Kulich em uma máquina de fazer pão

[Fiallka]

Este é provavelmente um problema único. "

Fiallka , assumiremos que este é um problema único.

Suslya

[rumix3]

Olá pessoal! Tenho o moulinex 3022, existem programas de torta de manteiga com passas, diga a alguém por favor, é possível assar bolos de Páscoa nele, acabei de comprar uma padaria ontem e ainda estou mal orientado.

rumix3 , Bem-vindo ao fórum! Você pode assar com este programa. Em geral, você pode fazer perguntas sobre o Moulinex aqui: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=369.0

Omela, muito obrigado pelo conselho.

[Fiallka]

Fiallka , assumiremos que este é um problema único.

Suslya

Verifique hoje

Na segunda vez, minha crosta também quebrou e havia uma almofada de ar. E da primeira vez está tudo bem e agora está pronto, também é normal. E quem lhe dirá quando pegar o bolo, logo depois de assado ou depois de esfriado em HB? E é necessário untar a crosta com algo imediatamente após o preparo?
E a receita é ótima! É um milagre quão rápido e saboroso é!

[Tanusik_]

Tanusik_ , Bem-vindo ao fórum!

E quem lhe dirá quando pegar o bolo, logo depois de assado ou depois de esfriado em HB?

Você precisa pegar imediatamente, caso contrário, o bolo pode estar úmido.

E é necessário untar a crosta com algo imediatamente após o preparo?

Pode ser untado com esmalte. Espere até esquentar um pouco. A lubrificação a quente não é recomendada, para que mais tarde o esmalte não rache.

Obrigado, já estou com você há vários anos, não queria me registrar. Mas eu sempre usei receitas, aprendi muitas coisas interessantes e úteis para mim. Bem, eu sei sobre a cobertura / fondant. Só que em algum lugar da minha cabeça foi adiado que era preciso untar a crosta com gema, afinal, revi mais de uma dezena de receitas nos últimos dias. Obrigado pelo conselho, vou correr para puxá-lo para que não fique úmido!

[natahka]

natahka , meus colegas e eu consultamos aqui, e eu decidi. Isso pode ser devido a:
1. A massa estava muito fina.
2. Muito fermento, ou o fermento é muito termonuclear, como resultado a massa simplesmente estagna e cai.

provavelmente levedura termonuclear, hoje vou experimentar outra levedura, outra pergunta é o óleo para derreter ou não?

Gostou da receita, obrigado!
Confirmo sobre o fermento e o topo caído. como um ano atrás eu tentei colocar mais fermento por uma questão de experiência, o topo falhou. E ontem, de novo coloquei 2,5 colheres de chá, embora esfriasse no cérebro, lembrei que coloquei menos ano passado, parecia 1,5 e o top estava excelente, dessa vez caiu. O fermento é realmente termonuclear. E provavelmente estava quente demais na cozinha. Eu peco nisso. Mas não tenho dúvidas de que terá um gosto ótimo.

No forno moulinex, configurei o programa normalmente por mais de 3 horas. peso 750, modo de crosta - leve, caso contrário, os lados são muito escuros. Mesmo com o brilho, já está no limite.

ps o problema com o topo é realmente muito raro. Por 3 anos de uso regular do recuperador, apenas 2 casos de quebra de topo.

O óleo deve ser derretido ou não?

Eu estou derretendo.

Olá!!! Por favor, diga-me em que modo devo fazer esta receita?

[Natusik1982]

Natusik1982 , Bem-vindo ao fórum! Indique o modelo do seu HP em seu perfil. Você pode assar no modo "Pão", se tiver um.

Kulich (em uma máquina de fazer pão)

Ksentia Lopez, como assar seu bolo com fermento úmido (úmido como uma caixa de fósforos compactada). quantos colocar e como

[Pampushka com alho]

Pampushka com alho , Eu asso com fermento fresco. Eu moo com açúcar e coloco sob a farinha junto com todos os ingredientes líquidos. Por 400g. farinha é suficiente 15-20g.

Ontem o bolo não subiu muito, mas a crosta saiu como um montículo, não rachou. Não subiu muito por causa das frutas cristalizadas? Por alguma razão, decidi que isso se devia ao fato de serem ovos muito pequenos. E pela manhã hoje ela pôs 4 ovos e um pouco mais tremendo, a massa rastejou para fora da forma, bom, o que era de se esperar. Tive que abri-lo e cortar o excesso de massa pelas laterais, senão tudo teria queimado, não tendo caído nas resistências. Pelo fato de a crosta opala abrir o CB ... Como resultado, temos: um bolo com frutas cristalizadas e tampa uniforme, mas não muito alta e o segundo bolo sem frutas cristalizadas, com crosta caída, mas em ao mesmo tempo, aumentou fortemente. Mas as conclusões foram feitas e a análise dos erros realizada, o que não permitirei no futuro.
mas a receita é boa, os bolos são muito saborosos.

[Pampushka com alho]

Pampushka com alho , Eu asso com fermento fresco. Eu moo com açúcar e coloco sob a farinha junto com todos os ingredientes líquidos. Por 400g. farinha é suficiente 15-20g.

Agora vou tentar isso também ..

Bom Dia! Coloquei o bolo, cliquei no programa "pão doce", apareceu um tempo de 2,5 horas, aumentei o tempo para 4, mas espere por algum motivo o tempo está contando e nada me acontece ((levanta e não interferir
galáxia de forno

Então! começou a amassar, mas por que a massa está fria?

[Natusik1982]

Natusik1982 , Bem-vindo ao fórum! Indique seu modelo HP em seu perfil. Você pode assar no modo "Pão", se tiver um.

Alterou o perfil, diga-me o modo de cozimento

[Visco]

Eu moo com açúcar e coloco sob a farinha junto com todos os ingredientes líquidos.

Visco
Eu também faço isso às vezes com fermento (obrigado Stеrn para a ciência), mas não entendo de forma alguma, mas como esse método difere daquele em que o fermento é dissolvido no líquido com uma colher de açúcar? Ou ainda mais simples: esmagar o fermento no fundo de um balde, adicionar açúcar, líquido e mais abaixo na lista ... Bem, não vejo nenhuma diferença para a minha vida ... Talvez você saiba?

Oh, meu bolo cresceu, estou com medo de que a tampa da HP abra o que fazer? como eles já responderam em algum lugar, não deu tempo para procurar, leve ao forno por 30 minutos
e como não azarar

Bom Dia! Coloquei o bolo, cliquei no programa "pão doce", apareceu um tempo de 2,5 horas, aumentei o tempo para 4, mas espero por algum motivo que o tempo está contando e nada me acontece ((levanta e não interferir
galáxia de forno
[/ quo
E coloquei o regime de pão doce por 2,5 horas, não sabia o que poderia ser aumentado para 4 horas.

muito bronzeado, aparado por baixo, não doce (((

Sim, não há açúcar suficiente nesta receita, então este ano decidi experimentar Butter Kulich https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html;viewResults o resultado superou todas as expectativas

[sazalexter]

sazalexter Obrigado pelo link, vou tentar de novo, aliás, por algum motivo, não estou com cheiro de baunilha ((

Bom Dia! Coloquei o bolo, cliquei no programa "pão doce", apareceu um tempo de 2,5 horas, aumentei o tempo para 4, mas espere por algum motivo o tempo está contando e nada me acontece ((levanta e não interferir
galáxia de forno

E coloquei o regime de pão doce por 2,5 horas, não sabia o que poderia ser aumentado para 4 horas.

Provavelmente, você não aumentou o tempo de cozimento, mas simplesmente atrasou e depois de 1,5 horas o fogão começará a funcionar (acho que sim), e funcionará por 2,5 horas.

[Visco]

Visco
Eu também faço isso às vezes com fermento (obrigado Stеrn para a ciência), mas não entendo de forma alguma, mas como esse método difere daquele em que o fermento é dissolvido no líquido com uma colher de açúcar? Ou ainda mais simples: amasse o fermento no fundo de um balde, acrescente açúcar, líquido e mais abaixo na lista ... Bem, não vejo nenhuma diferença para a minha vida ... Talvez você saiba?

Crochê , como você sabe, quanto menos você souber - melhor você dorme (para mim, estou falando de mim mesmo)! Eu fiz isso toda a minha vida.

[Natusik1982]

Perfil alterado, diga-me o modo de cozimento

Natusik1982 , olhou a descrição dos programas para o seu HP. Se bem entendi, existem apenas 4 deles (trigo, francês, muffin, geléia, massa).Gostaria de assar no trigo.

Obrigado pela receita


Modo básico Moulinex 3022, 3 horas
Vamos tentar amanhã

Eu tentei. Moulinex OW3022, queria no modo principal, mas viu o modo "Pão doce" (é semelhante ao principal) e decidiu assar nele (a duração é a mesma do principal). Coloquei a quantidade de produtos conforme descrito na primeira página e até peguei um pãozinho (mais líquido) e o pão rosa tão bem que encostou na tampa de vidro. Eu acho - bem, pelo menos ele caiu, bem, caiu, mas ele não caiu (mas ele não caiu e não bateu no dez). Ficou exuberante e lindo, mas estava cozido no copo e quando o abri, a crosta saiu e permaneceu no copo. Meu forno para 1 kg é projetado, mas o pão é tão farto que é melhor cozinhá-lo em um forno projetado para uma porção grande. Hoje resolvi repetir, mas tire todos os produtos cerca de 0,8 da receita (para não sair da máquina de pão). Como resultado, em vez de um kolobok, acabou sendo um pântano (embora os produtos e as proporções fossem os mesmos), e a parte superior da opala acabou sendo uniforme (embora o resultado seja bastante aceitável). Acontece que o cozimento depende não só da proporção, mas também da massa total - em uma massa maior, o pão sai e não cai.

[manigor]

Acontece que o cozimento depende não só da proporção, mas também da massa total - em uma massa maior, o pão sai e não cai.

manigor , um pouco errado. Mais precisamente, de forma alguma.

Hoje resolvi repetir, mas tire todos os produtos cerca de 0,8 da receita (para não sair da máquina de pão). Como resultado, em vez de um pão, acabou por ser um pântano (embora os produtos e as proporções fossem os mesmos),

E como você mediu os ovos a 0,8 da receita ??? Como a consistência da massa era líquida, isso significa que as proporções dos produtos foram calculadas incorretamente - há muito líquido. E o resultado é um telhado plano. Eu deveria ter adicionado um pouco de farinha!

shl. Contei 2 ovos. O telhado acabou sendo uma Fotala normal sem o esmalte principal:

Hoje, o dia todo no meu moulinex 3022, assei bolos para mim e para meus parentes, dos quatro não saiu (não cresceu) só um e aí foi culpa dela, ela fez pão doce com passas conforme aconselhou o programa, os bolos de Páscoa estavam excelentes, subiram como devia, corado fiz estritamente de acordo com a receita, só que na segunda vez percebi que dá para ter mais 20 ml de leite. Portanto, quem tem um programa semelhante, ouse e não tenha medo. Aliás, eles também têm um gosto bom, mas coloco mais 1 colher de açúcar.

Nunca tive sucesso na segunda tentativa, as bordas subiram novamente, e um buraco se formou no centro, então resolvi fazer pão doce com passas de acordo com meu livro de receitas e novamente a mesma história, minhas mãos já estavam abaixadas, fiquei muito chateado, o que estava errado?

[manigor]

manigor , um pouco errado. Mais precisamente, de forma alguma.
E como você mediu os ovos a 0,8 da receita ??? Como a consistência da massa era líquida, isso significa que as proporções dos produtos foram calculadas incorretamente - há muito líquido.

Contei para que os líquidos (ovos e leite) fossem 0,8 da receita principal. A receita original consistia em 3 ovos (160 g) e 170 g de leite (o leite é um pouco mais leve que a água, mas não muito e 170 ml pesa cerca de 170 g). Total 330 g. Para uma receita reduzida, peguei 3 ovos (160 g) e 104 g de leite para um total de 264 g (330 * 0,8 = 264).

Colegas, agora mesmo decidi fazer este bolo. Eu tenho um Panasonic 257. Não li toda a correspondência sobre esse assunto. Eu entendi corretamente. Colocamos todos os ingredientes em um balde, as passas no distribuidor (aliás, você precisa de molho ???), escolhemos o programa principal com passas e 4 horas de antecedência e com música !!!!!!! !

Kulich (em uma máquina de fazer pão)
Categoria:
Pão de fermento

Obrigada Ksentia Lopez pela receita deste bolo. Assei esta receita 4 vezes em dois dias de folga. Todos os bolos são comestíveis, para o último eu ganhei até "excelente" do meu pai. Para efeito da experiência, alterei apenas o óleo da sua receita (ameixa para azeitona ou oleína), a farinha e a quantidade de líquido.
Graças a Deus não precisei jogar nada fora, como na maioria das minhas caixas de assar.

Colegas, agora mesmo decidi fazer este bolo. Eu tenho um Panasonic 257.Não li toda a correspondência sobre este tópico. Eu entendi corretamente. Colocamos todos os ingredientes em um balde, as passas no distribuidor (aliás, você precisa de molho ???), escolhemos o programa principal com passas e 4 horas de antecedência e com música !!!!!!! !

Sou tão "colega" que li toda a correspondência meio dia antes de assar algo e depois durante meio dia fiz perguntas a todos (talvez porque eu tenha um Panasonic 207). É verdade que "todos" os ingredientes e que "adormecemos no balde", mas "na frente e com a música" só ganhei um kulich no dia 4 em 2 dias (o resto do tempo) indefinidamente , aí eu olho, aí escrevo, corrijo o coque, aí fotografo o processo

Bem, eu costumava confiar no conhecedor, enquanto tudo o que fazia no livro era normal. E de que adianta imprimir uma receita aqui se ela tem muitos defeitos? Além disso, eles recomendaram para mim. Além disso, para mim, assar não é um processo, mas um resultado (comprei um aparelho automático para isso, para que, como uma mãe, não bata um pandeiro por meio dia): Servi conforme a receita, conjunto o programa, depois de um tempo peguei o resultado e comi.

Faça, não tenha medo, é só comprar fermento fresco ... Tudo deu certo ... E eu fiz a massa no KhP (coloquei o programa na massa com passas), e depois espalhei na massa, deixe crescer por cerca de quarenta minutos e leve ao forno. Ficou lindo
E na HP, fiz isso muitas vezes e sempre com um estrondo! A foto está aqui no site.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...=1873.0

Bem, eu costumava confiar no conhecedor, enquanto tudo o que fazia no livro era normal. E de que adianta imprimir uma receita aqui se ela tem muitos defeitos? Além disso, eles recomendaram para mim. Além disso, para mim, assar não é um processo, mas um resultado (comprei um aparelho automático para isso, para que, como uma mãe, não bata um pandeiro por meio dia): Servi conforme a receita, conjunto o programa, depois de um tempo peguei o resultado e comi.

E do meu livro, simplesmente não saiu nada, exceto massa e geleia
e esta receita. Bolo de Páscoa na HP, não posso acreditar no que vejo - ganhei 4 vezes seguidas.
Então, para mim, este é um site vital

Colegas! No processo de comprovação há 40 minutos, a massa subiu quase até o topo, mas espere caiu pela metade, isso é motivo para pânico ????
Oh, agora eu subi até o topo !!!

Colegas! Aqui fiz meu primeiro bolo (depois de 2 pães de livro simples). Parece nada, mas pelo que eu entendo é chamado de telhado caiu (ou apenas algumas vigas quebraram). Fiz tudo claramente de acordo com a receita original, de acordo com o programa principal com passas (4 horas), o que fiz de errado ??????

[labarant]

labarant Você abriu a tampa com muita frequência? E a temperatura lá dentro caiu.

Para ser honesto, abri 3-4-5 vezes antes de assar. E o que não? Acabei de ler em alguma seção do fórum (sou iniciante) que o kolobok deve ser controlado, então ganhei experiência na prática.

[labarant]

labarant Abrir uma ou duas vezes, ou seja, aumentar os centímetros em 5 não é fundamental ... E depois fechar para que o calor não desapareça. A massa é tenra, qualquer movimento pode afetar e sedimentar ... Por isso é melhor incomodá-lo menos. E o pãozinho não se forma aqui, a massa tem consistência "pântano", exatamente nesta receita.

Meu um dos quatro bolos de Páscoa também caiu do telhado, embora eu não tenha olhado para o HP. Simplesmente joguei tudo fora e fui trabalhar, e na hora do almoço meu marido tirou um bolo.


Mas este aqui não subiu muito, mas o telhado saiu perfeito

[Tanusik_]

Tanusik_ AULA !!!

A Páscoa subiu muito forte, até tive que corrigir com uma espátula. Em geral, uma receita excelente, obrigado. 🔗

Colegas, talvez eu não saiba o que um telhado caiu (antes disso eu assei apenas 2 pães brancos padrão - lá o telhado estava oh, até estourou um pouco), bem no meio havia uma espécie de quebra de 1 cm para dentro . O bolo no fundo é mais denso do que no topo (completamente arejado), não muito. Abri a tampa 5 cm por alguns segundos, 5 vezes. Até a minha mãe tinha um gosto muito ruim (para melhor)))). Ou estou ficando muito sujo? É que estou acostumado a fazer tudo com 5 ++++++.
P.S. Dê um link para a seção sobre como anexar uma foto, aparafusei na galeria, mas não está na galeria pessoal, mas no modo de edição de fotos está lá, mas lá só pode ser excluída (o tamanho é escassa), eu penduro no fórum de flores - uma cópia completa deste, está tudo bem lá ...

[Foto na postagem]

Colegas, talvez eu não saiba o que um telhado caiu (antes disso eu assei apenas 2 pães brancos padrão - lá o telhado estava oh, até estourou um pouco), bem no meio havia uma espécie de fratura interna de 1 cm . O bolo no fundo é mais denso do que no topo (completamente arejado), não muito. Abri a tampa 5 cm por alguns segundos, 5 vezes. Até a minha mãe tinha um gosto muito ruim (para melhor)))). Ou estou ficando muito sujo? É que estou acostumado a fazer tudo com 5 ++++++.
P.S. Dê um link para a seção sobre como anexar uma foto, aparafusei na galeria, mas não está na galeria pessoal, mas no modo de edição de fotos está lá, mas lá ela só pode ser excluída (o tamanho é escassa), eu penduro no fórum de flores - uma cópia completa deste, está tudo bem lá ...

Inserir foto:Foto na postagem

E aqui está uma foto com um telhado claramente caído (embora a foto não seja um bolo de Páscoa)


A julgar por sua descrição oral, seu telhado não caiu, mas rachou. As razões para esses fenômenos são diferentes.
Coloque uma foto do seu bolo de Páscoa e você precisa tentar descobrir.