Pão de cogumelo com alho na panificadora

Pão de cogumelo com alho na panificadora

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Água fervente	200 ml (para imersão, adicione até 325 ml)
Gema de ovo	2 pçs.
Alho	4 dentes em fatias finas
Levedura seca de ação rápida	1 colher de chá
Pão de Farinha Branca	525 g
Sal	1 colher de chá
Açúcar bom	2 colheres de chá
Manteiga	25 g
Cogumelos secos	40 g

Método de cozimento

• 1. Mergulhe os cogumelos em água fervente por 15 minutos. Escorra, retendo o líquido. Reserve cerca de 10 lindos cogumelos para polvilhar. Despeje o líquido retido em um copo medidor e adicione água fria até a marca de 325 ml, se necessário.
• 2. Coloque todos os ingredientes na assadeira de pão na ordem indicada nas instruções da máquina de fazer pão, adicionando os cogumelos após a farinha.
• 3. Coloque o prato na máquina de pão e inicie o programa básico de cozedura.
• 4. Polvilhe os cogumelos em conserva em cima do pão antes de assar.
• 5. Após o cozimento, retire da forma e deixe esfriar.
• -------------------------------------------------------------------------------
• O pão é específico. Eu mudaria algo na receita. Aceitaria mais sal e menos alho. E provavelmente é melhor por meio de um esmagamento, e não de um corte.
• Eu tinha um pacote de 50 g de cogumelos. , então eu não diminuí. O boneco de gengibre deve ser controlado com precisão, uma vez que cogumelos embebidos absorvem água de maneiras diferentes.

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e menos alho. E provavelmente é melhor por meio de um esmagamento, e não de um corte.

Pode ser seco, mas não Knorr, meu pão não cresceu com ele, o que eles colocam lá?
E já escrevi um enorme obrigado pela receita, o fermento é exatamente 1 colher de chá para 525 gramas de farinha, é o suficiente?

Pode ser seco, mas não Knorr, meu pão não cresceu com ele, o que é colocado lá?
E já escrevi um enorme obrigado pela receita, o fermento é exatamente 1 colher de chá para 525 gramas de farinha, é o suficiente?

a foto mostra que há o suficiente. O pão é muito poroso. A única coisa que vou repetir é que você definitivamente precisa de controle sobre o kolobok. No processo de amassar, parece que se solta líquido dos cogumelos e, portanto, é necessário monitorar a quantidade de farinha e adicionar mais. Os cogumelos são muito esmagados durante o processo de amassamento. Ainda não o cortei adicionalmente. Os cogumelos foram esmagados durante a amassadura. Na verdade não, é claro, mas acabou como .. como cebolas fritas cortadas em meias argolas (algumas são menores)

Obrigado pela receita, vou tentar fazer. Mas e se os cogumelos embebidos forem secos com um guardanapo para que a água não escorra deles?

Olá!
Diga-me, você pode usar cogumelos frescos ou congelados em vez de secos?
E o que é açúcar fino?

[Vikasha]

Vikasha, não é sobre a água externa, mas sobre aquela que os cogumelos absorveram. Você não pode secar com uma toalha.
bhbyf talvez você possa)))) Eu não sei. não tentou. Se você decidir experimentar - escreva sobre o resultado de pzhalst)))) E o açúcar é areia comum.

Pão muito saboroso acabou! Muito obrigado pela receita. Coloquei 2 colheres de sal, 3 dentes de alho, substituí a manteiga por azeite. o resto - de acordo com a receita original de farinha, no processo, acrescentou 2 colheres, não mais.
Apesar do comentário de sua filha de sete anos ("fu, como cheiram!" - cogumelos encharcados), até ela gostou!

Certa vez, acrescentei cogumelos frescos ao pão. Eu não gostei, mas saiu muito duro. se você adicionar branco, talvez fique bom.

Este pão é incomparável. O aroma dos cogumelos é fortemente sentido. Cogumelos foram adicionados caseiros secos.Alho, eu concordo, você pode colocar menos. Foi uma grande descoberta para mim aquele 1 litro. o fermento será capaz de levantar tanta farinha quanto levantou!

Experimentei com cogumelos frescos e não gostei muito! Embora o pão em si tenha ficado lindo! Mas ela tratou seus vizinhos, eles ficaram encantados. Não é à toa que dizem: não discutem gostos ...

Assado ... exatamente com os mesmos cogumelos. aproximei muito rapidamente e com força ... mas depois baixei um pouco, mas continuava gigantesco até que eu cortei ... de manhã vou escrever sobre o sabor ... o cheiro é bem específico. Eu realmente não gosto de alho, então coloquei um pouco menos. jeitoso
........................ ......

Infelizmente, o sabor foi muito decepcionante. Embora adore cogumelos em todas as formas, não comi este pão. e não aconselharia ninguém.
O sabor e o cheiro do pão são desagradáveis ​​para mim ... muito específicos. aparentemente bonito e alto no topo postei uma foto. para mim, seria melhor se eu fizesse sopa com esses cogumelos e comesse com menos pão revolucionário.

infelizmente o sabor é muito decepcionante. embora adore cogumelos em todas as formas, não comi este pão. e não aconselharia ninguém.

E eu gostei.
Por si só, pode não ser muito bom, mas se com sopa e manteiga - yum yum.
Ouse em um dia.

Shl. Descobriu-se não alto e um burro pequeno. Mas eu pequei com meu fermento.

1. Mergulhe os cogumelos em água fervente por 15 minutos. Escorra, retendo o líquido. Reserve cerca de 10 lindos cogumelos para polvilhar. Despeje o líquido retido em um copo medidor e adicione água fria até a marca de 325 ml, se necessário.

O boneco de gengibre deve ser controlado com precisão, uma vez que cogumelos embebidos absorvem água de maneiras diferentes.

Por que não encher e escoar em vez de escoar a água imediatamente? Então, será bem preciso com a proporção de água, parece-me.

Pão com cogumelos fica muito bom se os cogumelos secos forem pré-triturados no moinho.

Depois do aniversário da minha sogra, ainda tenho alguns cogumelos em lata. E já era tarde da noite e pela manhã ela e as crianças partiriam para uma excursão. E apenas pão branco puro permaneceu na casa. Eu tenho um grande problema com isso. O meu, pelo menos mata-los, não vai comer trigo sem aditivos, e tive que fazer sanduíches comigo. Então eu "matei dois coelhos com uma cajadada só". Usei os cogumelos, e o pão para os sanduíches das crianças ficou maravilhoso.
Água - 1 xícara
Farinha de trigo - 3 xícaras (recentemente substituí uma xícara por farelo)
açúcar-2 colheres de sopa. colheres
sal-1 colher de chá
leite em pó-2 mesa. colheres
manteiga (costumo substituí-la por qualquer vegetal) -2st. colheres
cogumelos enlatados, picados - 0,5 xícaras
Levedura-2 colheres de chá
o modo RÁPIDO, eu faço com uma crosta escura, mas você também pode com uma leve e média, como quiser.
O sabor é inusitado, sobe muito bem.

Parece-me que o alho dá um cheiro específico ... E também não vai bem com cogumelos. Melhor levar uma cebola pequena e fritar na manteiga até dourar. Assim será mais saboroso :-)



Pique a cebola, claro ...