Pão de gergelim com mel e leite (máquina de fazer pão)

Eu assei esse pão. Anexando foto.
Ainda não cortado - o pão ainda está quente.
A degustação é adiada para amanhã (que já é hoje).

O pão ainda está quente, o sabor também é interessante. Tudo está estritamente de acordo com a receita de Yana. Você não precisa olhar para o forno. Tudo continua como de costume lá.

[Yana]

Yana, obrigado novamente pela receita deste pão! Ele se acostumou com a gente, vai com tudo. Eu cozinhei mais de uma vez e com certeza vou repetir.

Mas surgiu uma questão. Ontem assei pão, embrulhei em papel manteiga (como pergaminho) e uma toalha. E logo ela percebeu que o lado do pão estava um pouco desbotado. Virei do outro lado - o outro também estava ligeiramente amassado. O que você acha, qual poderia ser o motivo?

[papel]

Ontem assei pão, embrulhei em papel manteiga (como pergaminho) e uma toalha. E logo ela percebeu que o lado do pão estava um pouco desbotado. Virei do outro lado - o outro também estava ligeiramente amassado. O que você acha, qual poderia ser o motivo?

O motivo é a condensação do pão quente. O papel para assar não permite que o vapor do pão passe e a umidade se condense nele. A crosta amolece e não mantém a sua forma, o pão amassa-se com o seu próprio peso. Se você cobriu pão quente papel com uma toalha (não pergaminho), mas por cima com uma toalha comum ou apenas uma toalha sem papel manteiga, então não haveria esse efeito de esmagamento.

[lega]

lega , obrigado, vou considerar para o futuro.

O pão ficou maravilhoso Muito gostoso) Obrigado pela receita

Assei este pão modificando ligeiramente a receita:

Levedura prensada - 8 g
Farinha de trigo, grau premium - 450 g
Sal - 1 colher de chá
Mel - 2 colheres de sopa. eu.
Sementes de gergelim - 2 colheres de sopa eu.
Manteiga - 10 g
Óleo de gergelim - 30 g
Leite - 310 ml
Modo "Básico", tamanho M, crosta "Média", passo no cronômetro.

Parece bonito fora
tão dentro

Em comparação com as sementes de gergelim na água, a migalha é mais densa e menos úmida. Surpreendentemente, há muito pouco esfarelamento ao fatiar. E com um sabor absolutamente incomparável de torrada feita com ela, eles simplesmente se esfarelam na boca.

Bom Dia! Ontem assei pão segundo esta receita - só um conto de fadas, graças ao autor Já no processo de comer, surgiu a seguinte questão: é sempre necessário fritar o gergelim antes de mandá-lo para a panificadora (não quero dizer borrifando em cima)? Ou você pode colocar assim? O pão perderá o aroma e o sabor com isso?

... devo sempre torrar sementes de gergelim antes de colocá-las na máquina de fazer pão (não me refiro a cobrir por cima)? Ou você pode colocar assim? O pão perderá o aroma e o sabor com isso?

Eu nunca frito sementes. O aroma do pão já é incomparável!

Eu também não frito.
Eu subscrevo totalmente o perfume incomparável! O pão é excelente e sempre obtém a pontuação mais elevada!

Yana, obrigado novamente por essa receita maravilhosa!
Este é o pão mais delicioso para nós!
Eu assei frequentemente!

Muito obrigado Yana! : rose: Não a primeira receita que experimentei, mas a primeira dica. Sabor maravilhoso, apenas ligeiramente com meus aditivos: em vez do habitual, leite azedo, açúcar de baunilha 2 colheres de chá, amendoim 1,5 colher de sopa, e também adicionei 50 g de sêmola, ou seja, 400 g. farinha + 50 gr. iscas. O modo principal, tamanho L, mas com uma crosta se empolgou e coloquei o do meio, as laterais ficam levemente bronzeadas, precisa de uma leve.

Então, acabou por fazer upload de uma foto.

Obrigado Yanochka pelo pão. A filha é amada.

[Yana]

Yana, obrigado pelo pão. Parece que acabou sem problemas. Muito legal, eu realmente quero tentar. E isso é de mim

Viva, aprendi a inserir fotos do telefone de cabeça para baixo

Você pode substituir o mel por açúcar? Eu tenho mel de trigo sarraceno, vou experimentar.

Eu coloquei este pão! A qualidade do pão é super, sobe perfeitamente, resta esperar o fim do cozimento :-)

O pão é incrivelmente saboroso luz alta !!! Dos brancos, talvez seja o seu preferido! Obrigado!