"Geléia de cítrico e gengibre"

"Geléia de Citrus-Gengibre"

Categoria: Em branco

Ingredientes
Laranja doce com casca	4 coisas.
Limão com casca	6 pcs.
Raiz de gengibre fresco	200 g
Açúcar	1,5KG

Método de cozimento

• 1. Corte laranjas e limões em 4 pedaços longitudinais e corte cada pedaço em pequenas fatias. Remova os caroços e reserve. Descasque o gengibre e corte em cubinhos. Coloque o gengibre descascado e os caroços de frutas cítricas em um saco de gaze.
• 2. Misture frutas e gengibre em uma panela, coloque um saco de gaze lá. Despeje 1,2 litros. água e deixe ferver. Ferva a mistura por uma hora e meia.
• 3. Aperte a bolsa de gaze completamente. Adicione o açúcar, mexa em fogo baixo para dissolver. Em seguida, cozinhe a mistura em fogo alto até engrossar.
• Esta geléia pode ser facilmente adaptada para cozinhar em algodão. Se você quiser que a geléia tenha apenas um leve sabor de gengibre, pode reduzir a quantidade pela metade.

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Krosh, muito obrigado! Agora estou começando meu pão de gengibre!

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O prazer é meu. Se qualquer outra coisa estiver "por aí", por favor.

Quais são os benefícios de uma bolsa de gaze com ossos e cascas?

O que dá uma bolsa de gaze com ossos e cascas?

Existe uma grande quantidade de pectina (agente gelificante) natural nos ossos e nas cascas!
Principalmente em frutas cítricas! A geléia acabou tendo uma consistência muito agradável, gelatinosa. Tentei sem caroço e descascado (menos mexer), mas a geléia era rala. Então, se você quer algo como uma geléia como resultado, você não pode colocá-los, isso não afeta o sabor.

Super! Eu estava agora em Yandex procurando uma receita de geleia ou geleia de gengibre (hoje no Metro eu vi um pote dessa geleia: 400gr - 133 rublos, e decidi tentar eu mesmo em uma máquina de fazer pão!

Apenas me diga, plz, como exatamente adaptar sua receita para uma máquina de pão? (Eu tenho um Panasonic 253)

No meu livro de receitas da Panasonic, a única opção para cozinhar geléias de diferentes frutas e bagas: 450g de frutas + 450g de açúcar + 20g de suco de limão.

Isso é o que eu planejei: 450g de gengibre descascado e picado + 450g de açúcar + 20g de suco de limão

Mas sua receita contém muito mais água e açúcar do que a massa de frutas ...

Em geral, não esperei por uma resposta e fiz o seguinte:

- 510gr (gengibre descascado e cortado em cubos + 1 laranja cortada com as mesmas raspas nos mesmos dados finos
- 510g de açúcar granulado
- 22g de suco de limão espremido na hora

programa: geléia (1,5 horas)

ultrapassou a quantidade de ingredientes recomendada nas instruções da panificadora, mas manteve suas proporções
A geléia acabou saindo cheia no pescoço 800g. Banco

Gostei do sabor da compota resultante Mas - para um amador, claro! Terrivelmente quente, mas delicioso. E você definitivamente não vai comer muito

A única coisa - tirar o gengibre da pele é uma tarefa muito longa e tediosa!

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Experimente um descascador de legumes, no 6º mês de uso, consigo descascar muito rápida e facilmente não apenas raízes ornamentadas, mas também batatas jovens com uma moeda de 5 teacopek

Gosto apimentado, você coloca muito gengibre .. De alguma forma eu assei um biscoito de gengibre e me pareceu mais delicioso adicionar mais gengibre a esse biscoito .. era simplesmente muito picante .. então eu acho que se tiver mais laranjas e limões , todo mundo vai gostar .. ...Suponho que o principal recheio da geléia de gengibre da loja seja algo como molho de maçã ...

Bom Dia! Ano passado fiz geléia seguindo essa receita, ficou uma delícia, pois gosto de sentir o sabor picante do gengibre. Nisso, por alguma razão, não deu certo, o gengibre no chá estava normal, com pungência, e na geléia quase não foi sentido. Talvez alguém possa te dizer qual é o motivo? Obrigado ao autor pela receita.