Ensopado de carne em creme de leite com hortelã

Ensopado de carne em creme de leite com hortelã

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: georgiano

Ingredientes
Eu no	1 kg.
Nata	1 Colher de Sopa.
Vinho branco seco	1 Colher de Sopa.
Suco de abacaxi	1 Colher de Sopa.
Alho	2 z-ka.
hortelã	1 pág.
especiaria	gosto

Método de cozimento

• Para preparar este prato, o autor da receita original utilizou os seguintes ingredientes e tecnologia:
• 1 kg de carne
• 1 copo de creme de leite
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 600 g de cebola
• 2 dentes de alho
• 1 molho de hortelã
• "Corte a carne em pedaços pequenos, adicione 1,5 xícaras de água e aqueça. Adicione cebolas salteadas, extrato de tomate, alho picado, hortelã, sal e pimenta. Reduza o fogo e continue cozinhando até ficar macio. Você pode usar creme de leite em vez de leite ou creme . "O ensopado de carne pode ser servido com vários acompanhamentos, como arroz, macarrão, trigo sarraceno e outros."
• Em minha própria interpretação da receita, usei vinho seco e suco de abacaxi em vez da água para cozer sugerida pela fonte original. Eliminou a pasta de tomate e a cebola, deixando apenas os principais componentes do original - carne (porco), creme de leite e hortelã.
• A receita acabou sendo tão simples quanto incrivelmente saborosa. A carne simplesmente derretia, e o molho agridoce formado durante o processo de cozimento poderia ser servido como um prato separado com pão sírio. Acho que não vale a pena descrever o processo de cozimento em si - é simples. Julgue por si mesmo!
• 

Muito bom! VALEU! Vou marcá-lo.

Na sua foto, até a carne parece deliciosa - a cor é assim - parece mais com porco)))) imediatamente (y) você já pode ver que a carne estará macia)))

Na sua foto, até a carne parece deliciosa - a cor é assim - parece mais com porco)))) imediatamente (y) você já pode ver que a carne estará macia)))

Obrigado por prestar atenção a isso. Não indiquei em minha própria versão que usava carne de porco. Agora vou corrigi-lo. Em princípio, a receita é universal e se adequa a quase qualquer tipo de carne com um resultado consistente.

Andrey, você fala tão deliciosa !!! Vou marcá-lo e prepará-lo em breve. Gosto muito da cozinha georgiana, e também adoramos vinho georgiano, obrigado pela receita !!!

Andrey, você fala tão deliciosa !!! Vou marcá-lo e prepará-lo em breve. Gosto muito da cozinha georgiana, e também adoramos vinho georgiano, obrigado pela receita !!!

Obrigado pelo seu feedback! Recomendo a esta carne o vinho branco Kisi da adega Gurjaan da região de Kakheti e espero, um pouco mais tarde, ouvir as impressões do seu prato.

Oooh, como parece lindamente delicioso !!!
E acabei de trazer um pacote cheio de hortelã da dacha da minha mãe ... e no freezer tinha uma carne de alce (o marido da minha amiga entregou um presente - ele estava caçando) ... esta carne de alce estava deitada imóvel ... Por que não tentar cozinhar assim? ??

Obrigado pelo seu feedback! Recomendo a esta carne o vinho branco Kisi da adega Gurjaan da região de Kakheti e espero, um pouco mais tarde, ouvir as impressões do seu prato.

Andrei, que bom que você falou sobre vinho, vou tentar ver. Temos uma grande seleção de vinhos georgianos, mas de alguma forma não prestei atenção aos brancos, tomamos principalmente vinhos tintos secos (essas são nossas preferências pessoais). E se eu não encontrar tal vinho, qual servirá?

Oooh, como parece lindamente delicioso !!!
E acabei de trazer um pacote cheio de hortelã da dacha da minha mãe ... e no freezer tinha uma carne de alce (o marido da minha amiga entregou um presente - ele estava caçando) ... esta carne de alce estava deitada imóvel ... Por que não tentar cozinhar assim? ??

O que está te impedindo ?! Claro, cozinhe e mais do que isso - experimente, porque você tem um excelente material de carne. Um ramo de alecrim ou abeto, vinho tinto, romã ou dogwood ... porque não dar ao jogo um corte tão saboroso?

Wai-wai !!! ... pelo que tá aí de uma forma rápida ... só alecrim seco e vinho ... branco meio doce ... barato e ...
Comprei especialmente a galope, meu filho pediu macarrão carbonara, e como ainda não tem 18 anos, tive que correr na loja depois do trabalho e comprar uma coisa que agarrou ... meu filho está estudando - eu terei meu próprio chef pasteleiro em casa)))
O que você acha - usar agora o que está à mão ou ser paciente e comprar o que é necessário amanhã? ..
tem muitos temperos ... diferentes ...

Andrey, que bom que você falou sobre vinho, vou tentar ver. Temos uma grande seleção de vinhos georgianos, mas de alguma forma não prestei atenção aos brancos, tomamos principalmente vinhos tintos secos (essas são nossas preferências pessoais). E se eu não encontrar tal vinho, qual servirá?

Que os adeptos da tradição de combinar carne e vinho me perdoem, mas nesta versão do prato prefiro as variedades brancas. Experimente Tamyanka TM "Golden Amphora", talvez a sua semi-doçura azeda se torne exatamente a nota que enfatiza harmoniosamente o sabor principal do prato.

Wai-wai !!! ... pelo que tá aí de uma forma rápida ... só alecrim seco e vinho ... branco meio doce ... barato e ...
Comprei especialmente a galope, meu filho pediu macarrão carbonara, e como ele ainda não tem 18 anos, tive que correr na loja depois do trabalho e comprar uma coisa que agarrou ... meu filho está estudando - eu terei meu próprio chef pasteleiro em casa)))
O que você acha - usar agora o que está à mão ou ser paciente e comprar o que é necessário amanhã? ..
tem muitos temperos ... diferentes ...

Se pretende refogar em pedaços grandes, aconselho polvilhar um pouco com bacon, mas caso contrário ... use sucos, e deixe o vinho "para depois". Uma colher de conhaque no final da guisada, acho que vai ser

: girl_red: Eu verifiquei meu congelamento - já está cortado em pedaços, mas não me lembro ... este é um kazyayka))))) Eu ia cozinhar o alce em um desenho animado, colocá-lo no ensopado programa à noite, para que adoecesse até de manhã no aquecimento .. ...
O que você acha?
e de uma casa de bebidas ... aquele branco meio-doce muito barato, Bailey, conhaque armênio, licor Vana Tallinn ... e Amarula no fundo
tomou uma decisão - tratar um animal nobre (alce) com respeito, cozinhá-lo sem pressa. Vou comprar o que é recomendado, vou cozinhar então.
Obrigado pelo seu conselho, Andrey!

: girl_red: Eu verifiquei meu congelamento - já estava cortado em pedaços, mas não me lembro ... este é um kazyayka))))) Eu ia cozinhar o alce em um desenho animado, colocá-lo no programa de cozedura à noite, para que adoecesse até de manhã ao aquecer .. ...
O que você acha?
e de uma casa de bebidas ... aquele branco meio-doce muito barato, Bailey, conhaque armênio, licor Vana Tallinn ... e Amarula no fundo

Então o aperitivo está no pedido. Experimente a receita original com cebola, pasta de tomate, água (acho que é Borzhom). De qualquer forma, tudo ficará delicioso ... Os georgianos não poderiam fazer de outra forma, e é improvável que quando eles dariam conselhos - "como estragar a carne".

Os georgianos sabem muito sobre bom vinho e carne!
Aceito, respeito!
Vou tentar relatar mais tarde)

Os georgianos sabem muito sobre bom vinho e carne!
Aceito, respeito!
Vou tentar relatar mais tarde)

Basta compartilhar sua experiência e impressões. Para mim, este será o melhor elogio ou comentário

Eu compartilho minha experiência! Alce na panela elétrica, cozido no vinho branco com suco de abacaxi e creme de leite ... divino !!!!!
Minha amiga (de cujo lado veio o alce) temia que o alce = borracha, por isso recomendou cozer por muito tempo.
Eu escutei, pois não há experiência)
Ela cozinhou carne com alho e hortelã por cerca de uma hora e meia em seu próprio suco, então - com vinho e suco por quase o mesmo ...
Depois, com creme azedo, não por muito tempo (quanto - não sei, porque o prato estava sendo terminado na minha ausência pelo filho mais velho, e ele não se incomodou com questão de tempo - ele disse que não demorou muito)
A carne é a mais macia! .. Derrete! .. mmmmm .... o molho é mágico! (Ainda usei o mesmo vinho branco, ainda tem uma porção de alce congelado, vou tentar outra hora com tinto e romã!)
Filhos - gostei muito, muito mesmo!
Obrigado!!!!!

Eu compartilho minha experiência! Alce na panela elétrica, cozido no vinho branco com suco de abacaxi e creme de leite ... divino !!!!!
Minha amiga (de cujo lado veio o alce) temia que o alce = borracha, por isso recomendou cozer por muito tempo.
Eu escutei, pois não há experiência)
Ela cozinhou carne com alho e hortelã por cerca de uma hora e meia em seu próprio suco, então - com vinho e suco por quase o mesmo ...
Depois, com o creme azedo, não por muito tempo (quanto - não sei, porque o prato estava sendo terminado na minha ausência pelo filho mais velho, e ele não se incomodou com questão de tempo - disse que não demorou muito)
A carne é a mais macia! .. Derrete! .. mmmmm .... o molho é mágico! (Ainda usei o mesmo vinho branco, ainda tem uma porção de alce congelado, vou tentar outra hora com tinto e romã!)
Filhos - gostei muito, muito mesmo!
Obrigado!!!!!

Viva !!! Para ser sincero, fiquei preocupado, porque tenho experiência na confecção de carne de veado, sei como é importante não faltar. Não exagere com suco de romã e principalmente vinho. Use um vinho cuja composição contenha 100% de suco de uva ou "....." uvas. Sem materiais de vinho! Se o suco e o vinho evaporarem fortemente, a carne ficará caramelizada. Cozinhe por mais tempo em seu próprio suco, em seguida, adicione o suco de romã e no final o conhaque (conhaque) ... talvez o creme de leite não seja necessário, mas você pode engrossar com um pouco de farinha torrada. Em geral, como você deseja, você tem todo o direito. Eu só posso desejar Smachny - este é um desejo ucraniano para um bom apetite

Dyakuyu!))))))
Minha mãe é ucraniana))))
Com certeza terei em consideração as suas recomendações, muito obrigado!

Dyakuyu!)))))))
Minha mãe é ucraniana))))
Com certeza terei em consideração as suas recomendações, muito obrigado!

Bem, enfim eu cozinhei também !!! E antes, enfim, de jeito nenhum Ai, como eu adoro esses pratos, tão simples e gostosos !!! Andrey, obrigado, a receita é linda, gostei muito !!!!!!!!!!!!!!!! Só o vinho, exatamente o que você aconselhou não pôde ser encontrado, pode dar sorte em outra ocasião.