Buns "Duet".

Buns "Duet".

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Massa:
Farinha de trigo	3 xícaras x 200 ml (450 g) + 2 colheres de sopa. eu.
Leite	220 ml
Sal	1 colher de chá
Açúcar	5 colheres de sopa. eu.
Manteiga (macia)	60 g
Levedura	2 colheres de chá
Ovo (menos uma gema para lubrificação)	3 pecas.
Açúcar baunilhado	1 saqueta
Massa escura:
Água	0,5 colher de chá
Cacau	3 colheres de chá
Lubrificação:
Leite	1 Colher de Sopa. eu.
Gema	1 PC.

Método de cozimento

• Colocamos os ingredientes da massa branca no HP, configuramos o modo “Massa” (ou se houver “Amassar”). Quando o lote terminar, desligue-o (não é necessário espalhar).
  
• Divida a massa em duas partes. Novamente carregamos uma dessas peças no HP, adicionamos cacau e água. Definimos o modo "Massa". Coloque a massa branca em um saco untado dos dois lados. óleo.
  
• Terminada a amassadura, sem desligar o HP, retiramos a massa escura.
  
• Tiramos a faca de amassar. Mergulhamos a massa branca e escura em um balde de forma que o saco fique aberto. Saímos para espalhar.
  
• Eu não poderia ter me incomodado e saído apenas para subir em algum lugar em um lugar quente, mas queria algo incomum.
  
• Quando a massa subir, divida cada um em 12 pedaços.
  
• Pegamos um pedaço branco e o desenrolamos. Coloque um pedaço escuro no meio.
  
• Espalhamos em pasta untada em papel pergaminho. costura de óleo para baixo. Deixe-o subir por 30-50 minutos.
  
• Quando a massa sair, unte com gema e leite batidos. Fazemos um corte para mostrar a massa escura.
  
• Assamos no forno até ficar macio.
  
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Observação

A receita é retirada do site dos sete, refeita para a HP.
Desfrute de sua refeição!

[Natalya Les]

Então eu assei seus pães para meu neto, Natalya Les : flores: Obrigado pela receita A massa é deliciosa, a combinação de dois sabores dá a impressão de presença de recheio Na receita, reduzi o número de ovos para 2 e a massa ficou bem arejada. escura, por uma mudança No forno, a massa comportou-se "como queria" e foi o que aconteceu
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Pãezinhos deliciosos Natalya Les , mas não apresentável, como o seu. Vou tentar aumentar t * fornos logo no início do cozimento, para que "agarrem" e não percam a forma. Mas na vida são mais bonitos do que na foto de um celular telefone. O corte deveria ter sido mostrado pra você, é aí que está a beleza.Para ser sincera, os rolos são excelentes, com visual e sabor originais! Obrigado, Natalya Les

Olá pessoal!
Hoje fiz esses pães de novo. Mas eu os projetei um pouco diferente.


Enquanto a massa escura estava amassando. Resolvi colocar as raspas de limão na massa light (acho que uma laranja também serve), misturei com a mão.


Depois que o teste estiver pronto. Enrole cada um em camadas, de preferência retangulares. Coloque um em cima do outro.


Enrole as camadas em um rolo. Se o rolo for grosso no meio, estique-o.


Corte o rolo para fazer triângulos.


Espalhe em massa untada com óleo. papel manteiga com o lado largo para baixo. Insista 30-50 minutos. Antes de assar, unte com um ovo batido com leite.


E então conectei as duas pontas do rolo.

Bem, aqui está o que eu fiz. E o sabor é demais !!!!!

[Natalya Les]

Bela decoração de pão, Natalya Les
Você pode usar açúcar de limão de Qween Passe entre as camadas de luz e escuridão antes de formar um rolo, então você não precisa interferir nas raspas. Gostei principalmente do formato de concha do mar quando você juntou as pontas do rolo, e a massa é deliciosa, é verdade! Obrigado pela receita e ideia!

E a que temperatura e quanto tempo leva para assar no forno?

[Vovan]

Vovan Infelizmente, tenho um forno sem termostato. Posso dizer com certeza que não em fogo alto, cerca de 180 C. Algo que nunca cronometrei, cerca de 20 minutos (veja quando estiver pronto).

Pois é, aqui usei esta receita! No processo de preparação, alterei não só o nome para "Dia e Noite"))), mas também modernizei um pouco a receita, com base nos meus gostos. Em primeiro lugar, no processo de amassar a primeira massa, adicionei uma papoula. Pisando na garganta de seu próprio maximalismo, ele adicionou apenas 3 colheres de sopa. colheres de papoula. Enquanto amassava a massa escura, foram adicionadas passas (5 colheres de sopa). Então tudo está de acordo com a tecnologia. O gosto era melhor do que parecia.

Uma solução muito interessante. Provavelmente muito gostoso !!!

Aqui estou eu com o meu pãozinho - saiu de improviso, coloquei a massa no fermento para pizza, achei que uma pizza bastava, fiz pãozinho com o resto.
Delicioso!

Então continuei meus experimentos. Na próxima abordagem, um rolo foi concebido por mim. Na primeira amassadura, 200 gramas de queijo cottage foram adicionados à massa. E, claro, sementes de papoula, e no segundo lote - damascos secos finamente picados. Na aparência, mais uma vez não ficou tão quente, mas o sabor é ótimo !!! A massa (ambas as cores) é um pouco difusa. O motivo - no lugar mais interessante, a farinha acabou de repente)))). Um pouco não era suficiente, mas era com preguiça de correr para a loja)).

Natasha, e hoje estamos com seus pães, muito gostosos, cheirosos, simplesmente deliciosos

Estou postando meu relatório. Vou fazer uma reserva agora mesmo para colocar mais açúcar. Eu amo pães doces. Em geral, em duas sessões, minha família desperdiçava pãezinhos. Muito obrigado ao autor !!

[na saúde]

É muito bom que alguém use minhas receitas, coma na saúde!!!!!

Já faz muito tempo que não faço isso gostoso. Mais de três anos se passaram ... me deparei com meus favoritos. E aqui está o que aconteceu. Pãezinhos feitos de pão. Você não vai beber a habilidade, mesmo no Ano Novo .... [img largura = 550 altura = 412