Rolinho de queijo letão no forno

Obrigado! Necessariamente !!!

[Ksyu]

Ela assou uma taxa dupla.

Ksyu, e você dobra a taxa com um pão ou havia dois pães?

Você fermentou a massa em temperatura ambiente?

[Kroshik]

Kroshik, massa em temperatura ambiente, havia dois rolos.

[Ksyusha]

havia dois rolos

Ksyusha, é possível partir deste local com mais detalhes?

Você assou dois de uma vez? Ou por sua vez?

Se for por sua vez, explique-me onde sua segunda parte do teste estava aguardando sua vez.

Volume 3,5 litros. pega um pão, certo?

E além disso, Ksyushaentão como você está com experiência um padeiro experiente, explique-me pliz, é necessário colocar a peça de trabalho no cesto de prova com a parte de baixo para cima?

Mas e se você o desviar imediatamente em um pedaço de papel, de baixo para cima?

Também é mais fácil ... aí eu corto dentro e fora, direto na panela, e não viro nada ...

Qual é o truque aqui? Não vou entender de forma alguma ...

Massa a caminho, porção dupla, ah, estou um pouco assada ...

Kroshik, eu asso por vez, porque o forno é pequeno. A segunda porção da massa (do cesto) fica na geladeira na prateleira de cima, onde está a temperatura mais alta, tiro na hora de colocar no forno, às vezes mais tarde - eu vejo o aumento da peça . Em uma cesta, eles se distribuem para que o pão fique com a forma "correta", pois no papel, se a massa for macia, a peça ficará borrada. Embora em algumas receitas, por exemplo, nesta última, Sergei (registrar) distribua exatamente no papel, ele ainda forneceu apoio lateral. 3,5 litros - um rolo, sim.

Obrigado pela receita!
Folheei, li, gostei. Felizmente, o dia todo foi livre - e pronto.

Assado em um pato. O pão é delicioso. O queijo, porém, não é sentido. Quem coloca o quê? Eu tinha o tipo usual de cremoso russo. Mas o sabor é rico.
Eu definitivamente deixo no cofrinho!