Moulinex Neo OW 1201 (OW 120130). Primeiras impressões da nova máquina de fazer pão.

[Moulinex Neo OW 1201 (OW 120130)]

Comprei esta máquina de fazer pão para substituir a minha pequena Rolsen RBM-530, cuja cobertura da escápula se soltou totalmente e o balde amassou um pouco. A máquina de fazer pão precisava de um pequeno, com um programa obrigatório para assar pão integral (idealmente centeio).
Procurei diferentes opções, gostei dessa Mulya, mas era impossível encontrar qualquer informação sobre ela. O site oficial da Mulinex é praticamente zero, não há comentários dos proprietários. Mas, como resultado, arrisquei - a máquina de fazer pão foi comprada, testada, então estou compartilhando informações.
Descrição do site do fabricante: Moulinex Neo OW 1201 (OW 120130) 6 programas, Peso do pão 500 g, 3 graus de cozimento, Início retardado, Função manter quente, Sinal sonoro, Revestimento antiaderente do tanque, Compacto.

Comparado com o Rolsen 530 em pontos:
1. Caixa: Moulinex é mais alto, mas ocupa menos espaço na mesa, a tampa pode ser removida completamente. No começo foi constrangedor - incomum, mas acabou sendo conveniente.

Branca, linda, a tampa é uma cúpula, o switch de programa é mecânico. A cor da crosta e o temporizador de soneca são alterados por cliques sucessivos nos botões correspondentes. Não há exibição.
2. Balde: Moulinex terá um balde maior. Para comparação: as dimensões do balde (interno) em Rolsen são 13,5 x 11,7 cm ao longo da borda superior, a profundidade é 9 cm; no Moulinex - 14,3x13,3 ao longo da borda superior, profundidade - 9,5 cm. O volume estimado dos baldes (excluindo a escápula) é de cerca de 1,42 litros e 1,8 litros, respectivamente. A caçamba não tem alça, é preciso puxar com tachas, pegando pelos dois lados. Em geral, puxar é normal, uma vez que o balde se projeta fortemente para cima em relação ao corpo. A escápula é reta (a de Rolsen é curva).
3. Programas: Rolsen (8 programas): básico, panificação, francês, muffin, ultra rápido, massa (fermento), macarrão, dourar (panificação). Moulinex (6 programas): pão normal (básico), pão rápido, baguete francesa, pão integral, pão doce, massa levedada.

Agora essencialmente - saga do primeiro uso de Moulinex Neo NEO OW120130... (Só não repreenda pelo estilo - isso é exatamente uma saga!)
A máquina de fazer pão é comprada, desempacotada e voila! Linda, branca, brilhante, design - legal ... E imediatamente voa na sopa - não há copo medidor na embalagem! Bem, digamos que eu tenha 4 copos de medição de máquinas de padaria anteriores, e existem outros separados, incluindo aqueles de maior precisão com gradações de 5 ml, mas é desagradável. Um fabricante eminente, um copo de um centavo custa, e a própria máquina de fazer pão não quer dizer que seja muito barata, mas não tem vidro na embalagem e pronto. Para quem compra uma máquina de fazer pão pela primeira vez, esta pode ser uma surpresa desagradável. Mas a colher medida está além do elogio, tem graduação adicional: 1/3, 1/2 e 3/4 na colher de chá, 1/2 na sala de jantar. A instrução é um pequeno livro, há pouco texto, principalmente imagens como quadrinhos. Não existe um livro de receitas, existem 6 receitas nas instruções, uma para cada programa. Existe um prato com os modos, mas apenas com números gerais: quanto tempo é total, quanto tempo é para assar, quanto tempo é para todo o processo de amassar, quanto tempo é o tempo de aquecimento e o tempo do sinal para adicionar ingredientes .

Adicional. Pego o balde para lavá-lo antes da primeira cozedura e opa! Os ganchos do agitador são de plástico, a parte receptora é de plástico, no formato que lembra uma camomila, como em alguns moedores Mulinex.

Grande espanto. Esta máquina de fazer pão não é a primeira consecutiva - a sexta já (Moulinex também estava entre elas, só uma grande, para 2 batedeiras), mas nunca vi tal coisa. Ok, plástico, tão plástico. Não está claro quanto tempo esse sistema vai durar, já que a temperatura do forno é muito alta durante o cozimento.O revestimento do balde dá uma boa impressão, mas na escápula, bem na borda, havia um ponto de ausência de teflon em dois lugares. Outro incômodo menor, depois da escápula de Rolsen, que simplesmente se desprendeu ao ponto da obscenidade, é um ponto sensível.

Adicional. O primeiro pão foi escolhido Pão de trigo com farinha de aveia cz (forno) da Mistletoe, muito obrigado pela receita. Sempre assei este pão na máquina de fazer pão, não tenho forno. Assar em Rolsen com fator de redução de 0,9 e sair sempre viçoso, arejado, encostado na tampa. Deitei, adormeci, com o mesmo coeficiente, porque de acordo com o passaporte, o HP também serve para um pão de 0,5 kg, prendi a respiração - ligo o programa para pão integral, a crosta é média.

Amassar. Quando misturado, Moulinex chia. O som é muito específico, exatamente o que chia e não zumbe, e muito alto. Aparentemente, esse som surge precisamente por causa da construção de plástico "camomila" do acessório do balde. A pá gira uniformemente na mesma velocidade, embora normalmente o algoritmo de mixagem seja lento no início e depois mais rápido. Mistura bem, não precisa de ajuda. O sinal para adicionar ingredientes é muito baixo, contra o fundo do guincho do drive, quase inaudível, mesmo quando você está próximo. Fiquei surpreso que o sinal soou durante o primeiro lote. Depois de assar, tirei um pouco de pão. O pão é lindo. Muito corado, mas curto e não tão exuberante quanto em Rolsen. A densidade do pão é maior, embora o miolo seja perfurado, bem cozido. Não alto, abaixo da borda do balde
.
Este é o primeiro pedaço de pão!

Minhas impressões pessoais sobre o bebê Moulinex:
- O design é muito bom - isso é uma vantagem.
- Capa totalmente removível - Gostei, isso também é um diferencial.
- Não há exibição suficiente - menos. Eu nem esperava sentir tanto a falta dele. Inconveniente, você não sabe quanto tempo resta até o fim.
- Combina perfeitamente - mais!
- Faz muito barulho durante a mixagem, sinais muito baixos - um sinal de menos.
- Nenhum programa extra (para mim) - plus!
- Nenhum programa de cozimento separado - menos.
- A crosta é muito, muito, MUITO bronzeada. no modo de pão francês na crosta média - Obtenha o "Negro" na aparência - um pão de centeio e gosto de crosta amarga (o pão em si não tem gosto amargo). Não sei, sou só eu que tenho um fogão "quente" ou os fogões deste modelo são todos assim? Não sei, não pretendo julgar. Alguém vai comprar, cancelar a assinatura, descobrir. Ao mesmo tempo, o pão acaba ficando curtido, lindo. Nos programas para pão normal e integral, a crosta média apresenta "queimaduras" distintas, embora em alguns pontos. A conclusão para meu fogão é acender um.
- Algoritmo de preparação da massa. Acontece que este fogão tem apenas UM! lote longo. revisão adicional com dois golpes. Talvez seja precisamente por isso que a estrutura do pão acabado seja um pouco densa.

Em geral, o fogão é um pouco estranho, mas faz bem o seu trabalho. Resta apenas se acostumar com a falta de um display e selecionar e recontar receitas (de um livro - eu não usei, quase sempre cozinho de acordo com as receitas do fórum). Até agora, tentei até agora os modos principais, grãos inteiros e francês.

Contei com um cronômetro (enquanto o borscht estava cozinhando) o modo principal:
amassar - 5 min
descanso - 1 min
amassar - 25 min
apito - aos 27 minutos
revisão - 25 minutos
aquecimento 1 - 30 seg
revisão - 25 min
aquecimento 2 - 20 seg
prova - 26 min
assar - 48 min
Se você tiver alguma dúvida - pergunte! O que posso - responderei com prazer.
Ainda. Eu examinei as instruções, se necessário - vou postar.

Estou apenas olhando para este HP, estou muito interessado no tempo dos modos (você pintou o principal, obrigado)
Caro Kryska, se não dificultar, compartilhe informações e instruções)))
Obrigado!

A instrução está aqui:
Não poderei contar os outros modos no futuro próximo - estou em outro lugar. O mais breve possível...

[Modo de grão integral:]

Modo de grão integral:
amassar - 5 min
descanso - 1 min
amassar - 20 min
apito - aos 24 minutos
revisão - 20 minutos
aquecimento 1 - 15 seg
revisão - 20 minutos
aquecimento 2 - 20 seg
revisão - 46 min
assar - 53 min.
Apenas 2 horas e 45 minutos.

Continua ...

[Modo Pão Rápido:]

Modo Pão Rápido:
amassar - 3 minutos
descanso - 1 min
amassar - 17 min
apito - aos 19 minutos
revisão - 20 minutos
aquecimento 1 - 20 seg
revisão - 33 min
assar - 45 min.
Apenas 2 horas e 07 minutos.

Continua ...

E estou com uma sensação de "desalinho" ... comprei o Moulinex 613E32 e parece ... me enganei)))) Comparado com o meu Panasonic SD-255, este tem uma capacidade adicional para assar baguetes ... E TUDO !!!! O resto é inferior em tudo. Mas fui à loja com a firme intenção de comprar a mesma Panasonic? apenas um modelo mais novo, caso contrário, eu o tenho há muitos anos, um lado do pão começou a queimar.
Contras do Moulinex 613E32:
- funciona não só ruidosamente, mas RUMBLES como um trator !!!
- Não há absolutamente nenhuma receita de massa (apenas duas), uma delas "para massa" para 1,5 kg de massa !!! Você pode alimentar "toda a aldeia" !!!
-e você pode assar baguetes e pãezinhos em um forno simples.
Então você tem que usar os dois fogões. A Panasonic nunca será jogada fora. Receitas de massa e pão ... MAR!
Algo parecido!
respeitosamente

para mim este é o primeiro fogão. Só estou usando há alguns dias, já assei 3 pães até agora.
Quero inserir meus 5 centavos e adicionar minha opinião a este tópico. no momento tinha uma opinião assim: ótimo, conveniente, gosto muito, mas o pão acaba ficando denso (xs depende do fogão ou da massa, vou tentar ainda), a crosta tá muito frita (isso queima no meio. um pão foi cozido com exceção de algumas manchas escuras, o outro pão revelou ser um negro puro com uma crosta amarga), a instrução é péssima (é preciso ter muita engenhosidade e imaginação para desvendar todas essas imagens esquemáticas), e os guinchos não são tão altos (se você fechar a porta da cozinha, ela não será nada audível)

- Algoritmo de preparação da massa. Acontece que este fogão tem apenas UM! lote longo. revisão adicional com dois golpes. Talvez seja precisamente por isso que a estrutura do pão acabado seja um pouco densa.

Bom Dia. E que algoritmo do programa a máquina de fazer pão deve ter para soltar a migalha do pão?
Minha mãe tem x = ka Panasonic 2501, e minha sogra Mulniks ow 1101. O pão é completamente diferente em qualidade e sabor.
Estou procurando um h-ku perto da qualidade de panificação Panasonic, mas a um preço mais baixo.

Olá, mas como usar o forno, só para amassar massa? Obrigado.

Olá pessoal!

Olá, mas como usar o forno, só para amassar massa? Obrigado.

O sexto programa, onde se desenha a "nuvem" - amassar massa, duração 1 hora 7 ou 10 minutos ...
Hoje, pela primeira vez em Mula, Neo ensinou sua mãe a assar pão)) Para mim, pessoalmente, por 7 anos (!!), um forno vira-lata chinês da série wr tem funcionado corretamente (TTT, não azar) ...
A mula comparada à “chinesa” é muito fofa, bacana, o pão é como um brinquedo (assava de acordo com a receita básica do pão comum das instruções), o pão estava bem assado, a crosta estava normal.
E as deficiências - concordo com o autor do tópico - a ausência de um placar e de um copo medidor, uma bagatela - e nada agradável ((
Além disso, minha "mulher chinesa" tem um programa "Apenas assando", mas Muli não ((
A falta de janela de visualização na tampa e a função "Jam" em comparação com a minha, não acho que seja uma desvantagem, é perfeitamente possível passar sem ela!
O fato de a tampa ser totalmente removível é ótimo!

Olá! Eu tenho o mesmo fogão. Por favor me diga, todos os ingredientes devem ser colocados em horários diferentes ou todos ao mesmo tempo, apenas na seqüência certa, e porque o forno dá um sinal durante o processo de amassamento, desde já agradeço.

[ao mesmo tempo]

greenkaktus, todos os ingredientes são colocados ao mesmo tempo na sequência indicada nas instruções ... em outras palavras, eu faço isso:
líquido
sal açucar
manteiga (+ ovos se disponível)
farinha de trigo
levedura

então feche a tampa do HP e comece lote, depois de um tempo o primeiro sinal soa - isso significa que é hora de introduzir ingredientes adicionais - queijo, ervas secas, passas, chocolate ralado, etc.

durante o amassamento, você pode e deve abrir a tampa para monitorar a formação do "kolobok" - mesmo que tudo seja medido com grande precisão, existe a possibilidade de que o "kolobok" fique levemente borrado ou, ao contrário, se desintegre, isso é normal, pois a viscosidade (glúten) da farinha de diferentes fabricantes é diferente.
se o "coque" fica borrado, não fica com o formato de bola - é preciso colocar farinha - aos poucos, com pitadas
se o "pão" não grudar em uma bola - adicione um pouco de líquido - uma colher ou duas de água morna (não quente)

assim, como resultado do amassamento, deve-se formar um "coque" com consistência ao toque, como o lóbulo de uma orelha, sim, sim! no início (7 anos atrás) eu fiz exatamente isso - toquei o lóbulo da orelha e a massa ao mesmo tempo para comparação

no final desta fase, um sinal também soará - a fase começa revisores
nesta fase, você também pode olhar por baixo da tampa algumas vezes para ver como a massa cresce, mas não abuse - a máquina de fazer pão aquece ligeiramente a tigela e o ar frio de fora não contribuirá para um bom crescimento

o final da etapa será novamente indicado por um sinal sonoro - começa produtos de confeitaria
nesta fase, é melhor não abrir a tampa de todo

pergunte se alguma coisa ...

[Ira Tezina]

Ira Tezina, obrigado, muito claramente explicou tudo.

Meninas, no M-video agora esse fogão é bem barato. Devo pegar? Como foi sua experiência durante o uso?
Eu não usei o HP ainda.

Meninas, olá!
Meu irmão me trouxe uma máquina de fazer pão para usar. Ele e a esposa "brincam" e estão cansados, além disso, tendem a ter excesso de peso.
Quero compartilhar que me arrisquei e tentei fazer uma massa a partir de uma receita de vídeo do YouTube, é fermento à base de kefir. Todos os ingredientes e quantidades são desta receita, mas dispostos em sequência, como deve ser nesta máquina de fazer pão. A massa acabou! É simplesmente super! Muito deliciosa. Quando terminei de amassar, não o tirei imediatamente, ele subiu lá e depois tirei. Ela formou tortas (eu comi com queijo e uma maçã), colocou no forno para temperar a 60 graus por meia hora, as tortas subiram, depois mandou para assar a 180 graus. Delicioso e exuberante. A massa é muito saborosa e versátil. Qualquer enchimento pode ser usado. E as tortas resultantes são meros centavos. Eu estimei - 5 rublos cada.
Aqui está o link para a receita
Boa sorte a todos!

Meninas, olá!

Parece que raramente alguém entra no assunto.
Vou escrever minha opinião: pelo dinheiro que comprei - ótimo! Por 2500 ele amassa e coze pão. Fica no parapeito da janela, não há outro lugar para colocar.

E neste forno você pode fazer apenas massa sem assar pão, por exemplo, para tortas?

Sim, você pode, mas a quantidade de teste será pequena. Para uma família de 3 pessoas é normal.

Como fazer, por favor me diga? E também, diga-me, você cozinha de acordo com receitas de um livro ou seu próprio? Compartilhe, se não for difícil, por favor!

O recuperador possui um programa de mistura.
Faço receitas, gosto muito da representação esquemática nas receitas. Mas recentemente, na maioria das vezes, eu só pego 200 de água e 350 de farinha, e então eu monito a consistência da massa, eu não olho mais para o livro.
Não tenho tempo para procurar novas receitas, então eu mesmo experimento diferentes farinhas.

Obrigado! É só que a massa da pizza está escrita ali ... Assim, você também pode para tortas?

é claro

E a receita, como pão comum?

Não sou adepto de receitas, muitas vezes faço tudo à vista. Depende do que você está amassando a massa. Para tortas doces, você precisa de uma receita de manteiga, para os outros, de qualquer receita de pão branco.