Mini fornos Steba KB 41, KB 23

[lemona]

lemona, Sobre o tempo. Na maioria das receitas, os tempos são aproximados, então você precisa saber aproximadamente quanto o prato vai cozinhar e quais os sinais de que está pronto (ou pelo menos qual é o horário de verificar). Estes muffins (na verdade são muffins) devem ser assados ​​de acordo com a receita "... 25 minutos, ou até que a parte de cima pule ligeiramente se você pressionar levemente." ("Asse por 25 minutos ou até que os topos saltem ao serem tocados."). Liguei para o 20, e após a expiração, tirei e furei uma coisa com um palito. Ele saiu seco, então tirei a assadeira inteira.
A treliça pode, em primeiro lugar, ser instalada de diferentes maneiras (com as hastes para cima ou para baixo - experimento, de repente ela fica mais segura em alguma posição), e em segundo lugar, você tentou retirá-la do kit com um suporte especial?

Obrigado pela resposta útil e detalhada!
Retiro com um suporte, mas desta vez havia uma forma de vidro e rolou na grelha)) então sem uma luva não teria sido possível colocar a forma.
Da próxima vez vou experimentar uma grelha e varetas, obrigado pela dica, nem prestei atenção)
Em geral, criei uma fórmula para cozinhar neste forno. Você aposta em 230 e tudo cozinha bem

[AVZ]

AVZ, obrigado pela resposta! Por favor, compartilhe mais sua experiência

mas desta vez havia uma forma de vidro e rolou na grelha

Em-in, pela primeira vez minha forma quase voou para o chão pela primeira vez, mal a peguei agora, trato-a com muito cuidado, mesmo quando o metal se forma, embora não escorregue.

tire do kit com um suporte especial, já experimentou?

Aparentemente, eles ainda não assaram no vidro deste fogão?

Retiro com um suporte, mas dessa vez tinha uma forma de vidro e rolou na grelha)) então sem a luva não teria sido possível colocar a forma.

Aparentemente, eles ainda não assaram no vidro deste fogão?

Para ser sincero, nunca assei em vidro. Vale a pena tentar?
Tiro tudo do forno com luvas de cozimento.

Para ser sincero, nunca assei em vidro. Vale a pena tentar?

É a primeira vez que faço uma caçarola em um copo. Eu gostei muito disso! Você pode ver tudo o que acontece lá dentro, a forma é facilmente lavada, você pode esfregar com qualquer coisa. E você pode até escolher com um garfo))
Então, para meu olho inexperiente, o vidro é muito conveniente! Comprei o formulário na Ikea por 150 rublos) Beleza

[lemona]

Para ser sincero, nunca assei em vidro. Vale a pena tentar?

Por que não? Além disso, se já existe
Direi imediatamente que coze mais rápido em metal, o vidro precisa ser adicionado a tempo ou temperatura. Eu gosto de vidro lemona escreve tudo corretamente

Senhoras, e o vasilhame é de vidro - para mim não existe tal forma, só tem uma caçarola com tampa, eu fazia marmelada - antes de colocar massa, precisa untar, polvilhar alguma coisa ( ou fazer as duas coisas juntas)?

Bem, como ninguém sabe, teremos que assar do jeito antigo.
Captura de hoje:

Incisão:

[AVZ]

AVZ Oh, não houve notificação
Não sei fazer direito, unto o copo com azeite e polvilho com farinha. Somente Maçã "bolo de âmbar"th cozido de uma maneira diferente. Não borrifado.
E as tortas ficaram maravilhosas!

[Helena]

Helena, ai obrigado pela receita! Leia! Agora eu sei o que cozinhar da próxima vez

AVZ, belas! E eu só faço todo tipo de caçarola em forma de torta com massa de shortbread. E eu assei as tortas na minha própria assadeira, até funcionou bem)

Não sei fazer direito, unto o copo com azeite e polvilho com farinha.

Sim obrigado.

Apenas a maçã "Bolo de Âmbar" cozida de forma diferente. Não borrifado.

É claro que o óleo derretido preencherá todo o fundo ali.Elena, que maçãs você pegou para este "Yantarny"? E depois das "maçãs mais fortes" em nossos palestinos, infelizmente, só importadas ...

E as tortas ficaram maravilhosas!

AVZ, lindo!

Obrigado. Aqui está a parte menor: nem todos se encaixavam no quadro.

E eu só faço todo tipo de caçarola em forma de torta com massa de shortbread. E eu assei as tortas na minha própria assadeira, até funcionou bem)

O primeiro lote foi cozido em uma assadeira, o segundo em uma gradinha. Bigode o cobriu com papel manteiga.
A propósito, verificou-se que, embora a convecção promova o cozimento mais rápido, ela derruba violentamente a temperatura. Ou seja, com quase 230 chega a 180 facilmente, então decidi não ligar a convecção durante todo o tempo de cozimento. Apenas por breves instantes no início / fim da cozedura.

Elena, que maçãs você pegou para este "Yantarny"?

Sim, quais amigos eles trataram, eles usaram
Com diferentes, acontece de maneiras diferentes. Pegue qualquer, basta ajustar o açúcar dependendo das maçãs.
Quando assei em um prato de teflon no MAX., As maçãs caramelizaram e a crosta ficou bem interessante, caramelo. Não funcionou mais. Talvez dependa das maçãs e da temperatura. O resto das vezes que eu fazia em vidro, a parte superior era macia.
Também fiz isso com ameixas. Todas as opções são deliciosas.

Em O-z-o-n-e neste fim de semana, Steba kb 23 é vendido com desconto (em nossa cidade por 3.992 rublos). Se alguém fosse comprar - exatamente, você não se arrependerá

Sim, quais amigos eles trataram, eles usaram
Com diferentes, acontece de maneiras diferentes. Pegue qualquer, basta ajustar o açúcar dependendo das maçãs.
Quando assei em um prato de teflon no MAX., As maçãs caramelizaram e a crosta ficou bem interessante, caramelo. Não funcionou mais. Talvez dependa das maçãs e da temperatura. O resto das vezes que eu fazia em vidro, a parte superior era macia.
Também fiz isso com ameixas. Todas as opções são deliciosas.

Obrigado, vamos experimentar.
Colheita de hoje:

Em O-z-o-n-e neste fim de semana, Steba kb 23 é vendido com desconto (em nossa cidade por 3.992 rublos). Se alguém fosse comprar - exatamente, você não se arrependerá

Super! É uma pena, não tenho onde colocar a segunda.

Acabei de ver a ação hoje e fiquei chateado - outro dia recebi por 4990

O fogão é maravilhoso! Tenho um milhão de aparelhos diferentes populares na máquina de fazer pão (AF e Princess também estão disponíveis), mas estou encantado com eles. Não há forno estacionário, nem forno de microondas. E, em geral, este é o primeiro fogão, não há nada que se compare.
Antes eu queria muito um bork pequeno, mas o preço ficou muito desumano e além do visual agradável, o Steba também tem convecção e retroiluminação. A única coisa é que não há assadeira reta suficiente para assar biscoitos, por exemplo. Estou pensando onde conseguir algo assim.

Até agora, assei várias vezes frango com vegetais sob uma crosta de queijo, apenas vegetais. Eu quero tentar fazer pão. Agora eu faço um pastor da Turquia, costumava cozinhar isso na AG

Outra pergunta: se pendurar na parede em suportes para micro-ondas, como deve ser fixado o papel de parede? Fica muito quente por trás ((

não há tabuleiro reto suficiente para assar biscoitos, por exemplo. Estou pensando onde conseguir algo assim.

Pelo que? Basta cobrir a grade com papel manteiga e pronto! Eu acho que uma folha de teflon ou tapete de silicone do tamanho apropriado também funcionará, se forem grossas o suficiente, podem ser colocadas em uma assadeira.

Obrigado! Pensei nessa opção - era constrangedor que de repente os biscoitos caíssem na grelha, eu tentaria dessa forma.

E agora a carne esta cozida


A receita mais simples: filé de peru 700-800 gr. mergulhe em solução salina por 2-3 horas. Depois pincele com a marinada (tenho azeite, molho barbecue, páprica, alho seco e salsa seca). Leve ao forno pré-aquecido 30-35 minutos a 230 graus e após o término do programa deixe repousar várias horas sem abrir a tampa.
A carne é muito macia, voa sempre rapidamente)))))

filé de peru 700-800 gr. precisa ser embebido em salmoura

Anna, quanto sal para quanta água você deve tomar? Você não pode adicionar ervas-especiarias a esta solução?

E a colheita de hoje:

Cerca de duas a três colheres de sopa por litro e meio de água. Em geral, eu coloco no olho e experimento. A solução deve ser salgada, mas não amarga.
Acrescento ervas ao mingau que unto antes de colocá-lo no fogão.

Você tem biscoitos maravilhosos, estou esperando o momento em que minha ninharia se acalme um pouco e te dê algo para cozinhar

[anna_k]

anna_k, obrigado. Mais importante ainda, saboroso e feito rapidamente.
Apenas ontem:

Hoje:

Já hoje-2:

A pequena Shtebochka tenta e tudo dá certo. Vivemos!

E como!

Ah, sim, o pão em Shtebochka ficou ótimo! Com uma crosta deliciosa e fina, delicada e aromática!
Ontem cozinhei uma caçarola de queijo cottage - ficou muito macia, ao contrário de multi.
Em geral, com pesar, sinto que com a compra de um miniforno, muitos dos meus gadgets acabaram não sendo mais necessários ((por exemplo, AFochka, a princesa é a mesma, a sanduicheira Steba e o brownie fabricante estão descansando há muito tempo.
Mas você ainda quer uma assadeira simples, pelo menos no caso quando a principal está ocupada. Bem, estou cuidando dos moldes agora. E então todos os disponíveis são pequenos sob AFochka

Ontem eu estava fazendo uma caçarola de queijo cottage

Por favor, receba a receita!

por exemplo, Afochka, a princesa é a mesma, a sanduicheira Steba e a de brownie estão descansando há muito tempo

O que é Afochka? Existe também um fabricante de brownie?

Mas você ainda quer uma assadeira simples, pelo menos no caso quando a principal está ocupada

Mas sim, eu até compraria algumas bandejas de reserva, se houvesse. Agora estou olhando para tapetes de silicone. Mas são caros, contágios.

Caro Stebows! E você não sabe, talvez alguém comparou Steba e Rommelbachen em qualidade. Corro entre dois fogões. As funções são as mesmas. A equipe é um pouco menor. Rommelbachen 40l (cerca de 16 mil) e Shteba 38l (10 mil) diferem significativamente no preço, mas não importa para mim, um presente :)

Citação: anna_k de ontem às 08:59
Ontem eu estava fazendo uma caçarola de queijo cottage
Por favor, receba a receita!

Elementar
Misture 3 colheres de sopa de sêmola com creme de leite, deixe inchar por meia hora ou um pouco mais. 300-400 gr. queijo cottage, 1 ovo, açúcar baunilha e açúcar normal a gosto, semolina com creme de leite, passas a gosto. Misture tudo, coloque em uma forma, unte com creme de leite por cima. Ele assou por cerca de 40 minutos a 180 graus com convecção.

O que é Afochka? Existe também um fabricante de brownie?

AFochka é uma fritadeira de ar Philips, há um temka enorme para ela. É antes uma mini fritadeira com uma velocidade de cozimento muito alta. A pequena coisa é muito popular. A nova versão é chamada de multi-forno Philips.
E o fabricante de brownie é um cupcake com latas quadradas.

Elementar

Devemos tentar algum dia.
O fabricante de brownie é bom, provavelmente, exatamente no que diz respeito ao porcionamento inicial de produtos de panificação. Mas de alguma forma eu me dou bem.
No período pós-Ano Novo:

Oh, que beleza irreal! O que é isto?

Eu amo assar, mas tento me conter

O fabricante de brownie não é uma coisa ruim, mas agora eu também não aceitaria. Bem como vários fabricantes de cupcake. Melhor ter um estoque de moldes legais!
hoje comprei uma forma de ferro Pyrex 26x19. Eu gostei muito disso! Ele entrou quase exatamente na largura, há uma pequena margem na profundidade. E muito profundo.
🔗

E antes disso no Metro comprei uma esteira de silicone só para o tamanho do fogão - Atributo 36x27. Em geral, nada mais é necessário

Oh, que beleza irreal! O que é isto?

Este é um bolo de Natal com massa escura (há 6 vezes mais frutas secas e nozes do que farinha, e a mistura de especiarias auto-moída dá um aroma que é apenas uh). As cores subiram, espero, quando estiver maduro, posso tirar uma foto da peça com luz natural.

Eu amo assar, mas tento me conter

Nesse sentido, tive sorte: não preciso tentar. Amo cozinhar, assar em particular.

hoje comprei uma forma de ferro Pyrex 26x19. Eu gostei muito disso! Ele entrou quase exatamente na largura, há uma pequena margem na profundidade.

Ou seja, em largura, cabe facilmente em uma assadeira quente? Ou você coloca em vez de uma assadeira?
Por sugestão de nossos colegas deste tópico, recentemente tenho usado ativamente um formato quadrado feito de vidro de borossilicato: há um cupcake na foto. Tudo é preparado perfeitamente, assado de maneira uniforme, clara e não tem medo de temperaturas extremas. Os lados são altos. E para que não role na assadeira, dobro a assadeira de teflon por baixo.

E antes disso no Metro comprei uma esteira de silicone só para o tamanho do fogão - Atributo 36x27.

Quanto custa isso? Eles não vão me deixar entrar no metrô de qualquer maneira.

Bom dia a todos. Acabaram de me trazer um fogão steba kb 41, logo notei que a porta não encaixa bem, me chateou, isso também vai afetar a qualidade do cozimento, e o calor vai sair. ... É tudo assim ou sou casado? sim. ... Vamos ter que colocar na varanda envidraçada, é meio grande

Olá. Ontem as crianças me deram um KV 23 tão lindo para o Ano Novo. Talvez alguém já tenha dominado a cozedura no espeto? Compartilhe a receita. Na foto tem uma galinha tão linda. Mas tenho dúvidas se caber e fritar.

[Valll]

Valll, bom Dia! Tenho um fogão modelo kb 23: e sim, a porta parece caber frouxa, mas é uma impressão enganosa. Na periferia da "janela" algo como borracha preta é colocada no forno, e a porta é bem contígua a esse isolador. Em todo caso, experimente cozinhar algo nele, e espero que suas dúvidas desapareçam por si mesmas.
Satork, Natasha, boa tarde! Grande presente, as crianças são ótimas! Infelizmente, o deslocamento desse modelo não é suficiente para um pássaro de bom tamanho, e ainda não cozinhei um pássaro nele. Portanto, abaixo são exclusivamente considerações especulativas.
É improvável que um ganso, peru, pato e até mesmo um capão caibam confortavelmente na grelha (eles ainda precisam girar), então eu visaria exclusivamente frangos de até 6 meses de idade ou um pássaro ainda menor: pintada ou um pombo. Se for a caça da galinha e um espécime específico não quiser escalar, ninguém se preocupa em cortá-lo em partes aproximadamente iguais: asas com carne de trás, pernas inteiras e um peito solitário. E as partes já estarão definitivamente plantadas no espeto, embora talvez não todas de uma vez. A desvantagem de cortar com este método de cozimento é óbvia: as peças ficam privadas da proteção da pele e da gordura, por isso devem ser bem marinadas e regadas com mais frequência quando derretidas. Além disso, isso significa menos tempo de cozimento e não precisa de altas temperaturas.
Sobre fritar - não hesite. Se houver termômetro, frite o frango até a temperatura interna atingir 74-80C, caso contrário foque no suco light quando perfurado.

Alexey, obrigado. A ideia de fritar em rodelas é ótima. Então não faça isso. Vamos tentar. Mas o grande shish kebab deve ser experimentado. Algo como carne de acordeão. Também precisamos subornar o formulário. E então a bandeja é de alguma forma muito pequena.

Não tem grelha no fogão 23? No 41 existe, você pode colocar nele tudo que seja menor em largura.

[AVZ]

AVZ, obrigado pela resposta) imediatamente examinei tudo, a porta ainda não encaixa bem na gengiva, é uma pena .. bem, tudo bem. Ontem tentei fazer uma charlotte comum, a 170 graus, ficou quase uma hora assada. ... Formou-se uma crosta por cima, enquanto a impressão é mediana ... Vou experimentar uns biscoitos hoje.

Também precisamos subornar o formulário. E então a bandeja é de alguma forma muito pequena.

Natasha, sim, também vejo diferentes formas / bandejas: não só a pequenez, mas também o fundo muito estriado é forçado. Também na direção de assadeiras de silicone e redes para grelhar ...

Ontem tentei fazer uma charlotte comum, a 170 graus, ficou quase uma hora assada. ... Uma crosta formada no topo, enquanto a impressão é média

Você aqueceu o fogão antes de cozinhar? (há pouco mais de uma hora estava fazendo uma torta com um quilo de maçãs) Se a resposta for sim, então realmente parece um casamento.

Ontem assei 2 muffins no NW "Presents" segundo a receita da Chuchelka "Requeijão muffins" Aquecidos no máximo (230gr), coloquei a forma e assei por 25 minutos, todos no mesmo max. O termômetro mostrou ~ 170-180g. Não cozido, adicionado mais 10 minutos de uma só vez, depois outros 10 minutos. para 220g. (na alça, na verdade, no termômetro era ~ 150g)
Max é uma alça até o limite, não 230g. ))) E imediatamente defino o tempo para 90 minutos, desligo-o quando estiver pronto. Eu uso um temporizador estranho para que o fogão não desligue sozinho.

Também é aconselhável amarrar o frango grelhado com algum tipo de fio culinário para que nem as pernas nem as asas fiquem penduradas))

Caros usuários do KB 41, digam-me, o primeiro modo à esquerda do botão Prog - o aquecedor inferior? Ou seja, o mesmo que em KB 28?
E outra pergunta puramente do mestre. O vidro duplo é bom, mas não é uma unidade de vidro, portanto, na minha opinião, as superfícies entre os vidros estão sujeitas a contaminação. É assim e, em caso afirmativo, como lidar com isso?
Na segunda semana, seco os restos de massa cinzenta escolhendo um forno. Restam dois candidatos - KV 41 e DEX DTO 520C. Para o primeiro - o material do corpo, o revestimento da câmera, vidro duplo (é um plus?), Mais modos, para o segundo - um volume maior, duas assadeiras, mais da metade do preço.

[Letra a]

Letra a, Elena, boa tarde. Estou inclinado a comprar o STEBA KB 28. Você descobriu recentemente - qual é a diferença entre o STEBA KB 28 e o STEBA KB 28 ECO. Não havia nenhuma outra diferença além do poder e diferentes designs de porta? Ou seja, é praticamente a mesma coisa?

Steba KB 28 (potência 1500 W, caixa - aço inoxidável, painel de controle - aço inoxidável)
Steba KB 28 ECO (potência 1400 W, corpo - metal (cinza), painel de controle - aço inoxidável)

primeiro modo à esquerda no botão Prog - aquecedor inferior? Ou seja, o mesmo que em KB 28?

Encontrou uma foto (KB 41 - acima, KB 28 - abaixo):

Mas as instruções para 41 modelos, pelo menos russos, descrevem os modos de 28. Mas estou mais inclinado a acreditar nas fotos e não entendo em que os engenheiros foram guiados, substituindo o modo do aquecedor inferior por "enchimento completo".

[Chardonnay]

qual é a diferença entre STEBA KB 28 e STEBA KB 28 ECO. Não havia nenhuma outra diferença além do poder e diferentes designs de porta? Ou seja, é praticamente a mesma coisa?

Chardonnay, Rita, boa tarde. Sim, é a mesma coisa, mas se escolher qual levar, leve melhor (se a diferença de preço for pequena). A julgar pelos comentários neste tópico, a série ECO mantém a temperatura interna melhor. Claro, se a diferença de preço for significativa, fique à vontade para usar o modelo anterior, as diferenças ainda são insignificantes. Eu mesmo não vi a série de fertilização in vitro não senti e não posso me comparar com o meu, nas lojas da BT, por algum motivo Shteba não está totalmente representado, e os minifogões geralmente são produtos desrespeitosos, quando eu estava procurando por mim mesmo, apenas Borki e ocasionalmente outros se encontravam (posso ' nem me lembro quem).
Ela fez amizade com ela, mas em nenhum lugar sem um termômetro Pequenos fogões definitivamente precisam de um termômetro para o forno. E é conveniente para mim programar um cronômetro separado para que o fogão não se desligue quando chegar a hora e eu possa desligá-lo quando estiver realmente pronto. Verificando com um espeto de madeira

A propósito, em NG cozido Cupcake "Gingerbread House"

Cozido a 220, o termômetro mostrou 160g. Por isso fico muito feliz que exista um termômetro, para fogões pequenos é necessário

Eu cancelei a assinatura lá, em detalhes, mas aqui esqueci

Diga-me, quem sabe, mas você pode encaixar bem o 23º, ou colocá-lo em um nicho, ou deveria ser apenas independente?

[Letra a]

Letra a, Elena, obrigado por uma resposta tão detalhada! Aqui estou um tanto confuso com o fato de que o metal ecológico é cinza (obrigado, S-t,) sem marcas de identificação. Aço inoxidável - é próprio, querida. Em geral, ainda acho que até maio (antes do meu aniversário) há tempo)
Elena, que tipo de termômetro devo procurar? Também penso em comprar pelo kit ..

você pode incorporar bem ou colocar em um nicho

Qualquer forno pode ser montado, desde que observadas as lacunas: junto às paredes laterais e posterior - a partir de 2 cm, superior - pelo menos 5.

[Bohdan]

Bohdan, obrigado!

[Lyuba]

Lyuba, de nada!

[Chardonnay]

Chardonnay, Rita, por fora eu também gosto mais de 23, mesmo quando eu ia comprar, eu realmente esperava que conseguisse, 23 FIV só apareceu então)))
Meu termômetro é assim:

Comprei da Tatiana T.A., depois comprei o mesmo na Finlândia na ocasião, com um grande desconto (não resisti) os papéis eram diferentes, mas eram absolutamente idênticos.A Teskoma também tem um bom termômetro, mas mesmo antes da crise custava 500-600 rublos ... quanto custa agora, tenho medo de imaginar. E assim, qualquer pessoa se encaixa, há muitos termômetros baratos no Ebay e Ali. Para o dia 23, chega até 250g.

Diga-me, quem sabe, mas você pode encaixar bem o 23º, ou colocá-lo em um nicho, ou deveria ser apenas independente?

É autônomo, mas eu o tenho no armário Ikeevsky, série Besto. Nas laterais, 5 cm, 4 em cima, e mesmo quando asso, empurro 4 a 5 cm para frente para que haja mais espaço atrás, e o ar quente da porta não entra no armário, mas imediatamente fora. Armário com parede posterior. Às vezes, se pretendo assar por muito tempo, pego e coloco na mesa.
Nas instruções, não encontrei recomendações de instalação, mas no tópico sobre miniforno eles escreveram que é desejável ter 10 cm na parte superior, 5 cm na lateral.

[S-t]

Aqui estou um tanto confuso com o fato de que o metal ecológico é cinza (obrigado, S-t,) desmarcado

É um acabamento prateado mate na cor das alças dianteiras.

[Vladilera]

Vladilera, Valeria, mata-se com uma vassoura, que beleza ... eu quero - nimaga !!! E o revestimento não riscou, notou?

[Letra a]

Letra a, Elena, obrigada! Provavelmente, primeiro comprarei termômetros e depois o fogão os alcançará)))) Há muito tempo atrás, recebi uma fita St. George com as palavras "pendure no carro". Bem, o carro comprado na fita)))

Boa saúde a todos, quero comprar uma Steba KB41 ECO, a questão é, qual é o conjunto completo deste recuperador, existe uma vedação entre a porta e o recuperador ... e de uma forma geral, a sua opinião sobre ele .. . Eu levo como um presente para minha amada mulher