Pãezinhos de chocolate com cereja bebida

Pãezinhos de chocolate com cereja bebida

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
farinha de trigo	350-370 g
fermento fresco	8 g
leite	200 ml
chocolate amargo (72%)	70 g
manteiga	20 g
açúcar	2 h l
ovo	1 PC
cerejas secas	50 g
conhaque	50 ml
nozes	30 g
açúcar mascavo	2 colheres de sopa
açúcar em pó	1 Colher de Sopa

Método de cozimento

• 1. Despeje as cerejas secas com o conhaque e deixe marinar durante a noite.
• 2. Moa o fermento com o açúcar. Pique o chocolate, coloque numa panela, acrescente 50-70 ml de leite, leve ao fogo médio e derreta. Adicione o resto do leite, acrescente o ovo e bata até ficar homogêneo.
• 3. Esprema bem as cerejas e despeje o conhaque restante (1-1,5 colheres de sopa) na mistura de chocolate ao leite.
• 4. Corte a manteiga bem gelada em pedaços pequenos e esfregue na farinha com as mãos até esfarelar bem. Adicione o fermento, despeje a mistura de leite e chocolate (deve estar em temperatura ambiente) e sove a massa. Sove por 2 minutos em velocidade média, 5 minutos em alta. Adicione as cerejas à massa e sove em velocidade média por mais 2-3 minutos. A massa está pegajosa e escorrendo. Deixe a massa crescer por 45 minutos.
• 5. Coloque a massa sobre um tapete de corte polvilhado com farinha. Divida a massa em pedaços de 80-100 ge dê forma a pãezinhos. Deixe para revisão por uma hora (ou até que dobre de volume). Antes de assar unte os rolinhos com leite e polvilhe com as nozes misturadas ao açúcar mascavo.
• 6. Asse em forno pré-aquecido a 220 ° C pelos primeiros cinco minutos, depois abaixe a temperatura para 180 ° C e asse por mais 20 minutos. Esfrie os pães sobre uma gradinha e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
• 

Observação

Os pães são incrivelmente arejados, muito macios e perfumados. Especialmente morno.
Cozinhe com amor e bom apetite!

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Marinochka, obrigado! Legal como sempre !!!

[Tanechka]

Tanechka, Obrigado pelas palavras amáveis! Muito feliz. Gostei dos pãezinhos, espero que a receita venha a calhar!

[Marina]

Marina, pãezinhos maravilhosos! Posso imaginar como são deliciosos! Eu coloquei a receita em linha. Obrigado!

[Marish!]

Não são pãezinhos, são quase bolos!
Tão bonita, Marish!
E que gosto eles têm (eu entendo, é difícil de transmitir - cada um tem suas próprias associações de gosto)?

[Vitalinka,]

Vitalinka, obrigado! Experimente, você não se arrependerá.

Marish, nos pães, o sabor principal é o chocolate. São macios e exuberantes justamente pelo uso do chocolate, não do cacau, e pelo mesmo motivo são muito mais aromáticos. A única coisa é que eles não são muito doces, mas o açúcar pode ser aumentado se desejado.
E mais longe. Esses pãezinhos ficam deliciosos com leite.

Marcou! E as cerejas devem ser secas, ou você pode levar outras congeladas frescas.

[Rusya]

Rusya, Fiz apenas com carne seca ou coquetel. Receio que as cerejas congeladas forneçam muito excesso de umidade e a massa fique pegajosa e gotejante sem ela. Mas se você experimentasse, eu iria descongelar completamente, espremer o suco o máximo possível e não molhar. E o conhaque seria simplesmente adicionado à mistura de leite e chocolate.

Obrigado pela resposta. Eu perguntei, e então eu mesma decidi que estaria molhada com cerejas congeladas. É necessário comprar charque, principalmente porque comprá-lo não é problema agora.

[Torção,]

Torção,Marinochka, que apetitosa, que delícia !!! Om-Nom-nom !!!

[Rusya]

Rusya,

Natasha, obrigado! Estou feliz que gostaram dos pães. Experimente ocasionalmente, você não se arrependerá.

Marinochka, que pãezinhos lindos e arejados. Logo após as férias, ainda tenho cerejas e chocolate de molho. Vou assar logo. Eu levo para favoritos.

[Natasha,]

Natasha, ! Ainda bem que gostei da receita. Peks está na sua saúde, realmente espero que gostem !!!

Assei todos iguais !!! : yahoo: Eu estava procurando cerejas secas por dois dias, hoje eu as encontrei, mas elas não estão secas, mas cristalizadas, ou algo assim. Os pães são deliciosos. Aroma - simplesmente não há palavras! Sinal de mais para a receita!

Esqueci de dizer que a receita diz que a massa acaba ficando pegajosa e aguada (isso me confundiu um pouco), nada disso, é incrível, é um prazer trabalhar com ela. E pelas fotos dá para ver que os rolos mantêm a forma. Eu os tornei menores, até 16 peças. O meu ja provei com leite

[Rusya]

Rusya, que bonito ... !!! Você simplesmente não consegue tirar os olhos das fotos!
Estou tão feliz por ter gostado!

O meu ja provei com leite

O meu também gosto com leite.

Aqui estão os pãezinhos com cerejas, quentes e frios. OBRIGADO - SABOROSO !!! +1

[Olesya]

Olesya, que rolos exuberantes acabaram !!!! Super !: Bravo:
Fiquei muito satisfeito que os pãezinhos estivessem do seu gosto. Coma pela sua saúde!
Muito obrigado por uma foto tão deliciosa.

[Marina]

Marina, pegue os pães! Arejado, perfumado, chocolate !!!
Vou passar um sinal de mais pra vocês até receber do IRR, ela proibiu até de pronunciar a palavra - BULKA! E são tão deliciosas, olham para mim e perguntam - bom, coma pelo menos mais uma!
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Obrigado pela receita!

[Vitalinka]

Vitalinkao que rola! Estou tão feliz que você gostou deles!

Vou passar um sinal de mais pra vocês até receber a Skalka do IRR, ela proibiu até de pronunciar a palavra BULKA hoje!

Sim, você não será estragado pela TIR!
Obrigado por uma foto tão maravilhosa! E obrigado por me lembrar deles. Devemos também fazer o nosso.