Salada de batata (Kartofellsalat)

[Traje bávaro]

Salada de batata (Kartofellsalat)

Categoria: Refeições frias e lanches

Cozinha: alemão

Ingredientes
Batatas cozidas em casca	200 g
Bacon	50 g
Cebola branca	1 PC.
Óleo de linhaça	3 colheres de sopa. eu.
Vinagre de vinho	1 Colher de Sopa. eu.
Mostarda doce	1 colher de chá
Pimenta salgada	gosto
Salsa, cebola verde picada	2 colheres de sopa. eu.
Alcaravia	pitada
Caldo	opcional

Método de cozimento

• Ferva as batatas em casca, escorra a água e deixe durante a noite, limpo, cortado em rodelas de 2 a 4 mm de espessura.
• Corte a cebola ao meio rodelas.
• Pique o bacon em tiras e frite até secar.
• Misture batatas, cebolas e sementes de cominho, tempere com óleo de linhaça ou de colza, senão - com óleo de girassol comum, acrescente vinagre e mostarda doce - o nosso, vigoroso, não vai funcionar.
• Polvilhe com bacon seco e ervas picadas por cima.
• Também é feito com pepinos em conserva em vez de bacon.
• O curativo também pode ser feito com caldo. Mas, neste caso, a quantidade de óleo e vinagre é reduzida.
• A presença de sementes de cominho é muito desejável - porque contém substâncias que têm um efeito benéfico na digestão.

O prato é projetado para

2 porções

Observação

Traje bávaro

A Oktoberfest não se trata apenas de comida e bebida.
Estas também são marchas cerimoniais em trajes nacionais.
Aqui, neste guardanapo modesto, milagrosamente preservado, apenas os homenzinhos em trajes tradicionais nacionais, e o próprio guardanapo é feito em tons de branco e azul.



O traje nacional masculino é calça curta de couro ou camurça com suspensórios ou tiras, camisa, colete, paletó ou malha de linho branco, ou tecido áspero cinza com gola estreita verde escuro, com botões de osso.
Um chapéu de aba estreita com borla de penas. Meias de lã branca estampada e polainas completam o macacão para homens no frio.


É verdade que variantes de sobrecasacas e cores são possíveis.

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Ol, a salada é bonita. Brilhante. Aqui, o molho provavelmente dá um sabor interessante. : girl_love: Bem, o bacon, tão esperto, frito

Sim, salada deliciosa e fácil de fazer!

E o molho é um clássico, quase molho vinagrete - óleo vegetal, vinagre, mostarda.
Salada gostosa e despretensiosa, sim, e meu marido conservador gostou!

A salada está deliciosa! Mas, infelizmente, não a versão bávara e a tecnologia de cozimento não é totalmente correta ... Mas o principal é que estava uma delícia!

[Barska]

Barska, Nina, hein? E de onde você viu essa batata da culinária bávara? Do alemão. A Oktoberfest era celebrada não só na Baviera, mas também em outras partes da Alemanha, até mesmo na RDA, por exemplo, em Plauen - meu marido e eu fomos a essas festas, na data - 7 de outubro, quase se aproximando das festividades ocidentais.

Oh, Olya, só falta, como disseram nossos camaradas oficiais: Tsvai hunder vodka)))
Salada deliciosa! Com certeza vou cozinhar!))

Obrigado, Tanyusha! Temos alguns compatriotas inconscientes que voaram para o portão e gritaram: "Tsvay sausage und cut!"

[Nina]

A salada está deliciosa! Mas, infelizmente, não a versão bávara e a tecnologia de cozimento não é totalmente correta ... Mas o principal é que estava uma delícia!

Nina, compartilhe a tecnologia absolutamente correta para preparar este prato "intrincado".

[Barska]

Barska, Nina, hein? E de onde você viu essa batata da culinária bávara? Do alemão.A Oktoberfest era celebrada não só na Baviera, mas também em outras partes da Alemanha, até na RDA, por exemplo, em Plauen - meu marido e eu íamos a essas festas, eles na data - 7 de outubro, quase se aproximavam das festividades ocidentais.

Não se ofenda com os meus comentários ... Moro na Baviera há 14 anos, eu mesmo fui compreendendo gradualmente a diferença entre "alemão" e "bávaro"
Oktoberfest é apenas uma tradição da Baviera (Munique), programada para coincidir com a marcha do Kaiser da Baviera e .... !!! Mas outros festivais de cerveja também são populares em toda a Alemanha, já que a cerveja é respeitada em todos os lugares, amada e ansiosamente celebrada com ela: drinks_milk:

Saladas de batata, claro, em cada um. a aldeia é cozinhada à sua maneira. Você amarrou sua salada às tradições bávaras por meio de uma foto, então comento que nós, na Bavária, não cozinhamos assim.

Para tecnologia de cozinha (básico), você pode ver. aqui: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=400244.0 Mas - esta é apenas uma das muitas opções ...

Boa sorte! Feliz Natal e Feliz Ano Novo!

"Onde podemos, idiotas, beber chá!" e cozinhe batatas em "uniformes"!

Não há família na Rússia que não cozinhe batatas, especialmente com casca. E nosso glorioso Olivier com bacias nada mais é do que uma espécie de zalat de batata - apenas mais aditivos do que os alemães - não vou listar.
E eles reabasteciam nos períodos de déficit total não com maionese, mas com óleo vegetal.

[Olya!]

Olya! Uma opção maravilhosa de saladas! Acredite ou não, quando fui presenteado com salada de batata alemã (ainda estava no falecido na RDA de Bose), não gostei muuuuito, que mais tarde, ao mencionar isso, xinguei indecentemente e rejeitei qualquer oferta comer ... E era tudo sobre ... picles. Estava muito azedo, porque os pepinos haviam sufocado tudo.
E sua versão me conquistou!
Não amanhã - depois de amanhã, mas com certeza vou preparar sua deliciosa salada! Muito obrigado!

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira, que bom que você marcou minha receita! Na verdade, não há nada de incomum nisso, nós apenas fizemos isso com cebola e chucrute (verdadeira fermentação natural) repolho, temperado com óleo não refinado - nem nada servia para o jantar, mesmo sem carne.

Oh! Os bávaros, provavelmente, descendem dos russos com sua adesão a pratos simples, saudáveis, camponeses, pode-se dizer, mas deliciosos. Os alemães nos disseram que até uma salada com fígado de bacalhau era apenas uma das variantes da mesma famosa salada de batata. E, você sabe, depois de sua versão da salada, tendo a acreditar neles. Basta substituir o bacon por fígado de bacalhau ...

Sim! Tudo é simplesmente monitorado aqui - os espanhóis trouxeram batatas para a Europa, então, de acordo com informações não verificadas, quem se lembrará disso agora? - da Itália à Saxônia, então - em todo o território da atual Alemanha, da Alemanha - ao leste, com todas as paradas - Polônia, Lituânia, Ucrânia, Bielo-Rússia e a atual Rússia.
E o nome que usamos para o amendoim - batata - também veio do oeste.

“Depois da Espanha, a batata veio para a Itália. Foi graças aos italianos que essa verdura ganhou esse nome. Os índios chamavam a batata de Papa, os habitantes da Itália primeiro a chamaram de“ amendoim peruano ”, e depois, por sua semelhança com trufas, tartufolli. ", Que se tornou a nossa" batata "habitual.

Adoro saladas de batata. Eu amo isso em todas as versões.
Bacon frito realmente não se encaixa em minhas diretrizes nutricionais, então eu o substituí por frango assado. Substituí o óleo de linhaça por óleo de girassol, vinagre de vinho por vinagre de cidra de maçã. Fiz o curativo sem caldo.
Saboroso, satisfatório, muito simples, com um forte sabor nacional. Caraway dá uma nota brilhante. Salada mágica! Obrigado!

A salada fica mais saborosa quando as batatas com casaco ficam no frio por 24 horas. Para saladas de batata, eu faço uma grande panela de batatas cozidas em seus uniformes, guardo-as na geladeira e as uso para diferentes idéias de salada de batata por 3-4 dias.

[IvaNova]

IvaNova, Ira, fico muito feliz por ter gostado da receita! E é simplesmente maravilhoso que você diversificou ao seu gosto! Esta receita foi postada no concurso de pratos alemães que estava acontecendo naquela época, então tentei, se possível, manter a autenticidade.

svstasya, Eu concordo, mais saboroso. Portanto, eu nunca uso imediatamente batatas cozidas em saladas vinagrete.