Fireweed "mel"

Eu ainda colhia flores e fazia mel! Vou tentar amanhã.

[Valyushka]

Valyushka, Estou muito agradecido por. Estou ansioso por impressões.

Lyudochka, desculpe cinza e fireweed flores para "mel" precisam ser colhidas em um determinado período de floração ou não há diferença?

Lipovoy de acordo com sua tecnologia Eu cozinhei, fui atraído pelo fireweed ..

Innochka, o principal é coletar as flores abertas. Fireweed não floresce de uma vez com a vassoura inteira. Pode já haver vagens de sementes nele na parte inferior, botões fechados na parte superior e flores no meio. Aqui nós as coletamos (flores).

Obrigado pela ciência, minha querida !!!

E o que eu faria sem o seu conselho sábio?

[Kroshik]

Kroshik, querida, boa sorte! Sim, você pode fazer tudo sozinho. Eu cozinhei esse mel de acordo com sua receita.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Eu cozinhei esse mel! : povar: Eu cozinhei duas vezes hoje (uma e meia e duas porções) ... a primeira vez eu insisti 12 horas (saiu durante a noite), na segunda vez saiu apenas 7 horas. Gostei da cor (a cor do mel acabou ficando mais grossa), do primeiro aroma e gosto ... então vou cozinhar mais, mas insisto mais. Meu marido passou o dia todo na cozinha, experimentou e cheirou os restos da primeira poção ... no começo ele ficou muito indignado comigo - "por que você usou tanto mel nesse chá-Ivan!" E quando eu "passei" que estava cozido não com mel, mas com açúcar - eu disse "ferva ... e MUITO!"
Então, obrigada por tanta delícia!

[Borisyonok]

Borisyonok, gato! Ei ! Estou tão feliz em ver você! Eu perdi ... bem, você sabe disso! Que marido certo você tem, econômico e econômico. É ainda mais legal que você o tenha feito feliz. Helen, para sua saúde! Asse mais, ótimo, agora tem muito material.

Preparado! Porção completa! flores de fireweed não se arrependeu. Marquei dois litros, queria uma cor mais viva, despejei com um litro de água, fervi, insisti à noite. A família gostou do resultado, e o sabor é como o xarope de rosa mosqueta de farmácia e tem um cheiro muito bom. Obrigado pela ciência !!!

[Ludmila]

Ludmila, lappl1, Também quero expressar minha gratidão a você, muito obrigado pela receita! Meus bichinhos apreciaram, uma criança que não come mel de verdade foi depois da degustação e pegou mais flores, meu marido disse que como não tem morango esse ano, cozinhe flores

[Svetn]

Svetn, YulikaSo, Sveta e Yulia, meninas, que bom que vocês também conseguiram cozinhar esse "mel". Você alcançou a beleza! A cor certa e tenho certeza que o sabor é ótimo! Bem feito!

uma criança que não come mel de verdade foi atrás da degustação e pegou mais flores, o marido disse que como não tem morango esse ano, cozinhe flores

Júlia, aqui está a sua casa! Você precisa cozinhar este utilitário. No inverno, o mel é para uma doce alma. Cozinhe mais para a saúde enquanto há flores!
Obrigado meninas pela foto e reportagem. Estou muito feliz que você não tenha perdido a receita.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, salve-me !!! Eu não entendo o que fiz de errado? Eu tenho depois de ferver por 10 minutos. infusão não é roxa, mas verde ???

[Ludmila]

Ludmila, Você adicionou o "limão"? Eu também tinha uma cor assim, mas adicionei um "limão" e a cor mudou!

[Lucilia]

LuciliaLyudochka, acabei de ferver as flores, sem açúcar. A infusão ainda deve repousar por 5-10 horas, pelo que entendi, e depois adicionar açúcar e limão? Corretamente?. Mas na foto da Ludmia, depois de ferver, já tá roxo escuro, e a minha só verde !!! As flores estão descoloridas.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, tenho uma pergunta: por que o "mel" é cristalizado? Do primeiro lote, o “mel” era vertido em potes pequenos (para distribuir), repousava cerca de um mês e em alguns potes formava-se um sedimento (açúcar) no fundo e tão duro, não mexia, não pegava. Esvaziei o líquido, e este terá que ser “embebido” em banho-maria.O que é isso? Malcozido? (Parece que tudo está de acordo com a receita). Você mudou alguma coisa? Alguém teve isso?

[Mila1]

Lyudochka, salve-me !!! Eu não entendo o que fiz de errado? Eu tenho depois de ferver por 10 minutos. infusão não é roxa, mas verde ???

Mila1, Lyudochka, eu nunca tive tal coisa - apenas um caldo roxo é obtido. É realmente fireweed? E as flores devem ficar descoloridas. Bem, vamos esperar o que acontece a seguir.

Lyudochka, tenho uma pergunta: por que o "mel" é cristalizado?

Guzel, isso pode ser de uma fervura longa ou excesso de açúcar. Ou coloque um pouco de limão. Mas isso não é um casamento. Você pode derramar um pouco de água e mantê-la em banho-maria. Comi assim com "mel" de limão. E mesmo quando o jarro, que já estava ligado há muito tempo e meio comido, parou.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, muito obrigada !!! A cor rosa ainda saiu quando adicionei ácido cítrico. Enquanto cozinhava com açúcar, a cor era verde-castanha, feia O aroma é bom

[Mila1]

Mila1, Lyudochka, bem, graças a Deus! Você me acalmou. Sim, isso mesmo - a decocção de flores é muito feia! Mas então ele muda magicamente.

[Ludmila]

Oh meninas, vou entrar na sua conversa
Ludmila, diga-me, você pode cozinhar com flores secas?

[Den4iG]

Den4iG, Denis, Lyudochka agora não tem Internet, então ela não pode responder. Ouso responder. De seco você pode. Eu mesma cozinhei. Acontece o mesmo que com os novos.

[guzel]

guzel, obrigado

[lappl1]

lappl1, Ludmilae como é que perdi uma receita tão deliciosa ?!
Eu levei para os favoritos.
No verão, com certeza farei isso.

[Den4iG]

Den4iG, e você tentar, talvez funcione ... curiosamente.

Bom Dia! O que você acha se tentar fazer mel de orégano usando esta receita?

Tenho certeza também que vai sair uma coisa útil, uma super receita, estou esperando o verão !!!!

[toffee]

Oh, eu não venho aqui há muito tempo. Desculpe . Obrigado a todos pela atenção à receita.

e como é que perdi uma receita tão deliciosa ?!
Eu levei para os favoritos.
No verão com certeza farei

toffee, Ira, certifique-se de fazer isso, você não vai se arrepender.

Bom Dia! O que você acha se tentar fazer mel de orégano usando esta receita?

Lenchik11115, Helena, sim de tudo que você pode, o que é útil. De dente de leão, tília, por exemplo ...

Tenho certeza também que vai sair uma coisa útil, uma super receita, estou esperando o verão !!!!

Yarinka, Irina, para sua saúde! Tente! Meu orégano cresce um pouco, acho que tentar fazer de sálvia - é muito bom. vários.
Vou esperar com você pelo verão.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila obrigada pela receita! : rose: No ano passado fiz chá de acordo com a tua receita (nem beberam tudo, mas só ficou mais perfumado com o armazenamento), juntei um ramo de flores. Então, por assim dizer, joguei fora as sobras (caso contrário, logo vão ficar frescas, por que guardar). Ontem cozinhei com flores secas. Muito aromático e saboroso. E sempre haverá uma utilidade: tanto no chá como como cobertura para panquecas! A foto realmente não é muito boa - algo brilha o tempo todo.

Bem, eu escorreguei desta receita para a "hortelã", pois no ano retrasado eu tinha um pacote inteiro de hortelã-água desidratada no inverno na varanda. Em breve haverá uma reportagem sobre a hortelã "mel"

[Yuri K]

Yuri K, Yura, e meu marido e eu estamos pescando quando em nossa casa há MUITA erva crescendo! Portanto, quando não há mordida, meu marido guarda as varas de pesca, e eu literalmente a 30 metros das varas Ivan-chá recolho

[Orshanochka]

Orshanochka, mas eu tenho uma emboscada com erva-do-fogo, ela não cresce com a gente, terras áridas. Você precisa ir procurar 180-200 km, aproximadamente já sugeriram onde, em Bashkiria E encontro muita hortelã.

[Yuri K]

Yuri K, mas em nosso país, ao contrário, não vi hortelã em estado selvagem, mas em tomilho a granel.

Hoje fiz mel, quase estritamente de acordo com a receita. Um pouco mais de água. Descobriu-se na produção de 2.100. Meu marido gostou muito! Fiz pela primeira vez. Queria colocar menos açúcar, mas acho que não vale a pena.

E cozinhei um mel milagroso. Eu cozinhei pela metade da taxa. Muito perfumado e muito bonito.
Obrigada, Lyudochka, pela receita.

Eu acidentalmente achei seu tópico interessante e também fiz mel de erva-do-fogo, ficou ótimo:
Com um sabor e aroma tão bons, toda a família está encantada.

E de acordo com a mesma receita, ela arriscou cozinhar mel de meadowsweet (meadowsweet). Ficou muito inusitado, com um sabor original, com um cheiro delicado de mel e um ligeiro amargo, gostei muito. Acho que tem propriedades curativas, pelo menos definitivamente tem um efeito diaforético.Eis o que aconteceu:

[Porca]

PorcaDevias ter mais cuidado com o meadowsweet ... Nem tudo é tão simples com esta borra, há muitas opiniões opostas. Tenho conhecidos que falaram dele com medo quando foram para a UTI. Talvez tenham colecionado algo parecido com ele, não sei. Mas é melhor ignorar do que não antes))

[Yuri K]

Yuri K, bem, um par de colheres de chá dificilmente faz mal, o meadowsweet não é tóxico, mesmo praticamente não causa reações alérgicas.

[Porca]

Porca, Eu também leio tudo na Internet))) Seria bom conversar com herboristas idosos, mas onde posso encontrar isso! Acima acrescentou algumas palavras ao post, releia. Essas não são pessoas míticas, eu as conheço.

[Yuri K]

Yuri K, e o usamos durante toda a nossa vida no chá para dar sabor aos produtos assados. Provavelmente, seus amigos realmente confusos, existem muitas plantas guarda-chuva semelhantes - cicuta, por exemplo. Mas o meadowsweet é absolutamente seguro.

[Porca]

Porca, bem e bom! Eu mesmo tenho medo de confundir muitas plantas, bacana))

Então, eu quero saber e ver que tipo de grama é meadowsweet. Sim, não tenho conhecidos para mostrar.

Também fui tentado por meia porção. Cozinhei quase que estritamente de acordo com a receita, só o açúcar desceu - não deu, acrescentei o gelificante, espero, não estragou completamente. Pelo menos o cheiro é bom e a cor é decente ...

Fotografei meu "querido". Comemos com chá Koporye e elogiamos - muito bem, autor da receita !!!

Experimentando, fiz mel de trevo. O cheiro, infelizmente, não persiste em toda a sua intensidade, mas ainda é muito agradável.

E se também precisar usar flores de hortelã? Cozido em tília - um resultado mágico! Só agora ele desbotou e a hortelã ainda está chegando. Eu vi uma receita em algum lugar, não consigo encontrar. Talvez alguém tenha feito isso?

Lyudmila, Obrigada pela receita maravilhosa: oi: fiz esse mel, muito perfumado, muito gostoso, transparente e de cor linda, então fui colher flores de brincadeira, pesava 406 gramas em casa, então duvidei quanto açúcar colocar, todos iguais 4 quilos de acordo com a receita para o meu peso de flores, mas fiz de acordo com a receita e não me arrependo, muito bom, muito obrigado

E se também precisar usar flores de hortelã? Cozido em tília - um resultado mágico! Só agora ele desbotou e a hortelã ainda está chegando. Eu vi uma receita em algum lugar, não consigo encontrar. Talvez alguém tenha feito isso?

Existe um link na primeira página.

Muito obrigado! E eu nem percebi o elefante

Luda, muito obrigado pela receita maravilhosa. Aconteceu como um relógio. Um lindo e delicioso mel.

Obrigado novamente! Você abriu para mim outro capítulo na culinária "Chá e Mel"

Ai tentadores tentadores !!!! Achei este tópico bem a tempo, quase por acidente, ainda há um monte de Vanka. Com certeza vou fazer esse mel. Eu faço de dente de leão. Eu gosto. E vou experimentar de orégano, o benefício é crescendo no jardim. Muito obrigado a Lyudmila e a todos que compartilham ótimas receitas. Pelo seu excelente e inestimável trabalho !!!

Bom tempo a todos!
Há muitos anos que leio máquinas de fazer pão. Quero expressar minha profunda gratidão a Lyudmila por uma receita de mel tão linda.
Alguém aqui perguntou sobre a preparação deste mel em zhelfix. Tentei várias vezes. O Zhelix precipita nos grãos quando o ácido cítrico é adicionado. Acabei fazendo isso em ágar-ágar. Para 1 litro de infusão tomei 2,5 gramas. ágar-ágar, um quilograma de açúcar granulado e 2,5 gr. Ácido Cítrico. A consistência é semelhante à do mel jovem.