Máquina de fazer pão Philips HD9046 - comentários e discussão

Eu me lembro, mas ali o mel puro era frito até a cobertura e, portanto, descascado.
E se você adicionar à massa, então não deve ser assim.
Bem, estou dizendo a você, o tempo todo em meu HP eu estava misturando com mel e assando e revestindo no lugar.

Sim, também assei pão e mel em meus fornos. Aqui, talvez, o revestimento tenha rastejado devido à duração da impermeabilização com mel ... não sei.

Meninas, não me digam: queremos comprar um X-forno Marca 3801 para pão de fermento, mas quase nunca é produzido (n) ou por encomenda, o que não nos convém (precisamos gastar pontos no vídeo))) , Philips 9046 permaneceu por triagem - como é para pão fermento diferente? talvez alguém já estragou alguma coisa? vale a pena dar uma olhada ou procurar algo melhor? se você souber o que é melhor, eu ficarei grato
interessados ​​em pão de fermento, geralmente de centeio, não comemos nada branco, ou raramente, não dá tempo de cozinhar no forno, e mesmo assim não é muito bom para fazer pão.
O que você acha?

Direi que tentei estabelecer um modo para o pão de fermento, mas como sempre coloco todos os ingredientes a olho, a massa descongela-se em momentos diferentes. Então, voltei a usar a Panasonic, porque este modelo não tem um modo de cozimento separado.

Olá, alguém faz pão sem lavagem cerebral nesta máquina de pão? Eu li metade das páginas do galho, mas ninguém escreve nada sobre pão sem junk (se alguém souber, escreva uma receita e modo ou configurações individuais!

Livre de fermento é o quê? Sourdough, refrigerante?

Olá, várias vezes tentei assar pão francês seguindo uma receita de um livro de cores e o pão sempre acaba não muito bom: o telhado está meio enterrado, parece que não está cozido como se tivesse muita água, e mesmo durante a amassadura é claro que a massa fica muito pegajosa mesmo com uma espátula não é muito fácil de raspar ... Então surgiram dúvidas sobre a veracidade da receita deste livro, é muita água (300ml) para 400g de farinha? Desde que tentei fazer esta receita https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=379963.0 dá tudo certo e só faltam 250 ml de água para 450 g de farinha ...
Quem assou, diga-nos se o pão saiu no 4º programa de acordo com a receita do livro de cores.

[AlexZv]

AlexZv, reduza a quantidade de água, por que mudar os produtos para uma receita incorreta. Se o kolobok for uma obscenidade, então há muito líquido.

Primeiro troquei a farinha, depois o fermento, depois pensei que talvez estivesse errado nas proporções, e até por causa do princípio, pois parece que alguém escreveu que todas as receitas deste livro estão corretas.
E obrigada pela receita, o pão é muito gostoso.

Eu não uso receitas de livros. Obtenha as melhores receitas comprovadas neste fórum. Existem muitos deles aqui.

Decidi fazer bolo pela primeira vez este ano. Para não me envergonhar na Páscoa, decidi fazer um treinamento com antecedência. Aqui está o resultado que obtive:

A receita corresponde (exceto passas). Farinha - Makfa, fermento - momento SAF. Aqui está um corte:

Por que há manchas amarelas na foto não está claro. Tudo na vida era homogêneo, lindo.
Estava uma delícia.
Para a Páscoa, a receita foi repetida, acrescentando cúrcuma, canela, baunilha, passas. Mas não havia nada para tirar uma foto.

Meninas com pressa para compartilhar !!!! Graças a Mannochka e aos esforços de Natasha-kolobok123 (muito obrigado) um novo inquilino (e novamente um homem !!!) charmoso e imponente Phillip apareceu em nossa casa! Para a mamãe, é apenas Filya!


Depois que nos conhecemos, imediatamente começamos a trabalhar, nosso trabalho favorito é cozinhar!
O primeiro foram os bolinhos! Filya tentou muito, e nosso pai colocou uma grande quantidade de bolinhos (mamãe trabalhou para a competição)!
Todo mundo estava no negócio: Filya estava massageando, Kostya estava rolando , Tasia moldada e o pai ficou encarregado de todo esse processo!
Como resultado, em 1 hora (junto com a limpeza), o pai mostrou à família bolinhos de 5 kg. carne moida!
Em seguida, a questão do pão em si está madura! A massa velha estava esperando na geladeira! Após uma série de dúvidas e consultas, Mannochka decidiu assar Pão de trigo na massa madura (fermento automático) de Vicki. E embora não soubesse exatamente o que aconteceria na saída, arrisquei. Escolhi o modo 1. Pão branco 750 gr. e uma crosta média. Após o segundo lote, levei 100 gramas para armazenamento. teste. Não mudei nada na receita (o que é uma raridade para mim), só depois de ler os comentários adicionei 40 gramas. toda farinha de trigo. Assado na mais alta qualidade.
Aqui está o meu resultado:

Eu não consegui um pão tão alto ainda! O pão está completamente cozido. A côdea era crocante e da espessura preferida (nem fina nem grossa)! A migalha é fantasticamente fofa e porosa! Muito saboroso!
Não foi sem algumas aventuras: no começo esqueci de colocar a espátula - enfiei no processo! E depois esqueci de tirar (é por isso que o pão está amassado) - aí olhei bem para dentro (tive medo de que comessem)!
Muito obrigado a todos!
PYSY! Olechka Rada muito obrigado pelo formulário para bolinhos! Nos salva muito!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishenka, estou muito contente que a Filya o tenha apanhado)) Não foi à toa que levantámos o buch (no bom sentido da palavra))) Saudações gentis à Sua Filia da minha Filechka)

[Irina]

Irina, Olhando !!! De onde eu sei para onde ir! Eu não tenho Filia. Então parabéns pela adoção de outro menino! Deixe ele viver muito e ajudar a mãe

Saudações gentis ao seu filé da minha Filechka)

Julia obrigada! Eu com certeza vou passar adiante!

Então parabéns pela adoção de outro menino! Deixe ele viver muito e ajudar a mãe

Obrigado Nikus! Boom, tente não ofender o menino!

O principal é que você não precisa lavar as meias atrás dele.

O principal é que você não precisa lavar as meias atrás dele.

Sim, sim, mas apenas uma espátula, um balde, um copo e uma colher, bem, limpe o kharka com um pano ...

Sim, sim, mas apenas uma espátula, um balde, um copo e uma colher, bem, limpe o kharka com um pano ...

e a luz consome

bem, você precisa alimentá-lo com algo

[Maná]

Direi que tentei estabelecer um modo para o pão de fermento, mas como sempre coloco todos os ingredientes a olho, a massa descongela-se em momentos diferentes. Então, voltei a usar a Panasonic, porque este modelo não tem um modo de cozimento separado.

Maná, Queria perguntar-lhe, é possível fazer prova da massa inicial no modo "Iogurte"?
Eu escolho meu primeiro HP. No começo eu queria um programável para pão de fermento, mas o sortimento não é grande. Sim, e concordo com você que essa massa deve ser monitorada por si mesma e cozida quando madura. Eu cuidei de mim mesmo um Redmond com a função "Iogurte", então decidi descobrir.

[Lírio]

Lírio, a temperatura de fermentação da massa é muito alta para a configuração do iogurte. Basta você queimar e desligar o aquecimento e, em seguida, iniciar o modo novamente quando a temperatura cair drasticamente. A massa deve estar dentro de 30 ° C e o iogurte é fermentado a 38-42 ° C (isso também é fornecido se o modo em Redmond funciona corretamente e não sobreaquece).

[Maná]

Maná, você poderia compartilhar o algoritmo para fazer pão de fermento na HP?

[Lírio]

Lírio, então, eu já postei - olha o tópico.

[Lírio]

Lírio, então, eu já postei - olha o tópico.

Eu não quis dizer HP Philips. É só que você mencionou aqui que você se cozinha sob a supervisão da Panasonic. Queria saber como você arruma a massa, como a assa?

[Lírio]

Lírio, então você no tópico sobre Philips pergunta sobre isso.

O algoritmo é comum para pão de centeio com massa azeda: amasse até formar um bom kolobok, repelindo até que cresça e assando.A duração depende da quantidade de massa, da atividade do fermento e do humor.

Com iogurte, o resultado ainda não é o que eu quero. Acontece que é kefir, iogurte, mas não iogurte espesso. Fabricado com leite UHT, pasteurizado e esterilizado. Tentei usar outros iogurtes naturais, acipol, euitalia como entrada ... Coloquei minhas esperanças nesse último, mas o leite pasteurizou e virou iogurte. Até agora, as conclusões são as seguintes: é melhor usar leite ultra-pasteurizado (não azeda), e até agora os melhores resultados como fermento deram, no entanto, ativação. Descobriu-se um pouco magro, mas iogurte.
Ela assou pão de Borodino, exatamente de acordo com a receita. A tampa acabou ficando lisa, não afundada, e o sabor é incrível ... Adoro esse Borodino. Meu marido também gostou, mas é difícil agradá-lo. Quem assou Borodinsky: o pão estava alto ou também raso?
Tentei fazer pão de queijo à base do francês. É melhor não ralar o queijo, mas cortá-lo em pequenos pedaços, caso contrário o telhado do pão vai cair (o queijo adiciona humidade e gordura, o pão não cresce bem uma segunda vez). Experimento com aditivos, agora faço pão branco com soro de leite, colorau e azeitonas. A conclusão é a seguinte: controle a "umidade" do kolobok e não tenha medo de colocar farinha se ele estiver úmido. Em geral, com os acréscimos de queijo, o resultado não é muito bom: o teto do pão está caindo continuamente, embora eu ache que não será alto.
Aliás, a massa da farinha ficou boa, também fiz com ovo. E a farinha foi adicionada durante a laminação, eu não gosto de massa muito íngreme - é difícil estender e fica dura depois de cozinhar.

para que o iogurte seja homogêneo, como um iogurte comprado em loja, procure qualquer produto lácteo fermentado, que incluirá um palito búlgaro, como cultura inicial. Tentei adicionar creme de leite como fermento. Também sai gostoso.

[Maná]

Maná, diga-me a receita de pão de trigo azedo, por favor. Ou centeio de trigo. E que massa azeda você toma?

[natalla83]

natalla83, Não vou contar a receita, porque sempre preparo o pão a olho. O fermento viveu comigo "Eterno". Agora não faço pão temporariamente.

As receitas de pão de trigo fermentado podem ser vistas em esta seção

pergunta para usuários experientes do Philips HD9046
Ao assar pão com massa fermentada, o tempo de levedura pode variar em função do "estado de espírito" específico da massa fermentada, portanto, é aconselhável ajustar o momento de ligar o modo "assar" em função da disponibilidade da massa. Infelizmente, não há um botão específico que possa ligar estupidamente o elemento de aquecimento para assar neste x / n, o que é uma desvantagem significativa.
Pergunta: talvez alguém de usuários experientes lhe diga como você pode simplesmente ligar x / n em "assar", ignorando todos os estágios anteriores? O que você faz exatamente quando vê que a fase de "cozimento" está prestes a começar e a massa ainda não está pronta e é aconselhável deixá-la repousar por mais 30 minutos?
Naquele momento tentei desligar a bebida fria, em seguida, definir o modo 14 "Pão caseiro", remover o agitador, definir a duração mínima de todas as etapas nas configurações (ainda saiu muito - cerca de uma hora de adicional Prova). Mas você deve concordar com a pura insanidade para sofrer tanto. Talvez alguém tenha inventado algo mais inteligente? Também penso em entrar em contato com o centro de serviço ou encontrar um artesão para fazer uma chave seletora separada para ligar o elemento de aquecimento. Se alguém já pensou nisso antes de mim - cancele a inscrição, o que aconteceu?

Se alguém já pensou nisso antes de mim - cancele a inscrição, o que aconteceu?

levar para a empresa

levar para a empresa

de boa vontade!
Mas até agora não há resultados positivos: em um workshop minha pergunta não foi moderada de forma alguma (embora seu anúncio diga "Nós até consertaremos o que seu marido estava consertando", em outro - pelo terceiro dia ele trava: "Seu o comentário está aguardando verificação. "Talvez os centros de serviço da Philips tenham medo de falar tão publicamente sobre algumas modificações de design independentes ou não tenham o direito de fazê-lo. Devemos falar pessoalmente com os mestres.

Mas já descobri como sobreviver com as possibilidades disponíveis por enquanto: você pode assar usando a tecnologia de esponja:
1. Crie uma massa: água + 5-6 colheres de sopa de fermento + farinha => KMES-1 por cerca de 3-4 minutos (ligue qualquer modo que comece imediatamente com amassar e após 3-4 minutos pare de usar o botão "Iniciar" )
2. Massa de revisão. Observamos seu comportamento de olho. Se necessário, o balde pode ser retirado da máquina de fazer pão, embrulhado e colocado em local aquecido.
2. Dependendo de como a massa se mostra, na hora certa colocamos o balde de volta na máquina de fazer pão, adicionamos todos os outros ingredientes à massa e ligamos o modo "Pão francês" ou o modo "Caseiro" nº 14

e eu tenho mais uma pergunta para usuários Philips HD9046
Infelizmente, não há uma explicação detalhada de cada modo de cozimento nas instruções: quais etapas estão incluídas e qual é a duração de cada etapa? Para o modo "Pão Francês", já encontrei o esquema no YouTube. Gostaria de saber os esquemas e outros modos. Quem quer que os tenha - por favor, dê um link ou poste diretamente aqui, acho que muitos vão agradecer.

e eu tenho mais uma pergunta para usuários Philips HD9046
Infelizmente, não há uma explicação detalhada de cada modo de cozimento nas instruções: quais etapas estão incluídas e qual é a duração de cada etapa? Para o modo "Pão Francês", já encontrei o esquema no YouTube. Gostaria de saber os esquemas e outros modos. Quem quer que os tenha - por favor, dê um link ou poste diretamente aqui, acho que muitos vão agradecer.

mas nisso vou ajudar. na página 5-6 deste tópico, Mannochka fala sobre cada modo. meu marido me copiou separadamente tudo relacionado aos modos, imprimiu e fez um livreto, que uso com prazer. a única coisa que ela tem é apenas um peso de pão, mas isso já é mais fácil.

Mas já descobri como sobreviver com as possibilidades disponíveis por enquanto: você pode assar usando a tecnologia de esponja:

outro dia eu comi um ótimo pão assado Pão feito de três tipos de farinha e sementes de linho Angela.
e eu assei exatamente como você descreveu. primeiro, na modalidade massa, amassada e depois no final aos 14 - individual. Na primeira vez cometi um erro na seleção e o pão não funcionou. E na segunda vez deu tudo certo. Para a beleza do pão, retirei-o, porém, mais cedo e dei forma a ele bonito e, tendo retirado a espátula, coloquei-o de volta. Ficou lindo!

Bem, obrigado! mas realmente pensei que teria que me cronometrar perto de x / n o dia todo: (((Quantas coisas mal concebidas: não poderia ser impresso na própria instrução? Pareceria uma empresa tão sólida. E o tampa que já tirei no fundo do balde em protuberâncias verticais nas laterais, simetricamente em ambos. Embora eu nunca tenha usado qualquer ferramenta de metal para limpar (e só a tenho há alguns meses). Aparentemente, sementes ou passas , Não vejo outra razão.
Vejo pessoas aqui assando coisas tão complicadas: em uma pedra, nunca ouvi falar disso. Sem a sua ajuda, eu não teria encontrado esses modos em breve, muito obrigado novamente :)

O revestimento já foi retirado no fundo da caçamba nas saliências verticais nas laterais, simetricamente em ambas. Embora eu nunca tenha usado ferramentas de metal para limpar (e só as tenho em uso há alguns meses). Aparentemente sementes ou passas, não vejo outro motivo.

+10000000000000000
similarmente. Eu pensei que era a culpada
feliz por ter ajudado.
para assar pão: tenho usado o forno recentemente. antes disso assei no forno. apenas em vez de uma pedra havia um grande pato soviético. assobiar se alguma coisa. Eu vou te dizer. Eu fui ensinado aqui.

[Tumanchik]

Tumanchik,
Eu tenho 9020, mas sobre o balde, já que estamos falando sobre isso.
Baldes Phillips com acabamento prateado. Parecia impossível de matar.
Não foi descascado por seis meses, mas valia a pena colocar nozes ao pão, e o processo de abrasão começou precisamente ao longo das costelas das duas bordas do balde.
Encomendei um balde pela Internet, benefício de um novo tipo de acessório, caso contrário não serviria. Como resultado, um balde velho para pão com recheio, um novo só para pão (e em estoque, se o balde antigo for "aquele").

mas sobre o balde

Lenulya vai saber. Como quem vai de Moscou - vou pedir-lhes para trazê-los. Que haja um sobressalente. Não pensei em pedir um segundo. Apenas as meninas passaram por mim. Aqui está um idiota. Obrigado pelo conselho.
Em princípio, isso não me incomoda. O pão fica para trás - a coisa mais importante. Puramente esteticamente. Bem, para que nada prejudicial

[Tumanchik]

Tumanchik,
E aí o revestimento não contém PFOA. Mas puramente esteticamente - sim ... quero um novo e elegante.

[Tumanchik]

Tumanchik,
E aí o revestimento não contém PFOA. Mas puramente esteticamente - sim ... quero um novo e elegante.

bem, então você ainda pode esperar! talvez tenhamos! entretanto, tenho um exclusivo para a Bielo-Rússia!

Infelizmente, não há uma explicação detalhada de cada modo de cozimento nas instruções: quais etapas estão incluídas e qual é a duração de cada etapa?

o meu marido copiou-me separadamente tudo o que diz respeito aos modos, imprimiu e fez um folheto, que utilizo com prazer.

Estranho ... E eu imediatamente tive um livreto com Filechka - tudo está escrito lá ...

Estranho ... E eu imediatamente tive um livreto com Filechka - tudo está escrito lá ...

Olá Julia. Existe um pequeno livro, mas não há tempo detalhado em cada modo.

Olá Julia. Existe um pequeno livro, mas não há tempo detalhado em cada modo.

Olá raio de luz! Eu tenho escrito assim para cada modo no final do livro de receitas:

Se eu soubesse do que você precisa, teria feito a varredura há muito tempo e teria enviado para você ...

Olá raio de luz! Eu tenho escrito assim para cada modo no final do livro de receitas:

Não, eu definitivamente não tinha um. Vou jogar fora a correspondência na HP - digitalize minha cara. deixe estar.

Vou jogar fora a correspondência na HP - digitalize minha cara. deixe estar.

Claro, sem problema! Quem precisa disso? voar enquanto estou bem)))

Claro, sem problema! Quem precisa disso? voar enquanto estou bem)))

recebido! aula! Eu não vi isso!

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova,
Julia, mande para mim, por favor. Endereço na PM.

Lena, Vasisualy - enviado!

Qualquer pessoa que precise - envie um e-mail para o PM. Não faz sentido espalhar aqui - a qualidade se deteriora muito.

Ao assar pão de massa fermentada, o tempo de levedura pode variar dependendo do "estado de espírito" específico da massa fermentada, portanto, é aconselhável ajustar o momento de ligar o modo de "assar" em função da disponibilidade da massa. Infelizmente, não há um botão específico que possa ligar estupidamente o elemento de aquecimento para assar neste x / n, o que é uma desvantagem significativa.

é necessário adaptar de alguma forma o modo de atraso. pode amassar para obter massa e depois no modo de atraso

Olá, queridos usuários do fórum, padeiros! Sou completamente novo no fórum e na arte de assar pão. Agora estou analisando ativamente a compra e as finanças não me permitem recorrer à Panasonic ou mesmo ao Moulinex ... Espero poder comprar o modelo Philips HD 9046. E embora o assunto esteja inativo há muito tempo, talvez os proprietários vão lhe dizer ... Imediatamente peço desculpas, a pergunta é ingênua))) Confuso com o modo de teste um por 1,5 horas. Levedura - isso é compreensível, um ciclo completo. Mas se você quiser massa de pizza, bolinhos? Apenas interromper o processo depois de um tempo?

[Olga]

Bom Dia Olga

Confuso com o modo de teste um por 1,5 horas. Levedura - isso é compreensível, um ciclo completo. Mas se você quiser massa de pizza, bolinhos? Apenas interromper o processo depois de um tempo?

Pelo que? há também o modo de massa sem fermento. Isso é certo para os bolinhos. A massa da pizza não é fermento?