Pãezinhos "Kaiser"

régua longa com tais cortes

Sim! Eu tenho longos e redondos! Mas usá-lo de alguma forma não é muito bom!

Bom Dia. Eu assei pãezinhos. O que posso dizer. Delicioso. Como pode o pão branco fresco não ter um gosto bom? No segundo dia, é um pouco diferente ... Provavelmente, os pães estão estragados por causa dos ovos. Conveniente quando menos de uma hora para assar. Conveniente para sanduíches. Muito obrigado ao autor da receita :-)

Os pães provavelmente estão estragados por causa dos ovos.

tente adicionar uma colher de vodka à massa, isso geralmente reduz o envelhecimento

No segundo dia, é um pouco diferente ... Provavelmente, os pães estão estragados por causa dos ovos.

Não coloque ovos. Não há ovos nas receitas originais. Farinha, manteiga, água com leite, fermento.

Obrigado. Também pensei no começo em como fazer sem ovos ou apenas com gemas. Mas há tantos comentários elogiosos sobre o assunto. Decidi não me desviar da receita do autor :-)) Agora vou experimentar. E, no entanto, acho que isso é importante ... É importante que você obtenha um clássico pão de trigo ao amassar a massa. Minha massa saiu um pouco mais fraca e os pães se espalharam muito durante a prova. É verdade que durante o cozimento, eles cresceram. Isso neutralizou um pouco a diferença ... Mas mesmo assim, os pãezinhos não são tão altos quanto os do autor da foto.
E, no entanto, uma questão permanece aberta para mim. O autor informa que antes de assar, depois de revisar com costura, vire os pães de cabeça para baixo. Como isso é possível sem danificar o produto? Eles vão se estabelecer? Ou não conheço alguns truques?



Me fala, muito curioso ...

[Nastasya78]

Nastasya78, Pesquise este LJ em sua mesa. Muito interessante

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O que é LJ?



AAaaaaaaaa tudo, vi o link ... Muito desatento. Vou estudar agora.



Que moldagem interessante! E tudo fica imediatamente claro! Obrigado!



Mas a receita também contém um ovo!

Vou estudar agora.

E sobre isso, vire os rolos. também está escrito lá. Muitas coisas boas e úteis

A propósito, ainda não fiz rolos com essa tecnologia. Acho que vai ser uma experiência interessante :-))) Obrigado! Outra seria conseguir farinha de primeiro grau :-)))

Outra seria conseguir farinha de primeira classe:

Nós dirigimos especialmente para a Alemanha. Não temos. 2ª série. Como tal, não temos.

Mas há tantos comentários elogiosos sobre o assunto.

Eu entendo pela prática que "comentários" é uma medida relativa !!! Já passamos por isso! E por isso presto atenção SEMPRE às recomendações ou às críticas negativas. Isso dá uma imagem mais realista. Quanto à qualidade dos pães do segundo dia, isso mesmo! Eles se tornam carvalho, insensíveis!

Bem, não inteiramente de carvalho ... Poucos sobreviveram até o segundo dia :-)

talvez

Olá pessoal

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🔗.c ... roll-peter-reinhart.html

Preparei uma versão enxuta dos pãezinhos usando a opção de receita do link, mas sem o ovo. Deliciosos pãezinhos acabaram. Na próxima vez, irei definir a temperatura mais baixa. Fotos "de cabeça para baixo", desculpe Então estou me escondendo.