeira e como ela terminou na vida real - a história é silenciosa. Bem, o prato em diferentes variações ainda pode ser encontrado em restaurantes na Áustria.
• 1. Então, divida o peito de frango em dois pedaços, alise e bata.
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• 2. Tempere com sal e pimenta e coloque os pedaços de presunto e queijo no centro da costeleta.
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• 3. Enrole em um rolo apertado.
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• 4. Mergulhe o pãozinho na farinha e frite em óleo vegetal até dourar.
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• 5. Bata as natas com cerveja, acrescente uma colher de farinha, sal, pimenta, sementes de cominho. Coloque os rolos na forma e preencha com o recheio. Envie ao forno 180 graus.
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• 6. Asse até ficar macio. O molho deve ferver pela metade.
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• Você pode servir com qualquer acompanhamento neutro - batatas, arroz, vegetais.

O prato é projetado para

2 porções

Hora de preparar:

1,5 hora

Programa de culinária:

fogão, forno

Observação

Um prato muito agradável tanto para as mesas do dia a dia como para festas.

[Tuskarora]

Tuskarora, uma receita deliciosa, mas não imagino creme e cerveja.

Eu também estava com medo. Mas está tudo bem. Há um tom de cerveja na carne, mas o sabor cremoso prevalece no molho.

[Tuskarora]

TuskaroraVou ter que tentar

[Helena]

Uma história maravilhosa e uma ótima receita simples, mas com uma reviravolta!

Helena, você é ótimo, você encontrou uma receita competitiva tão boa.

Obrigado! A receita é realmente muito simples. E os ingredientes estão quase sempre na geladeira.