Tártaro de atum (Sardenha)

Categoria: Refeições frias e lanches

Cozinha: italiano

Ingredientes
Atum fresco	220 - 250 g
Azeite (vergine extra)	1-2 colheres de sopa eu.
Suco de limão	1 Colher de Sopa. eu.
Talo de aipo e verduras picadas	2 colheres de sopa. eu.
Salsinha	Gosto
Sal	Gosto
Pimenta preta da terra	Gosto

Método de cozimento

Eu gostei do tartare em um restaurante por aí. Sardenha como antepasto (aperitivo). A receita era simples e rápida, e o resultado foi ótimo. O principal é que o peixe seja fresco e testado. Acho que outros peixes também ficarão ótimos!
Lave, seque e corte o peixe fresco em cubos pequenos (0,6-0,8 cm de lado). Você pode apimentar um pouco o peixe. Formamos uma torre redonda com um topo plano em uma placa com um recesso no anel ou simplesmente por conta própria.
Moa as verduras com muito cuidado até ficarem homogêneas, acrescente azeite, suco de limão e sal a gosto. (Adicionei outra colher de sopa de vinho branco com o qual servi o tártaro. Mas o vinho deve ser bom e saboroso.)
Despeje o molho em volta do peixe, decore com um raminho de salsa, sirva com pão torrado.
Eles comem tártaro depois de misturar pedaços de peixe com molho no mesmo prato.
Eh, até o atum seria mais acessível !!

O prato é projetado para

2 porções

Hora de preparar:

3 minutos

Observação

Prove o molho porque os limões são diferentes! A quantidade de molho também pode ser aumentada. Sempre tento usar menos óleos.
Desfrute de sua refeição!!