Grelhas elétricas contate Steba

[Amadey]

Amadey,
Você pode experimentá-lo aberto na grelha (festa na grelha). Nos mesmos cinco primeiros. Se você conseguir algo semelhante ao de uma frigideira comum, está tudo em ordem.

Posso sugerir três razões para o fracasso. 1. Pedaço muito fino para uma grelha de contato (precisa ser mais grosso). 2. Fritura muito longa, especificamente para carne marmorizada. 3. Pressione firmemente para baixo com a placa superior.

Você também pode experimentar a placa superior elevada sem tocar a carne, para que não pressione com tanta força (posição para sanduíches).

Boa sorte!

Eu mesmo tenho uma grelha de ferro fundido finlandesa da Hackman, mas agora cozinho com mais frequência em Shtebe. É mais conveniente lavar, o resultado é mais satisfeito. Não é pior, mas com mais freqüência e melhor do que uma grelha clássica. Sim, e waffles como bônus.

Sobre temperatura 🔗 bem escrito. Geralmente um revisor útil.

Sobre as crostas. Ele parecia cozinhar, estava tudo bem. É verdade que ele cobriu a carne por um minuto e meio de cada lado, pressionando (mas não pressionando) o painel por cima. Então ele cozinhou no forno.

Uma substituição está para vir, vou tentar de novo - um bom T-Bone está esperando por ela no freezer. Veio o termômetro encomendado, vou tentar fazer o meio até o fim na grelha.

[Kara]

Kara, mas aqui eu comprei em 4,4 de setembro começou a descascar ... E grudou bem, manchar com óleo - não manchar. Você não pode entender. Agora estou pensando em entrar em contato com o serviço, vou procurar documentos na grelha ...
Mas, confortável, bom, etc. Se não fosse pela capa.

[WickedLynx]

WickedLynx, sim, é uma pena que o revestimento foi descascado.
É até estranho (
No meu até agora está tudo bem. Eu o tenho desde o final de outubro.
Mas não uso todos os dias.

[Masinen]

Masinen, Tenho usado muito desde o final de setembro, a princípio até constantemente. Agora estou torcendo - coloco uma folha fina e frito sobre ela. Espero uma solução de garantia de serviço se encontrar os documentos.

[Olga]

Olga, em teoria, deve ser reconhecido como um caso.
Eu entendo que é ofensivo ((
A grelha é legal, não consigo entender porque trocaram o revestimento.
Costumava haver uma cobertura diferente.

[WickedLynx]

WickedLynx,
Em relação à colagem, posso dizer que os produtos devem ser seco! Alimentos úmidos dificultam a lavagem dos pratos.
Ou seja, molhe a carne com guardanapo e não lave na torneira. Eu esfrego com óleo. Os vegetais também não devem vir com gotas de água ou marinada molhada. Sem açúcar ou marinadas de mel. Algo à base de óleo é o melhor.

Se eu fizer tudo dessa forma, um segundo e até um terceiro marcador de produtos será possível.

Mas o fato de o revestimento descascar é provavelmente um defeito de fábrica.

Escolhi a grelha, no final parei em 95. Mas no final ela sumiu da venda (((E agora não sei se vale a pena comprar 4.4 ou ainda não. O que exatamente confunde é que não tem flat prato em 4.4 (Eu sou de Não tinha grelhados antes e gostaria de saber se preciso tanto. Li que um plano é necessário principalmente para legumes e frutos do mar. Eu adoro legumes grelhados e vou cozinhar com frequência .Quem cozinha vegetais? Em que pratos você faz isso?
E à custa da placa de waffle, eu não faço isso com muita frequência, tem uma sanduicheira com um acessório de waffle, eu cozinhei waffles 4 vezes o tempo todo. Portanto, não tenho nenhuma necessidade especial para este anexo.

Finalmente, veio um novo 4.4 em vez do que passei com o painel com defeito. O que posso dizer, senhores de Shteba ... Aprendam a embalar mercadorias com os chineses, droga! Na própria churrasqueira, dois painéis são instalados de fábrica na posição de trabalho. Sem uma única almofada de proteção. Eles esfregam naturalmente uns contra os outros e contra o corpo da churrasqueira durante o transporte. Então é isso.Além de seu verso (waffle) nos locais que estão em contato ao redor do perímetro com as laterais do corpo (pontualmente), DEVE ter áreas caiadas do revestimento (era o mesmo na primeira grelha, porque o os lados do corpo são muito afiados), então também no lugar de contato do painel superior com o inferior, o canto esquerdo do lado de trabalho também foi caiado de branco. Um pouco, cerca de um milímetro de comprimento, e o local não é crítico, já que não participa da culinária. Mas até o alumínio. Mas o sedimento permaneceu. Bastava embrulhar os painéis com celofane comum, pelo menos, ou papel, ou algum PVC fino ao embalar na fábrica, e tudo estaria intacto.

Calcinei os lados estriados. Desta vez estava tudo bem. Eu cozinhei um bife e vegetais fritos. Resumo: Não vou mais comprar T-Bone para grelha de contato - ainda tive que fechar a carne na grelha aberta, virando-a, porque o osso atrapalha no fechamento da tampa da grelha normalmente cozinhei o bife classicamente - no forno , então a carne “descansou” em papel alumínio e uma toalha até que os vegetais estivessem grelhados.

Vou tentar waffles amanhã. Você pode recomendar que tipo de receita dietética crocante?

[Leima]

Leima, Ainda não usei uma tela plana. Frito tudo em papelão ondulado.
Luckyfer, Preparei waffles com as instruções do biscoito. Eu gostei)

[Masinen]

Masinen, no apartamento tentei rösti. Tudo bem. Alguns fazem panquecas - estou pensando: chtol retangular?

Faça panquecas redondas))
E retangular é legal, eles vão rolar por rolos))

Masinen, oh, obrigado. Então eu faço o pedido 4.4 sem me preocupar. Espero que esteja em estoque.

Cozinhei o bife da maneira clássica - no forno, depois a carne “descansou” em papel alumínio e uma toalha, enquanto os legumes eram grelhados.

Eu ficaria muito grato se você descrever o processo com mais detalhes, talvez eu aprenda a cozinhar uma carne mais ou menos decente antes mesmo de levá-la, apenas porco grelhado acaba sendo digerível

[selenа]

selenа, Eu já descrevi isso aqui... Tudo está detalhado ali. Pegamos um pedaço de carne necessariamente transversal, em princípio, de qualquer espessura, mas se você quiser brincar com os graus de assado, então de 2,5 cm a 4,5 cm. Pedaços de diluente serão de qualquer forma fritos fortemente, e sobre qualquer suculência da fala lá não pode ser.
Filé mignon (bife de lombo) é clássico de 6-8 cm de espessura, mas este é o lote dos profissionais - eu mesmo ainda não tentei cozinhar esses bifes, embora eu ache que tudo ainda está por vir tentados exatamente como, eles são numerados ali - cada um tem um alfinete com um pedaço de papel com seu número de série de um lado e sua história de lenda do outro. O sabor é extraordinário.

: drinks_milk: Sim, esqueci de esclarecer: quando você põe um bife no papel alumínio, pode colocar algo nele. Por exemplo, uma fatia de manteiga, tomilho, alecrim, coentro, alho picado - qualquer coisa que você queira dar sabor à carne. Ao seu gosto. Você pode experimentar - hoje óleo com alecrim e alho, amanhã - óleo com tomilho e coentro, etc. Não há dogmas, e todo "chef" pode muito bem dizer que sua receita de acabamento de bife é um clássico ...

[Luckyfer]

Luckyfer, Vou estudar obrigado, quero a carne certa

Como estou feliz por 95 churrasqueiras estarem esgotadas! Eles acabaram de me trazer 4.4. Ontem liguei para lojas na Ucrânia, disseram que não havia placa plana no 4.4. E aqui no fórum, o representante de Shteba escreveu que era apenas na Rússia. Ou seja, por causa da placa plana, eu queria pedir 95.
Como resultado, abro a caixa - e há uma placa plana!
Não há limite para minha felicidade. Espero que a grelha se afaste do frio e depois vou ligá-la e testá-la.

[Irina]

Irina, aqui está))
Tudo o que não é feito é para melhor !!
Já testei 100 vezes em mim mesmo !!
Parabéns!!

[Leima]

Tudo o que não é feito simplesmente não é feito.
Mas eu pedi - e muito bem, Leima!
Comece a se exibir. Nós esperamos

E eu comprei um, talvez alguém venha a ser útil com INFA, eu peguei no site: (e agora está disponível lá), O preço é 6.780 rublos e entrega em Moscou é grátis, se enviar para outras cidades e regiões não foi especificado. Inclui um prato adicional e copos para coleta de gordura.

Mãos alcançaram o ferro de waffle. Espiei algures na internet tais bolachas dietéticas "desportivas", diria mesmo "proteína".

Bata 100 g de farinha de aveia no liquidificador na farinha, acrescente 4 claras de ovo e 2 gemas, bata mais, acrescente 150 ml de kefir magro e por fim bata a massa. Despeje em uma forma pré-aquecida, untada com óleo vegetal, para cada waffle coloque exatamente duas colheres de sopa de massa. Asse os waffles, cada guia, por cerca de 6-7 minutos no nível 4.

Não crocante (quem sabe como melhorar a situação?), Mas saboroso e saudável.
Você pode "fertilizar" os waffles preparados com polpa picada de laranja, abacaxi, tangerina, etc. por cima.

Luckyfer, com certeza vou experimentar esta receita de waffles, nem pensei que poderia ser, muito obrigado)
Quanto aos waffles crocantes. As instruções para este grelhador dizem - Leite e creme de leite fazem waffles suaves e leves, água - crocante e avermelhado. Não sou um especialista em fazer waffles, mas posso tentar substituir o kefir por água?

Bem, eu li isso. Vou ter que tentar. Não acho que o kefir precise ser substituído 1 para 1 para a água, acho que 150 ml de kefir devem ser substituídos por 100 ml de água. Caso contrário, ficará aguado.

[Luckyfer]

Luckyfer,
Obrigado pela receita. Eu não conheci isso. Eu costumava ter uma receita favorita de bolachas de "pão" sem fermento da dieta de Ilya Lazerson. Aqui, eles apenas crocam como batatas fritas de waffle compradas.

[mur_myau]

mur_myau, Posso ter uma referência?

[Luckyfer]

Luckyfer,
Postei aqui
Mas isso é mais um carboidrato do que uma opção de proteína.

Fiz um bife de porco. Bife de ombro. Um pouco seco para porco, eu diria, mas ainda funcionou bem. Eu bati fora, pré-marinado por cerca de 20 minutos - azeite, molho de soja, tempero de churrasco. Seque com uma toalha de papel antes de colocar na grelha.

Também fez cogumelos e tomates. Mas de alguma forma eu os tirei mais cedo. Foi necessário segurar por mais tempo. Em saquinho, foram previamente enrolados em azeite, sal e açafrão.

Também fiz queijo Adyghe de acordo com a receita da primeira página. Gostei especialmente do meu marido.

[Irina]

Irina, e na foto a carne está suculenta.
O queijo está ótimo!

Eu só acho - talvez isso seja porco? Como se eu não fosse especial em partes de carne. Em geral, eu comprava na maioria das vezes pescoço de porco, peito ou costela, mas em geral comemos frango na maioria das vezes.
Bem, ontem eu peguei um pouco de diferentes partes de porco e boi para testes. Bem, eu já peguei o que foi cortado em bifes. Já que foi cortada em bifes, então a carne é para bifes, eu acho que sim). Talvez devesse ser assim. É que estou acostumada com outra carne de porco.
Em geral, qual é o melhor porco para bifes?

[Irina]

IrinaA parte mais macia é o pescoço e o lombo.

[Leima]

LeimaIrina, mantenha a marinada por mais tempo, é melhor deixar durante a noite e partes de porco desconhecidas ficarão macias
Luckyfer, os waffles são muito apetitosos, bravo!

É muito legal marinar carne no kiwi. Kiwi é um fermento natural maravilhoso. Melhor que vinagre. Não exagere - um kiwi cortado em fatias finas é o suficiente para amolecer cerca de meio quilo de carne. Experimentar

Cúmplices! Pergunta. Se você viu a carne, quanto tem para fritar e em que divisão? Grill 4.4

Frite na temperatura máxima por cerca de três minutos.

[Masinen]

Masinen,
Obrigado!

Você consegue medir a temperatura na superfície da placa com um 5-ke? Eu me pergunto quanto realmente estará lá.
Estou diante de uma escolha de 95 ou 4,4.

Nunca grelhe salsichas, salsichas pequenas e outros produtos de carne sintética que contenham soja, papel, celofane e qualquer outra coisa encontrada nas latas de lixo das fábricas de processamento de carne. Especialmente em filmes "comestíveis". Figos sabe do que "isso" é feito, mas depois me livrei da camada pegajosa e marrom das placas por meio dia. Os pratos grudavam atrás deles quase como fita adesiva.O ataque rolou com um dedo em pilhas, mas não iria a lugar nenhum. Máquinas de lavar louça comuns e imersão nelas não ajudaram, eu tive que usar um líquido verde "limpador de cozinha" da Amway (não deve ser confundido com limpador de forno - o revestimento kirdyk virá instantaneamente).

[Luckyfer]

Luckyfer, obrigado pelo aviso!

medir a temperatura na superfície da placa em um 5-ke?

Eu medi no modo 5 com a grade fechada: quando a luz desligada era 223C, mas com a luz apagada ainda atingiu 239C e começou a cair.

Eu medi no modo 5 com a grade fechada: quando a luz desligada era 223C, mas com a luz apagada ainda atingiu 239C e começou a cair.

Muito obrigado. Isso significa que o 95º com 230 dry estará na verdade em algum lugar entre 200-210.
Aparentemente, vou pegar 4,4

Meninas, alguém tem uma Steba FG 65? Precisamos de uma versão econômica de uma grelha de contato, principalmente para carnes, legumes e peixes, exceto por este modelo não achei nada que valesse a pena, ainda me pergunto como lida com carne

[Louise]

Louise, Li que foi descontinuado.
Estas são sobras para venda.

[Maria]

Maria, Acabei de olhar para o ozônio, parece que ainda está lá, mas por que foi retirado da produção, não é popular? O que você aconselharia a levar ou não?

Porque, por muito tempo à venda, talvez eles venham com algo novo))
Eu li sobre isso no grupo Vkontakt. Os representantes de Shteba responderam a esta grelha.
E às custas do bom ou do mau, não posso dizer))
Vou dar uma olhada no ozônio

E às custas do bom ou do mau, não posso dizer))

Eu entendo ..... vou procurar resenhas na Internet

ainda encontrou a grade Steba VG 120, como ela difere da série FG? Você não pode dizer nada sobre ele?

Não é um contacto, mas apenas um grelhador de mesa com tampa transparente.

[Maria]

Maria, desculpe a importunação, eu nunca tive nenhuma churrasqueira, qual a principal diferença entre uma churrasqueira de contato e uma tal mesa?

O contato pressiona o produto e frita dos dois lados ao mesmo tempo.
E a grelha de mesa frita de um lado e depois é preciso virar o produto e fritar do outro lado.
Mas eu li que em uma grelha com tampa o produto fica mais suculento do que em contato.
Sim, a grelha de mesa ocupa mais espaço e a grelha de contacto é mais compacta.
Em geral, é difícil aconselhar, talvez todos tenham gostos diferentes.