Panasonic SD 2501. Pão "fabricado"

Panasonic SD 2501. Pão "fabricado"

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Fermento seco	2 colheres de chá
Farinha de trigo	225 g
Farinha de centeio	325 g
Sal	1,5 colher de chá
Óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu
Malte de centeio	4 colheres de sopa. l (40g)
Água fervente para malte	80 ml
Mel	2 colheres de sopa. eu
Coentro	1 colher de chá
Água	330 ml

Método de cozimento

• Sou padeiro iniciante, meu assistente era recentemente)) E minha família se apaixonou por pão com adição de farinha de centeio. O pão acabou por ser cremoso, acordou-nos esta manhã com o seu aroma.
• Peguei nas instruções do HP Panasonic SD 2501.
• Fiz o bookmarking dos produtos por vez, como na receita. Só agora eu não tinha sodol puro, mas a mistura seca para kvass de centeio estava perfeita. Levedura usada Saf-Moment. Seguindo o conselho do site (recentemente, a crosta caiu durante o cozimento), reduzi um pouco de água para 310. Talvez um pouco (ainda não entendo muito), mas a crosta não caiu !!! Coloquei no modo para meu fogão 07 Centeio. Usei um copo medidor e uma colher da HP. A cor da crosta e o peso do pão neste modo são configurados automaticamente para mim, o coentro adormeceu imediatamente, visto que o dispensador não funciona neste modo.
• Obrigado aos inventores da HP !!! Estou muito feliz por finalmente ter decidido comprá-lo !!!

Hora de preparar:

3,30

Programa de culinária:

07 Rye

Observação

O site é um milagre! Descobri tantas coisas novas para mim! Já experimentei várias receitas.
Eu posto a receita pela primeira vez, tenho medo de bagunçar)))

Na verdade, um site muito interessante, gosto especialmente das receitas de visco. Também recentemente me tornei uma "senhora do computador", e fui a este site, com prazer assei pão de centeio semelhante, mas no forno. realmente jogue a foto no computador. Eu ainda não consigo ...

Nadya juntos vamos revelar os encantos do site Boa sorte!

[Irbyr]

Irbyr "nos acordou esta manhã com seu perfume." Você colocou de manhã com atraso? Pão da sorte. Só que provavelmente cortam quente

[Só que provavelmente cortam quente]

Só que provavelmente cortam quente

Sim, coloquei em um cronômetro. Corte corretamente quente, porque os parentes tomaram café da manhã. Então consegui tirar uma foto,

Eu faço a quantidade de farinha de trigo nesse pão mais do que de centeio, por 50-70 gramas, deixando a quantidade total. Mas não tenho um programa de cozimento de centeio no modo normal.

Eu gostaria de experimentar o seu pão.

Peço desculpas, talvez eu tenha lido distraidamente, mas o líquido é só 330 ml, certo? 80 ml deles para o malte? Ou 330 + 80?

de acordo com a receita 330 + 80, mas malte seco - tomo 110, e no final - os mesmos 30 ml a menos.

de acordo com a receita 330 + 80, mas malte seco - tomo 110, e no final - os mesmos 30 ml a menos.

Muito obrigado! Vou até a loja em busca de malte agora :-)

Este pão realmente faz muito sucesso. Hoje eu assei pela 3ª vez, mas sempre mudei alguma coisa. Não tenho malte - em vez de kvass seco. Em vez de água - caldo de batata. Arte adicionada. uma colher de vinagre de maçã e 2 colheres de sopa. eu. sementes de girassol. O sabor é incrível

Boa noite "padeiros" !!! Também queria mostrar o meu pão "Custard". Eu assei uma vez por semana. Já se passaram quase cinco meses. Para falar a verdade, não compramos mais pão - nós mesmos o fazemos. E aqui está o meu homem bonito - a foto nem o deixou esfriar. Hoje (depois de ler opiniões e recomendações) acrescentei 1 colher de sopa de vinagre de cidra natural de maçã - o sabor é menos agradável. DELICIOSO!!!

Queridos, não vou perguntar sobre vinagre de maçã e caldo de batata - cada um tem suas próprias baratas em suas cabeças ...
uma pergunta sobre a receita - como você prepara o malte aqui? você prepara por uma dúzia de minutos e joga na máquina de fazer pão ou faz um bule de chá sobre ela?

Eu preparo com água fervente - enquanto eu meço todo o resto, ele vai esfriar - e depois em um balde!

uma pergunta sobre a receita - como você prepara o malte aqui?

Existem canecas térmicas que eu faço nelas. Eu coloco na balança, coloco o malte, alguns temperos, despejo água fervente, mexa rápido, fecho e deixe por 3-4 horas. E aqui no Admin em detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372599.0

Olá, usuários do fórum. então ele se tornou o orgulhoso proprietário de um fogão 2511. tudo acabou com a ajuda de sua esposa pela primeira vez e pão branco e Borodino e francês e creme. mas fica a questão de como aumentar um pouco a densidade do pão branco, para não gostar que ele seja muito arejado e por causa de seu sabor incrível é comido muito de uma vez. valeu

A densidade do pão pode ser ajustada com a proporção farinha-líquido. Reduza a quantidade de líquido, a massa ficará mais densa.

Olá! Sou iniciante, há muito tempo sonhei com uma máquina de fazer pão! E agora aconteceu! Experimentei pão de creme. Fiz tudo de acordo com a receita das instruções. Por alguma razão, durante a amassadura, deu-se um kolobok, li que não devia, mas não fiz nada além disso, pela primeira vez resolvi deixar como está! O pão ficou delicioso, todos gostaram. O sabor é invulgar, muito agradável! Talvez não tenha sido muito equilibrado, é claro. Eu adoraria ouvir seus comentários!

Também assei o creme 2 vezes de acordo com a receita, ficou delicioso, mas não tão liso e bonito como na foto acima, a crosta de cima é como o último cacho da amassadura. Eu também quero levá-lo à perfeição))))

Primeiro, mostre uma foto do pão para que você saiba o que quer melhorar

Bom Dia. Diga-me por favor, você precisa esmagar o coentro? Comprei sementes de coentro, redondas e 1 colher de chá não é suficiente?

Meu filho mais velho (8 anos) não gosta quando essas "bolinhas" - coentro passam no pão, e eu amasso um pouco com um martelo, mas para mim - ao assar essas sementes quase se dissolvem, eu não as noto em geral)))

Pão delicioso! Bastante alto acabou. Também tomei menos líquido, só 300 ml bastaram. Ela colocou o coentro inteiro.