Champanhe maçã

Champagne agitando sua alça alegremente! ...

Então está tudo conforme o planejado! Mas é inconveniente lavar essas latas mais tarde, a mão não passa. Devem ser aqueles em que você pode enfiar a mão.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, sim, eu sei. Mas onde comprei perto da dacha só havia aqueles de 10 litros. E com garganta grande que chega a 35 litros ... Eu tenho um desse, comprei, mas não consigo colocar no mercado, é muito grande ...))

A primeira vez que tento fazer champanhe, vinho e maçã, há muito tempo que faço bagas. Surgiu uma questão importante - preparei garrafas de vidro de cerveja de 0,5 litro para engarrafar e ia fechar com tampas. O que você acha que é uma má ideia? Alguém tem experiência? E então já existem plugues e um dispositivo de fechamento .... Ajude com conselhos, plz!

[Dança]

Dança, Pode, mas é preciso abri-los um pouco nas primeiras 2 semanas após o derramamento, para diminuir um pouco o "calor das paixões". Eles podem explodir.

Eh, é impossível abri-los. São descartáveis, como nas garrafas de cerveja. Abriu com um abridor de garrafa e jogou fora ...

[Dança]

Dança, então você pode simplesmente cobri-lo com tampas nas primeiras 2 semanas e estragar depois de 2 semanas.

Meu relatório. Isso é apenas parte das garrafas.

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Diga-me se entendi bem que a cidra difere um pouco do champanhe no tempo e na temperatura (envelhecimento), e o principal é que adicionamos licor no final?
Eu me pergunto se é possível pular da cidra que está amadurecendo para champanhe
Um lote já está em um lugar fresco, você não pode pular dele, mas os outros dois ainda estão quentes ... O fuso horário é de uma semana ..

[Ter esperança]

Ter esperança, no mesmo local a proporção com açúcar e água é diferente. Bem, o licor no final. Mas se você fechar bem a cidra no final e adicionar um pouco mais de xarope de açúcar, terá quase champanhe. Despeje apenas de acordo com as regras do champanhe - sub-preenchido 5 cm, de preferência em plástico, feche bem a rolha imediatamente (abra nas últimas 2 semanas uma vez por semana, feche e preencha com parafina). Embrulhe cada garrafa em um jornal.

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Obrigado! Vou tentar fazer uma parte! Como um experimento! No ano passado fiz cidra com suco em lata, por falta de maçã. Deu tudo certo e ficou muito gostoso, mas não o suficiente ...

[Ter esperança]

Ter esperança, vamos lá, me diga mais tarde.

Lina, obrigada. Então vou tentar, vou colocar as tampas por cima, e em duas semanas vou espremê-las.

Lina, um engarrafamento solene ocorreu ontem.)))
Só que estou um pouco chateado, então quero perguntar. Acabou quase sem açúcar. ((Mas você não pode mais colocar xarope nas garrafas? Uma nova fermentação ativa vai aparecer ... Certo?
Fiz tudo de acordo com a receita. E açúcar também. Se no próximo ano eu aumentar imediatamente a dose de açúcar, então com base no que você escreve na receita, só a força aumentará, mas não a doçura? Ou seja, essas leveduras especiais de vinho devoram quanto açúcar não lhes dá?
Em geral, meu ontem testou muito forte e azedo ... E sem um indício de bolhas. Só espero um tempero ...

[Dança]

A primeira vez que tento fazer champanhe, vinho e maçã, há muito tempo que faço bagas. Surgiu uma questão importante - preparei garrafas de vidro de cerveja de 0,5 litro para engarrafar e ia fechar com tampas. O que você acha que é uma má ideia? Alguém tem experiência? E então já existem plugues e um dispositivo para fechar .... Ajude com conselhos, plz!

Dança, meu marido e eu não somos grandes especialistas em vinhos, mas, por precaução, escreverei seus pensamentos quando estava escolhendo garrafas de champanhe. Ele duvidava que as tampas da cerveja aguentassem. Ele disse que a pressão no champanhe é maior do que na cerveja. Portanto, optamos pelos clássicos - rolhas muzlet e garrafas de champanhe. Veremos.Vou ligar imediatamente, porque nas primeiras semanas não dá para liberar o gás.
Ps. Procurei por muito tempo, mas encontrei apenas 32 rublos. xampu. garrafas.

E ainda - decidi não deitá-los deitados, mas deixá-los de pé. Portanto, há menos carga no plugue. E a localização do sedimento (por causa do que as garrafas estão empilhadas) - eu não me importo ... É isso ... estou compartilhando meus pensamentos.))

Mas você não pode mais adicionar xarope às garrafas?

Olá, por favor! Deve-se adicionar licor às garrafas, caso contrário não haverá bolhas! E açúcar, sim, imediatamente fermenta e gasta, e força e ácido é adicionado.

deixe em pé. Portanto, menos carga no plugue

Uma vez que a pressão no plug é maior. O gás então se espalha. Não se esqueça de embrulhar cada garrafa em várias camadas de jornal.

Lin, bem, acrescentei licor, sim. E além do licor, ela acrescentou um pouco de xarope de açúcar a algumas garrafas experimentais para uma doçura agradável. Veremos...

Feliz Ano Novo a todos!

Bebemos ...)))))))) Gosto muito nobre! Estou satisfeito! Linochka, obrigado!
Tocam! Tudo de forma adulta ... Numa taça de champanhe, as bolhas sobem por muito tempo como um fio do fundo ... É preciso fazer um vídeo :))))

[Anastasia]

Anastasia, Eu disse que vai dar tudo certo e vai dar certo! Fico feliz por você e seu champanhe! Divirta-se!

E meu champanhe, só eu fiz cidra!
Linochka, obrigado! Tão saboroso!

[Ter esperança]

Ter esperançaparece encantador! Espero que tenha um gosto bom também!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Muito saborosas, considerando que são maçãs celestiais!
Todos nós dizemos Muito obrigada pela receita !!!!
Incrível, você faz uma coisa, mas fica ainda melhor !!! Quando a realidade é melhor do que as expectativas!
E ela me deu uma garrafa de champanhe, e eles me deram uma garrafa Liebherr e uma sacola de geladeira Liebherr.
Só uma garrafa, e que milagres

[Ter esperança]

Ter esperança, Fico muito feliz que a receita apareceu e me deixa feliz!

[Jouravl]

Jouravl, de maçãs celestiais? E eu não pensei que fosse possível. Este ano meu ranetka fez uma pausa, mas no próximo ano provavelmente estará espalhado. E não sabíamos o que fazer com essas maçãs. Papai estava tão chateado. Agora usamos tudo sem deixar vestígios!

[Fantik]

Fantik, Nastya, eu tenho esses, o suco deles é rosa, muito gostoso.
E a cidra em geral acabou se revelando incomparável.

Use, também fechamos os sucos.

[Ter esperança]

Ter esperança, vamos correr por muito tempo. O suco dele é extremamente vigoroso. Fechamos vários potes e usamos como vinagre de maçã em saladas.

[Linadoc]

Linadoc, por favor, diga-me, se na hora de despejar em garrafas uma pequena água-viva se estabeleceu no suco, então isso já é vinagre, champanhe não vai funcionar?

Tente coar bem e acrescente mais licor. Em geral, isso sugere que a fermentação foi ruim e pouco álcool se formou ali. A temperatura estava baixa ou o fermento estava fraco.

Tomei suco da Antonovka, azedo, talvez devesse colocar mais açúcar ... A temperatura estava alta, o fermento era brincalhão. E eu fiz o licor costas com costas ... Talvez você possa adicionar açúcar ou suco com açúcar e sair (ou não sair?) Para vagar? Só tenho medo de que este ácido não faça mal ...

Você pode então apenas vodka 1 colher de sopa. eu. para 0,75 litros. Lá ainda leva 1,5 meses para amadurecer em garrafa.

[Linadoc]

Linadocobrigada vou tentar

[Linadoc]

Linadoc,
Explique alguns pontos na fabricação de licor: Você despeja álcool em xarope resfriado com hortelã? E onde, então, por um mês, guardar o licor: à temperatura ambiente ou na geladeira?

[Tatyana]

Tatyana, sim, despeje vodka na calda resfriada. Mantém-se à temperatura ambiente.

[Linadoc]

Linadoc,
Linochka Muito obrigado pela sua resposta. O suco derramado, o licor feito tanto na hortelã quanto nas raspas. Boom para ver o que sai. Eu quero muito meu shampoo

[Tatyana]

Tatyana, sim tudo vai dar certo, verificado.

muito urgente, diga-me, é possível derramar champanhe em garrafas com tampas de rosca, garrafas de vinho och. não chega bem, só uns pedacinhos, e debaixo do uísque tem mais, mas tem parafuso, entendo, plástico, não, não, mas é uma pena, tenho muito 0,5 litro

[Verunchik]

Verunchik, apenas o plástico é melhor - menos chance de explosão.

Obrigado, então 0,5 será suficiente, viva e haverá muito gás

[Linadoc]

Verunchik, por que não há plástico? Você não leu tudo. Linadoc, então começou a derramar em plástico, mas apenas durável.
Enquanto eu escrevia, você já foi respondido

Meninas, compartilhem .. fez o licor como esperado: ferva 100 gramas de água com hortelã, despeje 800 gramas de açúcar, despeje em uma garrafa de conhaque, mexa ... E o açúcar não está todo dissolvido! No segundo dia eu agito o licor, ainda deve ser assim? Será lançado em um mês?

[Solmazalla]

Solmazalla, Alla, tenho bebido desde 4 de outubro - a coisa toda ainda não se dispersou. É verdade que se estiver completamente quente (por exemplo, em cima da cozinha ou da geladeira), então ele se dissolve. Mas assim que você o abaixa para o nível da área de trabalho, ele novamente precipita

[Orshanochka]

OrshanochkaObrigado, então se você não dissolver em um mês, vou colocá-lo na bateria um dia antes do engarrafamento, no calor
Será que você mesmo pode fazer champanhe com uvas? O marido teve a ideia de comprar no mercado no fim do dia, que estava desabando a um preço mais barato e botar ...

[Solmazalla]

Solmazalla, Já pus as uvas, colhi as minhas, já maduras demais, preparei fermento natural de bagas e já estou em pé há duas semanas. Acabei de ajustar o açúcar, as maçãs estão mais doces, então acrescentei um pouco mais aqui. Vamos ver o que acontece. Mas tenho muito pouco

[Solmazalla]

Solmazalla, Allochka, você e eu estamos pensando na mesma direção. Eu coloquei a identidade de uvas. É verdade, eu tinha minha própria casa Isabella e um diabinho azedo. Eu fiz o xarope de maçãs. Já foi derramado em garrafas ontem. Vamos ver o que sai desse paraíso. Como vinho, ficou tão saboroso, com um aroma tão rico. Então, se o champanhe não sair, então vamos beber vinho e

[Tatyana]

Tatyana, Ter esperança, vamos lá meninas! Interessante! Escreva um relatório?

Viva! Então vou ao mercado. E outra pergunta. Como espremer o suco de uvas. Eu só tenho uma Philips centrífuga. Isso vai?

O assunto veio à tona e me lembrei que não tinha denunciado ... Não consegui inserir uma foto do celular e esqueci. Peço desculpas. Bem, o que posso dizer em essência. O champanhe acabou. Surpreendeu a todos que sabem se surpreender. Havia respingos e espuma e saltos ... Um copo é suficiente para esquentar e se divertir. Muito obrigado a você, Linochka. Uma questão surgiu. Arrumei algumas garrafas (para o futuro, para a posteridade, por assim dizer), e elas também podem ser guardadas na adega da geladeira ou em um armário do apartamento. Ele tem mais de um ano. Mas este ano não tivemos maçãs na dacha, então não tivemos champanhe.

[Alla]

Alla, centrífuga é o ideal, não há excesso de torta, como nas brocas. Eu tenho uma centrífuga espremedor Steba E 160, muito satisfeito.
Sasha, Que bom que tudo correu bem! Eles devem ser armazenados a uma temperatura não superior a 14 * C, idealmente 11-12 * C.

[Tatyana]

Tatyana, Ter esperança, vamos lá meninas! Interessante! Escreva um relatório?

Certamente! O mais breve possível
Alla, eu espremi suco de uva em um velho Zhuravinka comum. Tudo deu certo.