Shiloplov

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Cozinha: georgiano

Ingredientes
Bife de peito	1 kg
Lâmpada	1 PC.
Arroz moído	1 1/3 colher de sopa.
Caldo pronto	3 l
Manteiga	50 g
Cominho em pó	1 colher de chá
Pimenta preta ou vermelha	gosto
Sal

Método de cozimento

Cozinhe a carne até ficar macia em fogo baixo com uma tampa fechada. Normalmente, quando eu cozinho o caldo, escorro a primeira água, enxáguo a carne, a panela e cozinho na segunda água até ficar macia sob uma tampa fechada. O caldo deve ser rico.
Em seguida, retire a carne, corte em cubinhos. Coe o caldo, leve ao fogo, acrescente a cebola picadinha (eu moo no liquidificador) e deixe ferver o caldo. Despeje o arroz lavado no caldo e cozinhe, mexendo ocasionalmente até que o arroz esteja cozido. O arroz deve ser bem cozido.
Shiloplov deve apresentar consistência como "esfregaço de mingau", à primeira vista pode parecer que não há arroz suficiente. O arroz vai inchar até a consistência desejada.
Adicione a carne picada, cominho, manteiga, sal, pimenta.
P.S. A primeira vez que cozinhei shiloplov em uma multicooker, gostei muito.
O caldo foi realmente cozido no fogão, e depois cozido no cozimento. Quase não interferi, eu me preparei.

Observação

Este prato é um dos meus preferidos, porque é saboroso, aromático, não pesado, satisfaz e fácil de preparar. Na Geórgia, o shiloplov é cozido em dias comemorativos, mas em muitas famílias também é cozido em dias normais. Especialmente o shiloplov incrível é bom nos dias frios de inverno.
Eles são feitos de carne de boi, cordeiro e até mesmo frango (embora eu nunca tenha experimentado isso em qualquer lugar). A carne deve ser ingerida com um osso e um pouco com gordura - peito de boi, parte de rim. O arroz é usado esmagado ou redondo.
O prato é líquido (em comparação com o pilaf comum). Na minha foto parece um pouco destruída, porque tirei a foto no segundo dia.