Mingau de machado

[A torta de batata vai adquirir um sabor e cheiro carnudos,]

A torta de batata vai adquirir um sabor e cheiro carnudos, se o recheio contiver batatas e cebolas, adicione cenouras raladas grosseiramente e regue o recheio com óleo de girassol não refinado.
Quando fritamos em óleo vegetal, cebola + cenoura = sempre tem um cheiro muito tentador.

e eu vou me inscrever.

E eu me inscrevo, um tópico interessante. 5 a 7 anos atrás ouvi uma receita dessas de purê de batata, mas nem é uma receita, mas não me lembro dos detalhes. E o purê é feito de batata e painço, cozinhamos juntos e amassamos, mas não me lembro o que diluí então. Seja com leite, seja com o mesmo caldo. Mas eu gostei tanto desse purê. Alguém faz isso?

[Ludmila]

Ludmila, temos uma receita na HP, escorra o mingau.

[Marina]

Marina, obrigado, vou dar uma olhada agora

Mingau "Plum" (celfh)

Encontrado

purê de batata e painço

muito interessante nota

provavelmente adequado para recheio, por causa da viscosidade do mingau, tal recheio mantém bem sua forma

[Marina]

Marina,

[Irina]

Irina, Acho que vai servir como recheio. E ficamos no posto com o prazer de uma bagunça. Delicioso.

mannik - um copo de semolina + um copo de algo lácteo (a frescura não é importante) + meio copo de sazar + 1 ovo + 1 colher de chá. refrigerante (não extinguir), mexa com uma colher e leve ao forno por 25-30 minutos))) muito saboroso

E se você adicionar outro copo de flocos hercúleos e algumas colheres de sopa de papoula seca ou cacau e temperar com raspas de frutas cítricas, você terá meu bolo de maná hercúleo favorito.
Faço em duas versões: com sementes de papoula e com raspas de limão; com raspas de cacau e tangerina - uma pequena mudança, mas o sabor é diferente.
E sim, em vez de "algo lácteo" eu geralmente tomo soro de leite, também adiciono ácido cítrico 1 \ 2 colher de chá. Pego menos açúcar e coloco algumas colheres de sopa de óleo vegetal, mas para mais "dietético" você provavelmente pode dispensar dele.

Outra receita econômica é o recheio de panquecas de carne cozida com arroz. O truque é que primeiro um pedaço de carne é bem fervido e depois o arroz é cozido nesse caldo. Quando todo o caldo é absorvido, o arroz fica com um sabor carnudo brilhante, apenas a carne deve ser cozida em um pouco de água, sem temperos e raízes, pois interrompem a "aguardente de carne".
A seguir, a carne é esmagada da maneira que for conveniente (liquidificador, picador de carne), levemente frita com cebola, misturada com arroz e recheada com panquecas. E mesmo que haja apenas 1/3 do arroz no recheio, as panquecas terão gosto de carne.

Bem, talvez o mais favorito das receitas simples - trigo sarraceno com "cogumelos". Misture o trigo sarraceno fervido com muita cebola frita e cozinhe um pouco sob a tampa.
É isso, o trigo sarraceno com "cogumelos" está pronto.

1. Restos de líquido de azeitonas e ervilhas enlatadas. O que você acha - você pode colocar pão nele ou despejá-lo?

Ontem escrevi em outro tópico que marinei filés de peixe na água de azeitona (fiz em filme no vapor segundo a receita de um espantalho, só tinha peixe em vez de frango), ficou ótimo, gostei.
Da próxima vez, vou tentar marinar o peito de frango.

E nunca jogamos fora o caldo da ervilha, bebemos, é gostoso e saudável.

[coroa]

coroa, não vai dificultar a escrita de uma receita de bolo maná-hercúleo (o que e quanto colocar)? A lista interessada

[coroa]

coroa, não vai dificultar a escrita de uma receita de bolo maná-hercúleo (o que e quanto colocar)? A lista interessada

Copiei de outro tópico, veja os detalhes lá:

Bolo maná-hercúleo com casca de frutas cítricas (frutas cristalizadas):

1 copo de soro de leite (pode ser substituído por kefir / iogurte)
1 xícara de semolina
1 copo de aveia em flocos
100 ml de açúcar (não gramas)
2-3 st. eu.óleos vegetais (se não tiver preguiça de derreter, você também pode cremoso)
1 ovo
1 colher de chá refrigerante e 0,5 colher de chá. ácido cítrico (pode ser substituído por fermento em pó, mas eu não uso)
0,5 colher de chá sal
2 colheres de sopa. eu. papoula seca ou 2 colheres de sopa. eu. cacau em pó
raspas e / ou frutas cristalizadas a gosto (1-2 colheres de sopa. l.)

Na página 16 do mesmo tópico, há um complemento de frutas cristalizadas para este cupcake.

Frutas cítricas cristalizadas "preguiçosas" para assar

Ah, eu bebo o líquido das azeitonas! Quanto ao bolo hercúleo de maná, é necessário adicionar líquido à receita de maná? Afinal, lá o líquido é destinado apenas para sêmola.



Eu fui para esse tópico, li. Não existe apenas uma receita, mas também as sutilezas da culinária. E também encontrei aí uma ideia inestimável de usar uma máquina de fazer pão em vez de um forno - nunca teria pensado nisso! Bem, obrigado!

E também encontrei aí uma ideia inestimável de usar uma máquina de fazer pão em vez de um forno - nunca teria pensado nisso! Bem, obrigado!

Sim, sim, a máquina de fazer pão é um miniforno.
E é muito relevante para pequenos volumes, altas tarifas de gás / eletricidade e em calor extremo.
Use para a sua saúde!

Quanto ao bolo hercúleo de maná, é necessário adicionar líquido à receita de maná? Afinal, lá o líquido é destinado apenas para sêmola.

Não, não, não há necessidade de adicionar líquido, um copo de soro de leite é suficiente para 2 copos de "mantimentos", e açúcar, um ovo e manteiga dão um líquido adicional (eu uso vegetal).

Também havia fotos:

Manno é um bolo de aveia.
Ele é ... Vista superior.

Agora olhei para a receita do "bolo barato":

Queque barato (Stеrn)

Meu bolo de maná-hércules é ainda mais barato - em vez de kefir, toma-se soro de leite e menos manteiga / açúcar, e semolina comum e aveia em flocos são comparáveis ​​em preço a uma boa farinha.
Se aquele for apenas "mais barato", então este será "mais barato".

sobre usar uma máquina de pão em vez de um forno

A segunda vida da máquina de fazer pão. não jogue fora a unidade se ela ainda funcionar

Ira, obrigado. Mas Galochka tem uma ideia mais universal. Ele permite que você use qualquer recipiente, não apenas uma assadeira de pão.

Ele permite que você use qualquer recipiente, não apenas uma assadeira de pão.

Serra
Panificadora-multicooker Redmond RBM-1910 # 209
Panificadora-multicooker Redmond RBM-1910 # 190

Eu só tenho uma maneira de não jogar a máquina de fazer pão no aterro sanitário, e aí - colocar qualquer recipiente adequado nele

O fórum e o Temka são sobre Formulários não padronizados na Panasonic, a ideia é adequada para outro xn.

No fórum e Temka há cerca de formulários não padronizados na Panasonic, a idéia é adequada para outros xn.

Voltei ao assunto, há pessoas apenas "pervertidas" em assar pão, mas também "me envolvo" em outros produtos - carne-cereais-vegetais-iogurte-tortas de queijo cottage.
Com certa habilidade em HP, você pode cozinhar como em uma panela elétrica.

Eu também olhei para um tópico espanhol como uma mulher de fórum, ela também prepara pratos de carne em HP, mas em um balde padrão.
Portanto, há muitas opções para todos os gostos.

ela também prepara pratos de carne na HP, mas em um balde padrão.

bonito pão de carne acaba em xn

Eu tinha HP um pouco antes da multicooker, então fiquei muito interessado em receitas para HP então, carne, batata, carne com batata, fiz frango, é mais conveniente do que dirigir o forno,

Já estamos inundando, meninas. Vamos supor que o forno da máquina de pão seja o mesmo mingau do machado

Eu cozinhei mingau de ralo! Primeira vez na vida! Eu nem esperava que fosse tão delicioso! Meu marido gostou também, disse para cozinhar regularmente agora! Direto tããão delicioso

Não é bem orçamentário, é claro, mas barateia bem o prato.
Em vez de pão e batata, coloco repolho picado na carne picada em costeletas, dizem que também ficam deliciosas as abobrinhas. 1: 1, costeletas muito suculentas são obtidas

Oh, que tópico bom, obrigado! Ficarei feliz em seguir e usar

Ficarei feliz em seguir e usar

você provavelmente não terá que seguir, Temka moveu-se para o lado, mas é útil usá-lo

[Irishka]

Caçarola

Dobre em uma panela (agora, quando todo mundo tem uma batedeira, é melhor cozinhar nela, claro) em camadas (cada camada não ultrapassa 1,5 cm): macarrão (cru), batata cortada em rodelas finas e assim em várias camadas. Tempere cada camada levemente. Bata os ovos, acrescente o leite, mexa, despeje sobre o macarrão e as batatas de forma que o líquido fique visível pela camada superior. Asse no forno.

Costumo cozinhar macarrão com repolho (ou como são chamados - bolinhos preguiçosos com repolho), mas com batatas ... ou esqueci, ou realmente não cozinhei !!!

Irishka, Me dê um abraço !!!

Vou cozinhar para mim !!!

Vou cozinhar para mim !!!

Certifique-se de cozinhá-lo, minha receita preguiçosa favorita - se você pegar macarrão e batatas prontas em cereais de um saco, você só tem que fritar as cebolas. Antes eu jogava fora as sobras de batata, agora me acostumava a cozinhar sem sobras.
Ou menos preguiçoso - então macarrão caseiro com batatas de verdade e manteiga.

Meninas ajudem com dicas e ideias.
Eu cozinho caçarolas para as crianças: iogurte, ovos, arroz ou macarrão e polenta de milho em vez de semolina. O queijo cottage não é permitido. Nem sempre coloco o ovo, em vez do açúcar esfrego tâmaras ou um pouco de xarope de alcachofra.
O que fazer além de frutas secas?
Não gostei dos pêssegos por cima.
Você pode usar farinha de cereja de pássaro? Encontrei uma receita de muffins de cereja de pássaro sem glúten, fiz 3 vezes, úmido por dentro. Um biscoito de cereja de pássaro é um milagre ou um burda?
Você pode fazer com cenouras?

Eu reli o tópico inteiro, muitas receitas úteis. Bem, bastante interessante. Vou escrever o meu, talvez alguém goste.
Caldo de carne sem carne. Foi também nos anos 90. Vim com um amigo para visitar um amigo. Ela cozinha borscht. O cheiro de carne está chegando, mas a panela está vazia. Eu também estava brincando, dizendo que escondia a carne dos convidados?



Eu escrevi muito e apenas uma parte foi enviada, opa



Ela nos ensinou a preparar esse caldo com um machado. Na água fria, isso é importante. Coloque a cebola picadinha e 1 ou 2 colheres de sopa de óleo de girassol e qualquer gordura. E leve para ferver em fogo muito baixo. Isso também é importante. Não sei o que está acontecendo ali, mas se obtém o cheiro e o sabor do caldo de carne. Acho que para os lentos que o possuem, uma ótima opção. Mas cozinhamos em panelas comuns. Talvez esta receita sirva para alguém.

Há muito tempo que sabemos - surge um cheiro muito de sopa, quando se começa a fritar com cebola e cenoura, e mesmo sem cenoura, por diante girassol soviético óleo.

Por alguma razão, é essa combinação que dá a uma sopa, um cheiro quase carnudo. Com outros óleos e gorduras, isso é quase inexistente.

Então, eu acho, foi o óleo não refinado daquela época que deu esse sabor.

um cheiro muito forte de sopa aparece quando você começa a fritar com cebola e cenoura, e mesmo sem cenoura, em óleo de girassol soviético.

Este cheiro e sabor também são obtidos no ghee - talvez porque o ghee seja essencialmente gordura animal. Afinal, o ghee é feito à base de manteiga de vaca.

E o refogado da cebola-cenoura é levado à evaporação do suco cru da cebola, o que só melhora o sabor do caldo. As cenouras salteadas no óleo também melhoram o sabor das cenouras e as tornam mais saudáveis, já que o caroteno na cenoura começa a atuar ao entrar em contato com a gordura, já que a cenoura-caroteno é um produto lipossolúvel.

Tudo isso junto e dá um sabor lindo, cor, saturação, valor nutricional, caldo aparentemente comum
Sem comer carne, cozinho todas as sopas e guisados, apenas com vegetais dourados
Sim, e na hora de cozinhar (ou servir) é ótimo adicionar legumes salteados ao mingau, o sabor muda para melhor

Assar (refogar) vegetais - por que fazer isso?

[Irgata]

Que grande tema, como não o teria visto antes!
Graças a irina Irgata para uma dica.

Eu fiz muitas coisas (como todos nós que passamos pelos anos 90), o pão de gengibre ainda está no estoque.
Basicamente, não tenho tanto receitas quanto técnicas.
Não jogo quase nada fora, tenho um modismo na falta de desperdício e a economia já está no firmware. Vou compartilhar, talvez algo sirva para alguém.

por exemplo, se cozinho batatas, faço purê de batatas ou com o mesmo caldo, como escreveu Irina no assunto, ou com meio leite. Eu adiciono alho picado ao purê na hora do cozimento, então não consigo ouvir direito, mas dá um toque próprio. Meu purê de batata é "batido", sempre arejado.

Se ferver cogumelos no outono para prepará-los, congelo o caldo, que sempre sobra, e preparo uma sopa.
Em geral, eu congelo caldos, se por algum motivo não os uso imediatamente.

Naqueles anos de fome, essas coisas ainda eram feitas - ao que parece, ninguém ainda havia sido mencionado.
Sopa de queijo fundido - no original era no macarrão e batata, com ou sem frito, mas você pode fazer com qualquer sobra, costumo fazer uma sopa de creme.
Ou seja, cozinhei os restos do repolho (couve-flor é especialmente bom), o que eu tinha ali, pelo menos uma batata ia ficar bom também, e depois no liquidificador e a coalhada ali. E se você quiser que algo caia no dente, então ou batatas, então, em pedaços ou, por exemplo, ervilhas congeladas.
Toda a minha vida tenho feito panquecas e panquecas sem receita - de tudo que existe - restos de creme de leite, um pouco de kefir, está tudo bem e sempre funciona.
Mamãe também fazia queijo com queijo cottage, ela tinha um duro, ela moldava em caixas de leite e depois cortava em sanduíches, como de verdade.
Agora estou fazendo queijo fundido usando a mesma técnica.
Queijo-ovo-sal-refrigerante, derreta e ferva. A consistência final depende do tempo de cozimento, você pode fazer quaisquer aditivos.

Se eu

[Olga **]

Olga **, há outro tópico útil
Pequenos truques e segredos culinários

Que tópico útil, mas acabei de ver .... obrigado!