Kutaby com ervas e queijo em conserva (pizzaria princesa)

[MariV de Olga]

Kutaby com ervas e queijo em conserva (pizzaria princesa)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	2,5 xícaras
Ayran	1 copo e 2 colheres de sopa
Verduras (endro, salsa, coentro)	Apenas 2 pacotes
Sal de enchimento	1/3 h l
Queijo em conserva, ligeiramente salgado	120 g
Manteiga para lubrificação

Método de cozimento

• Temos uma receita maravilhosa para kutabs em nosso site. MariV de Olga, mas decidi compartilhar minha receita que aprendi no Cáucaso do Norte. Esta massa é feita em ayrvn. Nós vendemos ayran no Cazaquistão. Se não houver ayran, tomo 2/3 do kefir, 1/3 da água e um quarto de uma colher de chá de sal. Se a massa estiver em ayran, não há necessidade de salgar. Esta é a única massa que faço sem usar técnica. O segredo é como é amassado. Então, pegamos a farinha e peneiramos em uma tigela, lentamente comemos a derramar o ayran e mexemos com um garfo. Depois de despejar metade do ayran, misture bem a farinha com um garfo. Em seguida, despeje o resto do ayran. Agora trabalhe para nossas canetas. Sove a massa bem em uma tigela. Se não houver farinha suficiente (dependendo da umidade do ar e da farinha), adicione. A consistência da massa é ligeiramente mais macia do que bolinhos. Bem, agora - um segredo: amasse a massa na superfície de trabalho, ao mesmo tempo estique-a em uma salsicha plana:
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• Nós o adicionamos três vezes:
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• Amasse e estique novamente e repita esta operação até que a massa fique lisa. Normalmente 9 a 10 vezes. Divida em 12 partes e arredonde.
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• Cubra com uma toalha e faça o recheio. Ligue a princesa para aquecer.
• Vamos cortar as verduras, adicionar sal. Se o queijo estiver salgado, não coloque sal.
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• Amasse bem com uma colher para que as verduras dêem um pouco de suco e acrescente a salmoura ralada.
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• Abra a massa, coloque o recheio na metade.
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• Antes de selar, role com um rolo para remover o ar.
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• Nós preenchemos as bordas. Usei a roda de ravióli.
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• Coloque o forno Princess sobre a superfície aquecida da pizza.
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• Fechamos a tampa e esperamos. Assim que um lado estiver frito, vire.
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• Depois de pronto, unte com manteiga derretida e bom apetite!
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O prato é projetado para

12 pcs

Hora de preparar:

30 minutos

Observação

Ela escreveu mais do que cozinhou.

[Tatyana]

Tatyana, obrigado pela receita. Agora vou saber o que são kutabs e como cozinhá-los

Eu amo kutabs e khychins. Amo muito com purê de batata, queijo e chá verde.
Tatyana, linda e gostosa!

E como eles diferem dos Hichin?

[Natália]

Natália, obrigado pela atenção à receita!

Tatyana, Eu amo tudo isso também! Costumava fazer Midea na grelha, mas agora a Princesa está funcionando. Obrigado!

[Babushka]

Babushka, obrigada pela receita, a princesa já está 2 semanas em casa, e eu não posso assar nada nela exceto berinjela e pimentão, as meninas são tão artesãs, elas podem criar uma obra-prima a olho, mas eu preciso que tudo esteja em gramas

[Helena]

Helena, khychins são sempre redondos ... Onde eu cresci (no norte do Cáucaso), queijo cottage sempre foi adicionado à massa khychin. Em geral, o sabor é muito parecido ...

[selenа]

selenа, boa sorte! O biscoito é incrível! Você pode fazer muito nele.

Tanya, bem, este é outro pontapé ... para a compra de princesas .. Eu amo essas coisas .. Eu as levei para a lixeira ...

[Helena]

Helena, khychins são sempre redondos ... Onde eu cresci (no norte do Cáucaso), queijo cottage sempre foi adicionado à massa de khychin. Em geral, o sabor é muito parecido ...

Nos khychins autênticos, o queijo cottage não é adicionado à massa. Ayran também pode ser substituído: leite + água mineral, kefir + água mineral

[Irina]

Irina, "onde eu cresci" Ossétios e Balkars em meu ambiente sempre me acrescentaram e me ensinaram isso. É por isso que escrevi esta frase-chave.

Não vou discutir, minha cidade natal Vladikavkaz No recheio - sem dúvida, na massa - dificilmente. Massa para kutabs e Kychinov é muito parecido

[Natália]

Natália, isso não é um chute, é um toque suave e terno, como um pedaço de queijo feta fresco. 🔗

[Irina]

Irina, quase vizinhos.

Sestraaa !!!!

Nos khychins autênticos, o queijo cottage não é adicionado à massa. Ayran também pode ser substituído: leite + água mineral, kefir + água mineral

E hoje na Princesa eu assei seus khychins, substituí ayran: kefir + água mineral, feito um na frigideira inteira, e o resto tinha o formato de kutaba de Tatyana, mas não notei muita diferença.

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, ótimo!
Eu vou interrogar você de novo? Bem, Midea fica em segundo plano com a Princesa? Ou ainda há algo para cozinhar LÁ?

E eu fiz uma torta Flambe para o café da manhã hoje. Enlouquecer, como ficou legal! Não tem foto, pois consegui me escaldar com café (ou café)

COM CEBOLA E BACON?

E hoje na Princesa eu assei seus khychins, substituí ayran: kefir + água mineral, feito um na frigideira inteira, e o resto tinha o formato de kutaba de Tatyana, mas não notei muita diferença.

Lena, a única diferença está na forma

Interessante ... mas de alguma forma não me preocupei com a forma, então hoje experimentei khychins e kutaba pela primeira vez. Obrigado a todos! Bem, que bom fórum!

[Vika]

Vika, ontem em Midea fiz bolos de queijo, pannini, brynza assado! Isso está tão fora de competição! E todos os produtos de massa filo. Com certeza vou tentar fazer bolos de queijo nas princesas, mas ..

E eu fiz uma torta Flambe para o café da manhã hoje. Enlouquecer, como ficou legal! Não tem foto, pois consegui me escaldar com café (ou café)

Oh, que pena, sobre o ferimento que eu ... Dói muito? Existe um aerossol para queimar?

E quero admirar o flambé também ...

[Tatyana]

Tatyana, puro e apetitoso tal Também hoje preparei kutabs com carne picada, fiquei grande, duas coisas ocuparam todo o fogão))) Vou fazer a massa com o resto da massa de acordo com esta receita))

[Helena]

Helena, Aha!

[Sivana]

Sivana, excelente! E as imagens? Queria ver ... ainda não me atrevo a fazer carne crua picada ...

[Babushka]

Babushka, Tan, o flambé sumiu há muito tempo, embora eu tenha feito 2 peças.
E medidas de terapia anti-queimadura foram tomadas, não havia bolhas. Uma xícara de café da cafeteira escorregou na minha perna, nem sei como isso pode ter acontecido: -X Bem, tudo bem, vou viver
Então Midea ainda está fora de competição ...
Sim, ainda estou na dúvida e na escolha do grelhador. Você precisa de uma grade do tipo Mida ou não: girl-th: e Shtebu para ela? 8) ou não Shteba, mas outro. porque tem uma superfície plana como o tipo Midi.
Na verdade, eu quero tudo para uma mudança e conveniência.
Com relação ao queijo assado, queria perguntar. Você empana com alguma coisa antes de assar?
Por alguma razão, quando tento assar queijo Halloumi e uma sanduicheira, sai um líquido e é cozido no vapor, não assado. Talvez porque a sanduicheira seja bastante fraca, ela tem uma capacidade de apenas 700Wt.

[Vika]

Vikasim, a escolha é difícil ... Não quero mais nada ainda. Até... Não há onde colocar a loggia ...

Eu não quero mais nada ainda

Um dos motivos pelos quais abrandei minhas compras na cozinha é não ocupar todo o espaço livre muito rapidamente. E se algo novo aparecer e tudo já estiver lotado comigo.
Vender conosco é muito difícil, muito poucas pessoas precisam de riqueza para cozinha.

Vender conosco é muito difícil, muito poucas pessoas precisam de riqueza para cozinha.

E é muito para eu vender

[Tatyana]

Tatyana, É uma pena também ... Portanto, não há onde colocar ...

[Tanechka]

TanechkaCom certeza vou experimentar o recheio verde com sua massa. Gostei muito da ideia

[Maná]

Maná, obrigado! Na primeira infância, tivemos um vizinho - um ossétio. Foi ela quem ensinou a amassar a massa.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tan, e não apenas vender, mas apenas o que você está decepcionado ou deseja substituir por um mais funcional.

Tanya, é bom que você tenha apresentado a receita.

[Tatyana]

TatyanaMuito obrigado pela receita! Com certeza vou tentar.Amamos muito pastéis, mas primeiro eles próprios são gordos e, em segundo lugar, o fogão e as paredes depois deles são gordos. E aqui - beleza, quase dietética e então nada precisa ser lavado.

[irman]

irman, Vasilica,
🔗 Eu tentei!

Nossa, eu também adoro kutaba, mas eu faço na frigideira https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177825.0

[Olga]

Olga, Gostei muito da sua receita. Escrevi imediatamente sobre isso na minha receita!

[Olga]

Olgaamo seus pães com aditivos ...

[Tatyana,]

Tatyana, aqui, no fórum, ficamos felizes em aprender uns com os outros - nunca teria pensado na minha vida que me empolgaria cozinhando, compraria um monte de equipamentos de cozinha necessários e desnecessários, aprenderia muitas coisas interessantes! E tudo graças ao fato de que em algum momento, em 2007, comprei uma máquina de fazer pão e fui a este fórum.

E como eles diferem dos Hichin?

kutabs são fritos sem óleo e khychins são fritos em óleo

[Alexandre]

Alexandre, de alguma forma eu não pensei sobre isso ...

e também há um milagre, eles são como kutabs, eles assam em uma frigideira seca e khychins - sim, eles são fritos em óleo, eles são redondos como bolos achatados

Muito obrigada pela receita !!! Eu cozinhei no Pizza Maker Princess! Não tem foto ... ainda, com certeza vai ser!

[Natusichka]

Natusichka, obrigado por tentar cozinhar! Estou muito feliz por ter gostado!

[Tatyana]

Tatyana, realmente quero cozinhar hoje. Eu até comprei ayran. Agora a pergunta. A massa pode deitar? Ou você precisa cozinhar imediatamente?

[Irishkin]

Irishkin, Eu não sei .... Eu nunca guardei. Eu normalmente assei imediatamente.

[Irishkin]

Irishkin, Eu não sei .... Eu nunca guardei. Eu geralmente assei imediatamente.

OK. Vou tentar deixar isso cair. ainda não é a hora, mas é necessário rapidamente. Eu só quero me preparar. Depois te conto

Adicionado sábado, 29 de outubro de 2016 00:38

comer demais na maioria não quer! todas as fotos e relatórios amanhã! mas a massa estava rolando como o processo

Adicionado sábado, 29 de outubro de 2016 10:24

aqui está o relatório!