Bolo de Merengue com Morangos e Abacate

Bolo de Merengue com Morangos e Abacate

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
PARA SEM
Proteína	3 pecas
Açúcar em pó	200 g
Sal	pitada
PARA CREME DE MORANGO (4 bolos)
morango	90g + 6pcs para decoração
Açúcar em pó	70 g
Creme de queijo	125 g
Canela	1/4 colher de chá
PARA CREME DE abacate (2 bolos)
Abacate macio	1/2 pc
Queijo cottage cremoso	60 g
Açúcar em pó	30 g
Limão	1/2 pc

Método de cozimento

• 1. Eu cozinho merengue pela primeira vez. Talvez pessoas bem informadas me corrijam em alguma coisa. Bata as claras em neve resfriadas com uma pitada de sal até obter um pico macio (cerca de 3 minutos). Continue batendo, adicionando 1 colher de sopa. eu. açúcar em pó (12-15 minutos). A massa deve ser estável.
• 
• 2. Cubra a assadeira com papel manteiga, desenhe círculos do diâmetro desejado e unte levemente o papel com óleo vegetal. Usando uma seringa ou saco de confeitar, aplique um círculo, espalhando a massa em espiral. Em seguida, coloque as laterais da cesta. Primeiro apliquei um círculo com um diâmetro de 6 cm, mas as paredes não ficaram tão altas quanto as do autor da receita, então o diâmetro do círculo aumentou para 10 cm. Aconteceu algo que se assemelha a um cheesecake - um bolo achatado com uma depressão (6 peças).
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• 3. Asse em forno pré-aquecido por cerca de duas horas a uma temperatura de 100 ° C com modo de convecção (na ausência deste modo, a porta do forno deve ser ligeiramente aberta). O merengue acabado deve estar completamente cozido para que não haja “goma” dentro. Para este efeito, um cesto pode ser feito de ensaio. Caso contrário, será difícil determinar se o merengue está pronto dentro.
• 4. Resfrie o merengue uniformemente - primeiro em um forno ligeiramente aberto e, em seguida, em temperatura ambiente.
• 5. Para o creme de morango, misture os morangos, o queijo e o açúcar de confeiteiro no liquidificador. Passe o creme sobre o merengue resfriado, decore com os morangos por cima e polvilhe levemente com a canela. O autor da receita tinha 175 g de queijo e 100 g de morango, mas eu só tinha uma pequena embalagem de queijo.
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• 6. Para o creme de abacate, misture o queijo cottage, descascado e sem caroço do abacate, suco de limão e açúcar de confeiteiro no liquidificador. Coloque o merengue resfriado, decore com uma rodela de limão.

O prato é projetado para

4 pcs com morangos e 2 pcs com abacate

Hora de preparar:

2,5 horas

Programa de culinária:

forno

Observação

Uma combinação muito agradável de merengue doce crocante com um delicado creme levemente azedo - morango e abacate com limão! Ótima sobremesa, muito fácil de preparar! Você também pode tentar fazer um merengue com um diâmetro menor.
A receita é baseada na seguinte receita 🔗

Creme interessante! Vou tentar!

[Natasha]

Obrigado, Natasha, Espero que você goste! O creme de morango já foi encontrado várias vezes, mas pela primeira vez experimento abacate com requeijão. Eu gostei muito disso. Acho que ele pode assar alguns cestos de areia e depois rechear o abacate. Em geral, você precisa colocar um excesso de abacate em algum lugar!

Pessoas de sorte, abacate em abundância.

Sim ... ganhei 8 peças por acidente !!!!

interessante experimentar com abacate! muito terno!

[Shahzoda]

Shahzoda, com abacate altamente recomendado! Esse novo gosto para mim acabou sendo surpreendentemente agradável!