Rolinho de cordeiro marroquino em presunto Tescoma

[Bom apetite a todos!]

Rolinho de cordeiro marroquino em presunto Tescoma

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Cordeiro picado	500 AC
Carne bovina	500 AC
Dumba (cauda gorda)	50 g
Zira (terra grosseira)	1 colher de chá
Coentro em pó	0,5 colher de chá
Sal	17 g
Açúcar	1 colher de chá
Água	100 ml.
Mistura de pimenta (tenho 4 tipos)	1/3 colher de chá
Gelatina	1 colher de chá
Damascos secos	50 g
Ameixas	50 g

Método de cozimento

• Os amantes de cordeiro vão adorar este rolo. Tenho certeza!
• O cordeiro marroquino é um dos pratos preferidos da nossa família. Por isso, não tendo brincado bastante com presunto, resolvi adaptar esta receita a ele.
• Então, corte a carne em cubos de 2x2cm. Dumbu - o mesmo, pode ser um pouco menor.
• Em seguida, colocamos todos os ingredientes, exceto os damascos secos e as ameixas, na tigela da batedeira
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• e usando um desses bicos, amassamos nossa carne picada por 10 minutos.
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• Depois de amassar a carne picada, devem aparecer esses pequenos veios-fios, isto é uma garantia de que o "presunto" acabado manterá bem a sua forma.
• Agora acrescente os damascos secos e as ameixas secas à carne picada, cortada em cubos de 1x1cm (não precisam de ser ensopados antes).
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• Deixe tudo misturar por mais um minuto e transfira, compactando firmemente com uma espátula, para um frasco de presunto.
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• Agora fechamos a tampa, pressionamos várias vezes o cafetão vermelho por cima e colocamos na geladeira ou, como eu, deixamos sobre a mesa (mas não durante a noite, claro).
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• Deixei por uma hora e depois coloquei para cozinhar.
• Pegamos numa caçarola com uma altura de cerca de 14-15 cm, colocamos nela o fiambre e deita-se água fria para que não atinja o rebordo rosa em cerca de 1 cm.
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• Levamos a água a uma temperatura de 75ºC e acertamos o tempo para 3 horas. Eu cozinhei a 80C.
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• No final do tempo de cozedura, colocamos o nosso presunto para arrefecer em água fria. Deve haver a mesma quantidade de água que tinha durante o cozimento para que não entre no presunto. Após 40-50 minutos, retire o presunto da água, vire-o e escorra o excesso de suco formado no interior pelos orifícios da tampa. É isso, pode colocar o presunto na geladeira por várias horas até que o rolo esfrie completamente, de preferência à noite.
• Conselho: se de repente o seu rolo ficar preso dentro do frasco, não puxe muito, simplesmente cria-se um vácuo. Com a ponta afiada do termômetro, lixe levemente entre a carne e a parede, ele irá mastigar silenciosamente e você poderá retirá-lo lentamente. O frasco fica geralmente limpo, nada grudado, só gorduroso e pronto.
• Agora nosso rolo pode ser cortado facilmente com uma faca ou fatiador. Ele não quebra ou desmorona.
• Olha, a estrutura é lisa, frutas secas caem como uma luva!
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• Resumo: ficou deliciosamente ultrajante! Eu nem esperava um resultado tão incrível! O rolo acabou tendo um baixo teor de gordura, como esperado, e estou feliz por ter ouvido meu marido e adicionado um mudo. Ela, estranhamente, não congelou em pedra, mas se comportou quase como banha. O que sem dúvida teve um efeito favorável no sabor.
• O que mais há de bom neste pão: e o fato de que pode ser comido quente! Acontece tãããão delicioso! É verdade que é preciso cortar frio e só depois reaquecer bem na travessa. Em cima do cuscuz, coloco uma colher de geleia de suco de presunto. Ele derreteu bem diante de nossos olhos, ensopando o cuscuz.
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• Para provar - quase o mesmo "Cordeiro marroquino",
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• a única diferença está no método de preparo e no fato de que o pãozinho pode ser comido, e com muito prazer e frio!
• Bom, no geral elogio aaa ... Mas estou tão feliz com o resultado que não consigo transmitir! Só quero gritar de prazer e perceber que sou igualmente inteligente!
• Bom apetite a todos!
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Lena, esta é uma bomba gourmet!
Caia fora !!! Vou morrer de luto sem esse presunto, ele já está virando uma síndrome maníaco-depressiva pela impossibilidade de possuí-lo.

Svetul, obrigado! Eu mesmo estava viciado nesse rolo! Eu vou comer alguma coisa! Mmm!

frutas secas sentam como uma luva!

Isso é porque você não deu a eles conhaque, como alguns!

[Lenok]

Lenokcom o que você está Visco fazendo?
Não tem mais força pra olhar seus babados com um presunto, provocar em todos os assuntos, mas ela não tem
Cool roll! vou sonhar

Lenok! Obrigado querido pela salivação constante! Já reajo às suas delícias gastronômicas como o cachorro de Pavlov a uma lâmpada.

Aula, - pensei, engolindo saliva ... Imediatamente pensei que tinha que correr para o mercado de carneiro amanhã, e então a iluminação ali - mas você não tem um presunto ...
Linho, nunca experimentei rolo de cordeiro marroquino, mas com certeza vou fazer e experimentar este presunto. Sim, o que vou experimentar aí, vamos comer com o coração

Helen, morra, não se levante, que beleza! É verdade, eu não como carneiro, não vendemos cordeiro bom por perto, mas se você encontrar um bom cordeiro, então eu sei o que fazer com ele! E como detalhado e com fotos, muito bem!

A propósito, sobre comprar carneiro, Len, onde você compra?

A beleza!!! : bravo: Os marroquinos fumam nervosamente à margem!

[Leka_s]

Isso é porque você não deu conhaque a eles, como alguns!

Foi assim que eu senti, não há necessidade de conhaque, caso contrário, eles também cambaleariam bêbados!

Leka_s, Alenchik, obrigado! Melchik e eu estamos tentando colocar nossa língua para fora! (mas atual, shob provocação)

Alegria, Marin, por que você deveria esperar por um presunto, apenas faça carneiro marroquino por enquanto. Você sabe que peso delicioso, hum ... você vai arrasar! Eu compro cordeiro principalmente no metrô. Além disso, tem pernas lá (principalmente as da frente são as mais gostosas) e a carne picada é muito, muito decente!

mas se eu conseguir um bom, então sei o que fazer com ele!

Sim, Tanyush, certifique-se de tentar. Além disso, você também tem um presunto!

Os marroquinos fumam nervosamente à margem !!!

Poucoobrigado druhh! Qual é o próximo número aí? Schaub não coincidimos! E então eu vi damascos secos hoje, quase fiquei doente!
Achei que a receita tinha ido pelo ralo! Descobriu-se que são diferentes, glória a esses ...!

! Já reajo às suas delícias gastronômicas como o cachorro de Pavlov a uma lâmpada.

Anjo, sim, eu mesmo, eu mesmo ... Enquanto fazia a receita, vi bastante das fotos, saiu toda saliva! Essa é a questão! O que eu não vi e comi lá ?! E lá também!

você serve tão lindamente! Kapets apenas. Não tenho palavras. Eu escrevi para você em outro tópico que você terá que comprá-lo e enviar para mim se você não parar de zombar de mim.

Sim, você vai esperar até conseguir! Não é um problema comprar. Por que pegar isso ?!
Senhor, como é bom que eu o tenha! Eu ficaria louco de expectativa!

[Helena]

Obrigado, Helena, por algum motivo não me lembrava do Metro ...
Fui ler sobre cordeiro em marroquino

Isso mesmo! Então eu desci às escondidas. Também compramos nizya. Parece que eles prometem no final de maio, início de junho, e isso não é um fato. Aqui na concessionária, eles nem ouviram falar disso. Só depois de nossas ligações é que eles ficaram pensativos e, tipo, prometidos.

por algum motivo não me lembrava do metrô ...

Marish, ela quase sempre está lá. A carne está no anzol, e a carne picada ... bem ... onde está toda a carne picada, enfim!

Só depois das nossas ligações é que eles pensaram nisso e, tipo, prometeram.

Bem, pelo menos isso! Alguém tinha que guiá-los no caminho certo! Pralno! Tanyulya venceu, em seu Chelyabinsk, os lojistas também explicaram a política do partido. Eles prometeram trazê-lo!

Qual é o próximo número aí? Schaub não coincidimos!

Fiquei sem carne até agora ... será como antes.)

Fiquei sem carne até agora ...

Então o próximo é peixe?

será do que era.)

Lan, então terei ... do que não era!

Então o próximo é peixe?

Eu posso fazer isso se você quiser ... Só amanhã eu estava indo para Auchan para pescar.

Omelk como você está? Ou você vai fazer o peixe sozinho?

Lenk, o que você está em Auchan e quando você ensaboou?
Caso contrário, amanhã à tarde, também quero ir trabalhar, mas ainda não decidi onde exatamente - em Las Vegas ou em Vavilov

Em Auchan, vou apenas para Sheremetyevskaya, para Maryina Roshcha. Ele está perto e não há necessidade de ficar em engarrafamentos.

Ol, que tal Vegas? Algo familiar, mas não me lembro por onde passei ...

No anel viário de Moscou, 24 km, onde "Sua Casa"

Nah, minha casa está em um lugar completamente diferente!

Separatista!

Omelk como você está?

Dafai, faça. Ainda estou na aldeia, não mordemos.

nós não mordemos.

OK! Aviso prévio!

[Leeeeeen]

Leeeeeen, você já está cansado de fazer presunto? e comer? Em breve terei um infarto do miocárdio - vooot essa cicatriz já tem medo de ir para a HP sem medo não vou engasgar com saliva

Sanya, como você pode se cansar com um presunto assim! É como colocar tudo em uma panela. E então ela mesma fará seu trabalho! Lavável na máquina de lavar louça, para que não haja confusão aqui. E o presunto é comido literalmente na velocidade da luz! Portanto, quando eu tiro um do presunto, já estou pensando no que preparar o próximo.
E comer ... nããão, não estou cansada! Skuuusna!

Rolo incrível! Provoque, provoque, nada em breve e teremos uma coisa derretendo.

[Elena Tim]

Elena Tim, sem palavras, apenas emoções !!! Beleza e delícias !!! Ainda estou esperando o meu, aliás, ainda não me chamaram da loja, farei na Belobok .... Eu gostaria !!!

E não demore com os peixes, estamos esperando !!!

Silenciosamente ... eu fumo ...

Lenchenok, o que você é mesmo inteligente, e quando apenas você consegue fazer tudo?

[Yul, Marish, Irish, Tanyush, obrigada meninas!]

Yul, Marish, Irish, Tanyush, obrigada meninas! Com este presunto, você fica tentado a cozinhar algo delicioso.
Os pensamentos pulam de uma ideia para outra.
Agora vou ver se tem algum presunto que eu gostaria de fazer aqui no site. E se não houver nenhum semelhante, com certeza farei!

E você Lenusya ainda está brincando !!! Peguei o aparelho para a ocasião, nabatkalas e enfio o bigode em uma fileira e retiro a beleza de que dormir não é possível! Vou para a geladeira com pesar - vou cortar o bacon ou algo assim. Um homem verde galopou atrás de seu marido - por que preciso de cintura?

Sim, é você quem está se apresentando agora! Vamos ver o que você vai fazer tudo sozinho quando tiver um fabricante de presunto em suas mãos! Oh, sho começa aqui!
Irlandês, hoje me peguei pensando que não consigo parar! É tão viciante que você não vai acreditar! Quando você cria com as próprias mãos não só delícias, mas também beleza, sem se preocupar com movimentos corporais desnecessários, isso é depressão indescritível!

Como sempre, não tenho um fabricante de presunto, sofro ao ver seus artesanatos e Omelochka! mmddaa. !!!

Não sofra, por favor, minha querida! Em breve você também terá um presunto! Resta ver - quem vai surpreender quem então e fazê-los sofrer (com inveja)!
Nós podemos, vamos todos rolar por aqui com suas obras-primas!

não, é difícil competir comigo, sou uma pessoa preguiçosa para exibir! Eu só posso admirar você, Visco e outras meninas ...

Jogue em nós, e vamos tentar demais!
O que você não pode fazer pelo bem de um homem bom ?! Você ainda receberá elogios por isso! É difícil, claro, mas o que fazer ... A amizade obriga!

Ok querida, o contrato está redigido, assinado e certificado !!

Eh, droga ... as testemunhas estão todas dormindo! E então eles teriam testemunhado nosso contrato, Schaub, então você não saiu!

nããão, sou tão inflexível quanto um poste de alta tensão, eu disse-fiz e mantenho minha palavra!

Estou brincando!

aha, o mesmo e no mesmo lugar!

Lyuyud, bem, você está ansioso, certo?