Mingau de machado

[Costeletas com sabor de carne]

Parece-me que este é um tópico necessário agora e especialmente aqui no nosso fórum
Porque?
Porque os tempos difíceis podem vir por vários motivos, tanto em uma única família quanto em muitas famílias ao mesmo tempo

Por que especialmente aqui conosco?
Porque em tempos difíceis não há margem para erros, você precisa alimentar sua família com um SUCESSO SABOROSO "AX COOK"
E somos nós que, juntos, podemos cozinhar esse mingau para nossas famílias e ensinar outras pessoas.

E uma pessoa bem alimentada e satisfeita encontrará uma maneira mais rápida de sair de uma situação difícil - uma verdade bem conhecida

Vamos compartilhar os pratos de maior sucesso

Eu ofereço muitas vezes experimentado por mim

Costeletas com sabor de carne

A questão é que essa combinação é deliciosa:
300g de frango picado
meia xícara de restos de aveia
incline-se como quiser
especiarias, sal - de acordo com seu gosto

3-4 fatias grandes de migalhas de pão fresco por receita de Admin - a característica deste prato
Admin oferece essas migalhas para esplendor, e você também pode aumentar a massa total

duas frigideiras sairão exatamente, e o sabor da carne está presente
Para sobremesa, muito importante para as crianças, Omelkin "torta de maçã búlgara"

Depois vou tirar uma foto
Asso não em leite, mas em soro de leite, adiciono as frutas silvestres congeladas
a coisa principal amasse mais abruptamente.
Sove em uma tigela separada e coloque (não despeje) em uma panela múltipla e leve ao forno
Crianças são felizes

: girl_cleanglasses: Acho que também tenho algo para compartilhar
Uma opção de como preparar um recheio de torta para torná-lo barato e alegre:
Bem, eu não gosto de cenouras cozidas e tortas com eles, respectivamente, MAS ............... Se você misturar cenouras cozidas esmagadas com damascos secos picados embebidos (!), Posso com segurança argumentar que ninguém jamais vai adivinhar que o telhado da dona de casa não foi um "balde" inteiro de damascos secos nas tortas para colocar o recheio assume o sabor dos damascos secos sozinho, nem cor, nem sabor, nem consistência sem esfarelar a verdade, nunca imaginei que meus "damascos secos" em um canteiro Escolha as proporções a seu gosto, pois as variedades de cenoura e de damasco secos são diferentes, respectivamente, e mais ou menos pronunciadas ao paladar. Às vezes até faço 1: 5 (damascos secos: cenouras). Gosto muito de recheios em tortas, e esse método ajuda muito a reduzir o custo do produto final. Muito, gostoso, barato, lindo

Durante meus anos de estudante, meu amigo e eu respeitamos esse bolo "falido":

2,5 xícaras de farinha
1 xícara de açúcar
1 colher de chá refrigerante (pagar)
2 colheres de sopa. eu. óleo de girassol
2 colheres de sopa. eu. qualquer geleia (melhor não grossa)
1 copo de chá forte

Misture bem a farinha, o açúcar e o refrigerante. Adicione a geleia, a manteiga. Mexa e dilua com o chá até ficar homogêneo (pode ser necessário um pouco mais de 1 xícara de chá). Asse por 30-40 minutos dependendo do forno.

E vou dividir o recheio da torta de chocolate.
Ferva o feijão até ficar cozido e amasse no purê de batata. Em seguida, adicione açúcar, cacau e um pouco de manteiga a gosto. Misture tudo bem e o recheio de chocolate está pronto. Ninguém vai adivinhar que é feito de feijão. Você pode pegar qualquer feijão, mas se houver branco, é melhor.

FRIO - compramos pele de porco no mercado, sai barato, por exemplo, kg, 4-5 orelhas de porco, a carne mais forte é possível com kg - qualquer, e cozinhamos como de costume, e uma hora e meia antes no final do cozimento adicionamos 3-4 peitos de frango e cozinhamos até que esteja pronto. Colocamos tudo na tigela do processador de alimentos, adicionamos alho, temperos a gosto e colocamos em recipientes. Tem gosto de linguiça e a consistência é densa - pele de porco dá esse efeito. Peito de frango * enobrece * o sabor. Muito orçamento amigável.

Já adicionei o tópico aos meus favoritos. Informações muito úteis.
Eu mesmo posso recomendar um recheio de pseudo-carne para tortas. Ferva as lentilhas, frite a cebola picadinha com 2-3 dentes de alho picados. Nós nos conectamos. Sal, especiarias a gosto. Com este recheio obtém-se tortas fritas simplesmente maravilhosas. A propósito, também é adequado para um post.

Estas são minhas receitas:
CUTLETS "NÃO PEIXE NÃO CARNE"
Pique 5-6 cebolas em cubinhos pequenos, mexa com 3 ovos, adicione um pouco de farinha, sal e pimenta. Frite em uma frigideira com uma colher. Em seguida, refogue com molho: cebola frita, extrato de tomate, água.
Ninguém pode determinar se é peixe ou carne!
Cabbage Schnitzel.
Corte um toco no repolho e cozinhe em água ou micro-ondas (em um saco). Divida as folhas e corte uma nervura grossa. Salgue cada folha com pimenta, mergulhe primeiro na farinha, depois em um ovo e frite em óleo de girassol em uma frigideira. Muito saboroso, mas não dietético :-)))

Receitas dos anos 90 com fome:
1) Costeletas de Hércules
1 colher de sopa de caldo de galinha água fervente - despeje 2 colheres de sopa. Hércules. Quando disperso, passe por um moedor de carne, acrescente 1 ovo (ou 1 colher de sopa de ovo em pó) e pique a cebola fininha. Mexa, forme costeletas. Frite em óleo vegetal.
Ninguém jamais imaginou que não havia carne ali!
2) Corte o pão preto em torradas, espalhe com qualquer carne picada (carne, peixe, vegetais). Aqueça uma frigideira com manteiga (banha). Frite primeiro com o lado picado.
3) Secadores recheados
Mergulhe os secadores em leite (ou água). Coloque em uma assadeira untada e recheie com a carne picada. Assar.
4) Ferva as batatas com o uniforme. Claro. Frite em pedaços grandes como deve. Frite as miudezas de frango (ou peixe) separadamente. Separe o laço em grandes anéis. Coloque em um prato em camadas.
5) Ferva o mingau de trigo em água (1 colher de sopa. Grãos de trigo, 2 colheres de sopa. Água). Frite as cebolas picadas grosseiramente com os cogumelos. Coloque o mingau em um prato, cebola com cogumelos por cima.

E nos famintos anos 90, costumávamos cozinhar uma cabeça de porco (era vendida sem bochechas e orelhas gordas, e se estava inteira, então com a língua), escolhemos ossos - e em forma. Descobriu-se algo como porco cozido com pele.

[bacon]

Cozinhe o mingau de trigo em água (1 colher de sopa. Grãos de trigo, 2 colheres de sopa. Água). Frite as cebolas picadas grosseiramente com os cogumelos.

E nós cozinhamos painço mingau na água com um cubo bacon... No final, foi adicionado alho amassado ao mingau ainda quente. O sabor e o aroma daquele mingau eram enlouquecedores. E não havia necessidade de carne
Às vezes até sinto falta desse mingau

mannik - um copo de semolina + um copo de algo lácteo (a frescura não é importante) + meio copo de sazar + 1 ovo + 1 colher de chá. refrigerante (não extinguir), mexa com uma colher e leve ao forno por 25-30 minutos))) muito saboroso

Achei que esse Temka existisse há muito tempo em nosso fórum
"Pão de gengibre estudante": frite o pão seco em um ovo com leite (você pode apenas em um ovo)
Rapidamente o que veio à mente

mannik - um copo de semolina + um copo de algo lácteo (a frescura não é importante) + meio copo de sazar + 1 ovo + 1 colher de chá. refrigerante (não extinguir), mexa com uma colher e leve ao forno por 25-30 minutos))) muito saboroso

Eu sei um pouco diferente: farinha, semolina, açúcar e creme de leite - tudo em um copo. Sem refrigerante.
de mim mesmo adicionarei panquecas de repolho - em um picador, quebre repolho 300-400 gramas e uma cenoura (pré-cortada em lavadoras) e, em seguida, como em panquecas de batata - sal-pimenta-ovo-farinha - excelentes panquecas de vegetais, frite em óleo (oliva, girassol, milho)

Nos anos 90 do estudante, costeletas de carne e vegetais eram frequentemente praticadas:
- beterraba 1 pc
- batatas 1-2 pcs
- cebola 1 peça
- ovo 1 peça
- pão
- 1 dente de alho
- carne de uma perna (naquela época, da perna de Bush

Tudo em um moedor de carne e 2 frigideiras de costeletas garantidas

Então, no osso de Bush (que sobrou depois de cortar a carne dele), prepararam uma sopa de saco.

"Student gingerbread": frite o pão seco em um ovo com leite (você pode apenas em um ovo)

... ou apenas na água, e servir com açúcar ... a babá do meu pai chamava de "alunos pobres"

[Tyurya:]

Tyurya:

água, cebola, cenoura, batata, ferva tudo, quando fervido em uma sopa fervida acrescente um ovo cru e misture bem.

Ah, também me lembrei da minha receita favorita do estudante faminto dos anos 90:

1. 5-6 minhas batatas, coloque um uniforme no forno e leve ao forno. Assim, mais uma lebre foi morta - aquecida, já que o aquecimento nem sempre era importante naquela época.
2. Depois de assar, corte cada um em pedaços
3. Faça à parte o seguinte molho: sal, pimenta do reino moída, 2-3 dentes de alho, esmagados em um espremedor de alho, preencha com pré-aquecido a 100g. óleo de girassol.
4. Misture as batatas com o molho - é simplesmente delicioso. Eu escrevo direito e queria

Asseio:
1 Colher de Sopa. geléia (pode ser cristalizada ou ligeiramente azeda)
2 colheres de sopa. farinha (2 graus é possível)
1 ovo (ou 1 colher de sopa de ovo em pó)
refrigerante 1/2 colher de chá
Misture, leve ao forno por 30 minutos.

Nos famintos anos 90, costumávamos fazer costeletas de espadilha.
- cenoura
- arco
- batatas
- hercules
- alho
- Pimenta
Havia poucas espadilhas e mais vegetais, eram da horta.

tyts com um ensaio como de costume

[Masha]

Masha, obrigado pela espadilha de tomate!

Eu adorava sopa de espadilha com molho de tomate, era feito só no interior, era tão sincero. E agora esfriou, aparentemente a última vez que uma espadilha malsucedida o atingiu.

Aqui está outra receita de quaisquer sobras.

DOCES DE FRANGO - mergulhe um copo de aveia em flocos por pelo menos 3-4 horas em água ou leite (soro de leite) - em 1,5 copo, aveia em flocos é desejável, não sopa. Se a aveia em flocos ainda estiver dura - quebre com um liquidificador após a imersão para * tirar * toda a mesma viscosidade hercúlea, coloque um ovo, misture bem com 0,5 kg de frango picado, sal e pimenta a gosto. A massa deve ser um pouco mais espessa do que as panquecas. Para ficar mais fácil obter a consistência desejada = carne picada primeiro, depois + ovo + nyasha hercúlea (deixe ficar, você pode sempre anexar. Na massa ...). Frite em uma panela como panquecas, colocando a massa resultante com uma colher,
dos dois lados, embaixo da tampa - fica mais suculento, sem tampa - é mais gordo - as crianças são mais. A quantidade de carne picada pode ser aumentada - mas isso é para os ricos

Prefiro fritar algumas costeletas de vegetais. Eu realmente respeito esses pratos. Temos que planejar o fim de semana.

Não aquela espadilha no tomate hoje e peixe enlatado - fu, byaka - amanteigado como nos tempos soviéticos. Está tudo numa espécie de incompreensível * na verdade, de quem é o suco? * Lembrei-me da receita preferida dos primeiros anos da minha vida de casada - minha sogra ensinava, Deus lhe dê saúde, uma torta de um não rico comum massa de fermento com um recheio lindo - batata crua, cortada em círculos, rodelas de cebola e em uma grande assadeira do forno 2 latas de óleo de peixe enlatado - arenque ou carapau.

Eu adorava sopa de espadilha com tomate

Eu adorava sopa de espadilha com tomate

oh assassino
Lembrei que também fazíamos caldo de peixe de capelim. Descobriu-se tão perfumado com anéis de gordura em um prato.
All-yo-yo, passou a ser nostálgico

All-yo-yo, passou a ser nostálgico

tu, que, toma cuidado, aperta ...

tenha cuidado, aperta ..

: médico: insinuando?

Se você decidir fazer purê de batata, mas não tem leite, use o caldo de batata resultante, MAS para dar gosto, acrescente algumas colheres de sopa de maionese e queijo ralado, que acidentalmente: girl_pardon: estava espalhado na geladeira. Melhor ainda, se for queijo de salsicha - orçamento?

Foi muito difícil para nós: misturamos farinha com sal e água como em bolinhos, enrolamos, cortamos canecas com um copo, fervíamos em água (como bolinhos), depois pegávamos e regávamos com um pacote de morango de cinco minutos enviado pela nossa avó (saboroso). E eles pegaram farinha emprestada dos vizinhos, eles foram dados como rações para o pai.

Parece que no forum Irin MUITO ... o nome de alguma forma não é comum entre as pessoas, mas aqui ... é legal

para não me acusar de plágio. Peço que observem que nas minhas panquecas de frango há mais água do que nas costeletas de Nimartin, o que significa que são mais orçamentárias, Deus me livre, que precisamos dessas receitas apenas para uma variedade de mesa ...

Li e lembrei como fazia pão, sem receita, só massa de fermento no forno.
E muitas vezes eles economizam telhas, bolinhos, costeletas tenras. Eu faço costeletas "tenras" de frango, porco, peixe. Existem opções no site, mas eu via na TV há muito tempo.

adicione um ovo cru à sopa fervente e mexa vigorosamente.

Isso foi cozido no jardim de infância, apenas em caldo de carne. Chamado "Sopa Curly"

misturamos farinha com sal e água como em bolinhos, enrolamos, cortamos círculos com um copo, fervíamos em água (como bolinhos)

Também esprememos esses círculos no meio. E eles chamavam isso - arcos.
Ooooh, pobreza-pobreza ...

Chamava-se "sopa encaracolada"

Vou rastejar com a minha comida barateando. Fazemos caldo com ossos de frango - antes que os ossos fossem extraídos do frango, para que houvesse sopa e bolinhos de frango para as crianças, mas agora os pedaços de frango são para qualquer pedido, a gente enche cebola com cebola - não cozinhe demais, apenas corte em pedaços finos e adicione 1.simplesmente grãos de trigo, costumavam ser chamados de * artek * e * pioneer * ou 2.até agora - eu realmente gosto de * uma mistura de 5 cereais * não em um caixa, mas só em um saquinho - um pouco - um punhado de panela de litro, cozinhe até que a cebola e as migalhas estejam prontas e acrescente o ovo batido em uma pequena quantidade de caldo! Fervemos, desligamos, chamamos o marido que está cansado de cheirar e E aqui está outra - arranca a carne dos ossos, faz uma sopa, fica ainda mais enrolada. Meu caldo é geralmente preparado com antecedência - a partir de qualquer osso, e ainda mais saboroso com uma mistura de ossos diferentes - ossos de boi e de frango se amam muito - agora, panelas elétricas ajudam muito com isso, eu filtro o caldo acabado e para a geladeira como base para qualquer sopas rápidas - um salva-vidas

Panquecas de repolho - pique 300-400 gramas de repolho em um picador e uma cenoura (pré-cortada em lavadoras) e, em seguida, como em panquecas de batata - sal-pimenta-ovo-farinha - excelentes panquecas de vegetais, frite em óleo (azeitona, girassol, milho)

e se você adicionar kefir e fritar não panquecas, mas mais panquecas, e untar com maionese com alho, e até mesmo colocar tomates picados entre eles (panquecas) e na geladeira por algumas horas! No verão, este bolo de lanche é muito popular na minha família.

Ooooh, pobreza-pobreza ...

esta é uma simples engenhosidade de vida, uma noção, um desejo de trazer alegria aos entes queridos diversificando seu cardápio - certo, você pensa, hoje em dia ravióli-rúcula = bolinhos e uma salada com rabanete e creme de leite = NOSSO

[Irsha]

Irsha, estamos falando sobre situações de vida difíceis em que você tem que sobreviver. Às vezes é realmente necessário alimentar as crianças com "mingau de machado", mas ao mesmo tempo é desejável que elas não percebam como é difícil ... A maioria dos que sobreviveram aos famintos anos 90 lembra e entende bem isso .

De repente, me lembrei: minha mãe fazia sopa de peixe com arenque salgado. Eu deveria tentar.
Você também pode fritar arenque salgado. Também vai a mais de um ano. E também vou fritar pepinos frescos. Os planos são muitos, mas tudo é como um dançarino.

* Coelhinho falso assado na panificadora * da DonnaRosa já das receitas de 2010 - uma receita maravilhosa, só que tenho um * coelhinho * ainda mais falso: vitória: Em geral, foi nos famintos anos 90, quando realmente não havia trabalho, mas atrasaram-se no trabalho salarial por muito tempo, especialmente porque vivemos em uma pequena cidade, onde na época soviética muitas empresas foram transferidas para a Grande Guerra Patriótica em nossos Trans-Urais, e durante a perestroika tudo desabou, pois em outro lugar .. Mas não estamos falando sobre isso agora - Então - são flocos de aveia que se tornaram um salva-vidas para muitos - seu sabor é neutro, adicione um pouco de saboroso e a aveia não vai falhar - vai substituir um ovo e uma carne caros ! E sem fazer a cara azeda e infeliz do destino de uma tia miserável e carente, ALIMENTE sua família com prazer! PRO ZAITZEFF - serve para assar no forno em caçarola untada com óleo e torrada generosamente.chichas, caneeshna, na máquina de fazer pão - 1 kg de qualquer carne picada, prefiro carne magra ou frango - ainda têm viscosidade natural, um saco de cereais * 5 cereais * ou apenas 400 g de aveia em flocos, embebidos em um copo de água por 3-4 horas, cebolas - alho se desejado, temperos com pimenta-sal a gosto. E mexemos, com MUITO cuidado socamos a carne picada para que não grude na batedeira e deixamos na geladeira um pouco, segundo o conselho de Blumenthal Heston, o sal * vai encher * a carne. E por uma hora e meia no forno ou em HP. Também colocamos óleo no balde de HP, secamos e polvilhamos com croutons por cima. Gostoso 2! Prático - como uma costeleta grande, mas você não precisa ficar na frente do fogão 3! Lindamente - cortado em pedaços enquanto esfria - os homens gostam. A propósito, se a carne picada ficar aguada - acrescente migalhas de pão - a carne picada deve ficar mais espessa do que nas costeletas. Um pouco prolixo, mas uma receita pode ser útil. Ahh !!! Eu esqueci - seguindo o conselho de uma garota espanhola do tópico * Cozinhar em uma máquina de fazer pão * Certifique-se de cobrir o balde HP com a carne picada sendo preparada com um pequeno tapete de silicone

Meu marido é carnívoro e toda comida está ligada a um monte de carne. Eu não reconheço cubos de caldo em princípio. PANQUECAS DE BROILLON - caldo é melhor do que carne ou frango 0,5 l +1 ovo + 1 cebola grande, picada não tão finamente como em finas, alho não é necessário, sal e pimenta a gosto e se o tempo permitir, deixe a massa repousar - o glúten vai quebrar, caso contrário, um ovo pode ser muito pequeno ... Asse como panquecas normais. O sabor é interessante, carnudo por causa da cebola, e se você colocar um pouco de cenoura na massa, fica sopa

[Irsha]

Irsha, decore essas panquecas de carne com uma receita separada

Não há nada para fotografar, e sem fotos, o texto vazio não parece em nosso tempo avançado, Blintsy são os mais comuns na aparência

Que tal farinha?

Sim, como farinha em panquecas, quem coze como -. quem adora panquecas mais finas, quem é mais grosso. Bem, eu apenas disse o caminho. A propósito, você pode assar panquecas finas, se a massa ficar ==, mas devemos lembrar que a base é caldo de carne - não mantemos as panquecas quentes

Eu olhei no mecanismo de busca * LAZY DUMPLINGS * garotas em todos os lugares oferecem receitas, por assim dizer, da fonte original - isto é, os bolinhos são grandes e principalmente cozidos em molhos diferentes. Está tudo bem, mas aqui só precisamos de * um machado * - QUERO DESLIZAR O QUENTE, MAS NÃO A SOPA - novamente a base do nosso caldo de dever de pequenas partes de carne comestível + cebola picada finamente + um punhado de bolinhos preguiçosos = cozinhe rapidamente , pimenta e não diga ao meu marido que não havia carne suficiente, mas simplesmente - você ainda não comeu isso! == Bolinhos preguiçosos == massa de bolinhos, bolinhos picados, mas não líquidos. Abra a massa em tiras de 5 a 6 cm de comprimento. 3 de largura, unte-os com carne picada, rola rola no lado comprido, aperte o barril para que não desenrole. Com a presença de uma laminadora de massa, o processo se transforma em um prazer - enrolei as tiras, cortei em pedaços e aqui estão - os rolinhos estão prontos. No congelamento, eles são convenientes, bem como simples - (como um homem disse no mesmo fórum de culinária) - bolinhos * trabalhados *. Bem, este é um caminho desde os tempos soviéticos, quando você esculpe bolinhos industriosamente - mas a massa é demais, e o picadinho acaba .. mais um mingau de falcão - para nossos cães - A SOCCÊNCIA CASEIRA NÃO QUER COMER Mingau, MAS CARNE NELE NÃO COME! - e boa comida seca também - fazemos uma massa - uma mistura de vários cereais baratos de cevada, trigo sarraceno, trigo, flocos de cereais, aveia é necessária para a viscosidade, embeba com água (ou leite desnecessário, iogurte, soro de leite , caldo) sobre um copo de cereal em um copo de líquido - à noite .... por exemplo. Em seguida, + um pouco de sal, um pouco de qualquer outra coisa que não seja gordura de porco, a farinha mais barata, semolina para viscosidade, farinha de carne e ossos (eles vendem em pet shops) - por exemplo, por 3 litros de massa, não mais que 0,5 xícaras , mexer. A massa é mais espessa que a das panquecas, quase como no ciabatu, e espalhe com uma colher aos montes sobre um alcatrão, alise. Cozimento - SERÁ ESPALHADO ... O tempo de cozimento depende dos cereais - cerca de 1,5 horas.Acontece que * chappies * caseiros. Cães pequenos domésticos muitas vezes recusam mingau (e fazem isso direito - são predispostos a comer comida em pedaços), mas podem mastigar esses bolos em uma caça e enfiá-los em uma massa etno, eles podem ser qualquer inconveniente e são bem armazenados em um saco de tecido - eles se secam silenciosamente se a porção não for grande - assamos como panquecas em uma panela sob a tampa com um mínimo de gordura

Você também pode fritar arenque salgado. Também vai por mais de um ano

Este é o pensamento mais forte.
Lembro-me de um albergue em uma universidade em São Petersburgo, vietnamitas a fritaram.
COMO fiquei feliz por me lembrar que não morava lá .. mas podia ir para casa .. que cheiro ...
Eles (peles amarelas) foram severamente espancados.
Muitas vezes. Mas eles fritaram mesmo assim 6-)
Estou escrevendo sobre as consequências do arenque para FRITAR :-)