Pão de trigo e centeio (panela de pressão Steba DD1)

[Masinen]

Masinen, Masha e eu, e eu corro, apresso-me a dizer obrigado pela receita de pão linda, ficou simplesmente linda! 👍👍👍 E a cor da crosta, e crocante, e a migalha é nojenta, nunca minúscula, e claro muito, muito gostoso !!! definitivamente, aos favoritos e a uma receita permanente, muito obrigado !! 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷 Peço desculpas por não ter uma foto, mas, infelizmente, não consegui inseri-la do tábua (((

[Sveta * lana]

Sveta * lana, Svetlana, a sua crosta está correta, diferente da minha? Da próxima vez, vou dormir um pouco de papel de confeitaria, caso contrário, é assustador.

[Florichka]

Florichkasim, sim, foi a crosta que ficou dourada, linda, crocante, coloco a massa direto na tigela, não uso substratos e formas, gosto ainda mais do que na panificadora, em uma da mesma forma, assei pão no pequeno Redmond mais de uma vez. Mas Shtebochka está fora de competição!

Também faço pão em Shtebochka bem na panela, está tudo bem. Eu assei em desaceleração 140 gr. 40 minutos Pão maravilhoso acaba.

Eu tenho Shteba DD1, eu asso no Roast. Crosta saborosa e crocante, sem gosto residual de queimado, mas você mesmo pode ver a cor.

Adicionado na terça-feira, 13 de dezembro de 2016 às 08:43

Seria interessante ver a cor do seu pão.

[Florichka]

Florichka, rina, pode diminuir um pouco o tempo?
Por alguns minutos, bem, por uma questão de experimento.
Sveta * lana, Svetlana, obrigado! Que bom que gostei da receita!

[Irina]

Irina, meu pão está uma página acima, assado em DD1 na fritura, como de costume, por 25 minutos e 10 minutos no topo cozido.

[liusia]

liusia, Lyudmila, eu vi seu pão. Eu me pergunto por que tenho essa cor com o mesmo Stebe e os mesmos modos. Vou tentar diminuir o tempo, o sabor não vai sofrer.

[Irina]

Irina, Você pode reduzir o tempo, mas deixe descansar na tigela depois de assar por cerca de 20 minutos.

[Maria]

Maria, gostou da sua receita, esperava que fosse adequada para iniciantes. Eu derramei tudo na colheitadeira e comecei a esperar por um milagre - um kolobok mágico, não importa o quão errado, tinha que ser misturado manualmente. A massa grudou na mesa e nas mãos com força. De alguma forma, arrancou-o e jogou-o na multicozinha. Eu sento e espero para ver o que acontece no final. A massa é o que deveria ser?

[Galina]

Galina, era preciso untar as mãos com manteiga e juntar a massa em um pãozinho)
A massa de centeio pode grudar. Ou eles não o incitaram.

Coloque a massa - se amassar com as mãos - quantas vezes ela deve crescer? Antes de assar? A julgar pela descrição, ao invés da massa, colocam na levedura, sobem e ligam o modo de torrefação por 25 minutos e mais 10 minutos, certo? Ou é preciso deixar levedar algumas vezes antes de fritar, a terceira vez para crescer na cabeça e fritar? Quantas massa sobe? Antes de fritar?

[kartinka]

kartinka, conforme a receita, sove e muito provavelmente apenas uma levedura, depois coloque a massa na massa, ligue o aquecimento, deixe levedar e frite ou no modo Simmering +

Masha, por favor, diga-me para o bule se você precisa cobri-lo com uma tampa e o que fazer com a válvula. Agora quero arriscar o pão pela primeira vez - asse no meu aço inoxidável. E talvez colocar um pouco de papel manteiga?

[Rina]

Rina, normalmente só tapamos a tampa na hora de assar e pronto, assar sem pressão.

Maria, quero dizer-lhe que também fiz pão com base nesta receita. Estou muito satisfeito com o resultado. Obrigado por compartilhar sua experiência!

[Rina]

Rina, acabou assando em aço inoxidável?
Não queimado?
Ainda bem que a receita veio a calhar!

[Rina]

Rina, acabou assando em aço inoxidável?
Não queimado?
Ainda bem que a receita veio a calhar!

Super pão e não queimou, virei com um prato, coloque uma assadeira limpa novamente e por mais 10 minutos. Um poro tão fino revelou-se claro. Bem, agora vou tentar outras receitas.Mas só agora vou substituir a farinha branca por grãos inteiros de espelta ou farinha de trigo. Não sei fazer fermento. Bem, vou escrever nos comentários mais tarde потом