Assado caseiro no Steba DD1 Eco

Assado caseiro no Steba DD1 Eco

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Carne de porco	800 g
Batatas	8 pcs grandes
Cenoura	1 PC
Cebola	1 PC
sal pimenta	gosto

Método de cozimento

• Corte as cenouras em cubos e as cebolas em meias argolas. Batatas em 4 peças.
• Definimos o programa de torrefação para 20 minutos
• Corte a carne em pedaços grandes, frite a carne em uma tigela de teflon de todos os lados, só para fritar - espalhe.
• Frite as cebolas, coloque a cenoura por cima, espalhe as batatas picadas e a carne por cima, regue com 1/3 dos produtos, sal com pimenta a gosto e tampe.
• A válvula está fechada, o programa "carne" pressão 0,7 tempo 20 minutos.
• Desfrute de sua refeição.

Hora de preparar:

45 minutos

Programa de culinária:

Multi fogão

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Como eu gosto desse assado ... As batatas são tão macias e macias, embebidas em um molho de vegetais e carne - super saborosas!

Como eu gosto desse assado ... As batatas são tão macias e macias, embebidas em um molho de vegetais e carne - super saborosas!

Tatiana, muito obrigada, adoro molho nessa batata e também é uma delícia amassar batatas nele!

Karinchik, olá! Você comprou um Shtebochka para você ou o quê? Ou eu simplesmente não percebi isso com você antes?
E zhakopchik é apenas um conto de fadas! O meu também adora amassar batatas para que haja um peru!

Eu gosto de cozer mais alguns tomates com vegetais - então o sabor mudará um pouco e a cor ficará ligeiramente vermelha

Karinchik, olá! Você comprou um Shtebochka para você ou o quê? Ou eu simplesmente não percebi isso com você antes?
E zhakopchik é apenas um conto de fadas! O meu também adora amassar batatas para que haja um peru!

Olá Helen, mas eu comprei e não estou muito feliz por meu amigo já ter comprado!

Sim, também faço com tomates. Bem, ou um zharkopchik branco, e então colocamos adjika! Skusnaaa!

Parabéns Karin! Muito bom peso!

Eu gosto de cozer mais alguns tomates com vegetais - então o sabor mudará um pouco e a cor ficará ligeiramente vermelha

Sim, Tanya, às vezes também gosto de tomate, mas minha amada às vezes tem azia, então tenho que fazer isso todas as outras vezes sem tomates!

Parabéns Karin! Muito bom peso!

🔗

: flores: Karina, obrigado pela receita. Ainda estou com Shteba, então todas as recomendações são muito importantes.

: flores: Karina, obrigado pela receita. Ainda estou com Shteba, então todas as recomendações são muito importantes.

Svetlana está com a saúde dela, mas com a tecnologia parece-me sempre necessária para você, então ela será sua melhor amiga!

[Karina]

Karina, Hoje decidi atualizar Steba com sua receita. E eu tenho essa pergunta. Pelo que entendi, antes de começar a fritar, você precisa aquecer a tigela até ficar vazia. Não haverá nada para um revestimento antiaderente? Parece que é impossível aquecer um vazio

Lyudmila não é nada terrível, as instruções dizem - (ligue e aguarde o sinal sonoro) mas eu ligo e imediatamente começo a fritar. Então, veja por si mesmo como será conveniente para você!

[Karina]

Karina, obrigado. Já frito e coloque na carne. Eu saberei que você pode fritar imediatamente

E mais longe. Coloquei a fritura por 20 minutos. Assim que começou a mostrar 15 minutos, a panela começou a apitar. Isto é normal?

E mais longe. Eu coloquei a fritura por 20 minutos. Assim que começou a mostrar 15 minutos, a panela começou a apitar. Isto é normal?

Lyudmila, está tudo bem.

Karinochka, aqui está meu relatório. Ficou gostoso, comeu tudo

Karinochka, aqui está meu relatório. Ficou gostoso, comeu tudo

Lyudmila, ficou ótimo. E tem tanto molho, adoro quando tem muito molho! Costumo fazer um assado assim, sempre sai com um estrondo!

E tem tantos molhos

Esta sou eu, pelo bem do meu marido, e adoro secar.

Esta sou eu, pelo bem do meu marido, e adoro secar.

Que batata, deliciosa de qualquer forma!

[* Karina *]

* Karina *, Estou carregando um relatório sobre um prato quente. Acabei de comer um prato inteiro e outro hotzza. Eu me dirigi para fora da cozinha. Tenho que deixar de lado para mim e esconder, caso contrário, temo que em uma hora minha família vai condenar a panela inteira. Acrescentei algumas colheres de molho de tomate e alguns pedaços de damascos secos e mais uma dúzia de cogumelos cortados em quartos. O jantar foi um sucesso!
Obrigada Karina!

[* Karina *]

* Karina *, obrigado, eu queria muito tentar, mas ... não há carne de porco disponível. Estou pensando em fazer um prato semelhante com peito de frango)))). Eu estava interessado na própria ideia de marcar comida - VERSÁTIL o que eu sempre faço ... Primeiro frite a carne, depois os vegetais e a carne por cima ...
Tudo estava pegando fogo, estou indo para Shtebochka!

* Karina *, estou com o relatório da panela quente. Acabei de comer um prato inteiro e outra salsicha. Eu me dirigi para fora da cozinha. Tenho que deixar de lado para mim e esconder, caso contrário, temo que em uma hora minha família vai condenar a panela inteira. Acrescentei algumas colheres de molho de tomate e alguns pedaços de damascos secos e mais uma dúzia de cogumelos cortados em quartos. O jantar foi um sucesso!
Obrigada Karina!

Natasha, ficou ótimo, eu queria muito adicionar cogumelos também!

* Karina *, obrigado, queria muito experimentar, mas ... não tem carne de porco disponível. Estou pensando em fazer um prato semelhante com peito de frango)))). Eu estava interessado na própria ideia de marcar comida - VERSÁTIL o que eu sempre faço ... Primeiro frite a carne, depois os vegetais e a carne por cima ...
Tudo estava pegando fogo, estou indo para Shtebochka!

Margarita, estou esperando o relatório. Espero que você goste da receita

Ligeiramente "finalizado" a receita (aliás, obrigado por uma forma tão simples e satisfatória de preparar uma comida deliciosa).
Carne de porco (peguei magra sem gordura) pré-marinada: 0,5 (colher de chá) lúpulo-suneli, 0,5 utskho-suneli, 0,5 coentro (moído), 0,5 pimenta preta (moída), 0,5 vinagre de vinho, uma colher de sopa de óleo de girassol refinado e meia cabeça de uma cebola grande. Coloquei no frio por duas horas.
Em seguida, o modo "Roasting" por 20 minutos.
Após o sinal, frite as cenouras até ficarem macias, seguido de um pouco de cebola. Após cinco minutos, coloque a marinada em uma tigela e frite por pelo menos 10-15 minutos. Mexa de vez em quando e acrescente o resto da cebola um minuto antes do final da fritura e misture bem várias vezes. Desligue (se não tiver desligado) "Roasting".
Espalhamos bem as batatas por cima (peguei acima da linha de controle), sal (em nenhum caso salgue a carne durante o preparo da marinada) a gosto. Opcionalmente, você pode adicionar um pouco de pimenta vermelha picante moída grosseiramente em um almofariz.
Despeje na água (com caldo - significa despejar mais e vice-versa).
Modo "Carne" 20 minutos 0,7.
Depois de liberar a pressão, deixe aquecer por meia hora, depois abra e segure na cadeira para que o cheiro não desapareça.
Espalhamos as porções em pratos, a presença de verduras é bem-vinda, pode (e deve) temperar tkemali (quem não gosta de picante, então satsebeli também serve).
A fase final - uma taça de vinho tinto georgiano fresco e seco estará no lugar!
Também existe a opção de pré-fritar as batatas antes de adicioná-las à marinada. Bem, gosto e cor, como dizem.
Obrigado pela receita novamente!

[Talir]

Obrigado pela receita novamente!

Talir, desfrute de sua refeição! E bem feito isso terminou

[* Karina *]

* Karina *Muito obrigado pela deliciosa receita de assado.Praticamente não me afastei da sua receita, só que os temperos são ligeiramente diferentes, mas são nuances, e não cortei as batatas em quartos, mas sim em pequenos. Tudo estava cozido perfeitamente: carne macia e batatas na medida certa.
Obrigado novamente!

[* Karina *]

* Karina *, obrigado pelo prato delicioso e simples! Fiz coxas de peru, carne frita em uma frigideira separadamente (em paralelo com vegetais fritos). Muito saboroso!!!
Obrigado,

[* Karina *]

* Karina *, se você tomar frango em vez de porco - quanto reduzir o tempo?

[Anna]

Anna, Eu cozinho esse assado de coxas de frango, sempre picado em 4 pedaços. Acho que não é preciso reduzir o tempo, 20 minutos para a batata é o máximo. Aliás, o assado é muito gostoso, eu cozinho muito.

[otimista]

otimista, obrigado. Fui convidado aqui na recém-adquirida equipe para uma pessoa idosa cozinhar algo para ensinar. Portanto, procuro as receitas mais rápidas e demonstrativas. Seria bom ter outra coisa para a sobremesa. Para mim, é usado para outra - principalmente para espécies sous, às vezes como panela de pressão para grão de bico.
O problema é que ainda não existe uma tigela de Teflon.

[Anna1957]

Anna1957e eu cozinho tudo nele. Eu cozinho especialmente uma variedade de caldos de carneiro, porco e frango. Acontece muito saboroso, a carne é macia.
E sem uma tigela de teflon, é ruim fritar em uma de aço, porque a fritura é um componente de quase todos os pratos. Em geral, 2 tigelas são convenientes, você não precisa esvaziar para cada prato. No Teflon, também frito tortas e pedaços de frango, assando sozinho.

[otimista]

otimista, sim está tudo claro, eu tenho (tigela de teflon). Eu digo - vou ensinar um idoso a usá-lo. Ela terá sucesso - as crianças também comprarão seu Teflon.
E eu só cozinho carne com sous-vid, com o tratamento térmico comum agora qualquer proteína parece uma toalha - faz com que o sous pareça tão suculento e macio.

Tenho várias perguntas ao mesmo tempo sobre o processo de cozimento:
1. Você escreveu, frite a carne por 20 minutos. E se minha carne for frita até a crosta marrom dourada desejada em 10 minutos? Frite mais - você vai pegar carvão seco, não frite, vai poder cozinhar em 20 minutos?
2. Quanto tempo você passa assando vegetais? Você frita todos os vegetais juntos, ou primeiro as cebolas, depois as cenouras e, se quiser, um tomate? Acostumei-me com o Orson, nada queima ali nem ao assar. No pessoal 2, um pouco de cebola queimou, embora ela olhasse ...
3. Por que você escreve que o cozimento geral dura 45 minutos? De onde vieram os mais 5 minutos? Eu entendo que 20 - para fritar carne e vegetais e 20 para o regime de carne ...
4. A carne foi frita em 2 fases para que ficasse frita e não cozida. A panela de pressão rangia de vez em quando, tinha medo de acordar uma criança pequena ... Isso é normal ou tem algo errado? Nada bipa no Orson ...



5. Você despeja 1/3 de água quente ou fria?



Desculpem as perguntas ... Ainda não estou acostumado com a panela de pressão.

[Nastasya78]

Nastasya78,
20 minutos para fritar tudo - carne e vegetais. Quanto à carne, está escrito assim - fritar))
Em seguida, eles fritam as cebolas, depois de uma vez - cenouras, batatas ...
Água quente - você frita em uma panela de teflon, a água fria deteriora rapidamente o revestimento.
E além disso - não conte esses minutos tão escrupulosamente, tudo vai dar certo, e de acordo com seus cálculos



Shieba realmente range ao fritar - mas você definitivamente não vai esquecer e nada vai queimar

Gente, se você cozinha com carne de boi, como fazer? Primeiro refogue a carne com legumes sob pressão por 25 minutos? E depois adicione as batatas por mais 20 minutos?

Julia, acho que 20 minutos são suficientes para a carne, mais tempo para aliviar a pressão.

[Lenusya]

Lenusya, obrigado! Sim, talvez 20 sejam suficientes, se você não jogar com força. Vou tentar.

Fiz um assado ontem - ficou muito gostoso. Carne cozida com legumes durante 23 minutos, sem adição de água, no próprio sumo. Strauila imediatamente adicionou batatas e cozinhou por 22 minutos, depois não abriu por mais 15 minutos. Mesmo assim, não adicionei pasta de tomate.

Isso deve ser feito.

A propósito, sim! Vou pegar a carne para descongelar.