Chutney de uva de pêssego

[queijo Adyghe grelhado]

Chutney de uva de pêssego

Categoria: Em branco

Ingredientes
Pêssegos maduros	4 coisas.
Uvas passas pretas sem sementes	500 gramas
Cebolas (chalotas)	1 PC. pequena
Gengibre fresco	2 colheres de chá finamente ralado
Vinagre de vinho branco ou rosa	150 ml.
açúcar branco	250 gramas
Raspas de limão	½ pcs.
Anis estrelado (anis estrelado)	2 dentes
Canela	1 tubo
Azeite vegetal	1-2 colheres de chá para refogar cebolas

Método de cozimento

• TREINAMENTO
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• Corte as cebolas ou chalotas em cubos muito pequenos. Eu uso tal garfo para isso, é muito conveniente segurar a cebola e cortar em pedaços
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• Rale o gengibre em um ralador médio, meça 2 colheres de chá.
• Corte as passas ao meio.
• Corte os pêssegos em pedaços pequenos.
• PREPARAÇÃO
• Aqueça o óleo vegetal em uma panela até ficar bem quente, coloque a cebola picadinha, refogue até que o líquido, o suco de leite de cebola branca seja retirado.
• Combine as cebolas com os pêssegos, as uvas, o vinagre de vinho, mexa e deixe ferver.
• Adicione o açúcar, as raspas de limão, o cravo-da-índia estrelado, o pau de canela, mexa e leve ao fogo baixo até que o líquido evapore, ficando com a consistência de geléia. A princípio, a massa ficará com uma cor roxa suja, mas aos poucos vai se transformando em geléia cor de uva, em pedacinhos.
• Divida os chutneys acabados em potes pequenos (retire o pau de canela), quente, feche as tampas e deixe esfriar nas tampas até esfriarem completamente. Os chutneys ficam perfeitamente armazenados em uma prateleira de seu armário.
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• 
• Eu servi esses chutneys com queijo Adyghe grelhado
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Observação

O chutney pertence a uma série de aditivos de "pequenos prazeres do paladar" que complementam perfeitamente e às vezes corrigem o sabor de um prato.
Experimente adicionar chutney ao queijo grelhado, ou apenas uma fatia de queijo cortado de um pedaço e sinta a diferença no sabor!
Ou faça um lanche: chutney em uma fatia de torrada, uma fatia de qualquer pão - uma explosão de sabor!
Cozinhe com prazer e bom apetite!

[Tanyush!]

Isso é delicioso !!! Uma combinação tão incomum ... É interessante tentar Tanyush!
E os meus já pararam de comer minhas embalagens e eu enrolei completamente meus estoques de grande escala!

Muito obrigado pela receita. Eu criarei.
E quantos potes são obtidos de uma porção? Como na foto do 4º maia?

[Garotas]

Garotas, OBRIGADO!!!

Marina, então eu também faço muito poucos blanks, eles também comem mal e pouco. Dividido em alguém quente, alguém doce, alguém salgado, alguém não permitido, e assim por diante, então eu faço pequenos blanks "quem pode fazer qualquer coisa."
E chutney é uma coisa que você não pode cozinhar em toneladas, e eles vão principalmente como uma pequena adição saborosa em algum lugar, e sem a qual é "chato" e sem graça, por exemplo, o mesmo queijo.

Natasha, na foto há pequenos potes de mostarda Spec. Eu coleciono esses potes para chutneys Verdade, tem chutneys, que eu cozinho mais um pouco, coloco em potes de maionese. Já é o sabor e a quantidade que determinam quais chutneys vão melhor com o quê e em que quantidade, então o recipiente é selecionado
Sim, Natasha, na foto a porção inteira está nesses potes. Eles fervem como geleia

E mais uma nuance: os chutneys ficam um pouco mais resistentes e ficam ainda mais saborosos! É como uma marmelada feita com limão salgado, pode durar anos, o sabor não vai piorar

Nãããão meninas, agora estou entediado sem chutney ou salsa na mesa

Admin, estou fazendo um chutney de uva de pêssego. Diga que você não precisa de sal?
E até quando deitar gengibre. Coloquei junto com o açúcar e as raspas. Agora eu acho, talvez devesse ter sido frito com cebola?

Admin, estou fazendo um chutney de uva de pêssego.Diga que você não precisa de sal?
E até quando deitar gengibre. Coloquei junto com o açúcar e as raspas. Agora eu acho, talvez devesse ter sido frito com cebola?

Primeiro refogue a cebola, brevemente, antes de evaporar o líquido. Em seguida, adicionamos todos os outros ingredientes, descrevi a ordem na receita, não mudou
O sal pode ser adicionado a gosto, basta uma gota, e se quiser fazê-lo a gosto.
O chutney quente tem um gosto diferente do chutney frio e, quando estiver em pé e infundido, o gosto mudará, e para mim, para melhor.

Cook - deve funcionar, não é difícil

Cozinhou.
Levei 90 minutos para cozinhar. Peguei uma amostra - mmmmm .... super, não coloquei sal. Chutney delicioso. Obrigado pela receita.
De uma porção resultou 500 ml de chutney (2 potes de 250 g)

[Natasha]

Natasha, para sua saúde! Vai ficar firme, vai engrossar mais e vai ficar ainda mais gostoso

Agora a gente assa o queijo em uma frigideira, ou as panquecas podem ser fritas, e ... um pouco de chutney para dar gosto