Pudim de limão

Pudim de limão
Categoria: Padaria
Ingredientes
Limão grande 3 pcs
Açúcar 0,5 lb
Gemas 12 pcs
Baunilha
Proteína
Método de cozimento

Mergulhe 3 limões grandes em uma pequena quantidade de água fervente.
Tampe e cozinhe até amolecer. Em seguida, deixe esfriar e triture os limões até formar uma massa pastosa. Adicione meio quilo de açúcar, gemas, baunilha e mexa até que o açúcar se dissolva.
Em seguida, adicione as claras batidas em uma espuma forte, despeje em uma forma e leve ao forno, mas não por muito tempo, para que o pudim não caia.

Observação
Paz para vocês, padeiros!
Ofereço para seu julgamento receitas de um livro para jovens donas de casa - edição de 1907
na minha opinião, são simples e interessantes. Eu os traduzi para uma linguagem compreensível para meus contemporâneos e os adaptei.
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Como eles fizeram isso antes? Muitas vezes as receitas de livros antigos não podem ser repetidas!