Arroz e trigo sarraceno

Olá meninas.
Em primeiro lugar, quero agradecer muito a todos: foi graças ao seu conselho que finalmente decidi e comprei a panela de pressão Oursson (e como eu vivia sem ela antes? Não entendo
Tenho a unidade há cerca de dois meses. Meu veredicto é o seguinte: isso é absolutamente incrível para fazer sopas e pratos de carne. Aspic é geralmente uma música separada e todos os mesmos refrões. Felicidade, felicidade.
E, claro, um início atrasado é algo.
Quanto a fazer tortas e guisados ​​na panela lenta ... Talvez para quem não tem muita sorte com o forno, esta é realmente uma solução. O mesmo se aplica ao pilaf: no fogão elétrico, dizem, é inconveniente. Eu tenho gás e faço isso em um caldeirão. Mas Deus o abençoe.
Eu estou falando, apenas não ria.
Em teoria, todas essas nossas unidades são panelas de pressão aprimoradas, ou seja, panelas de arroz com a capacidade de cozinhar sob pressão. Isso significa que o arroz deve ser uma espécie de sabor incomum - bem, obviamente mais saboroso do que em uma panela no fogão.
O que eu não tentei! Tanto sob pressão quanto sem pressão. E o arroz é mais amiláceo e menos amiláceo. E no modo "mingau" e no modo "sua escolha". O mesmo é com o trigo sarraceno, aliás (sim, esqueci de dizer: só estou interessado no mingau na água, não no leite).
Bem, me mate. Nunca. NUNCA!!! não tinha melhor gosto do que no fogão em uma panela. Eu esperava que o mingau derretido cozido no modo de pressão fosse especialmente quebradiço e saboroso. Em geral, esperava algo parecido com o efeito do fogão russo. Não! Pura decepção.
Diga-me, mulheres inteligentes e bonitas, como vão vocês nesta frente? Exatamente com arroz e trigo sarraceno?
Obrigado a todos antecipadamente.

[pressão 1, defina o programa de mingau]

Mingau de trigo sarraceno e arroz na panela de pressão Oursson https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179396.0



Trigo mourisco não moído 2 copos de medição
Arroz Krasnodar 1 copo medidor
A água é limpa, cerca de 800-900 ml. (um dedo acima da garupa)
Manteiga 40-50 gramas
Sal a gosto
Copo medidor 250 ml.

pressão 1, defina o programa de mingau

Ao cozinhar arroz e mingau de trigo sarraceno, é muito importante encontrar a proporção certa de cereal e água! Eu tenho minha própria regra: a água deve ser um dedo mais alta do que os cereais. E não meço a água nos copos.

Eu esperava que o mingau derretido cozido no modo de pressão fosse especialmente quebradiço e saboroso. Em geral, esperava algo parecido com o efeito do fogão russo.

Não faz sentido cozinhar arroz e trigo sarraceno sob alta pressão, só vai esmagar o cereal, torná-lo mais macio. É melhor cozinhar com uma pressão de 1, isso é o suficiente.
Sob baixa pressão, você pode ferver no modo STILL e definir o tempo mais longo. TOMIT tem um princípio de cozimento diferente, a temperatura é suave.

Pilaf na panela de pressão Oursson https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189982.0

Admin, obrigado, vi sua receita, claro. Eu pesquisei cuidadosamente todo o fórum antes de fazer uma pergunta
Tentei cozinhar exatamente de acordo com seu esquema (mas não uma mistura, mas separadamente cada cereal). Eu sou bom em ... como posso dizer? não é bem uma bagunça, é claro, mas não um mingau esfarelado. Qual é o truque aqui? Amo cozinhar e, sem falsa modéstia, eu consigo, e nesse caso só queria superar o bom ainda mais bonito
Mas não deu certo
Talvez haja algum segredo?

Acima do post adicionado o texto, você não teve tempo de lê-lo:
Não faz sentido cozinhar arroz e trigo sarraceno sob alta pressão, só vai esmagar o cereal, torná-lo mais macio. É melhor cozinhar com pressão 1, isso é o suficiente.
Sob baixa pressão, você pode ferver no modo STILL e definir o tempo mais longo. TOMIT tem um princípio de cozimento diferente, a temperatura é suave.

Não postei aqui a receita de trigo sarraceno cozido separadamente e arroz cozido, pois tenho essas receitas no cooko 1054 e na panela de pressão BRAND.

O mingau vira grão a grão, e tudo devido à proporção correta de grão de água - não há outro segredo. Você pode cozinhar no modo PORSE ou pode TOMIT. Mas se houver muito líquido, durante este tempo a água não evaporará, ou irá ferver e secar por um longo tempo

Algo parecido

E o mingau pode ser cozido em panelas de pressão, você pode

Aha! Obrigado! Algo está se esclarecendo. Vou tentar "definhar". E o tempo é mais longo - quanto? 40 minutos? Hora?

Amo cozinhar e, sem falsa modéstia, eu consigo, e nesse caso só queria superar o bom ainda mais bonito
Mas não deu certo
Talvez haja algum segredo?

Se você cozinha tão bem no fogão e gosta disso, talvez não precise de uma multicozinha logo?
E de que segredos você está falando se "pesquisou" todo o fórum? Pelo contrário, nunca coloquei um mingau tão delicioso no fogão como em uma multicooker, então que segredo você tem?

Aha! Obrigado! Algo está se esclarecendo. Vou tentar "definhar". E o tempo é mais longo - quanto? 40 minutos? Hora?

Lá, por padrão, custa 1 hora. Mas até que você ajuste o cereal e a água, você não sentirá o gosto

Admin, muito obrigado! Vou tentar.