Matbuha

Matbuha

Categoria: Molhos

Cozinha: judaico

Ingredientes
Submidors	2 Kg
Pimenta picante	2 pcs
Óleo vegetal	1/3 xícara
Pasta de tomate	100g
Sal, açucar
alho	3-4 dente.

Método de cozimento

• Descasque os tomates, corte em cubos, alho em pratos, pimenta sem grãos - em rodelas.
• Em uma panela de fundo grosso, aqueça o óleo vegetal, aqueça levemente o alho até ficar transparente, acrescente o tomate, a pimenta, a pasta de tomate e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando. Tempere com sal, pimenta e acrescente o açúcar. Eu adiciono muito açúcar (os tomates ainda estão azedos). Cozinhe por um total de 2 horas (até ferver 2 vezes). Baixas temperaturas e longos períodos de tempo tornam a consistência de geléia.
• Pode servir de tempero para qualquer prato (carne, peixe, berinjela) e muito, muito mais.

Hora de preparar:

2 horas

Observação

Matbuha é um molho, salada, base para outros pratos. Para ela, você pode levar tomates moles, abaixo do padrão.
Peguei a receita do site da Ilana. Ela tem outra maneira de fazer matbuha com pimentão. Ano passado fiz as duas receitas, até fechei para o inverno. Bem, muito gostoso. Estou divulgando a receita agora a pedido das meninas que preparavam shashuka (ovos mexidos). Não tem foto, porque ainda não há tomates baratos, e os nossos ainda não estão maduros

Boa receita
Lembro que encontrei essa receita na internet e eles perguntaram - por que, se tem 2 kg de tomate, acrescenta pasta de tomate - só que não lembro a resposta
Em geral, já faz um bom tempo que eu faço esse molho base sem pasta de tomate, é despretensioso, às vezes coloco mais temperos, às vezes não.

Sim, na época do tomate - eu vou! Obrigado!

E eu adoro essas guloseimas deliciosas! Marcou! Obrigado!

Meninas, obrigado. É realmente delicioso. Enquanto os tomates vão, postarei outra receita com pimenta

Espalhe, Lyudmila! É sempre interessante aprender e cozinhar algo novo!

Também gostei da receita; nada supérfluo - sem cenouras, maçãs, ameixas, abobrinhas, cebolas, etc. Mas com pimenta búlgara também deve ser notavelmente saborosa; como preparar a receita - use-a. Certamente farei as duas coisas no inverno. Aluga-se bem com espetadas e carne só frita. Obrigado Kirch

Meninas, se vocês se interessarem pela receita, amanhã postarei matbuha com pimenta. E você pode comer com tudo. E também é bom colocar bolinho de peixe, é muito gostoso fritar a berinjela, depois colocar a matbuha e refogar um pouco. Eu mesmo estou ansioso para quando você puder cozinhar

Obrigado pela receita!
Estamos ansiosos pela receita de pimenta.
Mas também estou pensando em tentar cozinhar sem pasta de tomate.

Obrigado pela receita!
Estamos ansiosos pela receita de pimenta.
Mas também estou pensando em tentar cozinhar sem pasta de tomate.

Tente. Também não entendo por que tem pasta de tomate aqui. Mas eu sempre fico com receitas

Receita maravilhosa para um molho absolutamente incrível! Obrigado Kirch!

Terei prazer em levantar esse assunto, porque agora é a hora de cozinhar seu amado Matbushechka para o inverno!
Gostaria de chamar a atenção dos donos da multicooker que o Matbukh é cozido perfeitamente em "stewing"! Já girei 10 latas de meio litro para o inverno, mas esse não é o limite

Sobre a pasta de tomate. Ilana, a autora da receita de kuking, e eu discutimos que, em vez de pasta de tomate, poderíamos levar um quilo extra de tomate fresco. É assim que eu cozinho.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, obrigado por trazer o assunto à tona. Não vou engordar muito este ano. Phytophthora matou quase todos os tomates. Diga-me, em um matbukh multicooker não sai líquido, ferve bem? Quanto tempo você cozinha?

Eu cozinho em um simples multicooker Panasonic mhs 181. Deixei ferver no expresso e depois cozinhei por cerca de 4 horas.É verdade, eu vou e mexo. Os arbustos se assentam. Claro que evapora mais rápido no fogão em 2,5 horas e com a tampa aberta. Mas! não é tão quente com desenhos animados.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Entendi. obrigado

[Kirch]

Kirch, Lyudmila, fico feliz em marcar seu molho! Obrigado! O verão está chegando! Vai fazer:-)

[mamusi]

mamusi, Rita, você não vai se arrepender.

Lyudmila, enquanto eu estocando tomates, farei matbuha. Obrigado.

Saúde, Nina

[Ludmila]

Uma receita muito interessante. Você definitivamente deveria tentar. Ludmila, obrigado.

[Canção*]

Canção*claro que tente. Você não vai se arrepender

Meninas, cozinhem Matbuha! A temporada está a todo vapor! - :) as latas ficam guardadas no armário do apartamento sem problemas.
O problema é diferente - termina rapidamente- :)
Lyudmila

Tanya, obrigado por sua atenção à receita. Vou cozinhar hoje também. A quantidade certa de tomates ficou vermelha

Meninas, eu entendo. que isto é molho de tomate, mas ... com que se parece? É bom adicionar à massa? Para pizza como pasta?

Nata, o matbuha é realmente um molho de tomate, parece um bom ketchup picante. O matbuha tem raízes no Marrocos e o ketchup tem raízes na Malásia :-)))
Nat, a composição é bem natural, nem vinagre. Alho, pimenta, sal e açúcar "ajustam" o seu sabor. Como os tomates foram - todos abaixo do padrão em Matbukha. Eu cozinho em um desenho animado com a consistência de que preciso, quanto mais comprida - mais grossa na saída.
Não coloco extrato de tomate (para mim não é um produto natural), substituo pelo tomate.
Eu despejo o molho picante em potes, bagunço e guardo no apartamento.

Eu uso:
1. para a massa;
2. é excelente para estufar rapidamente ou assar legumes sob Matbuha, por exemplo, feijão, abobrinha ou berinjela, despeje pimentão (do freezer no inverno);
3. Coloquei os filés de peixe (brancos ou vermelhos) bem apertados, em papel alumínio e em uma assadeira, despejei o Matbukha. Asso por 20 minutos.
4. Molho elegante para borscht.
5. Basta mergulhar um pedaço de chalá ou pampushka, ou outro pão em Matbushechka e mmmmmmmmmm ....

Não tentei a propagação de pizza.

Não tentei a propagação de pizza.

E eu tentei. eu gosto disso

[Kirch]

Kirch, Lyudochka, a colheita de tomates acabou, então é hora de estocar seu amado Matbuha-;)

Sobre o tema das receitas preguiçosas, já observei - gabava-me de que finalmente comprei uma pequena ceifeira barata. Agora é ainda mais fácil e preguiçoso fazer o Matbuha. Em um processador de alimentos, triturei pimentas e tomates junto com a casca.
A pasta de tomate foi novamente substituída por um quilo extra de tomate.

Tem tomates, você precisa fazer

[Garotas]

Garotas, mas diga-me, por favor, quão quente é este molho? Meu marido não pode ser muito picante. Estou pensando - reduza a pimenta ou deixe para um teste.

[Cirre]

.

comprei uma pequena colheitadeira barata

Tanya, em outro tópico perguntei qual colheitadeira você comprou
Cirre, Certifique-se de fazer

reduzir pimentas

Eu acho que você pode passar sem pimenta

[Ludmila]

Ludmila, obrigado. Vou tentar cozinhar um dia desses.

[Anchic]

Anchic, se você adicionar metade da pimenta, removendo cuidadosamente as sementes, não haverá picante.
Se você soldar tudo sem ele, acredite, ainda será ótimo.
Veja acima, eu já escrevi como o usamos amplamente.

... Tanya, em outro tópico perguntei qual colheitadeira você comprou

Lá ela respondeu -;)
Vou repetir aqui Phillips hr7761.

Sim, Tan, eu vi. Ele não é tão pequeno.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, obrigado. Vamos passar o primeiro de setembro (filho da primeira série) e fazer o molho

Vamos sobreviver a 1 de setembro (filho da primeira série)

CERCA DE!!! Portanto, toda a diversão está apenas começando para você! boa hora! Boa sorte para o aluno da primeira série e para a mamãe!

Esse molho é o mais simples, escrevi acima até como cozinhei em um desenho animado. Ele cozinha sozinho, e minha mãe resolve problemas de matemática com um aluno da primeira série - :)

Sobre o tema das receitas preguiçosas, já observei - gabei-me de que finalmente comprei uma pequena colheitadeira barata.

Tanya, é com quem eu sonhei até que meu marido Redmond me bateu. Eu tive que chegar a um acordo. Eu uso ... Tem um monte de tudo ...

E os cubos, que MNK e nafig não nat ...: -
...Eu só uso um pequeno picador (tigela), mas é um pouco pequeno. Temos que colocar 2 vezes. E a tigela principal é pesada, muito grande, pesada, deixa um círculo preto no chtol e ... em geral, não entendi ... Aqui está mnk nadA?
Oh, Deus, Temka não é a mesma! Perdoe-me

Eu escondo embaixo do spoiler!
E caça matbuhi, mas com preguiça de rolar, este ano é improvável. Estou todo ferido, mas estou sonhando!

Esse molho é o mais simples, escrevi acima até como cozinhei em um desenho animado. Ele cozinha sozinho, e minha mãe resolve problemas de matemática com um aluno da primeira série - :)

Sim, Tanyushka sabe, ela não aconselhará mal!
Cozinhe algo ...
Lyudochka, obrigado novamente pela receita!

Faça faça. Zakhariy também tem uma receita para matbukha, mas ele tem uma forma mais confusa

[mamusi]

mamusi, não role um barril sobre seu amado marido! Nizzzyayaya! ele sabe melhor o que você quer!

Descanse, cure seu dedo, e os tomates mais recentes irão para o MatbuShechka. Basta cortá-lo em um cubo no processador de alimentos e cozinhá-lo.
Lyudochka, adoro a sua versão do matbukh, não requer muito trabalho - :)

Tanya estou muito satisfeita

Eu amo sua versão de matbukh, não requer muito trabalho - :)

E eu...

[Kirch]

Kirch, Luda, obrigado! Estou usando sua receita.