Salmão recheado rosa na massa

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Salmão recheado rosa na massa

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
salmão Rosa	1,3 kg
cogumelos (eu tenho champignons)	300g
massa folhada pronta	500 g
sal	1 colher de chá
açúcar	1 colher de chá
rast. óleo para fritar	2-3 st. eu.
espinafre (opcional)	agrupar

Método de cozimento

• Como no dia do nome de Ksyukhin eles assaram uma torta com peixeeNoé...
• Hoje minha filha Oksanka tem um dia de nome, bem, e eu queria mimar meu querido homenzinho
• Uma carcaça de salmão rosa estava esperando por mim no freezer, e esta receita estava definhando nos favoritos ...
• Gosto muito de cozinhar de acordo com as receitas de Oksana Putan, uma chef profissional que trabalhou por muitos anos em um restaurante no Extremo Oriente ... Ela sabe muito sobre peixes e frutos do mar.
• Vamos!
• O texto da receita é Oksanin, as fotos são minhas. No site da Oksana, você encontra um excelente MK para preparo de peixes.
• 🔗
• 1. Descongele o peixe e lave bem as escamas com água corrente. É fácil limpar o salmão rosa - basta raspar as escamas com uma faca na direção da cauda até a cabeça.
• 2. Corte a cabeça do peixe para obter um corte uniforme. (Aconselho a retirar imediatamente as guelras da cabeça. Depois de cortar o salmão rosa para esta receita, das sobras, da cabeça e das sementes, pode preparar para si uma sopa de peixe à base de um simples caldo de peixe)
• 3. Corte a cauda do salmão rosa ao nível das barbatanas.
• 4. Em seguida, remova a barbatana dorsal fazendo dois cortes profundos em um lado da barbatana e no outro.
• 5. Corte a pequena barbatana cartilaginosa da cauda.
• 6. Remova a barbatana grande da parte inferior da cauda, ​​bem como a barbatana dorsal, usando dois entalhes profundos.
• 7. Corte as barbatanas peitorais (abdomens) segurando as cartilagens na sua base com uma faca.
• 8. Você deve ter um peixe limpo e inteiro sem barbatanas e cabeça.
• Você precisa cortar cuidadosamente o peixe em filetes. Para fazer isso, primeiro separe os ossos abdominais delgados.
• 9. Em seguida, na direção oposta, separe a espinha dorsal da polpa do peixe.
• 10. Faça o mesmo do outro lado.
• 11. Remova a crista completamente.
• 12. Sinta bem os filetes, verificando se há restos de ossos. Se os ossos se cruzarem, apenas puxe-os com as mãos.
• 13. Faça cortes superficiais ao longo do filé, tomando cuidado para não cortar a pele.
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• Polvilhe a polpa de salmão rosa com sal e açúcar. Dobre ao meio e reserve um pouco.
• Corte ou rasgue os cogumelos em pequenos pedaços à mão.
• Frite com 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal. Frite em fogo alto, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos. (Também adicionei folhas de espinafre ao recheio. Lavado, seco, picado e misturado com cogumelos fritos).
• Abra a massa folhada em uma grande camada retangular.
• Usando o lado cego de uma faca, marque a massa em três pedaços retangulares iguais.
• Marque as duas partes extremas, dividindo ao meio.
• E faça cortes nas pontas da massa.
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• Disponha os cogumelos em uma camada uniforme em uma das metades do salmão rosa e cubra com a outra metade.
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• Coloque o peixe no meio da massa.
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• Cubra com o resto da massa dos dois lados.
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• E torça as pontas cortadas e deixe-as penduradas nas laterais.
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• Se usar um recheio bem suculento (por exemplo, o meu), antes de colocar o bolo no forno, é preciso fazer furos na superfície do bolo em todo o comprimento com espetos de madeira para liberar o vapor. Caso contrário, o bolo pode rebentar durante a cozedura!
• Transfira a torta resultante para uma assadeira untada com óleo vegetal.
• Asse em forno pré-aquecido a 200 graus. Tempo de cozimento 40 minutos.
• 
• Parabéns a todos os Oksanka e Ksyusha pelo aniversário! Cresça saudável e feliz !!!

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Atordoado ...... !!!!!!!!!!!!!

Gasha não tenho palavras !!!! Que bom sujeito você é, artesã. Eu me uno aos parabéns de sua filha. Desejo-lhe bondade e felicidade. Vale a pena fazer sua receita.

[Gasha]

“- Que bom que eu vim ...” (c) Masha e o Urso

Gasha, obrigado pelos parabéns (passo de volta ao homônimo) e pelos lembretes sobre a torta. Aqui está minha "linguiça" de muitos anos atrás (feia, mas incrivelmente deliciosa)

Esqueci como é delicioso. Terá de repetir.
P.S. em algum lugar do país há um livro de Oksana "Unusual pink salmon". Mesmo assim, não esqueci merecidamente, certo?

A propósito, segui seu link e afirmo: A torta da Gasha ficou muito mais bonita do que na receita original.

[Gashenka]

Gashenka, torta incrível! Obrigado!

Com certeza vou estragar minha mãe com uma saborosa - antes, minha mãe costumava fazer torta de peixe.

[íris. ka]

Atordoado ...... !!!!!!!!!!!!!

Bem, é claro, onde está o peixe, há gatos Tanya !!!

íris. ka, Irishka, obrigado! Experimente - é muito simples, mas delicioso!

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, feliz feriado!

Estou feliz que nossos gostos combinem!

MariS, Marishka, entregue-se à indulgência! Você não pode forçar minha mãe a comer agora, e ela comeu um grande pedaço desta torta!

[MariS]

MariS, Marishka, dê-se ao luxo! Você não pode forçar minha mãe a comer agora, e ela comeu um grande pedaço deste bolo!

Eu sinto que teremos o mesmo ...

Gasha, parabenizo minha filha pelo dia do seu nome - que tudo o que ela planejou se torne realidade !!!

[Gashenka]

Gashenka, o bolo é demais! Simplesmente não há palavras! E delicioso!
Envie parabéns para a aniversariante!

Obrigado a ambos os Marishkas!

[Corte]

Uau, que rabisco! Corte, bem, você é hetero Tseritelli !!!
shl. e nosso dia é 6 de fevereiro.

e nosso dia é 6 de fevereiro. [/ Tamanho]

seu arbusto discute com meu Oksana ??? !!!

🔗

6 de junho e 6 de fevereiro A Igreja homenageia a memória de Xênia de Petersburgo

Então, sho - sua saúde!

E para Ksenia Petersburgskaya sempre!

Ksenia, aparentemente, os astrólogos não levam tudo em conta ... Oksanka esta manhã estava na igreja e defendeu o serviço em homenagem a Ksenia de Petersburgo

[Gasha,]

Gasha, que peixe delicioso! E que delícia !!!!!! 🔗

Obrigado, Natashik! Nós estouramos!

Gan, a torta não é apenas uma torta, mas uma obra-prima !!!! lindo simples sem força .. e provavelmente delicioso

Sumlichek, como estive esperando por você! Você é quase Belinsky aqui!

Obrigado! Você escreveu tudo honestamente !!!

Gasha! Outra obra-prima! Eu confirmo que isso é gostoso! Já experimentei! É feito com muita facilidade (como todas as receitas da Gasha !!!)

Acrescentei cenouras cozidas em uma gota de óleo ao recheio. Tive muitas dúvidas, porque tenho comedores com gostos diferentes: alguém adora cogumelos, mas é tranquilo com peixes; alguém adora peixe, mas não muito com cogumelos ... Acabou uma combinação de uau! E, por fora, é simplesmente adorável!

O que é interessante: com certeza todos estavam comendo com prazer, elogiando e pedindo mais! Estou muito feliz por ter essa receita
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Coloquei o recheio na seguinte ordem: uma camada de cenoura no peixe, depois cogumelos fritos com cebola, novamente uma camada de cenoura, peixe.

Isso é o que eu entendo !!! Disperso, Kuzenka! Uma festa na montanha !!! E trançou algo tão lindo!

Gasha! Então, eu tenho dr. Eu estava, então acabou, e aqui está você com as receitas milagrosas! Então saiu na íntegra!

Ah, e eu perdi !!! Feliz aniversário, minha querida! E que seus olhos brilhem sempre de felicidade!

Obrigado, querido! e para receitas e parabéns