Salada de batata berlinense

Salada de batata berlinense

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Cozinha: alemão

Ingredientes
batatas	300g
pepino fresco	1 PC.
pepino em conserva ou em conserva média	1 PC
chalota	2 pçs.
verdes (cebolinhas, endro)	1 cacho
ovos cozidos	2 pçs.
creme	100 ml.
cerveja light	2 colheres de sopa. colheres
mostarda	1 colher de chá
manteiga derretida	1 Colher de Sopa. a colher
prez, sal	gosto

Método de cozimento

• Outra variação da salada de batata.
• 1. Ferva as batatas em seus uniformes, deixe esfriar, descasque, corte em cubos ..
• 2. Corte o pepino fresco em rodelas e adicione sal.
• 3. Lave as verduras, seque-as, triture-as.
• 4. Corte o pepino em lata em cubos.
• 5. Pique as chalotas bem finamente.
• 6. Limpe os ovos e retire as gemas em uma tigela separada.
• 7. Misture as batatas, pepinos, chalotas e metade das verduras.
• 8. Preparação do molho: misture a manteiga, as natas, a mostarda e a cerveja, tempere com sal e pimenta. Esfregue as gemas no molho.
• 9. Tempere a salada com o molho, mexa, polvilhe com as proteínas picadas e o restante das ervas.

O prato é projetado para

4 porções

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

prato

Observação

Salada muito fresca.

Fonte: Deliciosos pratos de batata. - Kharkov, 2008 .-- p. 29

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