Pão de fermento com 10 cereais

Pão de fermento com 10 cereais

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Para fermentação:
Sêmolas de trigo	40 g
Grãos de milho	40 g
Flocos de Hércules, sem necessidade de fervura	40 g
7 flocos de cereal (aveia, trigo, cevada, trigo sarraceno, centeio, milho, arroz), não requerendo cozinhar	40 g
Iogurte caseiro (idoso)	250 ml
Soro, comprado, envelhecido	150 ml
Massa:
Farinha de trigo	400 g + 45 g
Mel líquido	23 g
Sal grosso	11 g
Óleo de girassol	30 g
Levedura Saf-instant	7 g

Método de cozimento

• Misturei os ingredientes para a fermentação, deixei por 9 horas. É verdade que não houve fermentação, embora Admin escreva o que deveria ter acontecido.
• Máquina de fazer pão Panasonic SD-ZB2502, programa 01, tamanho L, crosta - média.

Observação

Inspirada por receitas de Admin, ela fez Pão de Fermento com 10 Grãos (assim chamado). Eu adicionei tudo o que era.

O pão é fofo e macio. Um pouco azedo para o meu gosto. E eu adicionaria mais doces. E, aparentemente, antes de levantar, você pode corrigir a forma. Vou tentar mais. Todos os dias, estudando os postes de luminárias, percebi que o mais importante é sentir a consistência da massa.
Eu ficaria muito grato se os especialistas me corrigissem. Os grãos de milho na migalha são visíveis, mas o sabor não é sentido como grãos. Da próxima vez, tentarei prepará-lo previamente. Li sobre isso quando coloquei a massa.

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