Maçã adjika

Maçã adjika

Categoria: Em branco

Ingredientes
tomates maduros	1,5KG
maçãs azedas	0,5 kg
pimentão vermelho	0,5 kg
cenoura	0,5 kg
pimenta amarga	2-3 pçs.
alho	0,5 colher de sopa.
sal a gosto

Método de cozimento

• Passe os tomates, maçãs, cenouras e pimentões por um moedor de carne e cozinhe sob uma tampa ligeiramente aberta por 2 horas. Adicione pimenta picada e alho, sal 10 minutos antes do final.
• Adicione pimenta e alho a gosto.
• Despeje em potes quentes esterilizados.
• Adjika é espesso e saboroso. Seu uso é universal: apenas como tempero, um complemento ao molho de tomate para carne, ralar um frango antes de fritar, etc.
• Eu tenho um pouco de adjika com um "sotaque branco" :), acrescentei um grande punhado de coentro moído e um pouco de especiarias secas. Tomates aqui são enrolados em um espremedor - eu não gosto de sementes e cascas. ;)

Ficou uma delícia, embora meu marido tenha feito sem cenoura ...
Amanhã prometi uma segunda porção, já com cenouras

Que bom que gostou! Às vezes também adiciono muito pouca ou nenhuma cenoura. Uma questão de gosto.

A questão foi levantada - se não houver pimenta vermelha, alguém pode? E meio copo de alho é cravo ou esmagado?

Fica melhor com pimenta vermelha, mas, em princípio, você pode fazer qualquer coisa.

Cozinhei um adjika semelhante (só tenho açúcar e vinagre na minha receita) por muitos anos. Eu quero dizer que o alho cozido dá um gosto não muito agradável, é melhor adicioná-lo antes de comer o adjika.

Com pimenta vermelha é melhor, sim, e mais bonita e saborosa, porque a vermelha é uma pimenta madura, é suculenta e doce. E o alho no cravo fica meio copo, mas coloco menos antes do final do cozimento.

Elenka69 Obrigada, ficou tudo muito gostoso (y) Fiz com pequenos acréscimos:
dobrou o número de produtos, acrescentou o 5º. eu. sal e 5 colheres de sopa. eu. açúcar e no final do cozimento 2 colheres de sopa. eu. vinagre 9%, alho e pimenta também - descobriram 11 latas de meio litro. Muito obrigado pela receita

Ontem fiz outro adzhika, pois percebi que não seria o suficiente por muito tempo (voa embora), mas para mais porcaria acrescentei 200-300 gramas de raiz-forte ralada no final do cozimento: uau: meninas, que delícia coisas meu marido passa uma camada bem no pão no seu dedo e estoura Tente fazer isso você não vai se arrepender

[porca]

porca, tente cozinhar com raiz-forte ou um sanduíche bem grosso?
Acho que vou tentar os dois.

Elenka já cozinhou adjika duas vezes, uma com coentro, mas receio que ninguém, exceto eu, vá comê-lo, e a segunda opção fervia em uma porção dupla, evaporava até engrossar e sem verduras. Gosto. Obrigado!

[Gaby]

Gaby, para sua saúde! Que todos sejam deliciosos!

fez uma panela.
obrigado pela receita
mas diga-me, posso enrolá-lo e guardá-lo apenas no apartamento? ou apenas na geladeira?

Pode guardar no armário, apartamento, espalhando o adjika quente em potes esterilizados, feche com tampas fervidas. Enrole em um cobertor até que esfrie completamente.

obrigado. Eu fiz exatamente isso, só não terminei. mas por outro lado ela esterilizou bem as latas e tampas