Cavala defumada em unidade de panela de pressão-fumante

Cavala defumada em unidade de panela de pressão-fumante

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Cavalinha	1 PC
Mostarda de grão	0,5 colher de chá
Molho de soja	1 Colher de Sopa. eu.
Suco de limão	1 º. eu.
Sal sob demanda

Método de cozimento

• Descasque a cavala, intestino e enxágue bem. É melhor comprar peixes rechonchudos e rechonchudos.
• A partir do molho de soja + mostarda + suco de limão, prepare a marinada e mantenha o peixe nesta marinada por pelo menos duas horas.
• Cozinhar em uma panela de pressão-defumação no modo de fumar Quente por 12 minutos e, em seguida, no modo de fumar Frio por 10 minutos.
• Fumamos na estante fechada.
• É melhor comer o peixe depois de esfriar completamente na geladeira.
• Todo mundo gosta do resultado. A primeira vez que fumei com a cabeça, agora fumo sem cabeça.

Observação

Bon Appetit a todos.

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Tanya, você gostou do frio dela? Qualquer coisa de peixe comprado em loja?

[Tanyusha]

Tanyusha, bem feito! Você continua testando e experimentando, mas ainda não coloco minhas mãos nisso
Qual é o sabor do peixe frio?

[Lisa]

Tanya, você gostou do frio dela? Qualquer coisa de peixe comprado em loja?

Obrigado, Lisa... É diferente da loja para melhor. Minha mãe disse que há muito não comia um peixe tão delicioso. Tratava as amigas, todos também concordavam que era mais saboroso que a loja.

Tanyusha, bem feito! Você continua testando e experimentando, mas ainda não coloco minhas mãos nisso
Qual é o sabor do peixe frio?

Tatiana, obrigado. Tem um gosto muito melhor quando frio. Mas ultimamente tenho tido problemas com o peixe (comecei a ficar enjoado também), então como um pouco, faço mais desse peixe "para levar". Mamãe adora tanto.
E eu gosto muito da Unit como panela de pressão, nem esperava. Carne, batata e arroz cozinham maravilhosamente.

Eu também fumei o peixe, mas por alguma razão a cor dourada do peixe não deu certo, e as batatas fritas não queimaram quase, acho que deveria colocar o peixe primeiro na defumação a frio e depois na quente. E provamos o peixe com um amigo.

Eu também fumei o peixe, mas por algum motivo a cor dourada do peixe não deu certo, e as batatas fritas não queimaram quase, acho que deveria primeiro colocar o peixe na defumação a frio e depois na quente. E provamos o peixe com um amigo.

Você colocou um pouco de água na tigela?

120 ml em vidro múltiplo para 2 peixes eviscerados, os chips quase não queimaram, a impressão era que não havia tempo de aquecimento suficiente. Vou tentar novamente e experimentar com o tempo.

120 ml em vidro múltiplo para 2 peixes eviscerados, os chips quase não queimaram, a impressão era que não havia tempo de aquecimento suficiente. Vou tentar novamente e experimentar com o tempo.

É estranho que esteja carbonizando. Já fiz cavala 5 vezes e é sempre igual, só para dois peixes coloco 20 minutos quente.

E coloquei por 10 minutos, então provavelmente não saiu da cor certa, o sabor é excelente. O marido fumou cavala num fumeiro de verdade, também gostou do sabor, mas disse que tinha que manter quente.

Curiosamente, ninguém tentou fazer isso primeiro com um frio e depois com um quente (puramente de um experimento), ou isso não é correto?

[japonês]

japonês, sim, o resultado não é ruim, tente

O apartamento tem um cheiro forte de cigarro?

[shnt]

shnt, não, um cheiro leve de neblina, até gostoso, mas tenho um capô bom na minha cozinha, ou seja, é bem ventilado