Gediunstet Schweinefleisch in Bier - Porco assado com legumes na cerveja (prato de pão)

Gediunstet Schweinefleisch in Bier - Porco assado com legumes na cerveja (prato de pão)

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: alemão

Ingredientes
pão (de preferência centeio)	1 PC.
carne de porco	200 g
salsicha defumada	3 pecas.
cebola	1 PC.
salsão	50 g
Pimenta Doce	50 g
cenoura	1 PC.
cogumelos	100g
um tomate	1 PC.
óleo vegetal	50 g
sal pimenta	gosto
verdes
manteiga	50 g
cerveja escura	300 ml
alho	2 dentes.

Método de cozimento

• Enquanto estudava receitas da culinária alemã, me deparei com uma porção muito popular de carne em um pão. Sempre pensei que era a cozinha checa que fazia essa apresentação. Acontece que se há carne e cerveja na "culinária" de qualquer país, então "carne de porco na cerveja" pode ser servida no pão.
• Tomamos um pão de centeio. Corte o topo e retire cuidadosamente o meio. Seque a "travessa de pão" no forno para que não molhe rapidamente com o molho. A polpa também pode ser seca e triturada no liquidificador, para fazer molho, ou simplesmente esfarelada com as mãos.
• Cortamos todos os vegetais e salsichas.
• Frite os cogumelos na manteiga.
• Corte a carne de porco em pedaços pequenos e frite até dourar. Tiramos da panela.
• Frite cebolas, cenouras, aipo e pimentos no mesmo óleo. Quando os vegetais ficarem transparentes, coloque a carne de volta, despeje a cerveja e cozinhe por 20 minutos. Adicione o tomate picado, o alho, o sal e a pimenta.
• Em uma frigideira na manteiga, frite a farinha de rosca moída, dilua com água. Misture tudo bem e acrescente à carne. O molho da carne deve ser espesso para que o prato de pão não fique encharcado rapidamente.
• Adicione os cogumelos fritos à carne.
• Colocamos em um prato de pão, decore com ervas.
• Desfrute de sua refeição.
• 

Hora de preparar:

60 minutos