Ravioli de queijo cottage com cerejas no vapor

Ravioli de queijo cottage com cerejas no vapor

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
MASSA
Queijo cottage seco sem gordura	200 gr.
Manteiga	15 gr.
Açúcar	2-3 st. eu.
Farinha de trigo	200-210 gr.
Leite	OK. 80-90 ml
O PREENCHIMENTO
Cerejas sem caroço	OK. 180 pcs.
Açúcar	OK. 7-8 colher de chá
Amido	OK. 2 colheres de chá

Método de cozimento

• Sove a massa (eu sovei na máquina de fazer pão no modo de massa). É melhor adicionar leite durante a amassadura e observar o estado da massa (a massa não deve grudar nas mãos). Eu tenho aprox. 80-90 ml, porque a coalhada está seca.
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• Deixe a massa descansar por 30 minutos em um saco.
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• Neste momento, prepare as cerejas. Enxágüe, retire as sementes.
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• Divida a massa em 3-4 partes. Desenrole cada parte por vez. Não muito fina - a massa é macia, pode quebrar durante a moldagem. Rolei o Imperia em quatro peças (espessura máxima - 6, mínimo - 1).
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• Unte o molde de ravióli com manteiga, só um pouco. Polvilhe com farinha, retire o excesso simplesmente virando a forma. Coloque uma camada de massa na forma. Coloque 3-4 cerejas em cada célula. Eu coloquei em 4 pedaços (meu raviolki revelou ser barrigudo). Polvilhe as cerejas com açúcar, amido).
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• Feche com uma segunda camada de massa. Faça um zigue-zague na massa para cortar o raviolki. Remova virando.
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• Então eu congelei os raviólis, já que estava planejado para armazená-los. Mas você pode cozinhá-los imediatamente.
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• Cozinhe esses raviólis. Eu cozinhei em um mini vaporizador meyou meu 35b... É muito pequeno, comparável em tamanho a uma caixa de litro de leite.
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• Despeje a água na tigela. Neste momento, colocamos o raviolki nas bandejas do banho-maria nos quadrados de pergaminho.
• Após ferver a água, coloque as bandejas na tigela. Cozinhe por 10 minutos.
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• Nós espalhamos o ravióli em um prato e você pode comer
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O prato é projetado para

45 peças

Hora de preparar:

10 minutos para um casal + amassando a massa, rolando, formando o ravióli

[Mannochka]

Obrigado, Mannochkaque me lembrou de um gostoso. Mas nunca fiz com massa de coalhada! Agora vou tentar.

Deve ser uma delicia!

Oooooo! Você acabou comigo com tanta beleza! Estou caindo em um desmaio de fome

Delicioso! Que massa interessante! E com queijo cottage simples de um pacote de 5% vai funcionar? Amanhã a rolagem chegará, será que dá para passar de carro?

Mannochka, que bom sujeito você é e um inventor. Um delicioso raviolki acabou. Minha foto de perfil mostra o quanto eu amo cerejas. Por favor, me diga como você empurrou a massa. Eu entendo que não com um rolo de massa?

Virgem, obrigada pela atenção à receita e palavras gentis !!!

Mas nunca fiz com massa de coalhada! Agora vou tentar.

A massa da coalhada é muito mais saborosa do que os bolinhos comuns

Deve ser uma delicia!

O sabor combina bolinhos / bolinhos de requeijão (que são feitos simplesmente de massa sem recheio) e bolinhos com recheio de cereja.

E com queijo cottage simples de um pacote de 5% vai funcionar? Amanhã o rolamento chegará, talvez seja possível conduzi-lo através dele?

Claro que vai. A massa ficará mais gorda. Pode ser necessário polvilhar um pouco mais de farinha para que ela não grude na máquina. Polvilhei com farinha todas as vezes antes de rolar.

Por favor, me diga como você empurrou a massa. Eu entendo que não com um rolo de massa?

Empurrei com uma colher de silicone (ou melhor, seu cabo comprido), apenas pressionei os ziguezagues de cima para baixo, sem rolar. A propósito, silicone firme / rígido é melhor pressionado. Gosto ainda mais do que de um rolo de massa.

Empurrei com uma colher de silicone (ou melhor, com seu cabo comprido), só apertei os ziguezagues de cima para baixo, sem rolar. A propósito, silicone firme / rígido é melhor pressionado. Gosto ainda mais do que de um rolo de massa.

Achei que não fosse um rolo de massa. Você provavelmente pode danificar a massa macia com um rolo, e a cereja pode enrugar. Obrigado pela ideia. Quero comprar uma raviolnica, agora estarei totalmente armado

Que massa de requeijão deliciosa para bolinhos! E com tal recheio, e até um casal ...

Mannochka, beleza!

Virgem, obrigada Esses raviolki são realmente saborosos Chesslovo

Eu fico pensando que esta fotografia me lembra de

Agora eu entendo ... o principezinho

Agora eu entendo ... o principezinho

[Maná]

Maná, me leve pra morar com você, eu amo muito isso!

[Tanechka]

Tanechka, Estou feliz, mas apenas por motivos egoístas - eu realmente amo todos os tipos de guloseimas que você cozinha Então ... Eu não sei ainda quem deve pedir por quem para residência permanente

E eu não me importaria que vocês dois me adotassem ...

[Mannochka]

Mannochka, Tenho medo de imaginar como é delicioso!

Sim sim sim delicia deliciosa

Enquanto todos estão apenas sonhando em fazê-lo, já estamos comendo - estamos comendo e não vamos nos encher !!!
Eu tenho um MAIOR OBRIGADO por essa massa! O mais delicado, literalmente cozinhado em dois minutos, não gruda, e o sabor não dá para transmitir !!!!
Gostei principalmente da massa feita à mão, ela cola com muita rapidez e facilidade!
Não consigo fazer amizade com a minha raviolnitsa nem com outra massa, então fiz o primeiro lote e depois terminei manualmente. Embora eu tenha comprado na Itália, mas de alguma forma não consigo cortá-lo da primeira vez!
Por outro lado, Mannochka, foi na sua prova que testei o rolamento do Marcato pela primeira vez hoje! Tudo correu bem, sem problemas!
Estou saindo para fazer a segunda fornada de queijo! Foi necessário amassar uma dose dupla!

[Rada-dms]

Que bolinhos deliciosos acabaram Da foto já sufocados de saliva
Rada-dms, obrigado por tal relatório! Estou muito feliz por ter gostado da massa

Não consigo fazer amizade com minha raviolnitsa e com outra massa, então fiz o primeiro lote

E o que exatamente não funciona? Posso te ajudar / aconselhar?

E sim ... você pode vir para mim "em você"

[Maná]

Maná, mas um pequeno rolo de massa não funciona para empurrar! Todas as danças com pandeiros têm que ser arranjadas! É verdade, nunca experimentei com a massa italiana clássica, pode ser a massa? Ou talvez em formulários?
Eu também em você!

Eu não uso o pequeno rolo de massa. Usou um grande rolo de mármore. Mas, como escrevi antes, gostei principalmente de usar o cabo da colher de silicone, apenas pressionando os ziguezagues sem rolar. Então você pode colocar os recheios com a parte superior. Experimente, talvez você goste também, e vai aproveitar sua raviolnica

[Maná]

Maná, Fiz, mas demorou muito e as bordas não ficaram muito bonitas! Estou pensando, talvez eu tenha uma forma com ziguezagues muito baixos ?!

Por que muito? Isso sai rápido para mim. Eu pressiono toda a superfície da alça diretamente no zigue-zague.

Posso ter uma forma com ziguezagues muito baixos ?!

minha forma tem ziguezagues com uma borda superior e uma interna inferior.

[Maná]

Maná, meu cabo não é reto em silicone, também fiz da melhor maneira que pude, vou pegar! Também me parece que por dentro é inferior E por que inferior?

E por que diminuir?

Eu vi um vídeo de como eles faziam raviolki nessas formas. Eles enrolaram, removeram as pontas imediatamente (cortam bem), viraram a forma e os próprios raviólis foram divididos por uma faca de massa encaracolada. Talvez este método seja mais adequado para você?

[Maná]

Maná, excelente! Vou tentar! Mas acho que as formas não são as mesmas, até na que se usa para bolinhos da mesma massa fica perfeito! Obrigado !!

[Mannochka]

Se você não queria adotar, você tinha que fazer sozinho ...
Aceitar, Mannochka, relatório:

A massa é incrível, os bolinhos ficaram muito, muito gostosos. Obrigado novamente pela receita!

[Marca de verificação]

Marca de verificaçãoComo estou feliz, como estou feliz que os "bolinhos ficaram muito, muito saborosos". Obrigado, querida, pelo relatório