Trufa brasileira "brigadeiro"

Trufa brasileira "brigadeiro"

Categoria: Confeitaria

Cozinha: brasileiro

Ingredientes
Leite condensado com açúcar	1 lata (380 g)
Manteiga	1 Colher de Sopa. eu.
Cacau em pó	4 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Esta sobremesa deliciosa e incrivelmente fácil é extremamente popular no Brasil e em Portugal. Brigadeiro (brigadeiro em português) são chocolates simples brasileiros criados em 1940 (durante a escassez de importações tradicionais como nozes e frutas devido à guerra. Ao mesmo tempo, a Nestlé lançou sua marca de chocolate em pó e leite condensado). Candy recebeu o nome do Comandante Brigadeiro da Força Aérea Eduardo Gomes.
• Misture uma lata de leite condensado (sempre natural, sem gorduras vegetais), manteiga e cacau em uma panela e leve ao fogo até ferver, mexendo sempre. Quando a massa ferver, reduzimos o fogo e, continuando a mexer, cozinhamos até engrossar. Normalmente, quinze minutos são suficientes para isso, mas como você sabe que o leite condensado agora é vendido grosso e líquido, o tempo pode variar.
• A massa deve ser lisa, espessa e brilhante.
• 
• Depois disso, é melhor colocar em um recipiente de silicone (ou um recipiente forrado com papel oleado - para facilitar a separação durante o trabalho) e colocá-lo por um tempo (~ 1 hora) na geladeira. Se a massa for muito dura, alguns minutos em temperatura ambiente são suficientes para amolecê-la. Agora, depois de untar ligeiramente as mãos com óleo, podemos esculpir nossos doces. Normalmente o brigadeiro é moldado em bolas do tamanho de nozes e enrolado em granulados de chocolate ou de confeitaria colorida, bem como em nozes picadas.
• 
• Mas quem vai me proibir de dar a eles uma forma temática de árvore de Natal na véspera do Ano Novo?

Observação

Obrigada Omelochka por ser sua pergunta me lembrou de uma sobremesa tão favorita em meu ambiente!

A beleza!)))
Só uma pergunta: se eles amolecem em temperatura ambiente,
então guarde onde?
Na geladeira?

cerca de! Esperei, li que amanhã você vai apresentar uma receita nova, vou e espero, com um blacnótico, e que gosto de toffee? não é muito pegajoso?

[Suslya]

A beleza!)))
Só uma pergunta: se eles amolecem em temperatura ambiente,
então guarde onde?
Na geladeira?

Bem, é melhor na geladeira (embora eu nunca tenha que guardar - tudo foi comido), mas se você faz bolinhas, elas não mudam de forma! Estas são as árvores de Natal; se ficarem muito tempo expostas ao calor, as copas irão dobrar.
Suslya, então você precisa lubrificar as mãos com óleo, o Schaub não é pegajoso. E é melhor não colocar diretamente no prato. Mesmo durante a preparação. Coloquei uma folha de teflon.

[Larissa]

Larissa, outro acerto !!! A sobremesa está realmente deliciosa! Os meus gostam muito dele. E em forma de árvore de natal para a mesa de réveillon, só aula!

[Larissa.]

Excelente !!! Festivo e muito apetitoso! Obrigado,Larissa.

[Marinka,]

Marinka, e como você sempre consegue escrever um após o outro? Eu só quero me espremer entre você e o desejo de adivinhar! Obrigado meninas!

Estou levando para os favoritos. Obrigado pela receita!

Eu pensei algo ...
Mas você pode colocar ameixas dentro também ...
Bem, isso já é uma iguaria)))

[Dopletochka]

Dopletochka! Que receita simples e deliciosa

Dopletochka, obrigado! Que receita simples, acessível, deliciosa, e até mesmo a partir de produtos totalmente naturais e sem corantes conservantes! Sim, a imaginação já foi conectada: aqui há uma ameixa dentro, uma noz é possível e ... muito mais que você possa imaginar. E que lindo parece, as crianças são exatamente o que nos feriados qualquer confeitaria de fábrica, quem sabe do que é feito, comer.

Te agradece ! É muito gostoso, acessível e fofo. A única coisa que esqueci de escrever, mas já escrevi sobre isso em minhas receitas antes - sempre coloco uma pitada de sal em todos os pratos doces, mesmo quando não há sal no original, e açúcar nos salgados.

[dopleta]

dopleta, !!! Vejo pequenas árvores de Natal no canto, o que significa novamente algo interessante da dopleta! Obrigado pela receita e dicas úteis! Também adiciono sal e açúcar, pois são intensificadores de sabor. Vou correr pra colocar um plus!

dopleta, muito obrigado pela receita, com certeza vou utilizá-la no Ano Novo! É muito bonito, mas não tenho dúvidas quanto ao sabor !!!

Horror! Outra alegria que precisa ser vivida com urgência!
Só não entendo por que engrossa o leite com cacau? Vira um pouco de chocolate ou o quê?

Horror! Outra alegria que precisa ser vivida com urgência!
Só não entendo por que engrossa o leite com cacau? Vira um pouco de chocolate ou o quê?

Porque o líquido evapora, Ira! E obrigado a todos pelas amáveis ​​palavras e agradecimentos: flores :!

[Lorik]

Lorik, obrigado!! Quase uma opção dietética. E de me perder um leite condensado normal ???

[dopleta]

dopleta , BRAVO! e se você usar moldes de silicone para doces, a forma vai aguentar? As copas das árvores duram 2 horas?

Aliás, que tipo de leite condensado você usa? De tudo o que está em nossas lojas, gosto mais de Rogachev.

[Lyuba]

Sempre compro leite condensado, só contém leite integral e açúcar, nada mais. Lyuba, Não posso falar nada sobre os moldes, pois até agora fiz apenas brigadeiros originais, ou seja, bolas em "vermicelli". E eu não sei por quanto tempo as árvores ficarão no calor sem se deformar - elas foram comidas imediatamente. Mas, repito, é melhor guardar esses doces na geladeira antes de servir.
Mais uma vez, obrigado a todos pelos elogios!

Coisas deliciosas! Mas eu sou um escultor ... Pergunta: Você pode derramar em moldes de silicone e congelar, e então servir?

[Ann 5730]

Coisas deliciosas! Mas eu sou um escultor ... Pergunta: Você pode derramar em moldes de silicone e congelar, e então servir?

Ann 5730, Respondi na mensagem anterior sobre os moldes.

Nossa - quantas vezes comi leite condensado fervido e não sabia que se chamava tão lindamente e como um homem !!!
A corrente não esculpiu em bolinhas, seria preciso fazer de alguma forma, encher ali a noz, e as ameixas, e você também pode colocar amendoim ou gergelim na própria massa!
Agradeço muito a você por lançar uma ideia tão legal - fazer doces com leite condensado fervido !!!

Bem, isso não é realmente leite condensado fervido, mas um creme de leite condensado fervido, manteiga e cacau. É até um tanto ofensivo que o Brigadeiro (e não precisa ser traduzido do português, soa muito bem em português) eles chamado leite condensado fervido

[Lorik]

Lorik, Eu os fiz !!! No começo eu tentei espalhar em um molde de silicone doce .. Não estou feliz .. a massa pega uma colher .. E rolar as bolas é a coisa !!! Não untei minhas mãos com óleo.



shl. marido quase lambeu a castrulka !!!

Inseri uma foto.

[Visco]

Visco, a beleza! Obrigado, tenho certeza de que seu feedback significa muito para todos!

[chamado]

Bem, isso não é realmente leite condensado fervido, mas um creme de leite condensado fervido, manteiga e cacau. É até um tanto ofensivo que o Brigadeiro (e não precisa ser traduzido do português, soa muito bem em português) eles chamado leite condensado fervido

Não importa como você o vire, o leite condensado fervido está na base e na grande maioria aqui. E por que você está ofendido pelo Brigadeiro ?! Eu também posso ficar ofendido por leite condensado fervido - uma coisa tão saborosa, e você -

"leite condensado fervido chamado..."

.
Eh, a gente não sabe valorizar o nosso, o principal para nós é que o nome era "mais bonito e mais estrangeiro" E eu digo: "Leite condensado fervido - soa com orgulho!"

A propósito, isso não diminui de forma alguma o mérito dos portugueses (e junto com eles, dopleta como o autor que postou a receita aqui), que pensou em fazer doce desse produto divino! Então porque não sou tão inteligente como estes portugueses? Eu traduzi tanto produto em vão, quebrando-o em sua forma pura! Mas o Brigadeiro poderia ter inventado há muito tempo! Eh, devo ir, comprar um pouco de leite condensado fervido e encher-se de tristeza?

Inseri uma foto.

Visco, que natureza morta gostosa e linda !!! Bem, toda a dieta ... bem, você já entendeu aonde ela foi. Meu coração sente que vou simplesmente pisar na loja para comprar leite condensado fervido. Se não for fervido, pelo menos uma compra simples

[variedade]

variedade, e mesmo um armazém fervido é, perdoe-me, de forma alguma ... É nada natural, não importa o que escrevam ... É melhor cozinhar você mesmo.

[dopleta]

dopletasim, eu mesmo, via de regra, cozinho. Só às vezes eu compro, mas levo o nosso, Yegorka Rogachevsky MKK. Pessoas experientes que trabalham lá me disseram que elas mesmas comem isso - parece natural. Mas nem sempre você compra, não fica estagnado nas prateleiras das lojas

[Visco]

Eu pego o nosso, Egorka Rogachevsky MKK.

Sim, sim, eu gosto mais do leite condensado Rogachev (especialmente o cremoso)

Visco, paraenfetki apenas ... sem palavras

[Visco]

Visco, e em que você "rolou" bolas?

Meninas, obrigado! Leite condensado tenho Rogachevskaya, enrolado em waffles. Camada esfarelada de waffle "Família", produzida, aliás, na Ucrânia. Comprei em Auchan.

Leite condensado tenho Rogachevskaya, enrolado em waffles. Camada esfarelada de waffle "Família", produzida, aliás, na Ucrânia. Comprei em Auchan.

Doces "Amizade dos povos"

- e você vyot meus brigadeiros ... mas se você honestamente, eles não funcionaram muito bem para mim ... ... a culpa é de todo o leite condensado .. em primeiro lugar, o leite condensado queimou imediatamente, e como resultado - ficou o gosto de queimado nos doces, bom, e em segundo lugar, também não consegui ferver uma cor tão "brilhante" - de novo, isso pode ser visto por causa da qualidade do leite condensado ... Enchi meus doces com ameixas!

[Lorik]

Lorik, Eu os fiz !!! No começo eu tentei espalhar em um molde de silicone doce .. Eu não gosto .. a massa se estende por uma colher .. E rolar as bolas é a coisa !!! Não untei minhas mãos com óleo.



shl. marido quase lambeu a castrulka !!!

E em que você rolou esses doces? E se no gergelim, digamos, ou na amêndoa, ou no coco?

E em que você rolou esses doces? E se no gergelim, digamos, ou na amêndoa, ou no coco?

literalmente dois posts acima, essa pergunta já foi respondida ...

Meninas, obrigado! Leite condensado tenho Rogachevskaya, enrolado em waffles. Camada esfarelada de waffle "Família", produzida, aliás, na Ucrânia. Comprei em Auchan.

E se no gergelim, digamos, ou na amêndoa, ou no coco?

Qualquer coisa que você possa saborear !!!

eles não funcionaram para mim também ((pecando no leite condensado
por muito tempo o massane engrossou .. cozinhou por cerca de 20 minutos um pouco engrossado. tirei-o do fogão e quando a mistura congelou como uma pedra.
Amanhã vou comprar outro leite condensado vou tentar de novo

Obrigado!

[Lena]

Por favor Lena ! Você fez? Não é gostoso?

[dopleta]

dopleta,
Pretendo fazer um fudge segundo a receita da Nigela Lawson (já fiz uma vez, chocolate + leite condensado, mas não fervem nada) + este brigadeiro e despeje em duas camadas. Em seguida, corte os doces depois de esfriar e enrole em waffles (já comprei esses waffles sem açúcar na forma de bolos).

Em geral, estou me preparando com antecedência para a Páscoa.

Eu farei - cancele a inscrição!

[dopleta]

dopleta, Também cheguei aqui :-). Bem, aqui está uma receita legal de superalimento. Verdade, eu não fazia doces navais, mas usava com doces de frutas secas. Bem Ooooooooooo delicioso! Obrigado!!! Agora isso é um salva-vidas para mim, vou usar para cobrir bolos e cupcakes!

Eu também cheguei aqui :-)

E estou feliz por você aqui também! Sinta-se a vontade!

Acidentalmente tropeçou em uma receita para esses doces na rede, deixe-me pensar, vou olhar, talvez exista tal receita na HP))) E aqui está! Eu os fiz ontem) só que agora eu não tinha um bom cacau à mão, decidi apenas derreter chocolate amargo em vez de cacau .. Em geral, eu pensei assim - 400 gramas de "massa" não serão suficientes para nós de qualquer maneira - e fiz uma porção dupla))) e .. provavelmente meu segundo erro foi nisso também .. em geral, cozinhei a massa por cerca de uma hora .. não quis engrossar .. no final ainda engrossou, mas engrossou não quero se afastar das paredes .. (desligado ..quanto você pode cozinhar isso ..? )) Coloquei nozes picadas, talvez chocolate sem nozes não seja chocolate pra mim e coloquei na geladeira .. E hoje comecei a girar e lembrei da massa só depois do almoço ..)) Ficou muito duro .. viscoso .. em geral, mal conseguia tirar a colher .. Mas queria experimentar o doce "imediatamente", por isso ainda torci umas bolinhas ..)) Já agora fiz sem untar as mãos) Seco no gergelim, em coco e cacau .. Delicioso !!! mas eu tenho como toffee .. por quê? por causa do chocolate ou você cozinhou por muito tempo?

Delicioso!!! mas eu comprei como toffee .. por algum motivo

Eles são semelhantes ao toffee de chocolate, Yasmina. E onde há muitos macacos selvagens, eles chamam de trufas!

Eles se parecem com caramelo de chocolate

opa .. bem, isso significa que tudo deu certo obrigado!)))

E certo, e lindo, e não tenho dúvidas que é delicioso! Obrigado por compartilhar o resultado!

Resolvi visitá-lo novamente com meus doces, uma vez, para mudar meus "princípios", e ir visitar não como de costume com meu bolo, mas com por suas doces)))

e como gostei da ideia com uma caixa de chocolates, resolvi fazer uma para amanhã também - vou dar uma olhada no meu sobrinho, vou "surpreender" meus amigos - diga a eles que não posso fazer só bolos