Asas de frango com geléia

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Asas de frango	1 kg 350 gr.
Óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.
açúcar mascavo	1 Colher de Sopa. eu.
Alho (via imprensa)	2-3 cravos (a gosto)
Pimenta	1 colher de chá
Páprica	1/2 colher de chá
Pimenta preta	gosto.
Sal	gosto.
Para esmalte
Geléia de maçã	1/4 Art.
vinagre de maçã	2 colheres de sopa. eu.
açúcar mascavo	2 colheres de sopa. eu.
Mostarda francesa	1 Colher de Sopa. eu.
Molho
Nata	1 colher de chá (a gosto)
Molho de Sriracha	1 colher de chá (a gosto)

Método de cozimento

Vidro - 250 gramas. Misture a geléia de cidra de maçã, o açúcar mascavo, o vinagre de cidra de maçã e a mostarda (usei francês) e reserve.

Em uma tigela grande, misture as asas, óleo vegetal, açúcar mascavo, alho e pimenta-do-reino moída, pimenta, páprica e sal. Coloque as asas em uma assadeira e pincele a geléia de maçã com especiarias.

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque as asas no forno e asse por 25-40 minutos, até ficarem macias, despejando periodicamente sobre o molho.

Faça um molho misturando o creme de leite e o molho Sriracha.

Se você quiser algo picante, adicione mais molho, mais macio - creme de leite. Não me incomodei e misturei creme de leite com ketchup. Gostei muito dessas listras nas asas. Mas quando o usei, pareceu-me um pouco gordo, embora também tenha adicionado pimenta vermelha ao molho. Em geral, não se empolgue com listras e decore o frango quando ele esfriar um pouco, pelo menos por alguns minutos, caso contrário as listras passam de claras para amarelas.

Hora de preparar:

1 hora.

Programa de culinária:

Forno.

Observação

Sriracha é um molho apimentado asiático. Ele vem da Tailândia e tem o nome da cidade de Si Racha, no leste da Tailândia, onde acredita-se que tenha sido cozido pela primeira vez. Sriracha também é consumido em outros países asiáticos, como o Vietnã. Mas a versão tailandesa é mais picante e doce ao mesmo tempo do que as não tailandesas. O molho é bastante picante, mas ao mesmo tempo com um sabor muito rico. Bom para quase tudo.
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