Tarte de maçã (do livro de receitas multi-grelhados Fagor MG 300)

Tarte de maçã (do livro de receitas multi-grelhados Fagor MG 300)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
farinha de trigo	300
drenagem do óleo	150
açúcar	300
ovos	2 pçs.
maçãs	8 pcs.
agua	1 copo
sal	pitada

Método de cozimento

• Bem, em geral, tudo é muito simples. A receita, é claro, como na maioria dos livros de receitas de técnica, está inacabada. Então eu tive que pensar sobre isso.
• 1. Descasque 4 maçãs. Envie as cascas para uma concha, adicione 100 gr. açúcar, um copo de água e deixe ferver até a calda engrossar. Você pode derramar menos água, então ela evaporará mais rápido. Quando a calda estiver pronta, reserve. Deixe esfriar.
• 2. Despeje a farinha com uma lâmina, faça uma depressão para enfiar os ovos, adicione 150 gr. açúcar, pique a manteiga (eu decidi que sim, porque a receita diz simplesmente para adicionar óleo sem indicar o seu estado), uma pitada de sal (não está na receita de jeito nenhum, mas a massa está sem sal .....) . Use uma colher para amassar a massa pelo centro, pegando a farinha aos poucos. Sove até formar uma massa macia e lisa. Envie para o frio por 0,5 hora.
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• 3. Corte as maçãs descascadas em quartos, polvilhe com 50 gr. açúcar, acrescente um pouco de água e cozinhe até ficar macio, ainda amarrei com canela. Quando as maçãs estiverem prontas, deixe-as ferver e purê.
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• 4. Espalhe a massa sobre o grelhador, de preferência cobrindo com papel manteiga. Coloque a compota de maçã sobre a massa. Descasque as quatro maçãs restantes, corte em rodelas finas e coloque mais lindas. Polvilhe com açúcar e leve ao forno por 40 minutos.
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• 5. Quando estiver pronto, pincele o topo das maçãs com a calda que fervemos no início para dar um belo brilho às maçãs. Deixe o bolo esfriar completamente e só depois retire pegando nas pontas do papel manteiga.
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• Bom, isso é tudo. Comemos com prazer.

O prato é projetado para

1 torta grande

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

multigrill

Observação

Açúcar para mim é demais. Portanto, as maçãs devem ser azedas ou ter menos açúcar.

Helen, que lindo! E você gostou da compota de maçã na torta? Estou atrasado na cozedura, mas parece-me que deve ser muito tenro

Muito bom com purê de batata. Mas eu não tinha maçãs suficientes, devo acrescentar mais.

[Helena]

Helena, beleza! Qual o sabor disso? Macio ou crocante?

mas ainda não entendi onde está o xarope do item 1. embora eu reli diligentemente 3 vezes

mas ainda não entendi onde está o xarope do item 1. embora eu reli diligentemente 3 vezes

O xarope do item 1 é usado no item 5))
Linda torta))))

Oh! Reli três vezes - estava procurando por ele! Desculpe! Muito bonito!

[Helena]

Helena, beleza! Qual o sabor disso? Macio ou crocante?

A massa é crocante. Você precisa amassar mais fino, meus lados ficaram duros. E em geral, na minha opinião, aqui você precisa de menos açúcar e mais gordura na massa. Então a massa transbordará. E muito mesmo. A propósito, de manhã a parte inferior da torta ficou mais macia. O suco de maçã o encharcou. Não sobrou nada. Shomyachili.

Oh! Reli três vezes - estava procurando por ele! Desculpe! Muito bonito!

Que bom que descobrimos. No livro de receitas, aliás, diz para cozinhar a calda e pronto. E onde não está escrito. Esqueci dele. Mas a foto do livro mostra que está manchada em maçãs.