Dolmer (dispositivo para enrolar repolho recheado e dolma)

Obrigado! Eu tentei! Paixão como adoro dominar novos brinquedos!

Você também pode embrulhar em acelga.

Fizemos esses rolos de repolho recheado com nosso dolmer

e este é o nosso dolma Aqui é tão lindo com a ajuda de um dolmer))

E aqui está o meu, feito por alças. Ainda está cru, parecerá mais liso quando terminar.
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[com folhas de videira para dolma.]

Mulheres ucranianas, atenção !! latas de TM "Premium" foram vistas na silpo com folhas de videira para dolma. Há uma lata de 720 gramas, mas se não houver escolha, você pode tentar ........

hoje pseudo dolma em folhas jovens de beterraba, bata levemente a nervura do meio, mergulhe a folha em água fervente por 2 segundos (para plasticidade), ficou muito bom com molho de alho

[Piano]

Piano, ficou ótimo! E eu ainda não vou tentar meu dolmer

É uma pena que não haja informações sobre como conservar folhas de beterraba - eu teria ceifado e enlatado ...

[Helena]

Helena, por que "pseudo"? Se aceitarmos que o nome é turco (os armênios serão contra), então o verbo "dolmak" é traduzido como "encher", no nosso caso culinário podemos dizer "coisas". Por isso, na Turquia, tudo recheado, inclusive peru para o Ano Novo, se chama dolma tal e tal. Vocês, Helena, descobriu-se "dolma de folhas de beterraba".
Mas ... há um "mas". Se usarmos algumas folhas, não as recheio, mas envolvemos o recheio nelas e envolvemos em turco - "sarmak", portanto, o nome turco competente para esse prato é sarma (sarma). (Provavelmente 90% dos turcos ainda dizem "dolma".) Na Rússia, também existem rolos de repolho recheados (sarma) e vegetais recheados (dolma).

É uma pena que não haja informações sobre como conservar folhas de beterraba - eu teria ceifado e enlatado ...

Lena, você pode cozinhar com folhas de beterraba mkhali, você também pode simplesmente fritar a cebola até uma transparência deliciosa e adicionar vapor e, em seguida, folhas espremidas e picadas. Frite um pouco, acrescente as ervas, um pouco de alho. Delicioso! Esta opção é caso você não goste de nozes.
Recentemente, fui à aldeia ver meus parentes, peguei folhas novas de uvas e tirei uma enorme braçada de besouro jovem. Até agora, os rodes não entendem como podem comê-lo.

porque "pseudo"?

Sempre acreditei que o dolma correto vem apenas de folhas de uva ...

[Piano]

Piano, UAU !!! Yaki garnіsіnki !!!! Folhas de uva já foram colhidas na dacha da minha sogra e até salgadas, agora preciso buscar beterraba em algum lugar!

então eu cortaria e preservaria ...

Então você pode ir para o freezer! Alguns anos atrás, eu congelei acelga (beterraba) com um monte de folhas e quase nada - você pode enchê-la imediatamente e não ferver.

hoje pseudo dolma em folhas jovens de beterraba

Helen, que dolma linda Tão refrescante suas listras vermelhas

Então você pode ir para o freezer!

o que você está? !! : uau: já estou correndo pra tentar, achei que as folhas iam ficar amassadas, vou fazer um experimento.

Lena, só você precisa ter cuidado com eles no freezer, para que não quebrem, li em algum lugar que estão ficando muito frágeis.

no sentido de não colocar nada perto? Eu aguento, tenho 2 freezers com 7 gavetas cada.

2 freezers com 7 gavetas cada.

Isso é felicidade, eu gostaria - eu então congelaria aaaaa
Tive a ideia de congelar as folhas em uma caixa ou prato, mas como não há espaço nas 6 gavetas do freezer, não tentei fazer

você precisa ter cuidado com eles no freezer, para que eles não quebrem, li em algum lugar que eles estão ficando muito frágeis

Sim, da mesma forma! Lavei, rolei um pouco no carrossel (do excesso de água), e depois simplesmente dobrei em um feixe e enrolei com estiramento em um rolo tão apertado e no freezer. Pikhila onde escalou. Nada foi feito com eles. É quando você tira para o negócio, aí sim, você precisa congelar antes de tocar com as mãos, porque aí essa fragilidade vai sair. E descongelado como trapos finos e macios.

E descongelado como trapos finos e macios.

escaldados com água fervente também são como trapos finos, mas não quebraram no dolmer, eu me pergunto como os congelados-descongelados vão se comportar. Irina, onde você usou seus descongelados?

Eu cozinhei borscht verde no inverno, cortei em uma receita de torta como pita sérvia (em vez de espinafre) - eles podem substituir praticamente o espinafre, já que não têm um sabor pronunciado (estou falando de acelga) Mas os de beterraba nunca congelam (bom, eu não comi tanto assim), mas acho que vai também porque fresco, aquela acelga, aquela beterraba pode ser consumida a gosto.

É aí que você tira para o negócio, aí sim, você precisa congelar antes de tocar com as mãos, porque aí vai sair essa fragilidade.

Oh, agora o truncado caiu no lugar, por assim dizer

folhas para dolma, frescas, com entrega na cozinha


e antes só crescia fora da janela


não tem jeito sem dolmer ...
Eu vim visitar ontem, e há uvas tão sem vergonha

[Piano]

Piano, Elena, que beleza!

folhas para dolma, frescas, com entrega na cozinha

Este é o serviço

Lenochka, muito obrigado, muito obrigado
Eu finalmente fiz Vkuuusnoo dolma, e é tão legal fazer em um dolmer, gostei muuuuito do processo. Com as minhas mãos nunca teria feito isto na minha vida, por isso este dolmer é só para quem não sabe torcer pedacinhos (não tenho problemas com tamanhos maiores, são regulares e bonitos) Aliás, as folhas sinto ótimo na geladeira, nenhum deles ficou amarelo, como - como se tivesse acabado de rasgar. Eu fiz com a maioria das folhas, resultou uma panela multi-fogão completa para 4 litros. Mas então eu os enrolei incorretamente - com o lado fosco para cima, e eles parecem cinza. Mas nada, não afeta o sabor de forma alguma. Agora é a vez do repolho, assim que eu pegar o certo com folhas pares, imediatamente coloco em ação

e as folhas não ficaram duras? o lado fosco e deve ficar por cima - o lado brilhante é colocado no dolmer, e o lado fosco fica em cima do dolma embrulhado ...

Não, eu realmente fervi por 2 minutos (todos juntos, metade da transferência) e cozinhei por 3 horas, não fomos durões. Mas eu comi dolma uma vez na vida e aconteceu há 20 anos, então não me lembro do gosto ou como deveriam ser essas folhas. Mas o fato de não serem tão moles quanto o repolho é com certeza

o lado fosco e deve ficar por cima - o lado brilhante é colocado no dolmer, e o lado fosco fica em cima do dolma embrulhado ...

O recheio é colocado sobre o lado fosco e fofo, no qual há veios. Após a embalagem, o lado liso fica para fora.

O recheio é colocado sobre o lado fosco e fofo, no qual há veios. Após a embalagem, o lado liso fica para fora.

Svetlana, você tem toda a razão, e as instruções dizem isso, porém, por natureza, a folha tem uma depressão no lado brilhante, e eu torço o tempo todo, por isso decidi que era correto e conveniente ... Eu peça desculpas pela desinformação ...

e conveniente ..

ah, foi conveniente, com certeza

CERCA DE!!! Eu comprei isso !!! Não há limite para a alegria. Funcionou da primeira vez. Claro, não pode ser comparado com o turco, eu virei turco em minhas mãos no úterra agora por 185 rublos. à venda, bem, é muito frágil, e a russa é uma boneca heterossexual. Quem mais duvida, nem pense. PRECISA PEGAR !!!

[kVipoint]

kVipoint, e onde você comprou?

Em sua loja online local. Fiquei chocado com isso, pois refiz toda a Internet para poder comprá-lo com entrega.E assim foi todo o prazer de 390 rublos. Claro, repolho recheado é um pouco mais difícil de fazer neles e dolma em geral às vezes.

Guarda!!! A sogra me empurrou um frasco de cinco litros, bem embalado com folhas de uva finas e salgadas, no silêncio. Vou ter que comer dolma durante todo o inverno.

[Erhan]

Erhan, Boa sogra JAR!

Guarda!!! A sogra me empurrou um frasco de cinco litros, bem embalado com folhas de uva finas e salgadas, no silêncio. Vou ter que comer dolma durante todo o inverno.

Aí eu falo: nossa! E o seu Galya Svetlana baluvana ...

Não tenho ninguém para quem cozinhar tanto dolma. De outubro a abril, meu marido janta em casa algumas vezes por semana e meu filho janta na escola.

Meninas, que receita vocês usam para assar panquecas para enrolá-las em uma dolmer?

A receita usual para patches: para 250 ml de leite, 1 ovo e 3 colheres de sopa de farinha com uma lâmina, apenas a concha é pequena para que as panquecas não sejam cortadas adicionalmente

Obrigado, vou tentar!

[Piano]

Piano- Helena, ou você pode mostrar algumas fotos de como você faz panquecas em uma dolmer, se possível.
E então eu tenho um dolmer por aí em algum lugar, eu comprei, mas não fiz nada sobre ele.

[Irina.]

Irina., bem, é em vão que você não fez isso. Dolma ficou ótimo, e rolinhos de repolho. Sem essa coisinha, dificilmente me decidi pelo repolho recheado, sou preguiçoso. E é tão interessante e lindo, eles são tão malipuski !!!

No momento em que comprei, experimentei numa folha de repolho de Pequim, mastigou tudo, rebentou, então nunca mais tentei fazer. Precisamos sair e treinar.

[Irina.]

Irina., bem, depois da primeira vez, não desista. Com folhas de uva geralmente é excelente, com repolho existem tantas bobagens. Talvez o recheio tenha sido demais

[eu preguiçoso.]

Sem essa coisinha, dificilmente me decidi por repolho recheado, eu preguiçoso.

kVipoint, e estou ainda mais preguiçoso, nem queria treinar. Tanyulya sugeriu onde vendemos folhas de uva, eu preciso comprar, então vou tentar comprar agora.

Piano-Elena, ou você pode mostrar algumas fotos

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ok, mas daqui a alguns dias ... estamos hoje desde o aniversário - não consigo olhar a comida ...

Meninas, me falem mais, como você ferver folhas de repolho no microondas?

Larissa vem aqui

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=369544.0

mas eu (para ser honesto) e tão preguiçoso - de repolho apenas de jovens pequenos, com folhas finas e raramente tenho acesso a uva ...