Pão italiano com kefir em panificadora

Tramp, qual é o seu modo 12? Não entendi nem um pouco. 2502 BXE é um regime sem glúten. 2502 BTS são produtos de panificação. Talvez algo bagunçado nos modos.

O Modo 12 é pão rápido para Moulinex OW613E32 (acho que para Moulinex OW 600230 é o mesmo). Ou seja, testei a segunda versão da receita, porque queria rapidamente

O Modo 12 é pão rápido para Moulinex OW613E32 (acho que para Moulinex OW 600230 é o mesmo). Ou seja, testei a segunda versão da receita, porque queria rapidamente

Entendido, pensei que você tivesse uma Panasonic (o quadro pequeno é bem parecido), não respeito receita rápida. Mesmo nos modos completos, sempre adiciono 20 minutos de levedura, o pão fica mais gordo e saboroso. Experimente esta receita no programa completo, haverá um pão completamente diferente.

Sim, é isso que vou fazer hoje - vou tentar a mesma receita, mas no modo completo, devo usar o kefir antigo em algum lugar

[GruSha]

GruSha, Também assei o seu pão, mas contei a receita para 280 g de farinha. Assar no modo 10, grão único em Panasonic 2502 (modo semelhante ao italiano). Foi assim que aconteceu:

Khlebushek passou por todas as etapas com perfeição. Ainda não o cortei, mas suponho que por dentro deu certo: uma migalha porosa e bonita. O pão está gostoso, já tirei uma amostra do fundo. Obrigado pela receita!

E isso está no contexto:

Delicioso italiano!

A segunda tentativa quase funcionou! Fiz tudo de acordo com a receita da “tampa”. No programa "Pão Italiano" (é o segundo no meu CP). E de acordo com este programa, em algum momento a massa deve ser dividida em 2 (ou 4) partes, depois colocada em formas e leve ao forno. Mas para deixar a massa crescer melhor, não liguei imediatamente o cozimento, mas fiz uma pausa (embora pequena, cerca de 15 minutos, tive medo que o HP desligasse se eu não pressionasse o continuação do modo por muito tempo), como resultado, 2 pães subiram muito bem, a migalha é finamente porosa, elástica e o açúcar não é mais sentido. E todo mundo já comeu, um - eu, o outro - marido.

Sim, é isso que vou fazer hoje - vou tentar a mesma receita, mas no modo completo, devo usar o kefir antigo em algum lugar

E eu adiciono kefir velho (exatamente velho) a este pão https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=219607.0 Nosso pão favorito entre os "pretos"

[GruSha]

GruSha, obrigado pela receita! Será um dos favoritos e mais usados.
Eu tinha um kefir antigo. Muito velho. E azedo. Mas decidi fazer isso. E acrescentou manjericão seco e ervas italianas à massa. Também aumentei a quantidade de sal em cerca de 1 a 1,5 gramas.
O que aconteceu é exatamente o que eu preciso: um pouco de miolo borrachudo, sem açúcar, azedo, picante e levemente úmido. Meu marido e eu estamos muito felizes. A própria coisa.

[Alyona]

Alyona, Estou muito feliz por ter gostado tanto da receita