Cozinha saxônica - Bacalhau ao molho de mostarda

Cozinha saxônica - Bacalhau ao molho de mostarda

Categoria: Refeições de peixe

Cozinha: alemão

Ingredientes
bacalhau	1 kg
óleo de girassol	200 ML
suco de limão	6 ml
mostarda	4 colheres de sopa
creme	400 ml
Farinha de trigo	2 colheres de sopa
sal
manteiga	100g

Método de cozimento

• Receita:
• Filé de bacalhau, lave e seque com papel toalha. Esfregue dos dois lados com suco de limão, pimenta, sal e polvilhe levemente com farinha. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até dourar por cerca de 6-8 minutos dos dois lados. Derreta a manteiga, acrescente a mostarda. Regue com as natas e tempere com pimenta caiena, sal e açúcar. Ferva o molho. Regue com o bacalhau e sirva com purê de batata.
• Fiz um pouco diferente, já que não dá para fritar uma filha.

• 	Salpique o bacalhau com sumo de limão, passe sal, pimenta e passe na farinha.
  	Colocar frito
  	Derreta a manteiga

• 	Adicione a mostarda, as natas, a pimenta e o sal à manteiga derretida e misture bem.
  	Frite até a crosta desejada

• Recheie com o molho e coloque o peixe no modo por 0,7 por 5 minutos
• Gostei muito do peixe, macio, suculento, picante. Muito saboroso.

Ah, essa receita é difícil de passar! Super!!!

Obrigado pela receita interessante!
Diga-me, pelo que entendi, óleo vegetal (200ml) é para fritar e quanta manteiga tem no molho?
Obrigado!

Obrigado meninas. Cremoso grama 100. Vou adicioná-lo agora.

[Olya]

Olya, obrigado pela receita. Fiz para o jantar, ficou bacalhau delicioso (alguns cidadãos nem perceberam que rachavam bacalhau)

Como com o tempo descobri esta receita. Tenho tudo para ele, até o bacalhau está à disposição e à espera nos bastidores.

Meninas, por favor, é muito bom eu ter gostado do peixe.