Maçã "Bolo de Âmbar" de T. L. Tolstoy

Também fiz isso com ameixas. Açúcar reduzido pela metade O recheio acabou sendo simplesmente alucinante. Mas tomei a forma com um volume menor e com isso a camada do biscoito ficou mais espessa. Um pouco seco. Não me canso de agradecer a receita !!!!

[TatianaSa]

TatianaSa, mas eu não reduzi o açúcar, e sim - é doce para mim, mas ele está satisfeito com o açúcar que está comendo com mel.

[Oksana]

Posso jejuar? Eu tenho um bolo de maçã e ameixa.

Oksana, beleza! Eu amo ! E é até bom que tudo se tornou uma cor!
Você me provocou. Vou na casa dos vizinhos comprar ameixas e assar uma assim! E então eu não as assava há muito tempo - dia 3.
Obrigada, querido, pelo relatório e pela foto!

[Tanechka]

Também fiz isso com ameixas. Açúcar reduzido pela metade O recheio acabou sendo simplesmente alucinante. Mas tomei a forma com um volume menor e com isso a camada do biscoito ficou mais espessa. Um pouco seco. Não me canso de agradecer a receita !!!!

Tanechka, Estou muito feliz que sua receita pegou! E o que você está improvisando com ele! Cozinhe para a saúde enquanto a temporada de maçãs e ameixas está em pleno andamento!

Eu fiz este bolo de torta. Óleos reduzidos, você ainda pode colocar menos. Muito saboroso. Observação - pela manhã, quando esfriava, ficava ainda mais saboroso. Um doce equilíbrio foi estabelecido. É verdade, meu irmão no café da manhã diminuiu quase toda a torta, eu peguei apenas um pedaço. Há muitas maçãs, vou assar mais algumas.
ainda não mudou

E esta é uma torta pronta.

[Irina]

Irina, você tem uma torta legal! Obrigado pela foto e reportagem!
Sim, nesta receita, você pode ajustar a quantidade de ingredientes para cima e para baixo. E o bolo sempre sai! Assei sem óleo - gostava assim. E o número de maçãs aumentou - ainda melhor! Você pode assar com ameixas e peras e misturar frutas. Assim, todos ajustam esta receita ao seu gosto.

meu irmão no café da manhã diminuiu quase todo o bolo, fiquei só um pedaço. Há muitas maçãs, vou assar mais algumas.

Bem, este é o indicador mais importante! Significa que você fez muito gostoso!
Faça outra torta, Irina, para sua saúde!

Lyudmila, muito obrigada por uma receita tão acessível e deliciosa
Feito com maçãs verdes, sem manteiga (apenas untado o papel com azeite)

As maçãs precisaram de mais ainda, tenho pouco menos de 1 kg.

Obrigada, bolo incomparável: delicioso, lindo e o mais importante muito rápido !!! Asso às vezes 2 vezes ao dia !!!! De manhã e à noite, e agora também a sogra, a mãe e a irmã - apresentadas ao bolo, mimam a família com bolo! Assado com maçã, maçã assada + pêra, maçã + ameixa + framboesa - toda vez é incomparável e não fica chato !!! Muito obrigado !!!

[Flowerbomb]

Flowerbombque homem bonito! E grande! Obrigado pelo maravilhoso relato fotográfico! Estou feliz que você gostou da torta. Asse para sua saúde!
Também tenho feito isso sem óleo ultimamente. Mas eu coloquei mais maçãs - cerca de 2 kg. Nós realmente gostamos!

[InnaVega]

Obrigada, bolo incomparável: delicioso, lindo e o mais importante muito rápido !!!

InnaVega, para sua saúde! Fico feliz que você e sua família tenham gostado deste bolo.

Asso às vezes 2 vezes ao dia !!!!

Isso mesmo! Enquanto a temporada de maçãs está em pleno andamento, você definitivamente deve usar isso.

Assado com maçã, maçã assada + pêra, maçã + ameixa + framboesa - toda vez é incomparável e não fica chato !!!

Que variedade! Bravo! E eu só assei com ameixas (bom, exceto maçãs, claro). Também estou surpreso - asso algumas vezes por semana, mas ainda não estou cansado disso. comemos sempre este bolo com prazer!
InnaVega, obrigado por uma revisão tão maravilhosa! Deliciosas tortas para você no futuro!

[Ludmila]

Ludmila, já fiz seu bolo três vezes! Muito saboroso! Oh, rápido e fácil! Muito obrigado pela receita!

[Anya]

AnyaQue bolo lindo ficou! Estou muito feliz por ter gostado da receita! Na verdade, muito simples e acessível. Peks e mais para sua saúde! Obrigado pela ótima foto! O bolo parece muito apetitoso! E tenho certeza que é muito gostoso!

[Luda]

Luda, Já pulei aqui para não alagar com a Lina (não no assunto, porém, porque já alagaram aqui antes), queria perguntar sobre a Belevskaya, que consistência ela deve ter no final da secagem? Agora que toquei, é emborrachado por cima, mas por dentro parece líquido, mas outras 2 horas se passaram e como, onde e quanto deve e pode ser armazenado?

[Marina]

Marina, ela é um pouco elástica. Mas não há líquido por dentro. Eu geralmente seco por mais tempo do que o recomendado. Não 2 horas, com certeza. E de 6 a 8 horas eu entendo. Com que camada você seca? Tenho cerca de 1,5 cm. E aí eu corto, saturo com a massa que sobrou e seco de novo. Sim, e não aumentei a temperatura, senão seca rapidamente lá fora. Só no início mais para que a proteína se agarre, depois reduzo para 80-90 * e seque até o fim. Eu e o merengue normal secamos por mais tempo do que o recomendado. Em seguida, descobre-se sem um interior viscoso.
Bem, eu guardo, como sempre, em recipientes de plástico.

Provavelmente, vou secar a minha até de manhã, tenho uma camada de 3 cm (Chadeyka diz, mas sigo a receita). Agora que não pude resistir, peguei na beirada: sim, metade era tão elástico e por baixo era espumoso, mas até agora uma massa líquida. Em geral, eu seco e seco ...

[Ludmila]

LudmilaObrigado pelo bolo de maçã! Delicioso e fácil de cozinhar.

(Chadeyka diz isso, mas eu - de acordo com a receita)

Chadeyka tem ótimas receitas, mas ajustei esta para caber no meu forno. A propósito, assisti ao vídeo de A. Seleznev fazendo este marshmallow. Ele deixou no forno a noite toda. E, no entanto, não foi sugado até secar. Pareceu-me que ela estava agarrando a faca quando ele a cortou. Então, Marina, sushi até que tudo fique agitado. Eu também sequei intermitentemente. Você consegue .

[Natalishka]

obrigado pelo bolo de maçã! Delicioso e fácil de cozinhar.

Natalishkaque bolo bom você tem! Fico muito feliz que tenha gostado da receita! Faça um bolo para a saúde! Obrigado pelo seu relatório e foto!

[Lyudochka]

Nós vamos, Lyudochka, Vou relatar neste Temko, já que é um "duplo" que você entendeu.

Aqui está, minha Belyovskaya, longânimo pastila de longa secagem.
Já sequei! .. 13 (!!!) horas. Provavelmente isso aconteceu porque fiz uma porção tripla e ficou em assadeiras em duas camadas, e também porque coloquei uma camada de 3 cm. (Ou meu forno, tão lento), porém, após a secagem ficou em algum lugar em centímetros 1,5 . Então eu cortei, perdi e outro - por 3 horas, num total de 19 horas a uma temperatura de 70 a 90 graus. Fiz tanto porque ganhei um pacote de Antonovka (não tenho meu) - bati tudo, e também conheço meus parentes: tem um pedaço, tem um pedaço ... Em geral, ninguém poderia estar interessado em armazenamento: ela está quase acabando. Devo dizer que este ano vejo qualquer marshmallow com olhos completamente diferentes, por assim dizer, "descobri" por mim mesma. Sabor agridoce, estrutura interessante (na minha opinião para marshmallow). Claro que não dá para comer muito, mas não precisa, e na mordida com chá e café fica muito gostoso!
Obrigado a todos por discutir esta receita, por "incitar" a fazê-la e por links úteis!

[Marinochka]

Marinochka, ela é! Parabéns! Você fez isso! Bem feito!
E está tudo bem com o seu forno. Só que esse doce não tolera barulho e velocidade. É melhor secar por mais tempo a uma temperatura não muito alta do que a uma temperatura alta e rápida. Depois, fica com uma estrutura boa e flexível. Já comparei fazer este marshmallow com merengue. Eu sempre fico surpreso como os especialistas em culinária secam os merengues em 1 a 2 horas. Ela vai secar, é claro, mas por dentro ficará pegajosa.E se você secar muito tempo a baixa temperatura, fica forte, não frágil, mas ao mesmo tempo muito delicado. Assim é com este marshmallow.
Aliás, Marina, não fiz minha primeira pastilha da Antonovka, no meio do verão, quando ainda estava meio verde. Eu queria tanto provar que fiz com recheio branco. Fervi o purê de batata direito no microondas, e depois - de acordo com a receita. Não direi que é muito diferente do marshmallow de Antonovka. Quer dizer, se você quiser repetir essa façanha, então pode facilmente fazer um marshmallow com qualquer maçã dura, não muito doce.

Obrigada Luda pelas "aprovações"

você pode fazer marshmallow com qualquer maçã dura não muito doce

No começo eu queria assim, mas depois descobri o Antonovka e resolvi fazer sem desviar da receita. No futuro (quando ousar) tentarei com os outros, acho que também não notarei muita diferença.

Meninas, SOS !!! As maçãs estão no forno, é a hora certa e tem muito suco. Despeje a massa assim ou espere até que evapore?

[Natasha]

Natasha, as maçãs são capturadas muito suculentas! Não se preocupe! Despeje a massa e, ao virar a torta, o suco saturará essa almofada de massa.

Obrigado, corri para derramar

[Natasha]

Natasha, Vou esperar o resultado e manter meus punhos para você!

E eu tenho um quadrado (economizo papel)

[Oksan]

Oksan, como sempre, beleza! Quão grande você tem! Minha aldeia seria suficiente para todos os habitantes!
Aliás, gosto desse formato até em bolos. É mais conveniente cortar do que arredondar. Não há economia especial de papel e você não precisa mais cortar o excesso.
P.S. E eu encontrei maçãs em algum lugar ...

Não é muito grande, mas tem mais do que a forma usual de 20 cm. Estou cansado de tentar cozinhar três dias todos os dias.

Bem, certo! Nós também não podemos fazer isso em um dia! Só fica melhor com isso - a massa é embebida em suco.

Oh-ho-ho, lembro que em algum Temko tinha sobre marshmallow, eu já tinha passado por todos os chás em pânico procurando por ele. e encontrou uma mensagem de Zhenya, que ela perdeu -Onde você estava olhando?

E olá de novo, as maçãs ainda estavam muito fortes para mim, elas me foram apresentadas, vou fazer um bolo e ao mesmo tempo tentar fazer com elas o que eu estava procurando. Sim, o bolo não foi suficiente para três dias - hoje mesmo o segundo dia ainda não passou Lyudochka, eu queria te perguntar com manteiga como? Amizade? Nem eu me dou bem com ele no teste. Talvez eu tenha ele não pense ou não adicionar? Não vou mais traduzir o produto, meu hamster vai esfarelar tudo, mas é uma pena de alguma forma. Fui descascar as maçãs.

[Oksan]

Oksan, Escrevi sobre manteiga que não tenho colocado na torta ultimamente. Gosto assim - tanto para o meu gosto como psicologicamente. Então seu "hamster" nem vai notar. Talvez ainda mais apreciem o bolo. Acontece que não é tão molhado.
E também escrevemos sobre marshmallow aqui. Marina tirou e postou uma foto (veja nesta página logo acima). Tente fazer isso se você tiver maçãs. Sim, tem muitas maçãs e não precisa delas. É preciso mais para a torta.

nossa, que lindo !!!! Luda,

Obrigado Checkmark! Experimente, leve ao forno. Acho que você vai gostar.

[Ludmila]

Ludmila, muito obrigado pela receita. Assou mais de uma vez. Amigos e colegas já trataram de tudo. Mas minhas maçãs estão assadas no papel. Isso não afeta o sabor em nada, mas a aparência sofre.

Hoje eu assei, gostoso, ja experimentei um pedacinho

[Helena]

Helena, BONITO! Obrigado pela reportagem da foto! Que bom que gostou do bolo!

[Tamara]

muito obrigado pela receita. Assou mais de uma vez. Amigos e colegas já trataram de tudo.

Tamara, Que bom que gostou da receita.

apenas minhas maçãs são assadas no papel.

Aparentemente, depende do papel. Recentemente, tenho assado sem manteiga. Unte levemente o papel com óleo vegetal. O papel sai muito bem - em um movimento. E o papel pode não sair bem se você tirar o bolo da forma imediatamente após assar. Durante o tempo que o bolo esfria, ele fica de molho e sai facilmente.

A propósito, também não amassei a manteiga, apenas esfreguei um pouco no papel e deu tudo certo.

[Helena]

Helena, Fiz uma torta hoje. E em um papel novo e desconhecido para mim. Meu marido vai às compras na cidade e eu o alerto para comprar um bom. Então, apenas virei a torta, o papel saiu perfeitamente. Todas as maçãs estão no lugar. Talvez você possa tentar assar em outro papel? Ou lubrifique o papel com mais óleo - sem lacunas.

Meninas, eu consegui !! Aqui está minha palavra! ocorrido! E saiu lindo, e delicioso.
Eu me curvo ao autor, então o que sou uma mão torta ... e então acabou.
É verdade, coloquei a manteiga de acordo com a receita e de alguma forma não me faz sentir muito bem, é pesado cho-li, é tímido. Li aqui que é possível sem óleo algum, ou com uma quantidade mínima. E açúcar é demais para mim, adoro com azedume. Eu entendi corretamente que as opções são possíveis neste sentido?
Obrigado novamente. Não exponho foto, mas, acredite, ficou muito legal.
P.S. Assei no fogão de mesa Steba, aparentemente não foi exibido corretamente, mas minhas maçãs foram assadas instantaneamente, e o acabamento com a massa também. Fiquei até preocupado que a massa não estivesse assada, e a cobertura já estivesse completa. Mas não, tudo deu certo.
As maçãs eram do Antonov, muito saborosas, a cor não era avermelhada, mas âmbar claro.

e ontem ganhei um bolo incrível)))), obrigado, Lyudochka

[Gulya]

Eu consegui !! Aqui está minha palavra! ocorrido! E saiu lindo, e delicioso.

Gulya, Estou muito feliz por você ! O que você gostou! Na verdade, pode ser assado sem óleo e o açúcar das maçãs pode ser aumentado ou diminuído. Sempre fica delicioso! Assim, você pode assar de acordo com suas preferências de gosto.

As maçãs eram do Antonov, muito saborosas, a cor não era avermelhada, mas âmbar claro.

Aqui você acaba de comprar um clássico bolo de âmbar. A filha do clássico cozinhou-o com esta variedade particular de maçãs. Ainda não cozinhei com a Antonovka, porque ela não era madura. E agora você pode assar com ele.
Gulya, obrigado pelo relatório! Asse este bolo e mais - para a sua saúde!

[Marca de verificação]

e ontem ganhei um bolo incrível))))

Marca de verificação, muito bem, que assou uma torta! Estou feliz que você gostou! Obrigado por usar a receita. Enquanto as maçãs são do mar, cozinhe, faça um estoque dos benefícios das maçãs.

Eu também não tinha Antonovka e ficou, claro, adocicado, para essas maçãs você precisa de menos açúcar, mas ainda saborosa

ficou claro que adocicado

E nós gostamos tanto de doces que até coloco meio copo de açúcar nas maçãs!

bem, não vou escrever sobre o meu baseado mais básico))))), embora vou lhe contar um segredo, esqueci de adicionar farinha
mas ainda estava delicioso, e não há necessidade de falar sobre a cor - beleza incrível
avô não podia ser puxado pelas orelhas

com uma espécie de susto sonhei que não precisava de farinha, aí pensei, mas para que não tenho base nenhuma ???
Eu também tenho um guloso terrível, nunca me sinto doce, mas aqui era deliciosamente doce, hoje vou melhorar, vou repetir

Esqueci de colocar farinha

Em geral, você inventou uma nova receita! Não seria açucarado - eu comi açúcar e açúcar!

Eu estava com esse açúcar açucarado na boca há muito tempo, mas imagine, ainda está delicioso! e a cor ... mmmmmmmm, vou tirar uma foto hoje

Não seria açucarado - eu comi açúcar e açúcar!

não, açúcar com ovos)))